Physalis păstrează: 5 rețete

Physalis originar din America a fost iubit de mulți pentru varietatea soiurilor și, ca rezultat, gust bogat. Bomboanele dulci sunt folosite pentru a decora cocktailuri și deserturi. Deseori este uscat și conservat, suntem interesați de ultima opțiune. Gospodinele experimentate au adaptat fructele lui Physalis pentru preparatele de gătit. Delicatul este potrivit pentru umplutura de produse de patiserie și, de asemenea, folosit atunci când beți ceai. Există multe rețete pentru gem, despre care vom vorbi astăzi.

 Blocaj de la Physalis

Produse de cofetărie Physalis Jam: Clasic

  • sfecla de zahar - 1,1 kg.
  • Produse de cofetărie Physalis - 950 gr.
  • apa potabila - 470 ml.
  1. Mai întâi, pregătește o bază dulce, care va fi înmuiată fructe de padure. Combinați apa cu zahăr, trimiteți-le la sobă și fierbeți până la o stare uniformă. Când siropul este gata, răciți-l.
  2. În acest moment, sortați Physalis. Scoateți cutiile, spălați materiile prime sub robinet. Uscată așezată pe prosoape. Acum se fierbe apa curentă obișnuită, se arde fructele și se răcește imediat.
  3. Se taie în 2 părți, se trimite la recipientul pentru preparate de gătit. Turnați baza de zahăr aici, amestecați bine. Așteptați 4-5 ore, de data aceasta pentru impregnarea uniformă a boabelor.
  4. Când termenul numit se termină, puneți compoziția pe arzător. Tomit la foc mediu înainte de fierbere, apoi reduceți puterea la minim. Se fierbe trata 8 minute.
  5. Se scoate din căldură, se lasă să se răcească la temperatura camerei. Repetați tratamentul termic timp de 10 minute după 6 ore. În stare fierbinte, ambalați conținutul în cutii, plută.

Gemul Physalis cu pere și măr

  • zahăr granulat - 2,8 kg.
  • lămâie - 55-65 gr.
  • Physalis (legume sau produse de cofetărie) - 980 gr.
  • Apple (varietate dulce și acră) - 900 gr.
  • pere (moderat matur) - 900 gr.

  1. Eliberați fizic din boluri, puneți-le într-o sită și clătiți-le într-un bazin cu apă rece. Transferați-l într-o cârpă pentru a se usca bine. În acest moment, ia o pere cu un măr.Desfaceți fructele din semințe și cozile, lăsând numai pulpa.
  2. Acum tăiați toate materiile prime în bare, felii sau plăci de dimensiuni relativ egale. Îndepărtați citricele în apă clocotită, îndepărtați oasele, tăiați coaja cu celuloză în felii.
  3. Pear, Physalis și măr se deplasează în recipientul refractar pentru gătit. Presați cu zahăr, amestecați ușor cu mâna. Bucurați-vă în bucătărie timp de 4 ore. Apoi, mutați vasul pe foc, fierbeți până la fierbere la o marcă medie.
  4. După această perioadă, reduceți puterea arzătorului, continuați să torturați și să îndepărtați spuma. Durata tratamentului termic depinde de gradul de maturitate al fructelor. Jam-ul ar trebui să fie gros și uniform.
  5. Cu 10 minute înainte de finalizarea procesului, adăugați felii de lamaie. Când tratamentul are o nuanță strălucitoare de miere, iar fructele cu fructe de padure devin translucide, opriți căldura. Se amestecă, se împachetează și se cheamă cheia de rulare.

Bomboană cu ghimbir

  • rădăcină de ghimbir - 40 gr. (aproximativ 3 cm)
  • zahăr rafinat - 1,3 kg.
  • Physalis - 1,1 kg.
  • apa potabila - 260 ml.
  1. Faceți o selecție de Physalis, eliminând toate eșantioanele deteriorate și rănite.Curățați materiile prime sănătoase din boluri, cozile și resturile. Clătiți într-un bazin cu apă caldă, presărați cu apă clocotită și uscați.
  2. Acum, în fiecare boabe, faceți 3 găuri cu un ac de cusut sau cu scobitoare. Luați preparatul de ghimbir: curățați rădăcina, spălați, tăiați în felii subțiri.
  3. Puneți ghimbirul în tigaie, adăugați apă conform rețetei. Porniți arzătorul până la marcajul intermediar, așteptați primele bule. Se fierbe mult timp de încă 3 minute, începe să se toarne granulele cu zahăr.
  4. Se amestecă simultan compoziția astfel încât îndulcitorul să se dizolve complet. Atunci când siropul este neted, adăugați la el toate fructele lui Physalis. Scoateți din arzător, țineți-l sub tifon timp de 2 ore.
  5. Datorită găurilor, boabele sunt înmuiate în mod egal cu o masă dulce. După intervalul alocat, plasați vasele cu Physalis pe aragaz, fierbeți pentru a obține o consistență groasă.
  6. Scapa de spumă în timp, va distruge aspectul de a trata. Când fructul devine translucid, împachetați gemul în borcane. Petreceți stofa de închidere.

