Cum să gătești turtă de grâu pe lapte fără bulgări

Semnina este considerată a fi un fel de mâncare universală, este iubită nu numai de copii, ci și de adulți. Dimineața de masă ajută la normalizarea digestiei, care este benefică pentru sănătatea persoanelor care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal. În plus, porridge mănâncă terci de ovăz, deși opinia nutriționiștilor pe această temă variază considerabil. Este important să învățați cum să gătiți corect compoziția, astfel încât crupa să nu se încurce în bucăți.

Recomandări practice

În majoritatea cazurilor, tehnica artei culinare este învățată în procesul celei de-a doua și ulterioare pregătiri. Cu toate acestea, dacă utilizați sfatul unor gospodine experimentate, procesul se desfășoară mult mai repede.

1. Mai întâi trebuie să alegeți felurile de mâncare potrivite. În pregătirea de cereale castravete joacă un rol important de densitate a tigaie, pereții și fundul ei ar trebui să fie gros, non-stick.În caz contrar, crupul în combinație cu laptele se va lipi, lăsând un gust aprins.
2. O caracteristică importantă a terciului de gătit este raportul corect între lapte și apă. Gospodinele neexperimentate pregătesc vasul în lapte pur, ca urmare a căreia bulgări se formează adesea în porridge. Dacă, în final, doriți să obțineți terci de grâu cu conținut ridicat de calorii, turnați puțin apa purificată pe fundul rezervorului. În cazurile în care este necesar să preparați un fel de mâncare pentru alimentele dietetice, laptele diluat cu 50%. Când adăugați apă la fundul tăvii, așteptați să fiarbă, numai după ce se toarnă laptele.
3. Majoritatea bucatarilor dintr-o singura voce spun ca grisul se face din ingrediente reci. Are sens să-i asculți. Înainte de a începe să gătiți, puneți recipientul în congelator (timp de 15 minute) sau camera de refrigerare (pentru o jumătate de oră). De asemenea, răciți complet laptele și apa care vor fi turnate în compoziție.
4. Formarea de bucăți într-o mai mare măsură datorită faptului că hostessul a turnat semănatul prea repede, nu are timp să se dezintegreze. Pentru a evita conectarea boabelor între ele, turnați amestecul numai cu un flux subțire exclusiv în lapte rece.Nu uitați să amestecați simultan compoziția cu o spatulă din lemn. Dacă rata de dizolvare a cerealelor (și anume, amestecarea) este prea mică, veți strica antena prin apariția de bucăți.
5. Un aspect foarte important al semănatului de gătit este raportul corect al apei / laptelui în grâu. Fiecare gospodină pregătește felul în mod diferit, pentru că nu toată lumea iubește lichid sau, dimpotrivă, terci prea gros. Totul depinde de experiența și preferințele personale. Tehnologia de bază este considerată a fi 3 linguri de compoziție în vrac pentru 300 ml. lichid. În acest caz, terciul se obține în măsura bogatului, similar cu budinca.
6. Grânele de grâu pot fi preparate nu numai cu lapte sau apă, ci și cu suc natural / suc. În acest caz, trebuie să monitorizați cantitatea de zahăr adăugat, de cele mai multe ori semolina devine cloyingly dulce. Principiul de preparare a cerealelor în lapte sau suc este identic.

Reteta clasica pentru gratar pe lapte

Numărul de ingrediente enumerate mai jos este calculat pe servire pentru un copil. Dacă doriți să pregătiți un vas pentru un adult, creșteți componentele de 1,5 ori proporțional.

• grâu - 50 gr.
• lapte (conținut de grăsime 2-5%) - 350 ml.
• zahăr granulat (stuf sau sfeclă) - 25 gr.
• sare tocata (nu iodata) - la varful unui cutit
• unt - 15 gr.
• gem, miere, gem, fructe de padure sau fructe - la gust (opțional)

