Är det möjligt att äta ärter med diabetes?

Diabetes är en mycket förförisk sjukdom. Det finns många orsaker till sitt utseende, men det är ganska svårt att bli av med det. Typ 1 diabetes, och i överväldigande majoriteten av den andra, är helt oåterkallelig. Hur lär man sig att leva med en sådan sjukdom och ständigt hålla din sockernivå under kontroll? Först och främst är det nödvändigt att leda en hälsosam livsstil och följa vissa regler om näring.

Varje dag i diabetikerna bör vara närvarande och fetter, och proteiner och kolhydrater. Det viktigaste - att veta exakt vilken mat och hur mycket du kan äta och som är avsedda för personer med sjukdomen är förbjudna.

Endast de livsmedel som har ett lågt glykemiskt index är tillåtna. Till exempel, baljväxter. En av de mest populära, användbara och effektiva är ärter.

Viktiga funktioner

Gröna ärtor är helt mättade med så viktigt för kroppens vitaminer: A, C, PP, B, E, H, K. Det finns också många användbara mikroelement i den. Dessa är järn, kobolt, nickel, magnesium, zink, fluor, jod, natrium, aluminium, selen och många andra. Dessutom är ärter mycket rika på flavonoider, fleromättade fettsyror, pyridoxin, polysackarider, stärkelse och vegetabiliska proteiner.

Kaloriprodukt - 300 kcal. Dess glykemiska index kan vara olika:

• för färskt - 50 enheter (per 100 g);
• torra ärtor och potatismos - 25;
• marinerad - 45.

Insulinindexet har också ett lågt index. Det ligger nära det glykemiska indexet för ärtgröt.

Specialister på näringsvärdesärter är också för det faktum att det har en positiv effekt på de produkter som används med den, i synnerhet minskar deras glykemiska index.

En lika viktig faktor för personer med diabetes är antalet brödenheter i en produkt. Och i detta fall bekräftar ärten sin otvivelaktiga fördel: sju matskedar i skålen är lika med 1 brödenhet.

Hur är ärt användbar för diabetes?

Det är också viktigt att ärtor helt kan ersätta diabetisk kött, eftersom det innehåller mycket naturligt protein. Samtidigt smälter ärtor och absorberas mycket snabbare än kött.

Det har bevisats att denna produkt ska användas oftare av personer som har typ 2-diabetes. Detta kommer att hjälpa till:

• minska sockerhalten i deras blod;
• förbättra hjärnans aktivitet.

Och en diabetiker som är passionerad om sport och som ständigt upplever fysisk ansträngning kan helt enkelt inte utan ärter. Med denna produkt kommer han att vara försedd med energi, energi och bra prestanda.

På grund av användningen av ärter uppstår:

• förbättra ämnesomsättningen och matsmältningssystemet;
• öka immunitet
• normalisering av hjärtfrekvens, blodtryck och kolesterolnivåer;
• minska risken för cancerceller;
• förebyggande av hjärtsvikt, fetma, stroke.

Skada ärter

Det bör påminnas att ärter med ett stort antal positiva ögon kan ha en negativ inverkan på kroppen. Det rekommenderas att minska användningen till de personer som ofta har uppblåsthet. Till konserverade ärter och kokt i vattengröt experter råda i sådana fall lägga fänkål eller dill. De kommer att bidra till att minska bildandet av gaser.

Äldre personer med diabetes, det är bättre att helt eliminera ärterna från din kost. Det ska också inte användas av kvinnor medan amning och diabetiker diagnostiseras med sådana sjukdomar som:

• inflammation i gallblåsan;
• tromboflebit;
• urolitiasis.

Det är förbjudet hos diabetiker som lider av gikt. Detta beror på det faktum att purinerna i erter ökar urinsyrahalten. Och detta leder i sin tur till ackumuleringen i uratets kropp - salter av denna syra.

Allt ovanstående övertygar oss om att, oavsett hur användbara baljväxter är, bör du rådgöra med din läkare och dietist innan du använder dem.

