Innehållet i artikeln
Vitlök är en berömd grönsak som är populär i många länder runt om i världen. Data om dess användning i mat är rotad i antiken. I början, när det började användas för mat, konsumeras det bara friskt. Mycket senare började de använda vitlök i torkad och syltad form.
Om produkten är frisk, har den en skarp märklig lukt. Men i sylt vitlök är det mjukare. Det är fortfarande detsamma, men det har ingen skarp lukt i denna form. Trots det faktum att vitlök utsätts för ytterligare bearbetning, sparas alla de fördelaktiga ämnena i det nästan helt.
struktur
Vitlökskompositionen presenteras i ett brett utbud. Naturen stod klart inte när hon gav denna grönsak med olika kemiska element.De kan hittas inte bara i själva tänderna utan också i den gröna delen av växten. Några älskar bara syltade pilar av vitlök, som kompletterar olika rätter.
Alla ämnen i vitlök representeras av följande grupper:
- Volatil. Åh, och gillar inte deras olika skadliga mikrober. Antalet phytoncides i vitlök är så stort att i detta avseende kan bara lök tävla med det. Med hjälp av företrädare för denna grupp av ämnen skapar vitlök ett tillförlitligt hinder mot infektioner. Det är inte för ingenting att under influensapideminsperioden rekommenderas att hugga vitlök i en tallrik i en tallrik. Dessa ämnen är flyktiga och kommer att fylla luften i rummet. I en sådan atmosfär kommer mikroorganismer inte att bestå ihop. Spraya i luften, de irriterar syreorganets slemhinnor. Detta förklarar det faktum att när en person börjar skära vitlök eller lök gråter han. En annan kontaktpunkt är magslemhinnan. Han har en irriterande effekt på henne. Därför bör vitlök begränsas eller helt uteslutas från kost av personer med problem med matsmältningskanalen.
- Vitaminer. Vitlök innehåller en stor mängd vitaminer. De liknar de som finns i andra grönsaker, och är nödvändiga för kroppen för normala fysiologiska reaktioner. Vitaminerat syltad vitlök kommer att förbättra synen och stärka immunförsvaret.
- Mineral uppsättning. Utan en skugga av tvivel kan man säga att det är representerat i vitlök med det bredaste utbudet. Det är inte nödvändigt att lista namnet på spårämnen som finns i vitlök. Det är lättare att säga vad som inte är här. Denna grönsak är särskilt rik på järn, mangan, zink.
Fördel och skada
Att äta vitlök påverkar hjärnans aktivitet.Om ett överflödigt belopp kommer in i vitlökskroppen, kan en nedgång i mental aktivitet observeras. I Förenta staterna finns till exempel ett formellt förbud mot användning av vitlök av piloter innan de flyger. Samtidigt är vitlökskroppen en riktig hjälp, eftersom den fungerar som en kraftfull antioxidant. Det finns en nedgång i bildandet av fria radikaler, vilket saktar åldringsprocessen på intracellulär nivå.
Användningen av vitlök kan lösa barnens kropp av maskar. Men man bör inte ge vitlök till husdjur för detta ändamål. Det är en giftig produkt för dem.
Vitlök och hjärta
Denna grönsak har en positiv effekt på hjärtaktiviteten. Aplicin fungerar på ett sådant sätt att det kan öka blodflödet. Minskar belastningen på blodkärlens väggar avsevärt. Vitlök stör processer där skadligt kolesterol med låg molekylvikt deponeras på kärlväggen. Vegetabiliska kan orsaka förekomsten av epileptiska anfall, även om orsaken till detta fenomen inte har studerats fullständigt.De som lider av periodisk epilepsi bör inte använda vitlök.
Vitlök och graviditet
Frågan om möjligheten att använda vitlök hos gravida kvinnor är strikt individuellt. Det finns många positiva stunder, men det finns också en nackdel. Under graviditeten riskerar någon kvinna att bli förkyld. Detta är högst oönskat för normal graviditet. Då kommer vitlök till räddningen. Phytoncider som ingår i den kommer att vara ett hinder för infektion.
Under en intressant position förändras en kvinnas blodkomposition. Den förvärvar en tjockare karaktär. Ingen frestas av utsikterna att smita med blåa ben som blev så på grund av blodpropp. Vitlök kan tona blodet. Därför kommer han att fungera som en tillförlitlig assistent i detta avseende. Men å andra sidan kan vitlök skada en gravid kvinna:
- Halsbränna kan uppstå.
- På grund av irritation i magslemhinnan kan problem uppkomma från hans sida.
- Vitlök kan orsaka törst. En kvinna börjar konsumera en stor mängd vätska, vilket kan orsaka ödem.
- Grönsaker ökar aptiten.Denna omständighet är uppenbarligen negativ, eftersom aptiten vid denna tid som regel redan är förhöjd. Detta kan enkelt orsaka en uppsättning extra onödiga kilogram.
- Vitlök leder till ökad aktivitet och ton i livmodern. Därför rekommenderas inte under första hälften av graviditeten att använda den på grund av risken för missfall.
Om själen starkt begärt syltad vitlök, kanske, kanske lite, fortfarande får äta det. När allt kommer omkring har denna grönsak många användbara egenskaper. Till exempel, om det finns ett verkligt hot för att "fånga" en förkylning, så vore det klokt att välja vitlök, istället för att svälja pillerna. I vilket fall som helst bör allting vara måttligt, och innan du använder det bör du definitivt rådgöra med din läkare.
Video: Användbara egenskaper för syltad vitlök
Att skicka