Marinate dovlecei pentru iarnă: 4 rețete

Zucchini înseamnă fructe destul de valoroase, care sunt consumate de toți oamenii fără excepție. Caracteristica lor distinctivă este disponibilitatea, ușurința de pregătire și o listă extinsă de ingrediente disponibile. Din aceste și multe alte motive, hostessul preferă să stocheze legume pentru viitor. De obicei, oamenii recurg la sărare și decapare, suntem interesați de a doua opțiune. Din fructele prezentate face salatele așa-numite în bănci, să ne uităm la principalele aspecte din următoarea comandă.

Descrierea și originea

1. Nu toata lumea este constienta de modul in care dovlecii au intrat in dieta omului modern. Inițial, acest soi a fost găsit în America Centrală, apoi fructele au fost numite dovleac sălbatic. Mai mult, sa realizat o muncă enormă în studiul legumelor, ceea ce a dus la faptul că a devenit un soi independent.Oamenii au început să utilizeze masiv produsul în industrie, dar nu l-au luat încă pentru alimente.
2. Mai târziu, în secolul al XIV-lea, leguma a venit în Italia, localnicii au încercat-o și au început să o mănânce. În expansiunile țării noastre, fructele prezentate au apărut relativ recent. A fost adusă de turci sau de greci, nu se știe cu certitudine. Este clar că produsul a venit la gust pentru toate categoriile de oameni, fără excepție. Acum să vedem ce este.
3. În general vorbind, un squash este un dovleac. Legumele aflate în discuție diferă doar sub forma, metodele de administrare, anumite calități gustative și lista compușilor care intră. Prin aceasta se înțelege o plantă anuală care aduce fructe în sezonul cald. Inflorescențele sunt caracterizate de pigmentare intensă și mărime. Ei atrag insectele care sunt responsabile de polenizare.
4. În meniul zilnic al unei persoane sunt incluse specimene, procesate termic. Ele sunt alungite în formatul lor, pictate în tonuri verzi sau galbene. Poate fi gri, cu un pigment verzui. Unele specii sunt dungate și luminoase. Sucul este utilizat pentru tratament și prevenire.În lumea culinară, dovlecelul este consumat pentru a reduce conținutul caloric al alimentelor, deoarece are indicatori mici și nu afectează forma.
5. Adesea specimenele discutate sunt sărate, murate, tocate, aburite, coapte și prăjite. Există multe variații de pregătire, altele pur și simplu lasă fructele pentru depozitare și înghețare pe termen lung. Probele tinere pot fi consumate în combinație cu pielea, iar cele mature sunt curățate de coajă și de interior. Semințele sunt luate numai după uscare, precum și semințele de dovleac.

Valoarea produsului

Pentru a beneficia exclusiv de aportul fructelor discutate, este necesar să cunoaștem caracteristicile valoroase ale legumelor. Să începem revizuirea în ordine.

