Cum se face gem de nuc verde

Mulți oameni știu despre proprietățile vindecătoare ale nuci. Produsul matur este adesea adăugat la diferite feluri de mâncare și delicatese. Dar puțini oameni știu să gătească un gust foarte gustos pe bază de nuci verzi. Masa durează mult timp. Citiți regulile de bază pentru pregătirea fructelor verzi. Vizualizați rețetele populare de mămăligă neagră.

Înmuierea nuci verde în apa de băut

1. Iterați peste fructele proaspăt luate, tăiați tulpina și partea opusă a nucleului. Pierce nuci necoapte cu ace de tricotat.Așezați mugurii în găuri.
2. Luați un bazin de mărime potrivită, puneți piulițele pregătite în el. Umpleți piulițele cu apă curată, astfel încât lichidul să acopere complet produsul.
3. Perioada de îmbătrânire a nuciurilor verzi în apa de băut este de aproximativ 10-12 zile. Rețineți că este necesară schimbarea lichidului la fiecare 12-14 ore. Condiția trebuie respectată în mod necesar.
4. După ultimele zile, fierbeți apă într-o cratiță mare. Puneți piulițele pregătite într-un recipient cu apă clocotită. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Scurgeți bulionul fierbinte, umpleți din nou fructele cu apă curată. Așteaptă o zi.

Încingerea nuci verde în apa de var

1. În acest caz, înainte de a înmuia fructele, nimic nu este tăiat. Așezați produsul într-un recipient cu apă rece, rece, timp de 2-3 zile. Luați în considerare că schimbarea fluidelor este recomandată la intervale de 6 ore.
2. După 2 zile, schimbați apa de băut într-o soluție de var. Se recomandă conectarea a 0,5 kg. compoziția chimică cu 5 litri. lichid. Se amestecă ingredientele, se lasă să se infuzeze timp de 3 ore. Se toarnă nucile cu amestecul, scapă de sediment.
3. După 20-22 de ore, prindeți fructele, spălați bine cu apă curentă. Pierce nucile în mai multe locuri, trimiteți-le într-un recipient cu apă purificată. Mențineți produsul timp de aproximativ 2 zile. După aceasta, puteți începe gatitul.

De ce nu au înmuiat nucile

1. Pentru a preveni amărăciunea în blocaj, înmuiați piulițele în modurile de mai sus. De asemenea, pentru a spori aroma tratamentelor, sucurile de lamaie, scorțișoară și cuișoare sunt adesea adăugate la compoziție.
2. Dacă doriți să faceți o delicatesă originală, kernelul de migdale sau cacao vă va ajuta. Condimentele sunt plasate în interiorul unei piulițe verzi.
3. De asemenea, gemul de pe fructe, vă puteți lovi cu ușurință pentru o lungă perioadă de timp. Containerele din sticlă nu trebuie să fie sterilizate, clătiți recipientele cu sifon, turnați apă fiartă, ștergeți-o uscată.

Nuci verzi cu cacao

• nuci (tineri) - 1 kg.
• zahăr granulat - 950 gr.
• apă filtrată - 330 ml.
• cacao (pulbere) - 45 gr.
• amestec de mirodenii condimentate - 20 gr.

1. Luați nuci verzi verzi, clătiți dacă este necesar, expediați într-o tavă cu apă rece. Instalați rezervorul pe sobă, porniți focul minim. Se fierbe produsul timp de aproximativ 3 ore.
2. După aceasta, puteți să scăpați de decoct.Răciți piulițele la temperatura camerei. În paralel, într-o cratiță separată, combinați apa filtrată și zahărul granulat. Se prepară un sirop omogen, se amestecă în mod constant compoziția.
3. De îndată ce masa dulce este gata, trimiteți niște nuci. Se fierbe produsul timp de aproximativ 2-3 ore. Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul manipulării principale, se toarnă o cantitate mică de sirop, se dizolvă cacao.
4. Se amestecă compoziția, așteptați ca particulele să se dizolve. Se toarnă masa într-un bulion comun. Se fierbe amestecul timp de câteva minute, opriți aragazul. Pregătiți borcanele, turnați gemul, închideți recipientul cu nailonul. Păstrați tratamentul în cămară.

Gem de nuc cu cardamon

• cardamom - 3 gr.
• nuci verzi - 3 kg.
• garoafa - 5 boboci
• zahăr granulat - 2 kg.
• Scorțișoară (praf) - 9 gr.
• mazăre - 6 buc.

