Făină din soia - beneficiile și rănile pentru sănătate

În diverse cercuri profesionale, relativ recent, au început să vorbească despre pericolele făinii de grâu. Într-adevăr, acest produs are numeroase contraindicații care obligă oamenii să caute alternative. Trebuie remarcat faptul că există destul de puține astfel de înlocuitori. Pe rafturile magazinelor moderne puteți găsi făină de orez, hrișcă, făină de porumb. Dar făina de soia este deosebit de populară pentru consumatorii din această categorie. Ia-o de la leguminoasele eponime, care cresc bine pe o varietate de soluri.

 Beneficiile și daunele făinii de făină de soia

Proprietățile benefice ale soia sunt foarte apreciate în gătit, sunt esențiale ca bază pentru producția de produse cosmetice și sunt utilizate pe scară largă în medicina tradițională. Să încercăm să înțelegem caracteristicile unice ale acestei, una dintre cele mai comune pe planetă, culturile agrare.

Caracteristică a plantelor

Pentru prima dată a început să crească soia în Asia aproximativ 6-7 mii de ani în urmă.Rezistența sa la efectele adverse ale mediului și capacitatea de auto-polenizare au contribuit la răspândirea sa rapidă pe alte continente. Se referă la recoltele anuale de struguri de soia. Planta este relativ scăzută, în condiții favorabile poate ajunge până la 70 cm în înălțime. În timpul perioadei de înflorire, inflorescențele albe apar pe tulpina densă păroasă și când este timpul ca fructele să se coacă, florile mici se înlocuiesc cu păstăi cu fasole galbenă.

Există varietăți de soia care dau semințe verzi și maro. Soia tolerează bine seceta, dar lipsa de lumină are un efect negativ asupra randamentelor. Cu o lipsă de lumină, randamentul este redus brusc, deoarece fructele sunt reduse în dimensiune.

Virtuțile soiei

În multe țări, soia este cultura principală. Și asta nu este întâmplător. Datorită nemulțumirii sale, este posibil să obțineți randamente destul de mari. Și luând în considerare poziția de lider a acestui reprezentant al legumelor din segmentul gastronomic, producătorii primesc un venit imens din vânzarea fasolei. La urma urmelor, făina de soia a fost învățată de mult timp să facă astfel de alimente de bază, cum ar fi carne, paste hrănitoare, brânzeturi și unt.Dacă vorbim despre proprietățile nutriționale ale soiei, atunci în această privință, practic nu există concurenți. Este necesar doar să ne cunoaștem compoziția fasolei pentru a asigura corectitudinea acestei concluzii.

Fructele culturilor de soia conțin astfel de macro și oligoelemente valoroase:

  • un complex de vitamine, printre care sunt importante pentru sănătate, cum ar fi: vitaminele B, PP, E;
  • proteinele reprezintă 50%;
  • acizi grași polinesaturați;
  • săruri minerale;
  • fibră dietetică;
  • carbohidrați;
  • amidon;
  • beta caroten.

Desigur, un produs cu un astfel de set de valori nutritive este capabil să satisfacă foamea și să afecteze pozitiv sănătatea. Dar acesta nu este principalul avantaj al soia în comparație cu alte culturi din aceeași familie. Are o structură specială care permite diferite experimente gastronomice cu derivatele sale. Medicii apreciaza soia, in primul rand, pentru capacitatea sa de a avea un efect pozitiv asupra structurii vaselor de sange si a functiei cardiace.

Suporterii de vegetarianism, de exemplu, au luat soia ca bază a dietei lor, odată ce au refuzat hrana animalelor. În orice formă, soia este perfect absorbită de organism, contribuie în mare măsură la procesele digestive.

Calități utile

Pentru a judeca utilitatea culturii de soia, este necesar să se studieze separat proprietățile fiecărei componente a compoziției.

  1. Proteina în exces este prezentă în soia. Se știe că proteina vegetală are un set de aminoacizi esențiali.
  2. Calciu, care este prezent în soia, este mai mult decât elementul conținut în lapte și întărește țesuturile osoase.
  3. Zincul este necesar pentru întărirea forțelor imune și creșterea mușchiului. Fără acest macronutrient nu are loc nici un proces important în organism. Zincul are rol activ în sinteza proteinelor, reglementează procesele metabolice, promovează regenerarea țesuturilor.
  4. Fosfolipidele se găsesc în cantități mari în soia. În alte legume sunt mult mai mici. Aceste elemente sunt responsabile pentru curățarea corpului de toxine, contribuie la restabilirea membranelor celulare, ceea ce este deosebit de important pentru țesuturile vasculare. Fosfolipidele pot reduce totuși necesarul de insulină al organismului. Această abilitate poate ajuta persoanele care suferă de diabet.
  5. Acizi grași. Acizii nesaturați sunt prezenți în soia, pe care organismul nu le poate sintetiza singură.Aceste componente chimice reglează funcțiile hormonale, reducând concentrația de colesterol.

