Este posibil să mănânci mazăre cu diabet?

Diabetul este o boală foarte insidioasă. Există multe motive pentru apariția sa, dar este destul de dificil să scăpăm de ea. Diabetul de tip 1, iar în majoritatea covârșitoare a celui de-al doilea, este complet incurabil. Cum să înveți să trăiești cu o astfel de boală și să ții constant nivelul de zahăr sub control? În primul rând, este necesar să conduceți un stil de viață sănătos și să respectați anumite reguli de nutriție.

Zilnic în dieta de diabetici ar trebui să fie prezente și grăsimi, și proteine, și carbohidrați. Principalul lucru este să știți exact ce produse și în ce cantitate pot fi consumate și care sunt interzise persoanelor cu această boală.

Numai acele alimente care au un indice glicemic scăzut sunt permise. De exemplu, legume. Una dintre cele mai populare, utile și eficiente este mazărea.

Caracteristici cheie

Mazărele verzi sunt pe deplin saturate cu astfel de vitamine importante pentru organismul uman: A, C, PP, B, E, H, K. Există, de asemenea, multe microelemente utile în el. Acestea sunt fier, cobalt, nichel, magneziu, zinc, fluor, iod, sodiu, aluminiu, seleniu și multe altele. În plus, mazărea este foarte bogată în flavonoide, acizi grași polinesaturați, piridoxină, polizaharide, amidon și proteine ​​vegetale.

Produs caloric - 300 kcal. Indicele său glicemic poate fi diferit:

• pentru proaspete - 50 de unități (pe 100 g);
• mazăre uscată și piure de cartofi - 25;
• marinat - 45.

Indicele de insulină are și un indice scăzut. Se află aproape de indicele glicemic al terciului de mazare.

Specialiștii din mazărea de valoare nutrițională din alimentație, de asemenea, pentru faptul că au un efect pozitiv asupra produselor utilizate împreună cu acestea, în special, reduc indicele lor glicemic.

Un factor la fel de important pentru persoanele cu diabet zaharat este numărul de unități de pâine dintr-un produs. Și în acest caz, mazărea confirmă beneficiul său fără îndoială: șapte linguri de antena sunt egale cu 1 unitate de pâine.

Cum este mazărea utila pentru diabet?

De asemenea, este important ca mazărea să înlocuiască pe deplin carnea diabetică, deoarece conține multă proteină naturală. În același timp, mazărea este digerată și absorbită mult mai repede decât carnea.

Sa demonstrat că acest produs trebuie utilizat mai des de persoanele care suferă de diabet zaharat de tip 2. Acest lucru vă va ajuta:

• reducerea conținutului de zahăr din sânge;
• îmbunătățirea activității creierului.

Și un diabetic care este pasionat de sport și care se confruntă în mod constant cu efort fizic pur și simplu nu poate face fără mazare. Cu acest produs el va fi furnizat cu energie, energie și performanță bună.

Datorită utilizării de mazăre apare:

• îmbunătățirea metabolismului și sistemului digestiv;
• crește imunitatea;
• normalizarea ritmului cardiac, a tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol;
• reducerea riscului de apariție a cancerului;
• prevenirea insuficienței cardiace, obezității, accident vascular cerebral.

Mazăre de rău

Trebuie amintit că, având un număr mare de momente pozitive, mazărea poate avea un impact negativ asupra corpului. Se recomandă reducerea utilizării acestuia la acei oameni care au adesea balonare. La mazărea conservată și la focul de fiert în apă, experții recomandă în astfel de cazuri să se adauge fenicul sau mararul. Acestea vor ajuta la reducerea formării gazelor.

Persoanele în vârstă cu diabet zaharat, este mai bine să eliminați complet mazărea din dieta dumneavoastră. De asemenea, nu ar trebui să fie utilizat de femei în timpul alăptării și de diabetici diagnosticați cu astfel de afecțiuni precum:

• inflamația vezicii biliare;
• tromboflebită;
• urolitiaza.

Este interzisă la diabetici care suferă de guta. Acest lucru se datorează faptului că purinele prezente în mazăre măresc conținutul de acid uric. Și aceasta, la rândul său, duce la acumularea în organism a uraților - săruri ale acestui acid.

Toate cele de mai sus ne convinge din nou că, indiferent de cât de utile sunt leguminoasele, trebuie să vă consultați cu medicul dumneavoastră și dieteticianul înainte de a le folosi.