1. Din fructul de care aveți nevoie pentru a elimina shell-ul superior. Îndepărtați produsul timp de 10 zile în apă obișnuită. Schimbați lichidul de două ori pe zi. După aceea, spălați piulițele, străpungeți cu orice obiect ascuțit. Trimiteți produsul într-un recipient cu apă curată.
2. Așteptați fierberea, apoi frecați piulițele timp de aproximativ 12 minute. Fructele fierte trebuie transferate într-un recipient cu apă rece.Lăsați produsul timp de aproximativ 1 oră. În același timp, procedați la prepararea siropului.
3. Combinați nisipul și apa, amestecați amestecul până când particulele se dizolvă complet. În acest caz, compoziția trebuie amestecată în mod constant. Se scurge apa din piulițe, se usucă. Se toarnă fructul în sirop. Construiți o pungă de pânză sau tifon, puneți toate condimentele în ea.
4. Puneți o pungă de condimente pe ingredientele comune. Se fierb produsele timp de aproximativ 6 minute. Opriți soba, lăsați tratamentul la temperatura camerei timp de 1 zi. Repetați procesul de fierbere a tratamentului de 3 ori.
5. Îndepărtați sacul de condimente din gem, turnați compoziția în borcane sterile, rotiți-o în mod clasic. Stocul se tratează într-un loc uscat fără acces la lumina soarelui. Temperatura camerei trebuie să fie sub temperatura camerei.

Clasic negru de nuc

• nisip de zahăr - 0,6 kg.
• pui de nuci - 1,4 kg.
• apa potabila - 1 l.

1. Realizați procedura de înmuiere a fructelor într-un mortar de var. Spălați piulițele și trimiteți-le la tocană. Odată cu apariția primelor bule, vă chinuiți produsul timp de 5 minute. Lăsați compoziția să se infuze timp de 2 ore.
2. După ce ați alocat timpul, schimbați apa, turnați-o în stare proaspătă.Se fierbe nuielele timp de aproximativ 5 minute, lasati sa bea timp de 2-3 ore. După aceea, schimbați din nou lichidul, fierbeți o perioadă de timp. Apoi, trebuie să mutați piulițele într-un vas curat.
3. Se toarnă 1 litru. apa potabilă într-o cratiță uscată, adăugați zahăr. Se amestecă mediul la foc mediu până se dizolvă complet. După aceea, aruncați piulițele în sirop, fierbeți timp de 2,5-3 ore. Nu este necesară schimbarea puterii plăcii. Rolați-vă.

Gem de nuc cu suc de lamaie

• scorțișoară - de fapt
• lămâie - 2 buc.
• Zahăr - 1,1 kg.
• nuci verzi (nuci) - 2 kg.
• garoafa - 10 boboci
• apă - 390 ml.

1. Strângeți fructele cu coajă lemnoasă, îndepărtați coaja, înmuiați fructele într-unul din modurile de mai sus. Se spală cu apă curentă și se pune într-o cratiță. Se fierbe piulițele până când se înmoaie.
2. Combinați apă și zahăr într-o cratiță. Pregătiți siropul conform tehnologiei clasice. Aduceți masa dulce la fierbere, opriți plita.
3. Răciți siropul la temperatura camerei, apoi puneți piulițele fierte în el. Strângeți sucul de la lămâi, toarnă-te la componentele principale. Setați rezervorul pe aragaz.
4. Se fierbe compoziția după fierbere timp de 6 minute, în timp ce trata trebuie să se amestece constant.Opriți soba, încălziți oala cu un prosop. Așteaptă o zi.
5. Repetați manipularea de 4 ori. Pentru ultima oară, tratați tratamentele la coerența de care aveți nevoie. Distribui delicatetea pe recipientul uscat, din plută de nylon. Păstrați în frig.

Vanilie Jam de Nuci Verzi

• nuci (verde) - 1,2 kg.
• zahăr - 650 gr.
• Vanilină - 5 gr.