Tipuri de produse

Industria alimentară produce trei nume de produse din soia:

 Făină de soia

  • făină, grăsime sau făină;
  • produs fără grăsimi;
  • făină, fără grăsimi.

Fiecare categorie de produse din făină are propriile sale caracteristici. De exemplu, masă, care este în mare cerere, este un produs secundar al producției de ulei de soia. Există o mulțime de proteine ​​în masă, pentru care este apreciată de suporterii unei diete sănătoase.

Experții recomandă ca dieta să includă făină integrală, deoarece are gust excelent și aduce cel mai mare beneficiu.

Produse din soia în cosmetologie

Purificate din impurități grase, proteina din soia este utilizată pe scară largă în fabricarea produselor cosmetice. Mijloacele care conțin soia întăresc structura părului, au un efect pozitiv asupra pielii. Componenta de soia se adaugă la formulările zilnice de îngrijire. Și astfel de unelte fac o treabă excelentă cu sarcina lor: ele netezesc ridurile, hidratează pielea, o hrănesc și îmbunătățesc culoarea.

Când soia poate fi periculoasă

Oamenii de știință din domeniul cercetării au arătat că utilizarea îndelungată a legumelor în organism poate provoca încălcări grave ale funcțiilor importante. Dar insuficiența hormonului este deosebit de periculoasă. Prin urmare, femeile însărcinate, în general, ar trebui să renunțe la feluri de mâncare acolo unde există soia. Cu grijă, acest produs trebuie utilizat de către femeile în vârstă fertilă, copiii din soia nu trebuie administrați înainte de vârsta de 3 ani. De asemenea, diabeticii nu ar trebui să se hrănească prea mult cu produsele din soia, deoarece capacitatea lor de a reduce concentrația de zahăr din sânge poate duce la efectul opus.

Unele rețete utile

Este firesc ca proprietățile benefice ale soiei să nu fie uitate de vindecătorii tradiționali. Se crede că planta poate preveni chiar și dezvoltarea patologiilor cancerului. Până la urmă, acizii fititi inhibă creșterea structurilor străine. Prin urmare, ca măsură preventivă, soia este destul de potrivită.

  1. Pentru imunitate puternică. Mai întâi trebuie să înmugurem fasolea. Va dura 5 zile. Se face acest lucru: în primul rând, boabele sunt înmuiate în apă obișnuită, iar după o zi ele sunt răspândite pe o cârpă umedă. Mini-plantația trebuie ținută la soare, umezind în mod regulat fasolea.Atunci când germenii ieșiți din fasole ajung la 5 cm, se pot adăuga la salată sau se mănâncă în porții mici în stare proaspătă.
  2. Boabele de soia ajută la depășirea excesului de efort și elimină, de asemenea, anemia. Pregătiți nectarul vindecător în felul următor: Fructe de soia (50 g) sunt fierte timp de 15 minute în ½ litru de apă. După răcirea soluției, se filtrează. Cantitatea rezultată de băutură să bea în timpul zilei.
  3. Laptele de soia este folosit pentru a normaliza starea în timpul menopauzei. Produsul se recomandă să bea de trei ori 2 linguri pe întreaga lună.

Există, de asemenea, o mulțime de compoziții utile care utilizează produse din soia. Există multe rețete interesante pentru prepararea compozițiilor cosmetice care pot oferi frumusețe și sănătate. Dar trebuie să ne amintim că orice instrument va beneficia numai dacă este folosit cu înțelepciune.

Video: beneficiile și efectele nocive ale produselor din soia

1 voturi, în medie: 4,00 din 5
Vă sfătuim să citiți


Lasă un comentariu

Pentru a trimite

 Avatar

Niciun comentariu încă! Lucrăm să o rezolvăm!

Niciun comentariu încă! Lucrăm să o rezolvăm!

boală

apariție

paraziți