Longjing ชา - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ชื่อเต็มของชาคือ Xi Hu Longjing ซึ่งแปลจากภาษาจีนว่า Dragon Well จาก Lake Xi Hu ชาได้รับชื่อเสียงระดับโลกด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่สดชื่นเป็นเอกลักษณ์ ชาเขียว Longjing ถือว่าถูกต้องเป็นเครื่องหมายรับรองของประเทศจีนเนื่องจากเป็นเครื่องดื่มประจำชาติ

 คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของชา longjing

ประวัติการปรากฏ

มีหลายตำนานเล่าถึงต้นกำเนิดของมัน

หนึ่งในตำนานกล่าวว่า "กาลครั้งหนึ่งในช่วงสหัสวรรษที่ผ่านมาใกล้วัดมังกรดีมีอยู่ไฮแลนเดอร์ที่เป็นอมตะของหางโจวที่มีมังกร สำหรับเขาแล้วเซนต์หางโจวได้ขุดบ่อน้ำที่เขาอาศัยมังกรไว้ มังกรเป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์เพราะมันอาจทำให้เกิดฝนตกและปรากฏการณ์อื่น ๆ ของธรรมชาติเขาทำหน้าที่เพียงเพื่อประโยชน์ของประชาชน ชาวนานมัสการมังกรและนำของขวัญมามอบให้ทุกอย่างการนำเสนอ และก่อนที่เขาจะเสียชีวิตนักปีนเขาเผยให้เห็นถึงความลับของสุสานศักดิ์สิทธิ์และพลังมหัศจรรย์ของชา longjing "

ตำนานที่สองบอกว่าในขณะที่ขุดบ่อน้ำในหมู่บ้านมังกรดีชาวเมืองพบหินรูปมังกร ดังนั้นชาวจีนโบราณจึงหยิบเอาสิ่งนี้มาทำเป็นศาลเจ้าและป้องกันไว้

ตำนานที่สามกล่าวว่าเมื่อประชาชนในท้องถิ่นขุดบ่อพวกเขาประหลาดใจอย่างยิ่งที่ของเหลวที่เต็มไปด้วยมัน ความหนาแน่นของมันสูงมากจนน้ำฝนตกลงมาไม่ผสานเข้ากับของเหลว แต่อยู่บนผิวน้ำ นอกจากนี้ดีมีช่องทางซึ่งโดยลักษณะคล้ายกับรูปร่างของมังกร

น่าแปลกใจเมื่อดื่มเครื่องดื่มชาใบเริ่มบิดและหมุนสร้างช่องทาง

แม้จักรพรรดิแห่งราชวงศ์ชิงก็ชื่นชมเครื่องดื่มจากสวรรค์และแม้กระทั่งมอบหมายให้เขาเป็น "ราชินี" ด้วย จักรพรรดิจีนได้มอบชานี้แก่เจ้าหน้าที่ของตนเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของตำแหน่งของพวกเขา จนถึงทุกวันนี้ชามังกรดีไม่สูญเสียความสำคัญ แม้แต่ในยุคของเราก็มีการเสด็จฯ ไปเยือนตัวแทนจากประเทศอื่น ๆ อย่างเป็นทางการเนื่องจากในประเทศจีนยังคงมีพื้นที่เพาะปลูกสำหรับการเพาะปลูกของพันธุ์นี้ซึ่งเป็นของเฉพาะสมาชิกของรัฐบาล อาณาเขตของสวนป่าได้รับการคุ้มกันโดยกองกำลังทหารและถูกคั่นด้วยรั้วสูง

และในปีพ. ศ. 2547 นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษรู้สึกประหลาดใจกับผลลัพธ์ของการศึกษาชา longjing แท้จริงแล้วการศึกษาได้แสดงให้เห็นว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีจำนวนมาก

