Cum să mură usturoi: rețete de decapare de usturoi

Timp de multe secole, usturoiul a fost foarte popular datorită calităților sale unice. O astfel de legumă este considerată un medicament natural. Prin urmare, consumul regulat al produsului va fi o excelentă prevenire a dezvoltării diferitelor boli. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să se bucure de usturoi proaspăt. În acest caz, acesta poate fi pregătit pentru utilizare ulterioară și consumat indiferent de sezon.

Impactul asupra corpului

1. Nu este un secret faptul că produsul în cauză are multe calități pozitive. Prin urmare, consumul său sistematic are un efect benefic asupra sistemului nervos. Acest lucru se datorează faptului că compoziția materiei prime conține vitamina B1. Această enzimă contribuie la activitatea normală a întregului sistem nervos.
2. În plus, vitamina B1 este implicată în defalcarea glucozei.Datorită proceselor metabolice complexe, creierul este saturat de energia necesară. De asemenea, mulți oameni știu că usturoiul luptă perfect împotriva bolilor infecțioase. Compusul activ acționează ca o barieră naturală împotriva tuturor tipurilor de viruși.
3. Un efect pozitiv este obținut datorită combinației de uleiuri esențiale, fitonicide și compuși de plante diferiți. De asemenea, consumul regulat de materii prime va fi benefic pentru articulații și ficat. O cantitate suficientă de sulf în produs este responsabilă de acest lucru. Această substanță este implicată activ în producerea de metionină. Aceasta enzima este cea care previne bolile grave din țesutul cartilajului.
4. În industria culinară, usturoiul este folosit nu numai pentru a adăuga aroma la alimente, ci și pentru a ajuta la digestie. Faptul este că leguma în cauză ajută organismul să producă mai multă bilă atunci când consumă alimente grele și grase. Ca rezultat, digestia alimentelor este mult mai ușoară și mai confortabilă.
5. O astfel de legumă poate fi consumată în mod regulat, chiar și ca un preventiv și tonic. Materiile prime prezentate sunt saturate cu magneziu, cupru, beta-caroten și diferite vitamine.Este într-un astfel de "cocktail" util, pe care corpul uman are nevoie în afara sezonului.
6. Produsul este o măsură excelentă preventivă împotriva accidentului vascular cerebral și atacului de cord. Dacă includeți sistematic usturoi în dietă, va reduce formarea de cheaguri de sânge și va reduce vâscozitatea sângelui. În orice caz, ca măsură preventivă, se recomandă să nu consumați mai mult de 2 felii de legume în fiecare zi în absența contraindicațiilor.

Impact asupra corpului în timpul sarcinii și alăptării

1. Fiecare fată știe că, în timp ce transportă un copil și alăptează, trebuie să monitorizați cu atenție dieta. În același timp, pentru a nu afecta negativ copilul, multe produse trebuie abandonate.
2. Din păcate, pentru unele femei, usturoiul este interzis. Cu toate acestea, studii recente au confirmat că nu ar trebui să refuzați complet de la o astfel de legume. Dacă produsul este conținut în cantități mici în feluri de mâncare, corpul va avea un efect extrem de pozitiv.
3. Avantajul unei astfel de legume este că este saturat cu acid folic. Această enzimă este pe deplin implicată în dezvoltarea activă a fătului.În plus, o cantitate suficientă de vitamine ajută sexul echitabil pentru a evita dezvoltarea beriberi și a problemelor cu sistemul cardiovascular.
4. Prezența de magneziu în cantitate suficientă ajută la reducerea tonului uterului. Abundența calciului întărește țesutul osos al mamei și al copilului. Cu un consum rezonabil de tensiune arterială usturoi este restaurat în limitele normale. În plus, legumele se descurcă cu colesterol ridicat.
5. Majoritatea sexului corect din ultimele luni de naștere și după naștere se confruntă cu o problemă neplăcută sub formă de vene varicoase. Datorită fluxului lent de sânge, se formează cheaguri de sânge. Compoziția activă a usturoiului permite înrăutățirea sângelui. Produsul rezistă la tromboză.
6. În plus, consumul sistematic de materii prime va fi un instrument excelent de prevenire în mijlocul sezonului de răceli și boli infecțioase. În antichitate, o astfel de legume era denumită antibiotic natural. Enzimele active împiedică penetrarea diferitelor virusuri în corpul uman. Suficient să mănânci doar 1 segment de produs pe zi.

