Cum sa faci gem de dogine: 11 retete

Cornel este popular datorită proprietăților sale benefice. Jam din fructe de sezon consolidează sistemul imunitar, ridică atitudinea "luptătoare", normalizează fundalul psiho-emoțional și elimină insomnia. Delicacy este utilă pentru persoanele cu intoxicație și anemie, boli respiratorii, boli ale tractului gastro-intestinal, febră. O astfel de gamă largă de calități valoroase încurajează multe gospodine să gătească gem de cornel.

Dog Jam: un clasic al genului

• zahăr granulat - 1,2 kg.
• dogwood - 975 gr.
• apă filtrată - 0,5 l.

1. Începeți procedura prin sortarea câinelui. Scapa de fructe stricate și putrezite, clătiți fructe de pădure sănătoase. Scoateți oasele. Gatiti zaharul si siropul de apa separat.
2. Se amestecă baza dulce până când boabele se topesc. Efectuați manipulări la putere slabă. Acum amestecați cornul și siropul în vasul de gătit, lăsați timp de 5 ore.
3. După expirarea timpului alocat, trimiteți feluri de mâncare împreună cu conținutul în aragaz, toculați după fierbere timp de 10 minute. Bomboanele sunt deja bine înmuiate, deci nu le amestecați. Se agită ușor recipientul.
4. În prealabil, aveți grijă de sterilizarea cutiilor și capacelor, apoi împachetați mese gata. Captarea este efectuată imediat în timp ce blocajul este mai fierbinte. Răcește-l cu susul în jos.

Rețetă rapidă a gemului de cornel

• zahăr granulat - 850 gr.
• dogwood - 900 gr.
• apa potabila - 90 ml.

1. Mai întâi de toate, trebuie să sortați boabele. Eliminați toate eșantioanele inadecvate, scapați de cozile cu foarfece de unghii. Îndepărtați câinele într-un castron de apă și așteptați 10 minute.
2. Spălați boabele uscate cu prosoape, apoi amestecați cu zahăr și trimiteți-le la tigaie.Adăugați apă conform rețetei. La puterea plăcii moderate, aduceți masa la fierbere.
3. Când compoziția atinge condițiile necesare, reduceți căldura până la marcajul minim. Continuați să încălziți fructele timp de încă 7 minute. Scoateți spuma în timp.
4. Sterilizarea cutiilor este mai bine de făcut în avans. După expirarea timpului alocat, turnați delicatețea fierbinte în recipiente, apoi închideți-o imediat cu un tins și răsturnați-o. După răcire, transferați la frig.

Dogwood și Apple Jam

• zahăr granulat - 1,35 kg.
• dogwood - 1,45 kg.
• apă filtrată - 350 ml.
• zahăr granulat - 1,4 kg.

1. Spălați și reasamblați lemnul, apoi lăsați-l să se usuce pe prosoape. Acum îndepărtați semințele: puneți alternativ fructele pe o placă de tăiere, apăsați marginea geamului din centrul fructului.
2. Într-un alt bol, amestecați zahărul și apa, puneți amestecul pe foc și așteptați să fiarbă. Reduceți puterea, trageți masa în jos până când cristalele se dizolvă. Atunci când siropul este neted, adăugați mere în felie.
3. Continuați să fierbeți tratamentul până când fructele sunt moi. Apoi amestecați câinele și amestecați ușor.Opriți focul, așteptați 5 ore.
4. După un anumit interval, efectuați un al doilea tratament termic. În stare fierbinte, turnați gemul de pe maluri, înfundați imediat recipientul. Refrigerati cu capul in jos.

Cornel Jam cu Bone

• apă - 50 ml.
• zahăr granulat - 1,1 kg.
• dogwood - 950 gr.

1. Sortați crenguța, apoi clătiți boabele. Puneți-l deoparte pe sită pentru a permite umiditatea din sticlă. Îndepărtați crenguțele, cozile, transferați produsul în tava pentru preparatele de gătit.
2. Faceți o gaură în fiecare boabe cu o scobitoare sau ac, astfel încât să vă asigurați o selecție bună de suc. Presarati zaharul pe fructe, amestecati-va cu mainile.
3. Lăsați produsul să stea timp de 3 ore, apoi se toarnă în apă. Puneți compoziția pe aragaz și încălziți-o la putere medie. Când masa se fierbe, așteptați 6 minute și opriți arzătorul. Răcește-l.
4. Repetați pașii de mai sus de mai multe ori, în etapa finală, împachetați blocajele în borcane curate. Imediat rulați compoziția fierbinte și întoarceți-o.