ลักษณะรสชาติ

รสชาติพิเศษนี้เป็นที่จดจำได้ตลอดอายุการใช้งาน มันมีรสชาติลึกของน้ำมันหอมระเหยของน้ำผึ้งและถั่วและความเปรี้ยวของดอกไม้สะท้อนกลิ่นของความสดชื่นของฤดูใบไม้ผลิ มีความเก่งกาจเช่นกลิ่นหอมไม่คมชัด เมื่อชงชาไม่เคยมีเมฆมาก มักเป็นสีมรกต, สีทองหรือสีเขียวเหลือง - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิดและเวลาของการเก็บ

ลักษณะของมัน - รสหวานซึ่งเกิดขึ้นเนื่องจากเนื้อหาที่สูงของสารต้านเชื้อแบคทีเรีย มีจุดประสงค์ทางสังคมที่สูง แต่น่าเสียดายที่เป็นไปได้ยากที่จะได้รับเพราะความน่าจะเป็นของการซื้อ lanjing จริงในตลาดโลกมีเพียง 30% เท่านั้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

 คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ Longjing ชา

  1. ถ้วยชาในตำนานดับกระหายได้โดยทันทีเรียกเก็บเงินจากร่างกายด้วยค่าพลังมหาศาล
  2. ลดอาการเมาค้างได้อย่างง่ายดายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แนะนำให้ใช้ในช่วงเวลาของการอักเสบ
  3. เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระมีปริมาณสูงเครื่องดื่มจึงมีฤทธิ์ต่อต้านริ้วรอยและต้านมะเร็งได้ดีในร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ยังช่วยในการเอาชนะความเมื่อยล้าเรื้อรังอ่อนเพลีย
  4. ถ้าในตอนเช้าคุณดื่มชาสักแก้วแล้วตลอดทั้งวันกระบวนการทางจิตและความสนใจจะไม่ถูกแทนที่ด้วยความรู้สึกเมื่อยล้า
  5. นอกจากนี้ชาช่วยเสริมสร้างผนังของหลอดเลือดซึ่งจะช่วยลดความดันโลหิตและความเป็นไปได้ของโรคหัวใจและหลอดเลือด องค์ประกอบที่อยู่ในชาช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดเนื่องจากทำลายไขมันในเส้นเลือด
  6. เมื่อบริโภคการเผาผลาญของร่างกายจะเร่งขึ้นกล้ามเนื้อหัวใจจะแข็งแรงขึ้นและสารพิษจะถูกกำจัดออกจากร่างกาย
  7. เนื่องจากความเข้มข้นสูงของสารต้านเชื้อแบคทีเรียทำให้ชาป้องกันลักษณะและพัฒนาการของฟันผุ
  8. ตั้งแต่สมัยโบราณชาวจีนใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคต่างๆของปอด
  9. คนสูงอายุที่ดื่มเป็นประจำมีโอกาสเกิดภาวะเส้นโลหิตตีบน้อยลง 50%

วิธีการชงมังกรดี?

ในระหว่างขั้นตอนการชงชาศักดิ์สิทธิ์มีความจำเป็นต้องตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำอุณหภูมิควรอยู่ที่ 75-80 องศา

มันเป็นสัดส่วนที่จะแนะนำโดยความจริงที่ว่าในอัตรา 200-250 มล. ของน้ำชา 5 กรัมถูกนำมา อย่าใช้เครื่องปั้นดินเผาเครื่องลายครามหรือกาน้ำแก้วเท่านั้น โลหะหรือเครื่องปั้นดินเผาสามารถเพิ่มเฉดสีที่ไม่พึงประสงค์ไปยังจานรสชาติของชา

