Cum să păstrați perele acasă

Cum se păstrează perele acasă? Întrebarea este foarte arzătoare. Deoarece perele nu sunt mere pentru tine. Aceasta este o substanță delicată care nu tolerează manevrabilitatea. Unii oameni nu încearcă nici măcar să încerce să păstreze fructele dulci suculent, dar în zadar. La urma urmei, prin actiuni competente, perele sunt frumos pastrate pana in martie. Acum vom spune cum să procedăm corect.

Nu vom descrie metode cum ar fi uscarea, gemul de fierbere, fructele compotate sau înghețarea. Acestea sunt adevăruri comune, cele mai multe despre care știu. Este important să ne dăm seama cum să păstrăm perele în stare proaspătă. Despre asta și vorbește.

Reguli generale

Înainte de a stabili pere pentru stocare pe termen lung este întotdeauna un proces de pregătire. Succesul întregii întreprinderi depinde de aceasta 80%.

Colectia. Fructele sunt foarte importante pentru a îndepărta în mod corespunzător din copac. Este de a elimina, nu se agită. Ei încearcă cu siguranță să distrugă sau să descurajeze perele cât mai puțin posibil.Piciorul este lăsat întreg, fructele însăși sunt îndepărtate cu mâinile sau cu un dispozitiv special. Nu puteți:

• arunca
• strânge
• frământa
• pentru a freca
• să zgârie

Oricare dintre aceste deteriorări scurtează durata de valabilitate.

Este important! Pereții nu pot fi spălați. Acestea nu pot fi șterse decât cu o cârpă sau șervețel moale, având grijă să nu se deterioreze stratul de ceară naturală de pe piele.

Acum, trebuie să examinați cu atenție fructele pentru prezența găurilor de vierme sau a daunelor. Pentru depozitarea pe termen lung sunt potrivite numai perele absolut întregi. Toate celelalte, cu cel mai mic semn de zgârieturi chiar, vor fi cu siguranță eliminate. Acestea pot fi consumate acum sau prelucrate.

Dacă vă lacomi și puneți fructul "rănit" împreună cu restul, acesta va începe să putrezească și să strică fructele din apropiere. Este mai bine acum să scapi de o pere, decât să arunci întreaga recoltă.

Și mai mult. Pentru depozitarea perelor la domiciliu sunt adecvate doar soiurile de iarnă. Mai mult decât atât, ele sunt îndepărtate din copac un pic subțire. Asemenea fructe sunt bune. Vara foarte repede se deteriorează, se menține un pic mai mult. Dar, pe termen lung, numai recolta de pere este recoltată.

În cazul în care pentru a stoca pere de acasă

Există mai multe locuri în care fructele pot fi păstrate în condiții de siguranță pentru întreaga perioadă de valabilitate. Luați în considerare avantajele și dezavantajele fiecărei metode.

Pivniță, subsol
Acesta este cel mai obișnuit loc de depozitare pentru pere, pe care mulți oameni neglijează. Fructe sunt plasate în cutii de lemn sau cutii de carton gros nu mai mult de 2 straturi. Se recomandă să se toarnă rumeguș uscat sau nisip calcinat. Este posibil să înfășurați fiecare pere separat în hârtie sau să rescrieți cu paie uscată. Hayul nu este potrivit, accelerează începutul putregaiului. Chiar dacă nu există nimic de la așternut, perele sunt încă foarte bine păstrate în subsol sau în pivniță. Asigurați-vă că monitorizați nivelul de umiditate. Dacă este prea umed, atunci vor apărea multe fructe stricate.

Pro-uri. Raportul optim de umiditate și temperatură. Se plasează o cantitate mare de fructe. Îndepărtați cu ușurință perele pentru depozitare și ajungeți la utilizare.

Contra. Este necesar tratamentul antibacterian cu sabot sulfuric sau de tutun. Ventilație obligatorie.

subteran
Metoda este potrivită pentru cei care locuiesc într-o casă privată sau au ocazia să vină în țară în timpul iernii.Veți avea nevoie de pungi de plastic dense, un film de seră tăiat și un cui pentru a marca. Este necesar să se pună fructe necoapte în saci de 1,5-1,8 kg, nu mai mult. Apoi trebuie să ridici o lopată și să săpați o gaură în pământ. Doar alegeți un loc mai înalt, astfel încât să nu fie inundat de ploaie sau zăpadă topită.

