Tamarind - proprietăți benefice și contraindicații

Acest fruct uimitor are o formă similară cu arahidele, dar în interiorul acestuia este pulpa, dulce și acru în gust. Semințele de tamarind sunt mari și maro închis. Datorită popularității acestui produs în rândul populației din India, Mexic și Indonezia, al doilea nume este indian. Și, deși are un gust acru, datorită conținutului de acid hidroxicitric în acesta, se folosește la fabricarea multor dulciuri, precum și la o varietate de condimente și sosuri.

Homeland tamarind este Africa de Est. Această plantă rămâne verde pe tot parcursul anului, care aduce fructe numai o dată pe an în luna septembrie.

Este posibil să se recolteze datele indiene în perioada în care semințele lor sunt separate fără dificultăți prea mari de la păstăi.Fructele sunt foarte valoroase în orice formă. Dimensiunea fructului atinge 20 cm lungime.

Tamarind este un copac destul de înalt și ajunge la 25 de metri înălțime, iar circumferința trunchiului este de 8 metri. Coroana copacului este foarte mare, cu multe ramuri și frunze, care sunt aranjate în ciorchini. De obicei, numărul mediu de frunze este de la 10 la 40. Florile sunt albe și mari.

Valoarea nutritivă a produsului

Ca orice fructe exotice, tamarindul conține doar un depozit de vitamine. Există o vitamină C, B indispensabilă, precum și fosfor și magneziu, care este bun pentru inimă și există thiamină în pasta de tamarindă. Această vitamină este utilă pentru tractul digestiv și sistemul musculoscheletic.

Acest fruct este bogat in carbohidrati, deci suficient de calorii. În 100 de grame de indian conține 239 kcal.

Beneficiile tamarindului

1. Tamarind este foarte util pentru organismul uman, deoarece are un efect antiinflamator activ, are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, scade colesterolul din sânge.
2. Este bine folosit în diferite febră, însoțire, paralizie, precum și boli cauzate de ciuperci.
3. Având proprietăți antibacteriene, este utilizat pe scară largă în prepararea decocturilor pentru gargară în durere în gât. De asemenea, reduce efectul alcoolului asupra organismului.

Potrivit oamenilor de știință, cu un conținut ridicat de antioxidanți, fenolii, precum și vitamina C, îmbunătățesc activitatea inimii și a vaselor de sânge. Toate aceste componente împiedică apariția plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge. Potrivit experților, cea mai mare cantitate de fenoli beneficii din acest fruct apare în momentul fierberii.

Beneficiile tamarindului pentru sistemul digestiv

1. Practicile Ayurvedice utilizează acest fruct pentru tulburări ale sistemului digestiv, creșterea formării de gaze și, de asemenea, utilizate pentru a normaliza apetitul. Cu ajutorul unei date, tratamentul pentru constipație, diareea este activă, precum și emeticul impune oprirea, consecințele otrăvirii și durerii în abdomen sunt eliminate.
2. Tamarind poate fi utilizat ca medicament laxativ. În scopul de a normaliza scaunele și de a diminua constipația, este necesar să consumați 15-20 de grame de date indiene în alimente. Acestea pot fi luate împreună cu alte ajutoare.Interacțiunea lor nu dă efecte negative.
3. În timp ce lamaie conține în mod tradițional acid citric, tamarindul este bogat în acid tartric (acid tartric), care eliberează corpul uman de radicalii liberi.
4. Datorită conținutului de fier finic, el este un asistent activ în formarea globulelor roșii din sânge.

Tamarind pentru diabet

Acest produs are un compus carbonat, care îl face foarte util în prevenirea și tratamentul direct al diabetului. Pentru prima dată, medicul și-a îndreptat atenția asupra proprietăților benefice ale acestui fruct după ce au fost descoperite de Harry Preuss, care a publicat un articol într-un jurnal medical despre beneficiile tamarindului și utilizarea acestuia în alimente. El a susținut că acest fruct tropical ajută la eliminarea semnelor de diabet și la scăderea obezității.

Medicul a crezut că consumul excesiv de cantități mari de carbohidrați duce la o lipsă de sensibilitate la insulină, ducând la diabet. Expertul consideră că soluția la această problemă constă în utilizarea de produse alimentare care inhibă absorbția carbohidraților.

În dieta persoanelor care suferă de diabet, trebuie să existe produse prezente, cum ar fi tamarind, afine sau ceai verde. Utilizarea lor sistemică ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge. Și de mult timp nu este un secret faptul că aceste ingrediente naturale sunt de mare folos și mai sigure decât terapia. Acest beneficiu este explicat prin interacțiunea componentelor naturale cu sistemele biologice ale corpului.

Acest produs poate fi considerat unul dintre cele mai eficiente pentru prevenirea și tratamentul diabetului.

