Cum se îngheață spanacul acasă

Cum de a îngheța spanacul acasă? Există mai multe moduri și fiecare dintre ele este bun în felul său. Vom spune despre toate și veți alege metoda potrivită personal.

Pregătirea pleacă

Oricine a cumpărat vreodată sau a crescut spanac pe cont propriu este foarte conștient de faptul că pe frunze există o mulțime de nisip fin și praf. Câteodată apuzele cocoșilor. Prin urmare, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să așezați cu atenție verdele. Apoi trebuie să spălați conștient spanacul în mai multe ape. Acum este necesar să se usuce lopate și să le sorteze în mici sau mari. La urma urmei, ele sunt înghețate în diferite forme. Și numai atunci mergeți direct la proces.

Consiliul. Aruncați spanacul într-un ciocănel sau filtru astfel încât să se usuce mai repede.

Înghețați spanacul mic

Frunzele mici sunt adesea utilizate în întregime. Dar, dacă așezați fiecare lobule separat în congelator sau îngheți cele tăiate, veți avea nevoie de mult spațiu. Gospodinele experimentate au venit cu un truc. Va dura:

• orice fir de bobină sau gumă de papetărie
• placa de tăiere sau foaia de copt
• film de hrană
• frunze mici de spanac

Fiecare betisoara taie petiola (nu este aruncata). Apoi frunzele sunt stivuite în stive de 7-9 bucăți. Fiecare astfel de grămadă este laminată într-o rolă strânsă și fixată cu un elastic sau un fir. Dar numai pentru ca a fost la modă să fortificați rapid această fortificare. Acum, placa de tocare este acoperită cu film agățat. Rolele pregătite sunt așezate în partea superioară la intervale și sunt trimise la congelator timp de aproximativ 8 ore.

După această perioadă, spanacul este scos din congelator, îndepărtați rapid guma sau firul. Cilindrii congelați nu se vor întoarce. Acestea pot fi împachetate bine într-un container sau în ambalaj. Spanacul este păstrat timp de aproximativ 11 luni.

Înghețați spanacul blantit

Dacă aveți un congelator foarte mic și doriți să îngheți spanacul acasă, atunci există o cale de ieșire.Aveți nevoie de broșuri de pre-broșură. Cum se face corect? Unele surse recomandă fierberea spanacului timp de 2 minute. Ce iluzie teribilă! După acest tratament, veți îngheța o siloză simplă, fără vitamine și minerale. La urma urmei, chiar și turnarea apei fierbinți deja trage substanțe utile din lopeți. Să nu toți, dar totuși. Prin urmare, ia notă:

• Într-o cratiță mare, puneți apă rece cu gheață zdrobită.
• Pe sobă există o altă oală de apă fierbinte (3 litri) și sifon pe vârful unui cuțit.
• Spanacul, în porții mici, se află într-o sită sau într-o sită.
• Se înmoaie în apă clocotită timp de 15-18 secunde.
• Scoateți rapid și înmuiați în apă cu gheață timp de aproximativ 20-22 secunde.
• Scoateți verdele, lăsați puțină apă să se scurgă și să o deplasați pe tifon întins pe un castron larg.

Ultimul pas vă permite să evacuați excesul de apă în timp ce vă aflați în următorul lot de spanac. Acum trebuie să iei frunzele pregătite chiar în mâinile tale și ... să le distrugi. Nu regreta, strângeți pumnul mai mult. Hârtia finită este așezată pe placă, acoperită cu un strat aglomerat sau cu un strat de silicon. Apoi lăsați în congelator timp de 4 ore pentru a îngheța straturile superioare.

Apoi, spanacul este îndepărtat, pus în recipiente sau pungi mai strâns, și din nou eliminat în congelator. Acest preparat este păstrat până la 9 luni.

Consiliul. Vă recomandăm ca centrifugii verzi care au probleme cu rinichii înainte de înghețarea spanacului. În timpul acestui tratament, o parte semnificativă a acidului oxalic intră în apă și puteți mânca în siguranță frunzele.

Înghețați spanacul mare

Se întâmplă ca frunzele să crească în mod special mari, sau astfel de verdeață sunt achiziționate încât să nu se rotească prea mult. Și când se dezghetează brusturele într-o farfurie, puțini oameni îi plac. Este păcat să o aruncați. Ce să faceți Feriți-vă desigur!

procedură:

1. Frunzele mari de spanac și pețiolele pregătite de la cele mici (amintiți-vă, am plecat?) Sunt blancate așa cum este descris mai sus.
2. Nu scufundați în apă cu gheață!
3. Băutură de spanac fierbinte sau boabe cu un blender.
4. În acest timp, masa este aproape rece.
5. Este așezat în forme de gheață sau turnat pe o placă lată, plat, înfășurată în film (pentru a face o clătiță cu o grosime de aproximativ 1,2-1,4 cm.
6. Trimiteți în congelator timp de 12 ore.

După ora specificată, cuburile de spanac de prajit congelat se toarnă într-o pungă și se pun înapoi în congelator. Clatite se pot face si cateva si se pun pe ele. În timpul iernii, se va rupe doar o bucată de dimensiunea potrivită.

Acest preparat este frumos păstrat timp de aproape 5 luni.

Consiliul. Se poate folosi copt de silicon. Din acestea, este foarte ușor să eliminați înghețul.

Înghețați spanacul special

Pentru a păstra majoritatea vitaminelor și nutrienților, spanacul se adaugă la sfârșitul gătitului. Dar gustul și aroma specială a frunzelor se îmbină cu untul. Și cum să le amestecați în timpul iernii, pentru a nu sari în jurul sobei cu oiler și pachetul de la congelator?

E simplu. Trebuie să le amestecați în timpul verii! Veți avea nevoie de:

• spanac de spanac albastru
• untul preferat de temperatura camerei
• o lingură
• congelatoare sau conserve de silicon
• prostie de mână și bună dispoziție

Apoi scoateți cuburile din matrițe și puneți-le într-o pungă sau într-un recipient. Apoi puneți în congelator și uitați. Amintiți-vă când risotto bucătar. Numai un cub și vasul dvs. vor străluci cu culori noi.

Din păcate, chiar și în congelator, un astfel de țagle este stocat timp de numai 3 luni. Dar de obicei nu mint atât de mult, se termină repede.

Consiliul. Adăugați aici câteva dintre verdele dvs. preferat. Din acest spanac nu strica deloc, dar aroma va fi uimitoare.

Acum știi toate căile de a îngheța spanacul acasă. Va fi necesar doar să compuneți un meniu și să răsfățați gospodăria cu cele mai valoroase verdețuri de vitamine.

Video: cum să pregătiți spanacul pentru iarnă