Capre - beneficiile și efectele asupra sănătății organismului

Capri sunt muguri care înflorește pe un tufiș scurt în creștere. Unii oameni cred în mod greșit că caperii sunt un fel de fructe sau fac parte dintr-o anumită varietate de fructe de pădure, dar acest lucru nu este adevărat. Capri sunt specifici, nu reușesc să înflorească mugurii bolniți și cu o masă de proprietăți medicinale ale arbustului, care se numește caper.

Această plantă este utilizată pe scară largă în medicină în timpul tratării diferitelor boli și pentru a îmbunătăți nivelul metabolismului în organism. De asemenea, poate fi folosit ca unul dintre principalele ingrediente în timpul gătitului.

Bunicuțele necropola capre sunt recoltate manual, dimineața devreme, înainte de a reuși să înflorească și să obțină o nuanță de roz și alb.După procedura de colectare a mugurilor acestei plante, ele sunt spălate bine și lăsate să se usuce în soarele deschis, de obicei timp de 2-3 ore. După uscare, căpriorii sunt plasați în borcane sterile și umplute cu oțet, la care se adaugă ulei de măsline și o cantitate mică de sare. Clasificarea cariilor înainte de a le vinde se bazează pe mărimea mugurilor lor. În același timp, trebuie remarcat faptul că, cu cât este mai mică buda a plantei, cu atât este mai mult evaluată.

Pentru ce este utilă această plantă?

Inflorescența caperală conține o cantitate mică de calorii (23 calorii pe 0,1 kg de produs). Cu toate acestea, în mugurii acestei plante există o cantitate uriașă de diferiți antioxidanți, complexe de vitamine și fitonutrienți, care întăresc sistemul imunitar al organismului și au un efect pozitiv asupra stării sănătății umane în general.

De asemenea, în rinichii de caper conține o substanță numită rutină. Această substanță are un efect benefic asupra stării capilarelor și contribuie la întărirea lor. De asemenea, rutina poate duce la circulația normală a sângelui în capilare și poate preveni formarea de cheaguri de sânge în vase.În medicină, rutina este uneori utilizată în timpul tratamentului bolilor precum hemoroizi sau vene varicoase.

Datorită faptului că în rinichii de caperă conține niacină în cantități mari, după ce sunt luate, cantitatea de colesterol LDL scade semnificativ în organism. În plus, în mugurii acestei plante sunt asemenea substanțe și complexe de vitamine cum ar fi:

• Quercetin.
• Vitamina A.
• Vitamina K.
• Riboflavină.

Datorită faptului că caperii conțin o substanță numită quercetin, ei sunt capabili să exercite efecte antibacteriene, antiinflamatorii și analgezice asupra întregului corp. De asemenea, trebuie remarcat faptul că capere este considerată o plantă care are proprietăți anti-cancerigene și este un antioxidant foarte puternic.

În majoritatea cazurilor, mugurosul nebunesc este utilizat în medicina alternativă pentru a elimina durerile reumatice pronunțate. De asemenea, mugurii sărate din această plantă sunt folosiți pe scară largă pentru a stimula apetitul uman, pentru a elimina senzația de greutate în stomac și meteorism puternic.

Mugurii și inflorescențele acestei plante pot fi utilizate în mod activ în tratarea arsurilor grave sau a rănilor mici.Utilizarea mugurilor permite, într-un timp scurt, eliminarea sângerărilor interne, precum și a bolilor care pot apărea din cauza defecțiunilor glandei tiroide. Este, de asemenea, utilizat în mod activ în timpul tratamentului diferitelor boli de rinichi.

Trebuie remarcat faptul că mineralele cum ar fi Cu, Ca, Na și Fe se găsesc în cantități mari în mugurii cariilor. Adesea, rinichii din această plantă sunt utilizați pentru a trata și a preveni o astfel de boală ca scleroza sau pentru a întări pereții vaselor de sânge. Uleiurile esențiale din rinichii de capere au un efect benefic asupra stării pielii și părului.

Afectați sănătatea

În ciuda faptului că o plantă numită caperi este complet sigură, în unele cazuri este totuși necesară limitarea sau stoparea utilizării acesteia.

1. În primul rând, această plantă nu este recomandată pentru tratament sau pentru a fi consumată de femeile gravide.
2. De asemenea, mugurii de caper nu pot fi folosiți ca ingredient principal pentru prevenirea și tratarea bolilor față de acei oameni care au suferit intervenții chirurgicale de diferite grade de complexitate.O astfel de interdicție se explică prin faptul că caperii, după ce au folosit-o, încep să acționeze subțire sângele, iar pentru o persoană care a suferit o operație chirurgicală, aceasta este plină de apariția sângerării.
3. În plus, pentru a evita această plantă este necesar pentru persoanele care suferă la diferite grade de complexitate cu gastrită sau un ulcer gastric. Datorită faptului că caperul conține o cantitate mare de substanță a rutinei, poate provoca o persoană să devină alergică. După toate, după cum știți, rutina este un alergen foarte puternic. Prin urmare, nu este recomandat persoanelor care sunt predispuse la apariția unor reacții alergice puternice să folosească această plantă ca ingredient principal în timpul gătitului sau să trateze și să prevină diferite tipuri de boli.

Cum se utilizează: sfaturi

Marinada este cea mai potrivită metodă care permite stocarea pe termen lung a caperelor. Cu toate acestea, ca o alternativă la marinada, puteți utiliza cea mai comună sărare. Mugurii acestei plante trebuie adăugați la diferite feluri de mâncare direct în faza finală a preparării lor.Datorită acestui fapt, o cantitate mare de complexe de vitamine, nutrienți și ulei esențial rămâne în capre.

Acesta nu ar trebui să fie mult abuzat capere atunci când gătiți. În caz contrar, dacă acestea sunt consumate excesiv, pot să apară vărsături sau balonare. Pentru a îmbunătăți pofta de mâncare, trebuie să mănânci câteva caperate cu 30 de minute înainte de masa principală.

Metode de gătit diferite feluri de mâncare folosind capere

1. Sos de caramel. Reteta pentru fabricarea sosului din aceasta planta este destul de simpla. Pentru a face acest lucru, luați un ardei roșu dulce, tăiați-l subțire și cum să se prăjească în ulei împreună cu usturoi bine tocat sau zdrobit. Apoi, trebuie să luați conserve de ton, frământați bine și adăugați la ardeii prăjiți. În stadiul final de pregătire, adăugați busuioc bine zdrobit și 1 lingură de căprioare la piper și ton.
2. Salată de muguri de capre. Pentru a pregăti salata, trebuie să luați o cutie de ton și amestecați-o cu o ceapă bine tocată. Apoi, în amestecul rezultat, trebuie să adăugați o cantitate mică de anrocolă bine tocată și parmezan ras. În stadiul final de pregătire, câteva salate de cocoși, câteva linguri de ulei și câteva picături de oțet balsamic se adaugă la salată.

Video: proprietăți utile ale caperilor