Gemul fizalis cu lămâie

 Gemul fizalis cu lămâie

  • zahăr - 800 gr.
  • Physalis - 0,85 kg.
  • lămâie - 1 buc.
  • Apă de masă - 230 ml.
  1. După curățarea Physalis, fructele trebuie să fie scufundate într-un bazin de apă clocotită și să aștepte 1 minut. Apoi, materia primă este uscată și perforată cu o scobitoare în mai multe locuri. O asemenea etapă va asigura o impregnare rapidă și uniformă cu sirop.
  2. Clătiți citricele sub robinet, frecați cu un burete de spumă pentru a îndepărta scurgerea. Se spală lamaia cu apă clocotită, se taie și se îndepărtează oasele.
  3. Trimiteți citrice în tigaie cu apă de băut în conformitate cu rețeta, gătiți timp de 5 minute. După acest timp, adăugați zahăr porționat, continuați să fierbeți peste căldură scăzută.
  4. Atunci când siropul devine omogen, se fierbe masa timp de 8 minute, opriți plita. Adăugați întreaga Physalis la baza dulce, așteptați o jumătate de oră.
  5. Așezați din nou felurile de mâncare pe sobă, așteptați până când începe procesul de fierbere. Se fierbe sângele timp de un sfert de oră, se scapă de spumă și se amestecă conținutul tigaiei.
  6. După intervalul menționat, scoateți tratamentul din sobă, răciți timp de 10 ore. Petreceți un al doilea tratament termic pentru o treime de oră. Acest timp este necesar pentru obținerea translucenței Physalis.
  7. Când siropul devine chihlimbar, îndepărtați blocajul de pe plită. Imediat se toarnă în recipiente sterile, nu așteptați răcirea.Efectuați blocajele, răciți sub jachetă, transferați la frig.

Physalis gem cu prune

  • zahăr - 2,4 kg.
  • Physalis - 1,7 kg.
  • acidul citric - de fapt
  • prune (matură și densă) - 800 gr.

  1. Curatati Physalis, spalati fructele, coborand in apa clocotita timp de jumatate de minut. Apoi tăiați materia primă în jumătăți sau bucăți de formă arbitrară.
  2. Clătiți prunele prin îndepărtarea reziduurilor albe. Scapa de oase, taie in segmente. Acum pregătiți baza (sirop): amestecați zahărul granulat cu apă, încălziți până la omogenizare.
  3. Când cristalele se dizolvă, îndepărtați masa de pe placă. Adăugați prune și bucăți de Physalis în tigaie, așteptați 3 ore. După o perioadă de timp, aduceți gemul la fiert, se toarna la putere scăzută timp de 15 minute.
  4. Scoateți spuma, agitați conținutul cu o lingură de lemn. Fructele ar trebui să obțină transluciditate și să devină practic invizibile. După atingerea unei astfel de stări, se toarnă în ananas, se toarna timp de 8 minute.
  5. Aveți grijă de sterilizarea containerelor în avans. Containerul trebuie spălat cu sifon, sterilizat și uscat. Capacele sunt fierte timp de 5 minute.Efectuați tratarea îmbutelierii și închiderii.

Dacă doriți să păstreze forma Physalis curat în timpul tratamentului termic, după opărire fructe cu apă clocotită și să ia un ac piercing. Combinați boabe cu lămâie, scorțișoară, măr, pere, prune. Adăugați ierburi picante, luând în considerare preferințele personale ale familiei, combinați zahărul cu mierea.

Video: cum să gătești gem Physalis pentru iarnă

1 voturi, în medie: 5,00 din 5
Vă sfătuim să citiți
  • Grapefruit conservă: 3 rețete

  • Gem de gutui: cele mai delicioase rețete de gătit

  •  Verde de tomate verde

    Verde tomato jam: 4 retete

  •  Fejoa gem

    Feijoa gem: cele mai bune 11 rețete

  •  Coajă de jeleu

    Cum să gătești coaja roșie

  • Cum să gătești gem de piersici: 7 rețete

  • Orange Peel Jam: 4 Rețete

  •  Negru negru din bumbac

    Negru de coacăz negru: 7 rețete

  • ...



Lasă un comentariu

Pentru a trimite

 Avatar

Niciun comentariu încă! Lucrăm să o rezolvăm!

Niciun comentariu încă! Lucrăm să o rezolvăm!

boală

apariție

paraziți