Sărate roșii - beneficiile și rănile organismului

Saltarea și înălțarea este o mâncare obligatorie pe masa zilnică și festivă pentru fiecare hostess. Este greu sa intalnesti o persoana care nu este familiarizata cu aceasta delicie culinara. Un loc special în rândul legumelor expuse metodelor de conservare la domiciliu este ocupat de roșii, deși, de fapt, sunt fructe de pădure. Datorită vrăjitorilor pricepuți, gusturile pot diferi, dar în general este cea mai gustoasă dintre gustările existente. Această cunoaștere a consumatorilor acestui fruct strălucitor este epuizată. Puțini oameni știu că acest produs are o listă largă de proprietăți utile și unele contraindicații.

Patria berzei, care se îndrăgostește în întreaga lume, este America de Sud. A ajuns în Europa în secolul al XVI-lea ca plantă ornamentală, puțin mai târziu roada a ajuns în Rusia, unde solurile fertile au acceptat-o ​​bine și au făcut-o populară și iubită de toată lumea.

Opțiuni de conservare

Există două tipuri de conservare a roșiilor - decaparea și decaparea. Ele diferă în compoziția soluțiilor pentru turnare și tehnicieni.

1. Când marinați cu un borcan steril, puneți roșiile și turnați o soluție de apă, sare și condimente, ca conservant, cel mai des folosit acid acetic.
2. În timpul fermentării, fructele se pun în recipientul tratat, se toarnă cu o soluție de sare și apă și se așteaptă procese naturale de fermentare.

structură

În ceea ce privește calorii (13 kcal), o tomată poate fi numită produs dietetic, iar în compoziția chimică este o depozitare de vitamine și minerale.

Roșiile sărate conțin:

Complexul vitaminei: retinol, beta-caroten, PP (NE), ascorbic, acizi nicotinici, vitamine din grupa B (B1, B2, B5).

• Următoarele elemente: fier, cupru, sodiu, fluor, iod, zinc.
• Macronutrienți: calciu, potasiu, magneziu, fosfor.
• Acizi organici.
• Licopenul.
• Alpha Tomatoin.
• Serotonina.

Valoarea principală a roșiilor sărate în nutriție este o funcție stimulativă. Poate îmbunătăți calitatea digestiei, activează tractul digestiv. Înainte de a lua mâncare dificil de digerat, o tomată mănită este capabilă să prevină apariția greutății în stomac și umflături intestinale.

Care este beneficiul consumului de roșii sărate?

Ratele de tomate sunt expuse la Salk, iar boabele din etapa "maturitatea laptelui" sunt, de asemenea, populare și în cerere. Gust de usturoi poate fi dat usturoi, piper, ierburi, ramuri de pomi fructiferi. Astfel preparate, s-au dovedit a fi un agent antiinflamator eficient. Acest lucru contribuie la antibioticul natural quercetin, care face parte și la care nu există contraindicații.

Calitati utile de rosii sarate:

1. Are proprietăți antioxidante. Datorită licopenului, ele au un efect benefic asupra funcției pancreasului, a prostatei și a colului uterin. Nu permiteți activitatea radicalilor liberi. Atunci când interacționează cu alți antioxidanți, produsul face organismul rezistent la cancer.
2. Ei regeneră țesuturile, le întăresc și le reînnoiesc. Prin intermediul alfa-tomatin și quercetin, schimburile de proteine ​​și carbohidrați sunt stabilite în țesuturi.
3. Restaurați viziunea. Datorită carotenului, deși în cantități mai mici decât în ​​roșiile proaspete, vitamina A susține sănătatea ochilor.
4. Îmbunătățirea tonului, afectează pozitiv sistemul nervos. Prezent în compoziția hormonilor naturali, îmbunătățiți memoria, atenția, claritatea gândirii și starea emoțională.
5. Consolidați sistemul imunitar.Vitamina PP este o componentă importantă a imunității puternice, îmbunătățește circulația în micro-vase, reduce valorile de înaltă presiune.
6. Reglați echilibrul apă-sare, îndepărtați excesul de apă, eliberați umflarea. Conținutul ridicat de potasiu ajută la consolidarea vaselor de sânge.
7. Împiedicați formarea de cheaguri de sânge, subțiriți sângele.
8. Împiedicați depunerea colesterolului, a grăsimilor, a toxinelor și, în plus, distrugeți-le.
9. Îmbunătățiți activitatea inimii datorită fierului, magneziului și potasiului în compoziție.
10. Normalizați metabolismul, care contribuie la compoziția bogată a vitaminei.
11. Refaceți corpul cu substanțe nutritive în timpul iernii. Se păstrează o compoziție adecvată de sărare.
12. Reglați scaunul. Fibrele din compoziția roșiilor au un efect eficient în constipație.

În cantități mici, este permisă sărarea în cazul diabeticilor, persoanelor cu afectare a ficatului și a vezicii biliare.

Este posibil să dăunezi roșiilor?

În ciuda beneficiilor evidente, puteți găsi întotdeauna chiar și un număr mic de oameni care, din anumite motive, nu le plac mâncărurile gustoase.

Cazurile rare includ:

1. Individul nu este percepția.
2. Boli ale organelor responsabile pentru funcția urogenitală, boli inflamatorii (pielonefrită, colecistită, urolitiază). Sarea și acidul oxalic pot modifica echilibrul apă-sare, precum și încetinirea excreției fluidelor din organism, agravând astfel evoluția bolilor existente.
3. Hipertensiune. O cantitate mare de sare din compoziție contribuie la o creștere a presiunii.
4. Ulcere și gastrită. Reteta contraindicata cu otet.
5. Copiii sunt sensibili la diferite produse. Săratele roșii sunt cel mai bine administrate în porții mici, cu un control atent asupra răspunsului organismului. La utilizarea unei cantități mari de această erupție de conservare, este posibilă o mancarime, o alergie, o diateză. Este posibil să existe o ușoară creștere a temperaturii.

Aplicație de gătit

Sărate roșii - o gustare de sine stătătoare care merge bine cu mâncăruri laterale și feluri de mâncare din carne. De asemenea, acest produs face parte din mai multe rețete: saline, tocană, salate de legume.

O rețetă simplă și rapidă pentru sărarea de roșii "De la bunica Emma"

Aceasta este o metodă pentru cazurile de urgență, astfel încât tomatele sunt gata să mănânce în 4 zile.

În partea de jos a recipientului se află verdele (patrunjel, mărar de țelină, frunze de cireșe), ardei iute, 5 căței de usturoi. Fiecare boabe sunt tăiate și plasate într-un recipient pe o pernă verde. De sus, acoperiți verdele și adăugați usturoi. Pregătiți o soluție salină: apă (5 l) se fierbe cu sare (5 linguri L. cu un diapozitiv) și zahăr (10 linguri linguri). Roșiile se toarnă în soluția preparată, acoperită cu un capac. Lăsați-o deoparte timp de o zi în condiții obișnuite, apoi puneți-le în frigider timp de trei zile până când sunt complet fierte.

Video: beneficiile și răul de tomate