Innehållet i artikeln
Födelsen av ett nyfött barn är den viktigaste perioden i en ung mammas liv. Vid den här tiden undrar kvinnor oftast vilka produkter som ska fyllas med kosten för god matkvalitet. Den dagliga menyn hos en ammande mamma bör innehålla fördelaktiga vitaminer och mineraler, balanseras och på något sätt skadar barnets hälsa.
Den mest populära produkten på bordet av en vanlig person är potatis. Denna ingrediens kompletterar en mängd olika kulinariska recept - från första kurser till sidrätter på bordet. Efter barnets födelse kan mammor inte ändra sin kulinariska smak, för att potatisrätter kan ätas även under amning.Potatis är rik på användbara vitaminer och mineraler, därför är de nödvändiga för unga mödrars hälsa.
Användbara egenskaper och historia av potatisodling
Utseendet på potatis på vårt bord går djupt i historien. Potatis frukter kom till oss från Sydamerika för 13 tusen år sedan. I Ryssland fick potatisuppdelningen under 1800-talets spridning under Peter I. Regeringen ledde potatisknölar från utlandet och beordrade att frukterna planterades på markägare. Grönsaker av en potatis fick den största populariteten i matlagning endast under 1800-talet. I den moderna världen är potatisar den mest populära växten inom jordbruket.
Potatisrotens sammansättning innehåller 75% vatten och 25% torrsubstans. En del av potatisens torrsubstans är stärkelse - 20%, socker - 1%, protein - 1,5%, fibrer, kväveföreningar, syror och mineraler (magnesium, kalcium, fosfor etc.) Vissa sorter av potatis innehåller också vitaminer C, B, PP, A.
Stärkelse är en näringskomponent i potatis. Tubers av denna grönsak anses vara en av de viktigaste källorna till kolhydrater i kroppen av en ammande mamma och en nyfödd bebis.Rotgrönsaken innehåller också koncentrerade aminosyror, som produceras i människokroppen, och är också en värdefull källa till kasein. Kasein eller mjölkprotein spelar en viktig roll för att mätta en kvinnas kropp med bra vitamin C.
Var uppmärksam! Läkare råder att lägga till 300 gram potatis till kosten dagligen. Detta bidrar till att fylla på den önskade mängden vitamin C i kroppen med 40%.
Läkarna rekommenderar att man äter en maträtt med bakade potatisar till patienter som har problem med hjärt-kärlsjukdomar. Potatisknölarna är trots allt rik på kaliumsalter. Det är också användbart att använda saft av färska potatisar för personer som lider av sjukdomar i magen: med ett sår och gastrit.
Potatis i kost av en ammande mamma
Mors bröstmjölk anses vara den mest användbara maten för full utveckling av ett spädbarn. Under de första månaderna av ett barns liv möter nymyntade mödrar ofta smärtsamma symtom i en mammas mage: stark gas, förstoppning och kolik. Dessa manifestationer är en reaktion av barnets kropp på de produkter som sjuksköterskan fyller sin dagliga kost.I detta avseende bör mammor som ammar barn göra rätt meny och gradvis öka mängden mat i kosten. Nya ingredienser måste läggas till menyn separat från de andra för att identifiera kroppens reaktion på vissa produkter i tid.
Det är bäst att börja äta okända matkrummer tidigt på morgonen och i små portioner. Detta görs så att det inom tolv på varandra följande timmar är möjligt att bestämma effekten av den nya produkten på barnets hälsa. Till exempel kan ammande mödrar börja med att äta lättfett Lenten-potatissoppa från den första veckan av livet. Men kokt och bakad potatis är bäst till menyn på andra veckan av barnutveckling.
Om det inte finns några allergiska reaktioner i barnets kropp och han känner sig frisk, från 3 års ålder, kan vårdmor äta maten hon är van vid.
Ibland kan vissa potatisämnen orsaka allergier hos det nyfödda barnet. Till exempel stärkelse eller protein i potatis. Orsaken till allergi mot potatis kan bero på det faktum att barnets svaga organism inte kan bryta ner komplexa kolhydrater i stora mängder.Därför bör användningen av potatisrätter också vara måttlig.
Vilka potatisrätter kan du äta för ammande kvinnor?
Faktum! När man ångar potatis och stuger dem, är den högsta nivån stärkelse kvar i rotgrönsaken.
Nutritionists rekommenderar inte att äta stekt potatis i smör, äta stekt pommes frites eller chips. Detta beror på den stora mängden fett och cancerframkallande ämnen som finns i dessa rätter.Sådana potatis kan påverka moderns och hennes barns hälsa negativt, orsaka komplikationer med stolen, orsaka en mage att svälla upp och framkalla utslag på barnets hud.
Kalori potatisrätter
Experter säger att det högsta antalet kalorier är i stekt potatis (192 kcal.) Och pommes frites (445 kcal.).
Det lägsta energivärdet finns i potatisrätter, till exempel: soppa (39 kcal.) Och stuvade potatis (40 kcal.). Samtidigt innehåller råa potatis cirka 88 kalorier, och ångad potatis (136 kcal.) Och potatismos (106 kcal.) Är genomsnittliga kalorivärden.
Hur lagar du en hälsosam potatisrätt med HB?
Kokta eller stuvade potatis anses vara mest fördelaktiga för kost av en ammande mamma. Dessutom är det det mest prisvärda och snabba sättet att laga denna grönsak. Koka potatis kan vara en hel bit, skuren i små bitar eller koka i "enhetlig".
För att potatisarna ska bli riktigt användbara och välsmakande måste du följa följande rekommendationer:
- Rätter från potatis måste kokas på låg värme tills stärkelsen sväller.
- För att bevara C-vitamin måste frukterna av potatis placeras i en kruka med kokande vatten.
- Kokt potatis i skinnet kan spara mer vitaminer, men efter peeling förlorar grönsaken hälften av dess fördelaktiga egenskaper.
- Kokade potatisar kokta i en kastrull med locket stängt.
- Skala grönsaken innan du lagar mat.
- Om potatisen är lång i vattnet förlorar den dess näringsegenskaper.
Vilka potatisar är inte lämpliga för mat?
Även om potatis knölar oftast har fördelaktiga och näringsrika egenskaper, kan denna grönsak ibland ge en negativ reaktion på människors hälsa. Frukt av potatis tillhör sorten Solanaceae. Detta tyder på att vegetabiliens sammansättning innehåller en giftig komponent - corned beef. Detta ämne produceras på skalen och det yttre lagret av gröna eller spridna potatisar, vilket är en lång tid i solen. Denna grönsak är olämplig för användning i mat.
Video: Potatisens fördelar och skador
Att skicka