Țelină în diabet - beneficiile și răul

Țelina este o cultură de legume care a fost folosită de om încă din cele mai vechi timpuri. Aceasta leguma este cunoscuta, poate, datorita continutului bogat de vitamine si a componentelor utile. Astăzi, mai mult de 20 de secole, această plantă este folosită pentru gătit. În zilele noastre, țelina este foarte apreciată în special de oamenii care urmează o dietă alimentară. Adesea, utilizarea de țelină este recomandată chiar de către medici. De exemplu, această legume este foarte utilă în cazul diabetului.

Ce este țelina folositoare?

Pentru început, trebuie remarcat faptul că astăzi se remarcă mai mult de 20 de soiuri de telina diferite. În principal, printre acestea se numără trei soiuri: varietăți de rădăcini, petiolate și frunze. Ca urmare, frunzele, rădăcinile și tulpinile acestei plante pot fi folosite ca hrană.În diabet zaharat, orice tip de dietă poate fi inclus, deoarece toți au capacitatea de a normaliza nivelurile de zahăr din sânge.

Țelina este probabil una dintre cele mai studiate plante. Experții spun că această legume conține o combinație de un număr mare de oligoelemente în același timp:

1. Potasiu. Acest element din corpul uman are o funcție foarte importantă - realizează procesul de alimentare cu oxigen a celulelor creierului.
2. Fier. Acest element este necesar în principal pentru crearea celulelor hemoglobinei în sânge.
3. Calciu. În primul rând, acest microelement este necesar pentru structura țesutului osos. În plus, calciul poate accelera semnificativ și îmbunătăți procesele metabolice.
4. Fosforul. Acest element este, de asemenea, implicat în construcția de țesut osos.
5. Magneziu. Promovează restaurarea celulelor deteriorate în țesuturi. În plus, magneziu poate îmbunătăți tonul vaselor de sânge.
6. Sodiu. Acest oligoelement provoacă producerea de suc în stomac și, de asemenea, normalizează rinichii.

În plus față de toate aceste microelemente, țelina conține, de asemenea, o cantitate mare de vitamine:

1. Vitamina C Conținutul ridicat de vitamină asigură un sistem nervos puternic organismului. De asemenea, acest element îmbunătățește procesele metabolice, promovează producția de colagen și accelerează procesul de asimilare a fierului de către intestine.
2. B-caroten. Această vitamină este responsabilă în principal de îmbunătățirea sistemului imunitar.
3. Acidul folic Acest element este un participant obligatoriu la metabolismul proteinelor din organism.
4. B1. Această componentă are un efect pozitiv asupra tuturor componentelor sistemului nervos al corpului.
5. Riboflavină. Acest element este implicat în creșterea și repararea celulelor.
6. PP. Această vitamină conduce la funcționarea normală a glandei tiroide.
7. Uleiuri esențiale. În telina se găsesc în cantități destul de mari.

Datorită acestei compoziții bogate, țelina devine o componentă ideală a multor mâncăruri dietetice și, într-adevăr, un produs esențial în dietă. Această legume este excelentă pentru o dietă diabetică, deoarece indicele glicemic al acestui produs este de numai 15 de unități.

Proprietăți de țelină valoroase pentru organism

În plus față de o cantitate mare de vitamine și oligoelemente în compoziție, țelina are o serie de proprietăți pozitive:

1. Calorii scăzute, care contribuie, de asemenea, la includerea produsului în dietă.
2. Datorită conținutului de uleiuri esențiale din tulpină și rădăcini de plante, țelina îmbunătățește perfect funcționarea stomacului.
3. Conținutul ridicat contribuie la îmbunătățirea proceselor metabolice, care este, de asemenea, foarte util pentru persoanele care au o dietă.
4. Semințele de telina pot fi folosite ca mijloc de îndepărtare a acidului uric din țesuturi.
5. Rădăcinile de țelină conțin un carbohidrat unic numit manitol. Particularitatea acestui element este că acesta poate deveni un substitut al zahărului.
6. O cantitate mare de fier și potasiu afectează în mod pozitiv procesele metabolice ale apei și sarii din organism.

Țelina este cea mai benefică pentru persoanele cu diabet de tip 2. Este foarte important să alegeți legumele potrivite. Cel mai important lucru este că țelina este proaspătă, mai ales dacă este lipită sau peticolă. Pentru legumele de rădăcină, este imperativ ca acestea să fie ferme.