Dogwood și Pear Jam

• pere - 230 gr.
• zahăr granulat - 0,6 kg.
• cornel - 0,5 kg.
• pod vanilie - 1 buc.

1. Răspândiți câinele pe ziar și uscați timp de o oră la temperatura camerei. Apoi eliminați toate obiectele putredite. Taiați cozile cu unelte de tăiat unghii.
2. Trimiteți boabele într-un ciocănel și clătiți resturile străine, lăsați să se usuce pe un prosop. Acum, ștergeți fructele cu un filtru în porții pentru a elimina oasele.
3. Din acest volum, veți primi aproximativ 380-400 de grame. piure de masă. Spală parul, scapă de tulpini și de mijloc. Pulpă împreună cu coaja tăiat în cuburi.
4. Combinați cornul cu o pere, adăugați vanilie proaspăt măcinată și zahăr. Trimiteți vasele rezistente la căldură cu conținutul la foc, fierbeți oa treia oră după fierbere.
5. Se amestecă periodic masa și se îndepărtează capacul de spumă de pe suprafață. După sfârșitul perioadei, se toarnă imediat delicatețea în borcane curate și se acoperă cu staniu.

Cornel Jam cu Barberry

• apă filtrată - 240 ml.
• cornel (moderat matur) - 1 kg.
• zahăr granulat - 1,9 kg.
• acid citric - la capătul cuțitului
• coacăz coapte - 1 kg.

1. Sortarea fructelor de palmier se realizează separat una de cealaltă. Mai întâi, sortează bacon, apoi cornel. Îndepărtați toate fructele nedorite, spălați specimenele sănătoase sub robinet. Lăsați să se usuce pe prosop.
2. Acum împărțiți întreaga cantitate de zahăr în mod egal. Răspândiți câinele și varza cu fiecare secțiune.Frământați compoziția manual, lăsați timp de 2 ore. După această perioadă, adăugați apă la dogwood și puneți-l pe sobă.
3. Se fierbe masa timp de un sfert de oră, apoi se răcește timp de 3 ore. După ce ați alocat timpul, adăugați fructele de fructe de pădure și efectuați din nou tratament termic cu o durată de 15-20 de minute.
4. Scoateți spuma în timp. După a doua dorință, plecați timp de 10 ore. Din nou, aduceți la fiert, imediat ambalat în recipiente sterilizate. Capsula din tablă de plută.

Cornel Jam cu vin

• zahăr granulat - 0,6 kg.
• dogwood - 0,7 kg.
• vin uscat (preferabil alb) - 240 ml.
• apa potabilă - de fapt

1. Spălați lemnul și scoateți cozile. Trimiteți fructe de padure într-un vas anticoroziv rezistent la căldură, turnați cu apă fiartă. Petreceti un minut alb, apoi mutati fructele in apa rece.
2. Vin cald amestecat cu zahăr într-o cratiță. Se fierbe siropul până când particulele se dizolvă. Masa trebuie să fie omogenă.
3. După atingerea consistenței cerute, adăugați câine de casă pură (cu sau fără pietre), tocați compoziția după fierbere timp de 8 minute. Apoi, răciți gemul, încălziți-l din nou și înfășurați-l.

Cornel Jam cu miere

• apa potabila - 0,3 l.
• dogwood - 1 kg.
• zahăr granulat - 1,15 kg.
• Linda sau miere florală - 145 gr.
• suc de lamaie - 55 ml.

1. Începeți procedura prin sortarea și clătirea lemnului. Dacă doriți, puteți elibera fructele din semințe prin apăsarea centrului cu partea inferioară a geamului. Apoi puneți toate boabele într-un șuviu și țineți aburul timp de 5 minute.
2. Se amestecă separat apa cu zahăr, se fierbe siropul. Se fierbe cornul cu bază dulce de fierbere, așteptați 6 ore. Apoi aduceți delicatețea la o bubblare, continuați să fierbeți timp de un sfert de oră.
3. După o perioadă de timp specificată, introduceți sucul de miere și de lămâie. Se încălzește timp de încă 20 de minute, apoi se toarnă imediat tratamentul în borcane sterile. Acoperiți cu staniu, răcit, răsuciți.

