Mlechnik estompată - descrierea unde crește toxicitatea ciupercii

Mlechnik estompat este membru al familiei Syroezhkov, genul Mlechnik. Este condiționată comestibilă și este utilizată numai pentru recoltare pentru iarnă. Într-o altă formă, este interzisă utilizarea acestuia. În literatura de specialitate există și alte nume - mlaștina mlaștină și sulcatul de untură.

trăsătură

Are toate caracteristicile legate de acest gen. Capacul are o formă convexă, cu muchii curbate. În procesul de maturare, se deschide și este presat. Marginile devin ondulate. Diametrul capacului unui ciuperci adult atinge maximum 8 cm, deci ciuperca este considerată destul de mare.

Suprafața ciupercului este ușor netedă, pe capac există mucus, care îndeplinește o funcție protectoare împotriva uscării. Gunoiul și praful care predomină în acea zonă se lipesc de el. În interiorul capacelor plăcii de culoare crem, care cade puțin pe picior.

Piciorul este rotund, în unele cazuri este posibilă o ușoară aplatizare. În plus, în funcție de condițiile de creștere, există chiar sau curbate. Dacă în zona în care se dezvoltă, predomină o cantitate mare de mușchi, prin care tinerețea sumbră trebuie să-și facă drumul, piciorul devine îndoit.

În interior este gol, treptat în jos. Acesta atinge o înălțime de 8 cm, în timp ce diametrul va fi de 0,5 cm. Nu numai capacul, dar și piciorul are o cantitate mică de mucus. Culoarea este aceeași umbră ca și capacul, diminuându-se ușor.

Acesta diferă de ciupercile legate de culoare. Capacul poate fi gri-violet sau maro-violet. Depinde de nivelul de maturitate și de teritoriul în care acesta crește. Dacă vremea este caldă și aridă sau ciuperca crește într-o locație însorită, ea devine palidă, devenind aproape albă. Există cazuri în care apare un model slab, vizibil abia vizibil.

Dacă ciuperca este deteriorată, ea emite un suc alb caustic care interacționează cu oxigenul și devine gri.

Locuri de creștere și recoltare

Ei preferă să crească în loess cu umiditate ridicată, astfel că este mult mai probabil să se întâlnească cu ei în apropierea mlaștinilor și a altor corpuri de apă. De asemenea, ele cresc în păduri unde există o cantitate destul de mare de mușchi. Moss este capabil să păstreze umiditatea pe care o iubesc ciupercile.

Gustul cărnii

Acest tip de ciuperci este dotat cu un gust excelent, diferit de alte ciuperci, dar vă puteți bucura numai de un tratament termic adecvat.

Ciuperca este inodoră, iar carnea este subțire și fragilă. Pentru a gusta, este înzestrat cu amărăciune, de la care poți scăpa după o prelucrare corectă. Cel mai simplu și mai reușit mod - ciupercile de gătit. Numai atunci puteți să le marinați pentru iarnă.

Anii de experiență arată că devine cât mai gustos după decapare. Înainte de utilizare, ciupercile sunt scufundate în apă, astfel încât excesul de sare a dispărut de la ei.

Ciuperci similare

Principalele rude ale grefierului cărnoase includ:

Mlechnik obișnuit
Capacul variază în diametru între 8 și 15 cm. În starea sa imatură are formă neregulată, mucusul este prezent pe suprafață, culoarea ciupercilor tinere este violet-lila sau maro-maroniu. Când ciuperca sa maturizat complet și începe să îmbătrânească, culoarea ei se schimbă până la roz-maro sau galben-lila.

Este, de asemenea, placă. Plăcile lui cad pe piciorul galben. Înălțimea sa este de 5-10 cm, este cilindrică și chiar în formă. Pe măsură ce devine mai în vârstă, devine gol.

Carnea unui crab obișnuit este destul de puternică, albă. În caz de avarie, se eliberează suc, care, după uscare, devine colorat de măslin-maro. Sporii formei eliptice a ciupercilor.

Gâtul papilar
Un ciuperci relativ mic, diametrul capului variază de aproximativ 3-9 cm, este plat, are un colț în centru și marginile sale sunt îndoite. Culoarea capacului este gri-maro. Spre deosebire de mlechnik-ul carnal și obișnuit, el nu are mucus pe suprafață.

Lungimea piciorului este de 3-7 cm, in diametru - 1-2 cm, are forma unui cilindru neted, de aceeasi culoare ca si capacul. Plăcile sunt de culoare îngustă, albă. Pulpa ciupercii este fragilă, albă și are o aromă ușoară de nucă de cocos.Pulberea de spori are o culoare gri sau albă. Când ciuperca este deteriorată mecanic, ea eliberează sucul alb, într-o cantitate mică, care interacționează cu oxigenul și devine întunecată.

Acest soi se găsește în păduri, preferă solurile de nisip. Recoltarea începe în august și se termină în septembrie.

Video: Calea Lactee (Lactarius vietus)