Impact asupra corpului copilului

1. Efectul pozitiv al unei astfel de legume asupra corpului este pur și simplu incontestabil. Într-adevăr, chiar și cu un consum rece și în timp util al produsului poate împiedica dezvoltarea în continuare a bolii. Prin urmare, dacă copilul consumă în mod regulat usturoi, imunitatea sa va fi puternică.
2. Avantajul acestei materii prime este acela că are proprietăți bactericide, antihelmintice, expectorante, antiinflamatorii și antimicrobiene. Prin urmare, diferitele remedii folclorice bazate pe legume vor ajuta să facă față multor boli.
3. În plus, materiile prime au un efect pozitiv asupra apetitului, îmbunătățind funcțiile digestive. Compușii activi au un efect calmant asupra intestinelor. Odata cu aceasta, functiile de protectie ale corpului sunt crescute.
4. Rețineți că produsul este interzis să includă în meniul copiilor copiii care nu au împlinit vârsta de 1 an. Un stomac fragil pur și simplu nu poate digera o astfel de legume. De asemenea, nu-l dați copiilor cu probleme cu stomacul, rinichii și epilepsia.
5. De îndată ce copilul are vârsta de peste 1 an, începe să includă produse în diferite feluri de mâncare. Până la 4 ani, porțiunea zilnică nu ar trebui să depășească jumătate din lobule.Cel mai bine este să dați o astfel de legume nu mai mult de 3 ori pe săptămână. Uneori usturoiul provoacă dezvoltarea dermatitei la copii și probleme cu activitatea mușchiului cardiac.

Usturoi

Decaparea uscată

1. Curățați 1 kg. capete de usturoi de la tot excesul. În același timp, acestea nu trebuie dezasamblate în felii. Dacă le spălați, uscați. Puneți prosoape de hârtie și lăsați-o puțin timp. În paralel, sterilizați recipientele din sticlă.
2. Așezați o cantitate mică de sare pe fundul cutiilor. Apoi, alterați-l cu straturi de usturoi. Umpleți toate containerele în acest fel. Cork capron și trimite în depozit în frig. În această formă, termenul de valabilitate al produsului poate ajunge la 2 ani.

Sare slabă

1. Folosind tehnologia clasică, preparați produsul și împărțiți-l în felii. Trimiteți la borcane sterilizate. Se toarnă umbrele de mărar, frunze de coacăze și hrean. În același timp, se procedează la prepararea saramurii.
2. Gatiti-l de la 1 l. apă, 80 gr. sare și 15 porumbei. Lăsați-o să se răcească ușor. Se toarnă saramura în recipient și se sigilează capronul. Așteptați ca rezervorul să se răcească complet. Trimiteți piesa de lucru la rece timp de o săptămână.
3. După o anumită perioadă de usturoi va fi gata pentru degustare.În cazul în care banca nu este deschisă, în această formă, termenul de valabilitate al produsului va fi de aproximativ 3 luni. Dacă doriți ca stocul de legume să fie mai mare, blângeți-l înainte de sărare.
4. Pentru acest usturoi suficient pentru a arunca într-o cratiță și se toarnă apă fiartă. Lăsați produsul timp de câteva minute. În caz contrar, când deschideți borcanul, țagla trebuie să fie consumată pe tot parcursul săptămânii. Prin urmare, pentru sărare este recomandată utilizarea recipientelor cu un volum de cel mult 1 l.