Sätt att äta ärter

Diabetikerna innehåller sockerterter, cerebral och beskjutning. Var och en av dessa arter har sina egna egenskaper för beredning och användning. Så, från de skalande ärterna för diabetiker brukar kokta soppa, soppor och spannmål. Socker är bättre att bevara eller äta färskt. En hjärna rekommenderas eller syltas (på grund av dess söta smak), eller koka (relativt snabbt blir mjuk).

Intressant är att ärter används inte bara i matlagning för diabetiker. Från det också förbereda medicinska buljonger.

Här är ett av de populära recepten för beredning av anti-glykemiska medel: 25 gr. hackade unga pods koka i 1 liter vatten i tre timmar. Den resulterande avkoket kan druckas dagligen för alla typer av diabetes. Behandlingsförloppet ska inte vara längre än 1 månad. Det är emellertid inte nödvändigt att engagera sig i självbehandling, det är bättre att konsultera en läkare före ett sådant förfarande. Annars kan insulinstöt inträffa.

Diabetiker är användbara gröna ärter, eftersom de innehåller stora mängder naturligt protein. De uppmanas också att börja äta med matsked av ärtmjöl.Först och främst är det nödvändigt för dem som lider av en sjukdom i benen. På vintern och hösten finns det också ett bra tillfälle att fylla på din kropp med den här användbara produkten: under beriberiperioden kan du köpa frysta ärter. Det är sant att det är nödvändigt att ta hänsyn till det faktum att två eller tre dagar efter inköpet av vitaminer i det blir mycket mindre. Det betyder att det inte kan lagras under lång tid, men ska ätas snabbare.

Rekommendationer för matlagning ärter

1. Det har länge visat sig att ärtgröt är bra för att minska sockerarterna. Därför rekommenderar experter att göra det till diabetikerens veckotid minst en gång. Det är bäst att äta sådan gröt, rik på spårämnen och mineraler, till lunch. Kockgröt blir inte svårt. För att göra detta häll bönorna med vatten och lämna i 7-8 timmar. När du behöver tömma vattnet där det fanns en ärt, häll rent vatten, tillsätt salt och skicka matlagningskärlet till spisen. Koka gröt bör vara så länge som bönorna är mjuka. Efter det måste puré blandas ordentligt, tillsätt kryddor, smör eller grönsaker. Du kan äta ärtgröt med stewed eller steamed grönsaker.
2. Metoden för att laga kikärtergröt skiljer sig inte från ärten. Det rekommenderas bara att krydda det med citron, sesam eller vitlök. Så det blir mycket smakligare och mer aromatiskt.
3. Ärter gör också utmärkta soppor för diabetiker. Både färskt och torrt bönor och frysta bönor är lämpliga för deras beredning. Soppa kan tillagas både på vatten och på en fettbuljong, bättre på nötkött. Kulinariska experter rekommenderar efter kokning att dränera vattnet i vilket köttet är kokt. Därefter hälls köttet igen med vatten och kokt buljong. Sedan tillsätt ärterna och fortsätt att laga mat tills det är klart. Först då kan resten av de nödvändiga produkterna läggas i soppen: morötter, potatis, lök, gröna. Innan de måste rengöras, skärs och spasserovat på grönsaker eller smör. En sådan maträtt kommer att vara utsökt, näringsrik.
4. Du kan laga mat och gräddesoppa. I detta fall är matlagning på vattnet tillåtet. Förutom traditionella lökar, morötter och potatis kan du lägga till ingredienser som zucchini, broccoli och paprika. Detta recept är bra för diabetiker som inte äter kött, eller för de som är kontraindicerade.

Kockar i deras arsenal har recept för kotletter, fritters och till och med korv gjorda av ärter. Diversifiera menyn med diabetiker och ärtor, ångad eller bakad i ugnen. Det är kryddat med sojasås eller olivolja.

Således, i avsaknad av kontraindikationer, har personer med diabetes inte bara ärter, men måste också äta dem.

Video: Den användbara ärten och ärtgröt för diabetiker?