Este posibil să aveți paste cu diabet?

Diabetul zaharat este o boală endocrinologică gravă asociată cu procesele metabolice afectate în organism. Diabetul poate apărea la o persoană, la orice vârstă, pe fondul predispoziției ereditare, a obezității, a infecțiilor virale anterioare sau a bolilor pancreasului. Diabetul zaharat este o lipsă de insulină în organism, care este necesară pentru procesarea glucozei, intră în organism împreună cu alimentația. Datorită unei surplusuri de zahăr care nu poate fi absorbit, o persoană începe să apară gură uscată, sete și urinare frecventă, slăbiciune, creștere în greutate etc.

Boala este complicată de faptul că nu există nici o modalitate de ao vindeca complet. Singura decizie corectă este să înveți cum să trăiești cu diabetul zaharat. Cu abordarea corectă, terapia cu medicamente în timp util și dieta, calitatea vieții pacientului nu se schimbă - oamenii continuă să desfășoare activități normale.Cu toate acestea, diabetici, în special cei care s-au alăturat recent acestor rânduri, au o mulțime de probleme nutriționale. Astăzi vom afla ce este o dietă pentru pacienții cu diabet zaharat și, de asemenea, încercați să aflați dacă este posibil să mâncați paste făinoase cu acest diagnostic.

Nutriție pentru diabet

Medicina este o știință complet logică în care totul este interconectat. Dacă organismul suferă de un exces de glucoză în organism, care nu poate fi procesat, atunci trebuie să reduceți cantitatea de glucoză din dietă. De aceea, diabeticii au interzis alimentele cu cantități mari de carbohidrați, în special rapide și inutile. Printre acestea, primul din lista este zahărul, precum și produsele sale derivate - produse de cofetărie, deserturi, băuturi zaharoase, înghețată, dulciuri, prăjituri și plăcinte, gemuri, conserve etc. De mare importanță este indicele glicemic, care, în procente, relevă cantitatea de glucoză conținută într-un anumit produs. Aceasta este ceea ce este capabil să ridice brusc și să crească puternic nivelul de zahăr din sânge, ceea ce este extrem de nedorit și chiar periculos pentru un diabetic. Alimentele cu cel mai înalt indice glicemic sunt date, pâine albă și brioșe, bere, făină de orez, conserve de fructe dulci, cartofi prăjiți, miere, popcorn, chipsuri și pepene verde.Toate aceste produse nu sunt recomandate pentru utilizarea cu diabet. În plus, din dieta ar trebui să fie excluse sucuri proaspete, legume conservate și pește în ulei, alcool, fructe uscate.

Nu fi supărat, deoarece în lista de produse admise o mulțime de legume naturale și fructe savuroase. Acestea nu numai că vor ajuta în lupta împotriva diabetului, dar și vă vor îmbunătăți semnificativ sănătatea și forma corpului. Este important să alegeți alimentele cu un indice glicemic mai mic de 50 și să le preparați în mod corect. Rețineți că diabeții sunt contraindicați. În caz de fierbere cu prioritate, de coacere și de aburire. Consumul de alimente ar trebui să fie de multe ori, dar în porții mici, pentru a obține aproximativ același nivel de zahăr în sânge pe parcursul zilei. Fiecare masă trebuie să fie egală în cantitatea de carbohidrați și calorii.

Lista de produse permise include ciuperci, legume verzi, fructe nealterate, verdeață, ceai și cafea fără zahăr și frișcă, o cantitate mică de nuci, o lingură de ulei vegetal pe zi, pâine integrală, lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cereale. Pentru diabetici sunt permise aproape toate boabele, cu excepția zmeurii.Ar trebui să se aplece asupra produselor lactate, care conțin calciu și vitamina D, reduce pofta de dulciuri. Este permisă utilizarea peștilor slabi și a bucăților de carne slabă. Cu toate acestea, foarte des există o întrebare despre paste, pentru că sunt atât de iubiți în țara noastră.

Paste - poate fi sau nu?

De fapt, pastele sunt un carbohidrat pur care contribuie la creșterea nivelului zahărului din sânge. Cu toate acestea, pastele pot fi, de asemenea, diferite. În cazul diabetului zaharat, se permite consumarea numai a pastelor de soiuri solide. Acestea sunt absorbite mai lent și, prin urmare, nu contribuie la o creștere accentuată a nivelului de zahăr din organism. În plus, pasta durum conține o mulțime de fibre, care curăță intestinele de toxine și toxine, îmbunătățind astfel procesele metabolice din organism.

Dacă ați făcut recent diagnosticul și vă construiți doar dieta, fiți pregătiți pentru faptul că unele produse pot avea efecte diferite asupra diferitelor persoane. Începeți să folosiți pastele în porții mici, urmărind reacția organismului. Dacă după un astfel de prânz sau cină vă simțiți o slăbiciune puternică, rău, dacă părul a început să cadă (și acest lucru se poate întâmpla prea), atunci pastele ar trebui să fie abandonate temporar.Poate fi util să vorbim despre acest produs împreună cu medicul dumneavoastră și să identificați rata de consum admisă a vasului. De regulă, diabeții pot să mănânce mai mult de 200 de grame de paste fierte pentru prânz sau cină, de 2-3 ori pe săptămână, nu mai mult. Cu toate acestea, încă o dată vreau să observ că totul este individual - urmăriți reacția corpului!

Cum să gătești paste făcute cu diabet?

În primul rând, este important să alegeți un produs util, și anume, pastele durum. Sunt permise și semne precum "Clasa I", "Grupul de categoria A". Toate celelalte denumiri, de regulă, indică faptul că acestea sunt produse din soiuri de grâu moale. Este foarte important să gătiți bine pastele, astfel încât să păstreze toate beneficiile lor, iar indicele glicemic în timpul procesului de gătire nu crește. Este necesar să adăugați sare nu în apă, ci direct în paste în sine după ce acestea sunt gata. Cantitatea de sare trebuie să fie moderată, ca și cantitatea de ulei vegetal. Dar, cel mai important, pastele trebuie să fie gătite "aldente", adică puțin în interior. Acest grad de pregătire vă permite să economisiți în paste mai multe substanțe nutritive și fibre.

Pastele fierte pot fi combinate cu orice.Poate fi o minunate fel de mâncare pentru tocană de carne tocată, este bine să mănânci paste cu legume la grătar. Diabetul se poate multumeste cu paste bolognese, deoarece contine o rosie. Pentru a pregăti sosul, trebuie să alegeți carne slabă și să folosiți o cantitate mică de ulei vegetal. De asemenea, pastele merge bine cu ciupercile. Dar smântână clasică sau sos cremă este mai bine să nu folosească - este prea gras pentru masa de dieta. Un alt amestec de paste bine ar fi pește sau carne de pui cu brânză. În cazul diabetului, trebuie să consumați brânzeturi slabe cu un conținut de grăsimi mai mic de 30%. Încearcă să mănânci imediat pastele, felurile de mâncare de ieri cresc GI.

Rețineți că nu trebuie să vă sprijiniți zilnic pe paste - trebuie să luați pauze de 1-2 zile între mese. Cu toate acestea, pastele bine gătite pot fi o varietate minunată în dieta slabă a unui diabetic. Principalul lucru de știut este că este necesar să se aleagă alimentele cu un indice glicemic scăzut, să se reducă cât mai mult conținutul lor caloric și să nu se abuzeze de un astfel de vas. Apoi, pasta va beneficia numai, chiar si pentru pacientii cu diabet zaharat.

Video: Paste pentru diabet