Cu suc de coac

1. Luați în considerare, în conformitate cu rețeta prezentată, posibilitatea de a murat un întreg de legume sau în felii separate. Dacă decideți să efectuați procedura cu capete întregi, atunci trebuie să scoateți toate inutile din ele și să tăiați fundul. Înmuiați materiile prime în apă rece timp de o zi.
2. Atunci când se recoltează felii, se recomandă curățarea și curățarea acestora. Apoi, procedați la prepararea saramurii. Gatiti-l de la 0,7 l. apă, 0,1 kg. nisip de zahăr, 0,3 l. suc de coacăz și 70 gr. sare. Se răcește puțin compoziția și se umple cu 2 kg. usturoi.
3. Componentele sunt cel mai bine plasate într-un recipient cu volum suficient, cu acoperire emailată. Nu contează deloc ce fel de coacăză alegeți.Acoperiți recipientul cu conținutul și instalați presa.
4. Păstrați recipientul într-un loc răcoros timp de 20 de zile. Păstrați piesa de prelucrat în frigider trebuie să fie, de asemenea, sub jug. Legumele trebuie să fie mereu în marinadă. Dacă este necesar, utilizați usturoiul în scopul prevăzut.

Cu suc de sfeclă

1. Procesul de procesare și de pregătire completă a produsului în cauză este exact același cu cel descris în rețeta anterioară. În ceea ce privește condițiile de depozitare, ele nu se schimbă. Diferența în rețete este că acestea consumă mai puțin zahăr. În plus, soluția brută se găsește în apă.
2. Se fierbe în 0,7 l. apă 50 gr. zahăr și 70 de grame. sare. Într-o saramură caldă se toarnă 0,3 litri. suc de sfeclă proaspătă. Umpleți 2 kg preparate cu lichid. usturoi. Ca urmare, legumele vor dobândi nu doar o culoare neobișnuită, ci și un gust destul de plăcut, neobișnuit.

georgian

1. Este de remarcat faptul că rețeta în cauză a fost practicată cu succes în Caucaz pentru o perioadă lungă de timp. Datorită gustului său neobișnuit, produsul a meritat atenția universală. Pentru a realiza acest lucru, trebuie să urmați instrucțiunile simple.
2. Scurgeți 20 de capete întregi și tineri de usturoi în aer liber în jurul unei semiluna. Apoi scoateți stratul superior al cojii și coada lungă. Scoateți cu atenție fundul. Nu trebuie să distrugeți felii de legume.
3. Trimiteți capetele într-un recipient cu apă rece. Lăsați materia primă să se infuzeze pe parcursul zilei. În paralel, preparați un saramură de 1 l. apă și 40 de grame. sare. Umpleți usturoiul îmbibat cu lichidul pregătit și răcit. Lăsați timp de 3 săptămâni. Solul se schimbă în fiecare zi.
4. Gatiti marinata de la 1 l. apă, 120 gr. zahăr, 3 stele și 10 mazăre de ardei diverse. La sfârșitul gătirii, turnați 120 ml. oțet de oțet. Se filtrează și se răcește. Transferați legumele în borcane sterile și turnați-le în marinadă.
5. Acoperiți recipientul cu o pânză de tifon și păstrați-l la rece timp de 2 săptămâni. Scurgeți lichidul într-un recipient separat. Se toarna la usturoi 1 l. suc de struguri. Așteptați o săptămână și o scurgeți. Re-infuzați marinada și trimiteți usturoiul în frig. După un gust de o săptămână.
6. Acest preparat este renumit pentru gustul său extraordinar. În același timp, sunt simțite plăcute note de claritate. Puteți simți, de asemenea, nuanțele de vin și fructe. Considerat că produsul finit poate fi folosit ca o gustare independentă. Usturoiul este servit în mod tradițional cu feluri de mâncare din carne.Perioada de valabilitate în frig este de șase luni.

Usturoiul poate fi atribuit legumelor unice. Totuși, nu uitați că este toxic. În cazul supraîncălzirii, produsul poate fi confruntat cu o serie de probleme. Prin urmare, nu abuzați de materiile prime.

Video: cum să mănânci usturoi