Unele rețete pentru alimente sănătoase cu diabet zaharat de tip 2

O dieta pentru diabet zaharat poate include folosirea absolut tuturor partilor de telina. Cele mai multe feluri de mâncare sunt pregătite foarte repede:

1. Suc de la tulpini de telina.Acest suc proaspăt este necesar pentru a bea în fiecare zi pentru două pahare. Este mai bine să o utilizați înainte de mese.
2. Un decoct bazat pe frunze de telina. Pentru gătit, trebuie să luați aproximativ 20 de grame de frunze proaspete, care este de aproximativ o lingură. Această cantitate de țelină trebuie umplută cu apă și apoi fiartă pentru o jumătate de oră. Decocția rezultată trebuie luată zilnic înainte de mese pentru 2 linguri.
3. Un decoct bazat pe rădăcină de țelină. Acest instrument este adesea prescris pacienților cu diabet zaharat dependent de insulină. 20 de grame de cal trebuie să fie zdrobite și se toarnă un pahar de apă. După aceasta, bulionul este pregătit timp de aproximativ 20 de minute la foc. Este necesar să beți medicamentul primit înainte de fiecare masă pe 2 linguri. Puteți vedea rezultatul după o săptămână de luare a decoctului. Treptat, datorită acestui remediu, substanțele toxice părăsesc corpul și procesele metabolice devin mai rapide.
4. Un amestec de lamaie și rădăcină de țelină. Acest remediu este foarte popular printre diabetici. Pentru gătit, luați jumătate de kilogram de legume rădăcinoase și 5 lămâi mijlocii.Toate fructele sunt zdrobite cu un măcinător de carne, lămâile trebuie utilizate împreună cu coaja. Amestecul rezultat se introduce într-un recipient și se fierbe într-o baie de apă timp de o oră și jumătate. Este necesar să utilizați un astfel de medicament în fiecare zi, consumând o linguriță înainte de micul dejun.
5. Salată de legume Pentru salate, rizomii și frunzele de țelină sunt utilizate în principal. Mai întâi trebuie să curățați rădăcina coajei și apoi să o tăiați în bucăți mici. Frunzele sunt bine spălate și zdrobite. Salata poate fi folosită ca aditiv la vasul principal. Nu este recomandat să-l păstrați mai mult de o zi.

Utilizarea de țelină în tratamentul diabetului zaharat

Țelina este utilizată activ în tratamentul diabetului zaharat, atât la primul, cât și la cel de-al doilea tip. Fără îndoială, această legume este foarte utilă pentru persoanele care suferă de diabet zaharat dependent de insulină. Faptul este că această plantă, dacă este inclusă în mod corespunzător în dietă, contribuie la creșterea producției unui secret special în pancreas. Acest secret este necesar pentru ca organismul să descompună glucoza. Mai mult, compoziția unică a plantei îmbunătățește funcționarea aproape tuturorsistemele corpului, astfel încât este posibil să se prevină dezvoltarea diabetului zaharat de primul tip.

Mulți pacienți se îndoiesc dacă țelina poate fi inclusă în dieta pentru diabetul de tip 2. Este de remarcat faptul că, cu această boală, planta devine pur și simplu indispensabilă. Cea mai mare valoare în acest caz are magneziu, care este conținut în cantități mari în compoziția de țelină. Experții spun că acest element are un efect pozitiv asupra corpului pacientului. Magneziul este capabil să consolideze țesuturile conjunctive ale tuturor sistemelor corporale, contribuind astfel la funcționarea lor normală. Utilizarea a numai 100 ml din acest element pe zi reduce probabilitatea de a dezvolta diabet zaharat insulino-dependent cu 19%.

Proprietățile terapeutice ale țelinei includ următoarele:

1. Încetinirea procesului de îmbătrânire și răsucirea celulelor corpului.
2. Restaurarea și vindecarea țesuturilor deteriorate.
3. Îmbunătățirea procesului digestiv.
4. Aducerea în conținutul normal de zahăr (cu utilizarea constantă a legumelor).
5. Oferind un efect de curățare asupra sângelui, eliminând bacteriile din organism.
6. Consolidarea pereților și a țesuturilor vasculare ale inimii.
7. Pierdere în greutate.

Țelina își datorează popularitatea nu numai unui set unic de multivitamine și microelemente, ci și unui gust destul de plăcut pe care mulți o preferă.

Video: Țelină cu diabet zaharat