1. Deci, vom atinge cele mai importante pentru capacitatea omului modern de a preveni bolile de natură oncologică. Baza include substanțe înzestrate cu calități antioxidante. Acestea contribuie la legarea și îndepărtarea radionuclizilor, a sărurilor metalelor grele și a altor tipuri de otrăvuri. În acest context, funcționarea celor mai importante sisteme și organe ale unei persoane se îmbunătățește,șanse reduse de a obține cancer.
2. Datorită indicele glicemic scăzut, acest produs este baza în dieta diabetică. Este vorba de abilitatea sa pozitivă de a reduce nivelul de zahăr din sânge, îmbunătățind astfel starea pacienților cu o boală diagnosticată. Odată cu aceasta, metabolismul crește, o persoană evită creșterea în greutate și obezitatea, în special.
3. Calitățile valoroase ale fructului includ îmbunătățirea compoziției sângelui și prevenirea anemiei. Sub această boală înseamnă anemie, care se dezvoltă pe fundalul deficienței de fier. Zucchini acoperă necesitatea zilnică și prin aceasta crește hemoglobina. Este important pentru oamenii moderni, în special cei care suferă de vertij și apatie.
4. Datorită particularităților de expulzare a unei cantități excesive de lichid, se îmbunătățește activitatea rinichilor și a întregului sistem urinar în special. De asemenea, sindromul de picioare grele, puffiness dispare, fata arata sanatos si frumos. Sărurile părăsesc corpul, ceea ce are un efect benefic asupra stării sistemului musculoscheletal și a țesutului osos.
5. Au fost realizate multe studii, care au stat la baza fructelor aflate în discuție.Experții au arătat că dovlecelul îmbunătățește starea umană și îmbunătățește producerea hormonului fericirii. În acest context, insomnia, letargia, oboseala cronică dispare. Rezistența la stres crește, o persoană devine mai puțin susceptibilă la circumstanțe negative.
6. Toate legumele, inclusiv varietatea discutată, sunt bogate în fibre dietetice. Acestea sunt necesare pentru buna funcționare a organelor interne care alcătuiesc sistemul digestiv. Celuloza de origine vegetala trece usor prin intestin, eliberandu-i peretii de produse de dezintegrare si substante toxice. În parte din acest motiv, mulți oameni care suferă de ulcer peptic, mănâncă dovlecei.
7. Efectele asupra canalelor de sânge nu ar trebui să fie trecute cu vederea. Ele sunt eliberate din depozitele de colesterol, devin mai puțin fragile, deoarece dobândesc elasticitate și sunt compactate. O astfel de legumă este consumată de categoria persoanelor în vârstă. Fructele procesate în ciuperci ajută la recuperarea unui atac de cord. Reduce probabilitatea de deteriorare a canalelor de sânge și întărirea mușchiului cardiac.
8. Persoanele care sunt obosite să lupte cu excesul de greutate vor fi de folos să știe că acest produs îmbunătățește procesele metabolice și duce la defalcarea țesutului adipos.Se scade treptat, astfel încât puteți pierde în mod decent. Acest produs este bun, deoarece reduce riscul de a obține grăsime în viitor, dacă continuați să mâncați fructe cu moderatie.

rețete

În bulgară

1. Dacă urmați instrucțiuni simple, dovlecelul murat este foarte gustos. Numărul de componente este proiectat pentru borcane de 4 litri. Pentru aceasta, spălați 3 kg. squash și tăiat în cercuri. Nu-i faceti prea subtiri.
2. Se spală mărarul proaspăt cu frunze de hrean. Simțiți simultan 15 căței de usturoi. Răspândiți aceste produse în mod egal între bănci. Înainte de aceasta, nu uitați să sterilizați recipientele din sticlă. Între timp, gatiti marinada.
3. Pentru a face acest lucru, umpleți 2 litri. cu apă adecvată. Așteptați pentru fierbere și adăugați 60 gr. sare, 0,2 kg de zahăr granulat, 20 de germeni de mandarină, 7 frunze de laur. Se fierbe câteva minute și se toarnă 200 ml. 9% oțet. Aduceți din nou la fierbere.
4. Aruncați dovlecei în saramura fierbinte. Gheață acoperită cu un capac timp de aproximativ 7 minute. Nu uitați să amestecați sistematic componentele. Opriți aragazul și aranjați squash-ul pe maluri.Imediat se toarnă marinada fierbinte.
5. Rolați băncile pe tehnologia clasică și întoarceți-le cu capul în jos. Înfășurați blanurile cu o pătură caldă și lăsați-o să se răcească complet. Apoi trimiteți produsul la depozit în pivniță sau în camera de utilități. Puteți încerca după o zi.

