Este posibil să consumați orez cu diabet zaharat?

Crupe de orez - cea mai comuna materie prima, pe baza carora puteti prepara zeci de feluri de mancare diferite. Datorită acestei popularități și accesibilității, pacienților care au fost diagnosticați cu diabet zaharat sunt adresate întrebări cu privire la oportunitatea introducerii orezului în mese zilnice. Să aruncăm o privire la aspectele de bază pentru a clarifica situația.

Pericol de orez lustruit

Grânele de cereale sunt periculoase pentru persoanele cu diabet zaharat. Datorită acestei tehnologii de procesare, orezul pierde substanțe valoroase, există numai carbohidrați care pot dăuna. Când produsul lăcuit fiert intră în organism, acesta crește rapid concentrația de glucoză din sânge.

Un pericol și mai mare apare dacă combinați cerealele cu produse lactate, zahăr, fructe uscate, smântână, nuci și alți aditivi.Având în vedere cele de mai sus, merită să se concluzioneze că orezul clasic pe care îl mâncam este periculos, iar diabeticul este contraindicat.

În boabele nealcoolizate, dimpotrivă, lista mineralelor și a vitaminelor este complet conservată. Problema este că astfel de grits nu sunt lustruite, păstrând coaja. În compoziția sa există carbohidrați complexi, nu simpli. Acestea sunt absorbite mai lent și nu sunt absorbite de sânge într-un timp scurt, respectiv, glucoza nu sare brusc.

Beneficiile orezului diabetic nedepolit

1. Înainte de a lua în considerare efectele orezului asupra sănătății diabetice, este necesar să examinăm compoziția sa aproximativă. În compoziția de mai puțin de 0,6 grame. grăsime, mai mult de 7 grame. proteine ​​și 77,4 grame. hidrati de carbon. Valoarea calorică este egală cu 340 de unități, ceea ce este destul de mult pentru o porțiune de 0,1 kg. Cu toate acestea, orezul nealcoolizat nu are carbohidrați simpli, care sunt absorbiți instantaneu și conduc la sare de glucoză.
2. Compoziția conține o mulțime de vitamine din grupul B, în special, vorbim de riboflavină, tiamină, piridoxină, niacină, acizi folic și pantotenic. Ei sunt responsabili pentru mediul psiho-emoțional al unei persoane, normalizează psihicul și promovează somnul confortabil.Sunt vitaminele B care sunt implicate în producerea de energie și transformarea corectă a carbohidraților într-o sursă de energie.
3. Ca parte a unei mase de aminoacizi, mulți dintre ei nu au capacitatea de a fi produși în organism în mod autonom. În consecință, ele trebuie să vină în mod necesar cu alimente pentru a asigura activitatea corectă a tiroidei, a pancreasului și a altor organe importante.
4. Glutenul este un compus proteic care provoacă un răspuns imprevizibil la pacienții cu diabet zaharat diagnosticat. Acesta este absent în orez, prin urmare, oamenii cu această boală pot mânca acest cereale. Toate celelalte proteine ​​au un efect bun asupra articulațiilor, eliminând durerea.
5. Nu există practic nicio sare în compoziție, care afectează negativ metabolismul apei. Sarea reține lichidul, ceea ce duce la o creștere a tensiunii arteriale. În plus, mineralele din orez (iod, potasiu, fier, fosfor, zinc etc.) reprezintă o deficiență a substanțelor importante.
6. Crupe sunt celebre pentru acumularea de fibre dietetice, ele sunt compuse din mai mult de 4 grame. Fibrele în cantități mari sunt concentrate în orez brun și brun, în lustruit este aproape inexistent.Acesta este un alt motiv pentru care materiile prime lustruite nu ar trebui consumate. În ceea ce privește fibrele, aceasta normalizează și îmbunătățește absolut toate funcțiile tractului gastro-intestinal.