1. Tigaia se răcește într-un mod convenabil, se procedează la fel cu lapte sau apă. Este important să alegeți o cuvă specială, cu mâner lung, pentru a controla procesul de gătire când grisul începe să fiarbă și, în consecință, crește.
2. Se toarnă puțină apă rece pe fundul tăvii (se poate dilua așa cum sa menționat mai devreme), apoi se adaugă lapte răcit, un vârf de sare și cantitatea necesară de zahăr (pe baza preferințelor personale). Este important! În cazul în care se adaugă ingrediente suplimentare la grisul, cum ar fi miere, fructe dulci / fructe dulci, gem, cantitatea de zahăr granulat poate fi eliminată total sau parțial.
3. Acest pas este cel mai important - adăugând cereale. Compoziția este turnată numai în amestecul rece, numărați numărul pe baza dorințelor proprii. Se amestecă viguros în timpul stropirii. Este important! Brânza este turnată exclusiv în lapte rece. Dacă neglijezi acest sfat,Atunci când se adaugă un amestec cu curgere liberă la un lichid fierbinte, proteina se prăbușește rapid, granulele se umflă și se fixează reciproc, deoarece suprafața lor este suficient de lipicioasă. Când adaosul se face în lapte răcit, crupa este înmuiată în mod egal, ca urmare a faptului că este exclusă probabilitatea de bulgări.
4. După adăugarea cerealelor, îndreptați cratița cu compoziția în frigider timp de 5-10 minute. După expirare, scoateți, puneți pe foc mediu și aduceți la fierbere (formarea primelor bule). Când se întâmplă acest lucru, puneți puterea minimă pe plită, aduceți terciul în stare de pregătire, amestecați în timpul procesului de gătire. Ca regulă, croupul este gătit timp de 3-4 minute, totul depinde de cantitate. Consistența vă va spune despre pregătirea vasului: terciul ideal gătit se scurge rapid din lingură, lăsând în urmă o nuanță murdară și boabe. Nu trebuie să rămână în grămezi pe tacâmuri. Este important! Dacă adăugați prea multă pulbere în vrac, care are ca rezultat o ceașcă groasă, se diluează cu lapte rece amestecat cu apă în proporție de 70:30.
5. La sfârșitul procedurii, nu lăsați făina în tigaie, se toarnă imediat într-un castron, apoi se adaugă untul. Se amestecă bine, așteptați răcirea parțială, apoi decorați terciul cu fructe de padure sau fructe. Dacă zahărul nu a fost adăugat, amestecați în gem, dulce sau miere.

Cum se gătește grâul într-un aragaz lent

Ritmul modern al vieții își lasă amprenta asupra societății. Din ce în ce mai mult, gospodinele recurg la aparatele de bucătărie care pregătesc automat antena cu o intervenție mai puțin umană. De regulă, majoritatea acestor unități sunt echipate cu funcția corespunzătoare "Porridge", care este adecvată nu numai pentru orez, hrișcă, ovăz, dar și pentru grâu.

• lapte degresat (3,2%) - 400 ml.
• apă purificată - 350 ml.
• grâu - 100 gr.
• sfecla de zahar - 40 g.
• sare fină - 1 vârf
• unt - 30 gr.
• miere, fructe, boabe, gem (opțional)

Se știe că grâul are o caracteristică neplăcută de a se lipi împreună și de a absorbi lichidul într-un timp scurt. Din acest motiv, atunci când gătiți terciul într-un multicooker, raportul de cereale și lichide ar trebui să fie de aproximativ 1: 7 (indicatorul optim).

1. Combinați zahărul granulat, grâul și sarea într-un amestec liber.Ștergeți recipientul multicooker uscat, apoi trimiteți compoziția rezultată la acesta. O astfel de mișcare va împiedica în continuare formarea de bucăți.
2. Apoi, se răcește laptele, se toarnă în recipient cu amestecul, se adaugă o bucată de unt, se amestecă. Imediat după turnarea laptelui, se diluează cu apă. Dacă doriți să obțineți porridge bogat, cantitatea de apă poate fi redusă la 100 ml. În același timp, este necesar să adăugați nu 400 ml de lapte, dar 650 ml.
3. După adăugarea tuturor ingredientelor, activați modul "terci" sau "multi-gătit" (depinde de producător, numele exact al funcției este indicat în instrucțiuni). De obicei, timpul de gătire este de aproximativ 15-20 de minute. În timpul întregii perioade de gătire, nu este necesar să deschideți capacul pentru a împiedica vaporizarea vaporilor.
4. După expirarea terciului va fi gata, poate părea lichid pentru tine, dar mai târziu compoziția se va îngroșa. Dacă doriți, adăugați gem sau miere pentru dulceață, amestecați grisul cu banana sau mărul tocat, adăugați boabe de sezon.

Poate părea ciudat pentru mulți că există atât de multe nuanțe în gătitul de grâu fără bulgări. Nu vă fie teamă, este suficient să urmați o dată recomandările practice, după care procesul va merge ușor și natural.Principalul lucru este să alegeți felurile de mâncare potrivite, să amestecați în mod constant compoziția și să nu deranjați proporțiile.

Video: cum să gătești cremă de grâu fără bulgări