Este posibil să mănânci cartofi cu diabet zaharat?

Astăzi, diabetul zaharat este o boală destul de comună, care devine mai tânăr în fiecare an. Diabetul zaharat este o tulburare endocrină în care pancreasul nu produce suficientă insulină pentru a procesa zahărul și carbohidrații în sânge. Ca urmare, se formează hiperglicemie persistentă în glucoza crescută în sânge. Cele mai frecvente simptome ale diabetului sunt o senzație de sete copleșitoare, uscăciunea gurii, rugozitatea pielii, vindecarea lentă a rănilor și tăieturilor etc. Pentru a îmbunătăți cumva starea pacientului, pe lângă terapia principală, li se prescrie o dietă care vă permite să reglați cantitatea de zahăr din sânge. Dacă cartoful se află în lista de produse permise, încercați să vă dați seama.

Dieta pentru diabet

Pentru a normaliza nivelul de zahăr din sânge, trebuie să mâncați des, dar treptat. Adică, la fiecare 2-3 ore trebuie să luați o mică parte din alimente. Acest lucru vă va ajuta să monitorizați nu numai nivelurile de zahăr din sânge, ci și să pierdeți în greutate prin accelerarea proceselor metabolice. Fiecare masă trebuie să fie echivalentă în conținutul de carbohidrați și conținut caloric în compoziția sa. Dieta trebuie să fie proiectată astfel încât să conțină produse fierte sau coapte, precum și feluri de mâncare gătite într-o pereche.

Alimentele bogate în carbohidrați sunt interzise, ​​cum ar fi zahăr și deserturi, produse de patiserie, fructe dulci și fructe dulci, orez alb, grâu, băuturi dulci, miere, gem, gem, înghețată, ciocolată, untură, maioneză, smântână bogată și smântână. , produse lactate și brânzeturi cu conținut ridicat de grăsimi, conserve, paste în ulei, semințe și nuci, cârnați, precum și băuturi alcoolice.

În diabet, se recomandă utilizarea castraveților și a roșiilor, varză de toate soiurile, dovlecei, vinete, ardei, verdețuri, morcovi, ridichi, fasole verde - adică nu legume dulci. Băuturi permise - ceai și cafea, dar fără adaos de zahăr.Poți să mănânci pește, carne slabă, carne gălbuie, pui fără piele, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, brânză slabă. Este permisă o cantitate mică de ulei vegetal, fructe nealcoolizate, paste făinoase și cereale în cantități limitate. De asemenea, de 1-2 ori pe săptămână în dietă, puteți introduce porumb și leguminoase.

Cartofi - pot fi sau nu?

Cum să gătești cartofi cu diabet?

Principalul dușman în cartofi este amidonul, ceea ce determină o creștere a nivelului zahărului din sânge. Cantitatea de amidon din cartofi variază în funcție de gradul de maturitate al legumelor. Cel mai puțin amidon se găsește în cartofii tineri, care sunt considerați cei mai folositori și mai sigure pentru diabetici. Puteți reduce cantitatea de amidon din cartofi prin înmuierea produsului în apă rece timp de câteva ore. Dacă lăsați cartofii curățați și tăiați în apă rece peste noapte, legumele vor fi la fel de sigure și utile pentru diabet.

Metoda de gătit a cartofilor este, de asemenea, foarte importantă, deoarece grăsimea și uleiul măresc conținutul de calorii al produsului literalmente de mai multe ori. Cartofii prăjiți sau cartofii prăjiți cu diabet zaharat sunt strict interzise. Din același motiv, ar trebui să renunți la chipsuri de cartofi. Dar cartofii fierți, copți sau coapte nu numai că vor beneficia, ci și vă vor impresiona gusturi de neuitat, pe care diabeții le lipsește uneori. În care feluri de mâncare puteți folosi cartofi cu diabet zaharat?

1. Cu acest diagnostic, puteți face cartofi piure, utilizați pentru acest lapte fără grăsimi. Este imposibil să adăugați unt, dar un ou poate înmuia gustul unui vas.
2. Cartofii îmbibați pot fi adăugați în siguranță la supa de legume sau supă de carne, supă.
3. O varietate minunată pentru dieta unui diabetic va fi o salată de legume cu cartofi fierți și ouă, condimentată cu iaurt sau cufir.
4. Cartofi va fi completarea perfectă la supa de ciuperci, puteți găti supă de castravete.
5. Adesea, în dieta diabeticilor se poate găsi tocană de legume, atunci când, împreună cu carnea slabă într-o oală pentru o lungă perioadă de timp pe legume joase de căldură sunt de coacere. Acolo puteți adăuga tot ce este permis de dieta - ceapa, morcovi, ardei, vinete și dovlecei, varză, roșii și, bineînțeles, cartofi. O cantitate mică de ulei vegetal și mirodenii va face vasul parfumat și gustos nu numai pentru diabetici.

Nu puteți mânca clătite pentru diabet, dar puteți coace cartofi, rași, amestecați cu ouă și condimente. Producția va fi crocante suculente, gustoase și crocante, care sunt greu de refuzat.

În principiu, cartofii pot fi gătiți în moduri diferite, chiar dacă ați făcut acest diagnostic neplăcut.Principalul lucru este să cunoașteți metodele corecte de gătit, să folosiți alimentele permise și, de asemenea, să minimalizați cantitatea de grăsime din vas. Toate acestea vă vor permite să vă bucurați de gustul legumelor preferate și sănătoase!

Video: ce cartofi pot mânca cu diabetul?