Gem dulce rece cu zmeură

• zmeură - 1,8 kg.
• dogwood - 1,7 kg.
• zahăr granulat - 4,3 kg.

1. Îndreptați cu grijă zmeura, nu vă amintiți fructele. Puneți într-o gaură, clătiți sub un curent subțire de apă și uscați. Spălați lemnul, apoi scapați de oase.
2. Se amestecă boabele, se adaugă la acestea 4 kg. zahăr. Lăsați produsul la ora 3 pentru ca fructul să dea sucul. Derulați conținutul cu un blender, din nou insistați 3 ore.
3. Aveți grijă înainte de sterilizarea containerelor cu capace. Preambalați blocajele reci, presărați vârfurile de piure cu resturi de zahăr. Închideți nailonul și curățați-l în frig.

Cornel Jam cu Lemon

• zahăr granulat - 900 gr.
• dogwood - 950 gr.
• lamaie - 40 gr.
• apă filtrată - 480 ml.

1. Alegeți un câine de dimensiuni mari, clătiți și scăpați de oase. Acestea din urmă sunt ușor de îndepărtat de marginea sau de fundul geamului. Acum puneți boabele într-o pânză de tifon, coborâți-o de mai multe ori, mai întâi în apă fierbinte, apoi în apă rece.
2. Acum, fierbeți masa dulce de zahăr și apă potabilă. Când amestecul devine omogen, turnați-l. Țineți in sirop timp de 3 ore, apoi trimiteți-l la foc.
3. Se fierbe compoziția după fierbere timp de un sfert de oră. 7 minute înainte de pregătire adăugați felii de lamaie sau suc de citrice. Se amestecă. Lăsați produsul să se răcească timp de 5 ore.
4. Efectuați un alt tratament termic, de această dată pregătiți o delicatesă până la îngroșare. Imediat se toarnă în borcane sterile și se închid capacele de staniu. Răcoros, ia-te la rece.

Cornel Jam: Rețetă pentru Multicooker

• zahăr granulat - 675 gr.
• apa potabila - 130 ml.
• dogwood - 580 gr.

1. Îndepărtați cornonul din semințe, tulpini și frunze. Clătiți boabele și lăsați-le să se usuce bine. După preparare, puneți fructele într-o cratiță și adăugați zahăr granulat.
2. Se amestecă ușor ingredientele cu mâna, se lasă timp de 10 ore. În acest timp, sucul va fi eliberat. Acum puneți ingredientele în castronul multicooker și adăugați apă.
3. Blocajul este pregătit cu capacul închis, scoateți astfel supapa de abur. Porniți funcția "Quenching", durata - 1 oră. Dacă, după data de expirare, delicatețea se îngroațe suficient, creșteți timpul.
4. De-a lungul dorinței, uitați-vă la proces, amestecați compoziția de 2-3 ori. Încercați să nu deteriorați cornul, deoarece acesta va deveni moale. După toate manipulările, împachetați tratamentul și plută.

Recomandări pentru prepararea gemului de cornel

1. Cornel ripens în august-octombrie. În această perioadă, se recomandă recoltarea și prepararea unei delicatese din aceasta. Fructe proaspete sunt stocate pentru o lună, nu mai mult.
2. Pentru a păstra forma în formă de corn, pregătiți-o cu oasele. Acest boabe trebuie mai întâi păstrat în soluție de sare timp de 2 ore. Lichidul este preparat din 15 gr.vrac și 1 l. lichid.
3. După fierbere lungă, corbul devine greu. Puteți elimina această funcție fără a depăși durata de lăcomie (până la 20 de minute). Nu uitați să răciți amestecul înainte de a vă apropia.
4. Dacă doriți să obțineți un blocaj gros, consistența unui blocaj, pre-ștergeți boabele printr-o sită. În timpul procesului de înmuiere, adăugați mai puțină apă decât cea indicată în rețetă.

În mod tradițional, dulceața de ciocolată este pregătită fără pietre. Acestea sunt ușor de îndepărtat, apăsați doar pe centrul fundului fructelor de sticlă. Vedeți alte rețete populare care includ pere, mere, afine, lămâie, vin uscat.

Video: rețetă de gem de cornel