Orez sălbatic pentru diabetici

1. Acest tip de cereale se numește și boom de apă. Orezul sălbatic este cunoscut de mulți oameni ca fiind principala sursă de substanțe valoroase. Acest lucru este adevărat, deoarece există aminoacizi concentrați în el într-un astfel de volum pe care orice alt produs îl va invidia. Este extrem de util pentru diabetici de toate tipurile, indiferent de stadiul bolii.
2. Orezul sălbatic este bogat în proteine ​​care reglează nivelul zahărului din sânge și elimină excesul de glucoză. Ca parte a unui număr de 18 aminoacizi și 12 dintre aceștia nu pot fi înlocuiți, nu sunt produși în corpul uman. De asemenea, produsul este renumit pentru fibrele dietetice, vitaminele din grupa B.
3. Pacienții cu diabet zaharat au nevoie de minerale. În orez sălbatic, se acumulează din abundență, cele mai solicitate acoperă rata zilnică (sodiu, iod, mangan, magneziu, potasiu cu calciu și altele).
4. Compoziția acestui tip de cereale este complet lipsită de colesterol, astfel încât mâncarea orezului nu dăunează sistemului circulator al diabeticilor. De asemenea, lipsesc grăsimile saturate.
5. Interesant este că produsul conține de 6 ori mai multă vitamină B9 decât orezul brun. Acest tip de cereale trebuie să fie inclus în dieta diabeticilor, care, pe lângă toți, suferă de obezitate severă. Orezul ajută la combaterea excesului de greutate deoarece accelerează procesele metabolice.

Orez brun

1. Maro sau integral este recomandat ca o alternativă excelentă la orezul alb. Această crupă nu conține carbohidrați simpli. Prin urmare, consumul de orez brun este absolut sigur pentru persoanele cu diabet zaharat.
2. Când orezul este consumat, compoziția acestuia nu afectează performanța nivelului de zahăr din sânge. În compoziția cerealelor sunt carbohidrați complexi, fibre solubile în apă, seleniu, acizi grași polinesaturați și multe vitamine.
3. Avantajul incontestabil al orezului brun este acela că cel de-al doilea strat de coji nu este îndepărtat în timpul procesării pe boabe. Acesta conține toate substanțele importante și utile și enzimele. De aceea, orezul brun este ideal pentru diabetici.

Orez brun

1. Orezul brun este o cerealieră obișnuită, dar nu complet curățată. După tratament special, tărâțele și cojile rămân în acest produs. Astfel, se poate concluziona că toate enzimele utile rămân intacte. Deci, această orez poate fi consumată de diabetici.
2. Cereale este renumit pentru conținutul său imens de vitamina B1. O astfel de substanță este pur și simplu necesară pentru activitatea completă a sistemului cardiovascular și nervos. În plus, există un întreg complex de diferite vitamine, elemente și fibre în orezul brun.
3. Experții recomandă includerea orezului brun în dieta diabeticilor cu boala de tip 2. Fibrele alimentare conținute în crupă ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, în orez există o cantitate suficientă de acid folic. Substanța ajută la menținerea nivelurilor normale de glucoză din sânge.

Contraindicații pentru orez

1. Este necesar să se excludă din dieta orezului alb obișnuit. Datorită metodei de procesare în cereale crește numărul de carbohidrați simpli. Prin urmare, această orez va ajuta la creșterea nivelului de zahăr din sânge. În plus, va crește în greutate.
2. Starea pacientului se poate deteriora foarte mult și tratamentul va fi dificil. Orezul alb afectează în mod negativ activitatea tractului gastro-intestinal. De aceea ar trebui să dați prioritate boabelor nealcoolizate. Alege cerealele potrivite.

În creveți lustruit concentrați carbohidrați, atunci când intră în organismul poate sari în mod dramatic zahăr. Dar există multe varietăți de orez care sunt permise pentru consum în diabet.

Video: ce orez poți să mănânci cu diabet?