1. Luați un vas de metal de dimensiuni adecvate, adăugați zahăr în el. Manipularea se face cel mai bine într-un recipient cu fund gros. Instalați rezervorul pe sobă, porniți focul minim.
2. Agitați continuu compoziția, așteptați până la dizolvarea completă a boabelor. Nucile trebuie să fie înmuiate în avans prin oricare dintre cele două metode descrise mai sus. De asemenea, fructele trebuie fierte în apă simplă timp de aproximativ 6-7 minute.
3. Se toarnă nucile uscate într-un recipient curat, se toarnă cu sirop cald, se toarnă în vanilină, se amestecă bine. După o zi, fierbeți ingredientele la căldură scăzută. Așteptați o zi, tantalizați tratamentul până la îngroșare. Rulați-vă pentru iarnă.

Alunecare de arahide cu acid citric

• acid citric - 4 gr.
• apă purificată - 640 ml.
• nuci (lapte) - 980 gr.
• zahăr granulat - 0,8 kg.

1. Slăbiți piulițele, puneți-le pe hârtie pergament. Lăsați fructele timp de aproximativ o zi. În timpul alocat, produsul este ușor uscat. Apoi, nucile trebuie să fie înmuiate în apă simplă, în conformitate cu tehnologia clasică descrisă mai sus.
2. După efectuarea anumitor manipulări, clătiți bine piulițele sub robinet. Trimiteți fructul în vas cu apă clocotită. Se fierbe produsul timp de 5-7 minute. Scurgeți, așteptați ca fructele să se răcească.
3. Desprindeți piulițele și înmuiați-le într-un mortar de var. Manipularea este descrisă la începutul articolului. După 2 zile, spălați fructele, străpungeți cu un obiect ascuțit, înmuiați în apă curentă. În 2 zile, schimbați apa la fiecare 5-7 ore.
4. După o serie de acțiuni, repuneți piulițele în apă clocotită, fierbeți timp de 15 minute. Scurgeți, rece. Într-o cratiță separată combinați apă purificată cu zahăr, trimiteți-le la aragaz.
5. Imediat ce siropul devine omogen, aruncați nuci în el. Reduceți căldura la minimum, agitați ingredientele timp de 10-12 minute. Opriți arzătorul, insistați asupra zilei. După un timp, adăugați acid citric la compoziție, fierbeți.
6. Se fierbe trata până la îngroșare. Opțional, la sfârșitul manipulării, puteți adăuga un vârf de vanilină șiscorțișoară. Opriți soba, distribuiți tratamentul cu piulițe în recipiente curate, rotiți capacul.

Gem de nuc cu cuișoare

• nuci nuci mici - 1,2 kg.
• garoafa - 11 boboci
• zahăr granulat - 1,4 kg.
• lămâie - 1 buc.
• coji de portocale - 1 buc.
• Almond - 100 gr.

1. Puneți nucile într-un castron plin cu apă rece. Lăsați fructele îmbibate timp de 4 zile. După un anumit timp, îndepărtați coaja verde de la piulițe. Fructele albe se înmoaie o zi într-un mortar de var. Manipularea este descrisă în detaliu la începutul articolului.
2. După înmuierea fructelor, clătiți-le sub robinet. Se fierbe apa într-un recipient separat, puneți piulițele în el. Se fierbe produsul timp de o treime de oră. Scurgeți lichidul, răciți nucile, străpungeți fiecare fruct printr-un ac de tricotat.
3. Într-o tigaie mică, combinați apă potabilă și zahăr. Așezați recipientul pe aragaz, preparați siropul. Așezați miezul de migdale în nucile perforate. Se toarnă produsul sirop dulce.
4. Tăiați lamaie în bucăți, stoarceți sucul în recipientul total. Adăugați cățelul, amestecați ingredientele. Așteptați compoziția să fiarbă, fierbe timp de aproximativ 6 minute. Lăsați tratamentul timp de 2 ore la temperatura camerei.
5. După ceva timp, reinstalați tigaia pe foc, setați puterea minimă. De îndată ce compoziția începe să fiarbă, frigeți tratamentul timp de încă 10-12 minute. Repetați manipularea de aproximativ 3 ori.
6. În timpul ultimei fierte, adăugați o coaja de portocală tocată la tratament. Protom compoziția la o consistență groasă, se toarnă în borcane sterile. Cork un tratament cu capace de metal.

Când manipulați nucile verzi, protejați-vă mâinile cu mănuși. În caz contrar, veți curăța iodul mult timp. De asemenea, mâinile pot fi umectate cu oțet, deci nu vor fi vopsite. Pentru a elibera cu ușurință nucile din coaja, fructul trebuie pus pe hârtie de pergament, după o zi, să continue să manipuleze.

Video: rețetă pentru gem de nuc negru