Modalități de a mânca mazăre

Meniul cu diabet zaharat cuprinde mazare de zahăr, cerebral și bombardament. Fiecare dintre aceste specii are propriile caracteristici de preparare și utilizare. Deci, din mazăre pentru diabetici, de obicei fierte supă, supe și cereale. Zahăr este mai bine să păstreze sau să mănânce proaspete. Un creier este recomandat sau murat (din cauza gustului său dulce), sau gătiți (relativ repede devine moale).

Interesant este faptul că mazărele sunt folosite nu numai în gătit pentru diabetici. Din el, de asemenea, pregăti brodiile medicale.

Iată una dintre rețetele populare pentru prepararea de agenți anti-glicemici: 25 gr. tocurile tinere tăiate se fierbe în 1 litru de apă timp de trei ore. Decoltarea rezultată poate fi consumată zilnic pentru orice tip de diabet. Cursul de tratament nu trebuie să depășească o lună. Cu toate acestea, nu este necesară implicarea în auto-tratament, este mai bine să consultați un medic înainte de o astfel de procedură. În caz contrar, pot apărea șocuri de insulină.

Diabeții sunt mazăre verde folositoare, deoarece conțin cantități mari de proteine ​​naturale. Ei sunt, de asemenea, încurajați să înceapă să mănânce cu o lingură de făină de mazare.În primul rând, este necesar pentru cei care suferă de o boală a picioarelor. În timpul iernii și toamnei, există, de asemenea, o bună ocazie de a vă umple corpul cu acest produs util: în perioada beriberi puteți cumpăra mazăre înghețată. Cu toate acestea, este necesar să se ia în considerare faptul că două sau trei zile după cumpărarea de vitamine în ea devine mult mai puțin. Aceasta înseamnă că nu poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp, dar ar trebui să fie mâncat mai repede.

Recomandări pentru mazărea de gătit

1. S-a dovedit mult timp că pasta de mazare este bună la reducerea zaharurilor. Acesta este motivul pentru care experții recomandă să se facă la meniul săptămânal al diabeticului cel puțin o dată. Cel mai bine este să mâncați pentru prânz un astfel de terci, bogat în microelemente și minerale. Bucătarul de terci nu va fi dificil. Pentru aceasta, se toarnă fasolea cu apă și se lasă timp de 7-8 ore. După ce trebuie să scurgeți apa în care era un mazil, turnați apă curată, adăugați sare și expediați vasul de gătit la aragaz. Se fierbe terciul trebuie să fie atâta timp cât fasolea este moale. După aceea, piureul trebuie amestecat bine, adăugați condimente, unt sau legume. Puteți mânca terci de mazare cu legume compotate sau aburite.
2. Metoda de gătire a gălbenușului de găină nu este diferită de mazăre. Asta e recomandat să-l condimentezi cu lămâie, susan sau usturoi. Deci va fi mult mai gustoasă și mai aromatică.
3. Mazărele fac, de asemenea, supe excelente pentru diabetici. Atât fasole proaspătă cât și uscată și boabe congelate sunt potrivite pentru prepararea lor. Supa poate fi gătită atât pe apă, cât și pe un bulion cu conținut scăzut de grăsimi, mai bine la carnea de vită. Experții culinari recomandă, după fierbere, scurgerea apei în care este preparată carnea. După aceea, carnea este din nou turnată cu apă și cu bulion fiert. Apoi adăugați mazărea și continuați să gătiți până când este gata. Numai atunci se pot pune restul de produse necesare în supă: morcovi, cartofi, ceapă, verdețuri. Înainte ca acestea să fie curățate, tăiate și spasserovat pe legume sau unt. O astfel de mâncare va fi delicioasă, hrănitoare.
4. Puteți găti și crema de supă. În acest caz, este permisă gătirea pe apă. În plus față de ceapa tradițională, morcovi și cartofi, puteți adăuga ingrediente cum ar fi dovlecei, broccoli și ardei dulci. Această rețetă este bună pentru diabetici care nu mănâncă carne sau pentru cei contraindicați.

Bucătarii din arsenalul lor au rețete pentru tăițe, biscuiți și chiar cârnați făcuți din mazăre. Diversificați meniul de diabetici și mazăre, aburit sau coapte în cuptor. Se condimentează cu sos de soia sau ulei de măsline.

Astfel, în absența contraindicațiilor, persoanele cu mazăre de diabet zaharat nu sunt numai posibile, ci și ar trebui să fie consumate.

Video: mazărea folositoare și terciul de mazare pentru diabetici?