Beneficiile tamarindului pentru pierderea în greutate

Accelerarea metabolismului, acest produs este foarte util în scăderea în greutate, deoarece reduce senzația de foame, arde grăsime. Datorită acțiunii sale, efectul enzimelor implicate în acumularea și conservarea nutrienților este redus.

Foarte des, mucoasa intestinală sau stomacul suferă expunere la acizi digestivi, ceea ce duce la formarea de ulcere, colită, inflamație și alte probleme cu stomacul. Datorită dietelor constante, stresului, malnutriției, situația se agravează. În acest caz, tamarindul va fi un bun ajutor, deoarece reușește să reducă producția de suc gastric și să reducă inflamația.

În Statele Unite, utilizarea acidului hidroxicitric derivat de la tamarind este deja normă. Se utilizează în mod activ ca supliment alimentar alimentar, dar este totuși de preferat să se mănânce fructe proaspete.

Contraindicații

În timp ce nu există astfel de contraindicații ca atare din partea științifică. Cu toate acestea, nu merită să luați în considerare interesul pentru utilizarea în timpul sarcinii, în timpul alăptării, precum și în cazul bolilor renale și hepatice. Persoanele cu diabet zaharat trebuie să mănânce acest fruct cu prudență, deoarece este posibil să se întâmple salturi de zahăr. Este demn de remarcat faptul că abuzul acestui produs poate duce la diaree.

De asemenea, acest produs este bogat în calorii în comparație cu alte fructe, ceea ce poate provoca probleme persoanelor care își controlează în mod activ greutatea. Această dată este, de asemenea, contraindicată în același timp cu ibuprofenul și alte medicamente pentru scăderea sângelui datorită riscului crescut de sângerare.

Rețete populare cu tamarind

1. În condiții febrile, se recomandă să luați ceai pe baza acestui fruct. Aceasta necesită 50 de grame de rădăcini tamarind uscate și 200 ml de apă clocotită.Se prepară toate preparatele și se lasă să se infuzeze timp de 10 minute. După ce a fost gata să ia această soluție, 45 mg de trei ori pe zi. Acest ceai funcționează mai bine decât orice agent antipiretic.
2. Datorită acțiunii astringente, acest produs permite alimentelor să rămână mult timp în organism, ceea ce contribuie la o mai mare absorbție a nutrienților.
3. Infuzie cu presiune ridicată. Piei de flori de tamarind (30 de grame) se toarnă 200 ml apă fiartă și se lasă timp de 2 ore. După aceasta, soluția este răcită și decantată. Acceptați substanța rezultată 25 ml de 3 ori pe zi. Efectul este vizibil după 5 minute. Frecvența cardiacă revine la normal, iar dificultățile de respirație dispar.
4. Mijloace împotriva viermilor pe semințele de tamarind. Vor dura 40-45 de semințe, care sunt prăjite într-o tigaie fierbinte fără a adăuga ulei timp de 1,5 minute. Asigurați-vă că vă amestecați. După prăjire, semințele sunt transferate pe o placă și răcite. Mănâncă semințe înainte de mese sau după și timp de o săptămână, rezultatul va fi resimțit. Aproximativ 7 semințe au dreptul să mănânce la un moment dat.
5. Laxativ. Semințele de tamarind (20-30) se toarnă 300 ml apă fiartă. După ce amestecul este necesar să se fiarbă din nou și să se reducă căldura, se continuă gătitul timp de 20 de minute. Se răcește soluția și se filtrează. Puneți substanța în frigider.În caz de constipație, luați 50 ml din substanță. După trei ore, se produce efectul dorit. Păstrați această soluție în frigider timp de o lună.
6. Îmbunătățirea tractului digestiv. Acest lucru va necesita 50 de grame de tamarind pentru a fi consumate cu o multime de fluide. După 4 ore, există o curățare completă a intestinelor și a zidurilor, în timp ce toate substanțele benefice rămân în organism, absorbându-le. Se recomandă să se ia fructele tamarind de câteva ori pe zi.

Fructele acestui produs exotic pentru a achiziționa în supermarket-uri obișnuite nu este ușor, dar pentru ao găsi sub formă de sosuri sau condimente în secțiunea cu mirodenii este foarte reală. Poate fi achiziționat și online. Tamarind pasta este de obicei făcută în sticlă sau borcane de plastic.

Păstrați acest produs în frigider. Astfel, prospețimea produsului este garantată de mai multe luni.

Dacă data indiană nu este la îndemână, poate fi înlocuită cu alte produse:

• Oțet.
• Suc proaspat de var.

Această plantă are mai multe soiuri. Cele mai populare sunt:

• Tamarind. Data indian
• Roz tamarind.
• Alte soiuri cultivate activ în țările asiatice.

Tamarind este o plantă unică care poate fi folosită ca remediu și condimentată la o varietate de feluri de mâncare. Este foarte sănătos și gustos. Datorită conținutului uriaș de substanțe utile din acesta, nu va fi superfluă achiziționarea acestui produs în frigider.

Video: fructe de tamarind indiene