Redarea umbrelei - descrierea unde crește toxicitatea pentru ciuperci

Umbrela roșie (Macrolepiota rhacodes) este o ciupercă comestibilă, care este încă puțin cunoscută. Face parte din familia Champignon. Celălalt nume este Coop. Acest nume a primit deoarece în formă prajită seamănă cu carnea de pui. De asemenea, a fost descoperit numele Shaggy Umbrella - aceasta din cauza aspectului ciupercii, este totul ca și cum ar fi în tatters.

Unde mă pot întâlni?

Preferă un climat temperat, un pământ cu humus și spații deschise. Se găsește pe lagune, lave și chiar în parcuri. Foarte răspândită, în creștere pe aproape toate continentele. Corpurile de fructe formează grupuri, una rareori apare. Ciupercile apar de la începutul verii și cresc până la sfârșitul toamnei.

Aspect Descriere

Înroșirea umbrelă are următoarele caracteristici distinctive:

1. Pălăria este lumină, mai aproape de partea de sus este de culoare maro sau maro. Pe acesta sunt scări caracteristice. Ele sunt destul de mari și vopsite într-o culoare roz sau cenușiu. Aceste scalează și fac ciuperci ciuperci. În ciupercile tinere, capacul este sferic, iar cu vârsta se îndreaptă spre plat. Marginea se crăpește adesea. În mijlocul capacului există o pată maroniu închisă și se înmulțesc balanțe în jurul acesteia. În interiorul cărnii delicate, cu o aromă plăcută. Imediat după tăiere este alb, și apoi obține o nuanță roșu-maro.
2. Picior rotund, cu grosime medie. Deasupra, ușor îngustată. La tăiere după alb, culoarea roșu-maronie este și mai pronunțată. Circumferința picioarelor este de 2 cm, iar înălțimea este de maximum 15 cm. În interior este gol, se îndepărtează foarte ușor din capac. În general, suprafața este netedă, dar există și câteva fibre. În ciupercile tinere, piciorul este ușor, iar procesul de îmbătrânire devine maroniu. Mai aproape de capac există un inel moale, asemănător cu un film, având o culoare albă pe partea de sus și maro pe fund. Suprafața sa este acoperită cu cântare mici.
3. Plăcile umbrelei de înroșire sunt dispuse în mod liber și au o lățime de până la 1,5 cm. Plăcile în sine sunt albe și sporii care se maturează în ele sunt și albi.

Fapte remarcabile despre roșu umbrelă:

1. Picioarele, de regulă, nu sunt consumate, dar datorită proprietăților lor bactericide în formă uscată, ele sunt folosite pentru a dezinfecta spațiul, de exemplu, într-un apartament.
2. Ciobanii de ciuperci colectează umbrele din cauza asemănării lor cu speciile otrăvitoare. Pentru a le pregăti, numai iubitorii experimentați de "vânătoare liniștită" îi vor tăia.

mâncare

Într-o umbrelă roșie în mâncare, capacele sunt consumate, carnea lor este delicată și gustoasă. Picioarele sunt prea grele, deci de obicei sunt lăsate. Înainte de a găti ciupercile, este necesar să scoateți cântarele din capace.

Strângeți ciupercile într-o stare tânără și în timpul gătirii este important un tratament termic bun. Umbrele foarte mici sunt colectate pentru decapare. Probele mai vechi sunt bune pentru uscare, sărare și gătit diverse supe, sosuri și umplute în coacere.

Îi place să colecteze o umbrelă de înroșire deoarece conține multe vitamine și minerale, conține tirozină, melanină și arginină.

Această ciupercă este de asemenea folosită în medicina tradițională. Diverse tincturi pe o umbrelă înroșită și extrase din ea ajută la combaterea reumatismului, a bolilor inimii și a vaselor de sânge, a tulburărilor nervoase și chiar a oncologiei.Această ciupercă este un produs alimentar și este aprobat pentru utilizare în diabet. Nu mâncați:

• femeile care transportă sau alăptează un copil;
• la vârsta copiilor până la 5 ani;
• cu probleme cu stomacul sau intestinele;
• un pacient cu pancreatită.

Specii similare

Umbrela de înroșire are specii similare, atât comestibile, cât și otrăvitoare. Cioburile de ciuperci trebuie să fie foarte atente la colectarea lor.

Ciuperci comestibile:

1. Umbrela umbrelei (Leucoagaricus puellaris). Toamna se aseamănă cu puiul de pui menționat mai sus, dar pălăria lui este mai deschisă în culoare, iar la tăiere culoarea ciupercilor se schimbă destul de puțin.
2. Parazol (Macrolepiota procera). Dimensiunea acestei ciuperci este mai mare, adică capacul depășește 20 cm în diametru. Tăierea nu se schimbă în culoare.
3. Umbrelă subțire (Macrolepiota gracilenta). Acest reprezentant al speciei este mai mic decât o înroșire umbrelă și atunci când taie, lasă și culoarea.

1. Chlorophyllum este maro închis (Chlorophyllum brunneum). El are o nuanță mai brună de culoare.Pe o pălărie, cântarele au dimensiuni mai mari decât cele ale unei umbrele de înroșire. Pe picior este caracteristic pentru el și o îngroșare destul de vizibilă.
2. Clorofillum plumb sau zgură sau umbrela lui Morgan (molibditi de clorofil). Ciuperca este foarte otrăvitoare și, în același timp, arată ca o umbrelă înroșită. Capacul variază în dimensiuni de la 10 la 30 cm, alb cu cântare roz-maro. La o vârstă fragedă ca o minge, și apoi se deschide spre o stare plată. Piciorul este de asemenea neted, având un inel de sus. Carnea devine roșie la tăiere, dar nu are un miros pronunțat. Ciuperca este distribuită pe scară largă în Eurasia, precum și în țările africane, în Australia și America. Plăcile sunt albe, dar dacă sunt apăsate, acestea devin galbene și uneori devin maro. În ciupercile vechi, plăcile sunt verzui, în culoarea măslinului.

Videoclip: umbrela înroșirea (Chlorophyllum rhacodes)