În sos de roșii

1. Spălați și curățați 1 kg. tânăr squash. Se taie cercurile nu foarte subțiri. Trimiteți-le să se prăjească într-o tigaie într-o crustă de aur. În paralel, spălați, coajați și tăiați 1 kg. roșii coapte, 2 capete de usturoi.
2. Adăugați alimentele pregătite la dovlecel. Reduceți placa de alimentare la minimum. Tom ingrediente până când acestea sunt moi. Transferați martorul într-o ceașcă potrivită și transformați-o într-o masă omogenă folosind un mixer.
3. Alternativ, produsele pot fi măcinate printr-o sită. În aceeași masă, adăugați 30 de grame. mărunt proaspăt mărunțit, 20 gr. sare și 40 gr. zahăr nisip. Sterilizați recipientele din sticlă. Puneți pasta de tomate și fructul în cantități egale într-un recipient.
4. Aruncă într-un borcan de 350 gr. tocat ardei dulce. Adaugati mazare de piper in cantitate de 10 buc. Trimiteți cutii pentru a fi sterilizate.Rulați-vă pe tehnologia clasică și lăsați-o să se răcească sub o pătură. Depozitați într-o cameră adecvată.

În limba coreeană

1. Luați în considerare caracteristicile acestei rețete pentru a face ghilimele cât mai gustoase posibil. Pentru a face acest lucru, utilizați numai dovlecei tineri și puternici. Nu le coji, acest lucru nu este necesar. Dacă veți tăia dovlecelul în benzi, faceți același lucru și cu alte produse.
2. Faceți același lucru cu toate ingredientele în același mod dacă decideți să taieți totul în cercuri. Amintiți-vă că nu trebuie să le faceți prea subțiri. În general, acționați la discreția sa.
3. Pentru a ușura semnificativ sarcina, se recomandă să utilizați imediat un material de morcovi coreean special. Când pregătiți toate legumele, asigurați-vă că le amestecați și le lăsați pentru o vreme. Masa trebuie să fie bine înmuiată.
4. Pentru a face acest lucru, pregătiți pentru tehnologia de mai sus 3 kg. tânăr squash, 0,5 kg. ceapa, acelasi numar de morcovi, 5 ardei dulci. Treceți prin presă 200 gr. usturoi. Se taie verde verde proaspăt în cantitatea dorită.
5. Se amestecă toate ingredientele într-un castron comun. În același timp, procedați la pregătirea marinadei. Se amestecă într-o capacitate totală de 2 pachete de condimente pentru morcovi în coreeană, 40 gr. săruri, 150 ml. 9% oțet, 200 gr. zaharuri și 230 ml. ulei vegetal. Umpleți-le cu masa vegetală.
6. Se amestecă bine și se lasă timp de 5-6 ore. După o anumită perioadă de timp, distribuiți țagla în cutii uscate și curate. Trimiteți sterilizat și roll. Înfășurați o cârpă și așteptați răcirea completă. Scoateți spațiile libere pentru stocare.

Reteta simpla

1. Imediat treceți la sterilizarea cutiilor. În paralel, spălați și tăiați cercurile de dovlecei. Trimiteți băncilor. Adăugați cuișoare și mazăre de usturoi. După toate procedurile pregătitoare, se procedează la pregătirea marinadei.
2. Pentru aceasta, conectați 40 gr. sare, 60 gr. zahăr, 3,5 litri. apă și 150 ml. 9% muscatura. Se fierbe ingredientele și se toarnă dovlecelul în marinadă. Se acoperă și se sterilizează timp de aproximativ 10 minute. Rolați și răsuciți. După răcire, puneți-l în spatele camerei.

Este ușor să faci preparate delicioase care se pot bucura pe tot parcursul anului. Este suficient să urmați una dintre rețetele de mai sus.Este demn de remarcat faptul că o astfel de gustare are un număr suficient de proprietăți utile. Prin urmare, odată cu consumul sistematic al produsului, în timpul iernii nu sunteți amenințați cu deficit de vitamine. Amintiți-vă că, pentru spații libere, este mai bine să alegeți fructe tinere.

Video: reteta de dovlecel marinat pentru iarnă