Adâncimea canalului este de aproximativ 35-40 cm, lățimea este egală cu lățimea coletelor. Lungimea depinde de numărul de pere care veți stoca. Legați pungile de fructe, faceți mai multe găuri de respirație. Apoi, așezați cu grijă pachetele de pe fundul carierei.

Mai sus pentru a proteja impotriva soareci nevoie de a pune un lapnik pic sau se presara brusture uscat. Rozătoarele nu le plac aceste surprize. Acum, întreaga structură este acoperită cu plăci, se pune o peliculă de seră și un strat de sol este așezat la cel puțin 20 cm.

Nu uitați să lipiți un cuier. Acesta va servi ca un far. În caz contrar, în timpul iernii, va trebui să săpați o bună parte a site-ului în căutarea unui marcaj.

Pro-uri. Într-un astfel de buncăr improvizat, perele sunt bine păstrate până la jumătatea primăverii. Nu este nevoie să monitorizați ventilația și temperatura. Designul economisește spațiu în pivniță.

Contra. În timpul iernii, trebuie să obțineți întregul pachet, pentru o pere pentru prânz nu veți urca. Unii rozătoare ignoră ramurile de molid și iubesc perele foarte mult. Uneori aceste modele sunt inundate cu apă topită.Nu există nicio modalitate de a verifica siguranța fructelor.

Frigiderul
O opțiune bună pentru locuitorii din megalopolis care nu au pivniță sau subsol. Veți avea nevoie de saci grei, de fructe și de spațiu liber pe rafturile unității.

Trebuie să culegeți cu atenție perele pregătite, să le închideți sau să le legați. Acum este necesar să faceți mai multe găuri astfel încât fructele să nu se sufocă. Puneți cu atenție piesa de prelucrat pe rafturile frigiderului, pentru a nu rupe conținutul. Tot ce rămâne acum este să inspectăm periodic pungile pentru prezența unor pereți stricați sau putrezici. Și, bineînțeles, primiți periodic fructe pentru al mânca.

Pro-uri. O temperatură potrivită și o umiditate ridicată permit păstrarea perelor până la primăvară. Nu este nevoie de preparate și dansuri suplimentare cu pregătire. Este ușor să identificați repede "sabotorul" putrezitor și să scăpați de el.

Contra. Prea puțin spațiu este alocat marcajului. Unele soiuri de pere foarte bine absorbi mirosurile străine. În frigiderul cu sistem anti-îngheț, fructele se usucă foarte repede.

În cămară, pe balcon, sub pat
În unele apartamente, încăperile de depozitare sunt destul de reci și podeaua este foarte proaspătă. Toate acestea pot fi folosite pentru totdeauna. De exemplu, puneți perele în cutii, fiecare înfășurat în pergament. Apoi puneți-le în cămară, sub pat sau în spatele canapelei.

Dacă nu există spațiu în cameră, dar există un balcon sau loggie, atunci perele pot fi păstrate acolo proaspăt până la îngheț. Ce să faci cu debutul de vreme rece? Acoperiți cutiile sau sertarele mai calde. Este ciudat să auzi, dar sub un strat gros de pături sau haine vechi, fructele se simt minunate până la -10 ° C. Unii meșteri separă o parte din balcon pentru depozitare și construiesc acolo o structură de 2 cutii cu un strat de spumă. Un astfel de sistem permite perelor să supraviețuiască chiar și iernii aspre, fără pierderi.

Pro-uri. Fructele sunt întotdeauna la îndemână, la câțiva pași. Este convenabil să inspectați și să observați cu ușurință fructele deteriorate. Fără ventilație forțată și respectarea nivelului de umiditate.

Contra. Va trebui să alocăm o parte din balcon sau cămară. Când temperatura este prea caldă, perele se supraîncălzesc rapid și încep să se deterioreze. Este imposibil să depozitați alte fructe pentru depozitare, deoarece perele încep să se coacă prea repede.

Cum se păstrează perele acasă? Se pare că există cel puțin 4 opțiuni pentru a menține fructele proaspete până în martie. Trebuie doar să alegeți metoda care vă convine și să nu neglijați etapa pregătitoare. Dar, pentru a fi tratați în mijlocul iernii, cu o pere de vie din propria grădină, este un sentiment de nedescris și o mare surpriză pentru familia sau cunoștințele bune.

Video: cum să gătești o plăcintă de pere