ในประเทศจีนการดื่มชาเป็นศิลปะพิเศษและลัทธิโบราณ ดังนั้นต้นแบบจีนแนะนำก่อนอื่นเพื่อปรับแต่งในกระบวนการของการทำชาสำหรับนี้จะคุ้มค่าที่จะสูดกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ของใบชา น้ำควรใช้นุ่มคุณสามารถอุ่นก่อนได้ แต่ในกรณีที่ไม่มีการต้มใด ๆ แล้วเย็นลงเพื่อลดความฝืด ประการที่สองต้องใส่ชาลงในชาอย่างน้อยสองนาทีจานที่ดึงออกมาต้องเย็นลงเล็กน้อย นี้ทำหน้าที่เป็นสัญญาณสำหรับการต้มต่อไปเพราะกระบวนการทั้งหมดของการทำชาเป็นเวลา 5-6 ขั้นตอนการผลิตเบียร์ จำเป็นต้องระบายน้ำ การชงครั้งแรกช่วยให้ชาสามารถเปิดขึ้นได้เร็วขึ้นถัดไปหลังจากที่การชงแต่ละครั้งมีความจำเป็นต้องระบายของเหลวและอุ่นอีกครั้ง ชงที่สองและที่สามต้องยืนยันอย่างน้อย 10-12 วินาที สี่และห้า - อย่างน้อย 25 วินาที

นอกจากนี้เจ้านายจีนไม่แนะนำให้เพิ่มสารแต่งกลิ่นและสารเติมแต่งกลิ่นต่างๆลงในชา เฉพาะเสิร์ฟชาของขนมต่าง ๆ ตามกฎได้รับการสนับสนุนในประเพณีจีน

เป็นที่น่าสังเกตว่าชาเขียว Longjing เป็นหนึ่งในสิบชายอดนิยมในประเทศจีน เทคโนโลยีที่เป็นเอกลักษณ์ของการเพาะปลูกการเก็บรวบรวมและการจัดเก็บข้อมูลเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มยอดเยี่ยมระดับโลก

การผลิต

 ผลิตชา Longjing
เมื่อเก็บชาให้ใช้เฉพาะส่วนบนของหน่อและ 2 ใบที่อยู่ติดกับ เทคโนโลยีการประมวลผลไม่น้อยและใช้เวลานาน เพื่อรักษาความหอมและสารที่มีคุณค่าอยู่ในนั้นจะทำให้แห้งในลักษณะพิเศษ ใบชาแต่ละใบถูกนำไปใส่ในหม้อไฟหลังจากนั้นจะแห้งทันทีและพร้อมสำหรับการเก็บรักษา ดังนั้นการใช้แรงงานด้วยตนเองในทุกขั้นตอนของกระบวนการชานี้จะไม่ถูกจัดเรียงเนื่องจากมีคุณภาพสูงในขั้นแรก ไม่ว่าจะเป็นส่วนผสมของเครื่องดื่มประเภทนี้เนื่องจากไม่ต้องมีรสชาติที่หลากหลายและมีกลิ่นหอมของชา

อย่างไรก็ตามผู้ผลิตชาที่มีขนาดใหญ่ใช้แรงงานด้วยตนเองโดยเฉพาะและเทคโนโลยีการแปรรูปแตกต่างกันไปมาก เก็บใบชาไว้แล้ววางในห้องเย็นบนถาดไม้ไผ่ ปัจจัยสำคัญคือการระเหยของความชื้นเล็กน้อยนั่นคือเป็นระยะเวลานานที่คุณควรปฏิบัติตามขั้นตอนการประมวลผลที่เหมาะสมทั้งหมด ประการแรกใบชาควรมีลักษณะที่เก่าแก่และประการที่สองห้องนี้จะเย็นสบายโดยไม่ต้องโดนแสงแดดโดยตรง ดังนั้นชั้นสำหรับการอบแห้งควรจะไม่เกิน 3-5 ซม. ถัดไปผลิตภัณฑ์จะถูกปิดผนึก

ชา longjing ที่มีคุณภาพสูงสุดจะรวบรวมในประเทศจีนในเดือนเมษายนก่อนวันหยุดพักผ่อนของ Qingming คือในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อยอดของต้นชายังคงเล็กมากซึ่งเป็นการันตีคุณภาพของชาที่มีคุณภาพสูงสุด นี่คือความจริงที่ว่าในยุคของจักรพรรดิมันเป็นไซยาไนด์ที่เป็นช่วงเวลาดั้งเดิมสำหรับการเก็บชาสำหรับไม้บรรทัด ชานี้เป็นเรื่องยากมากที่จะได้รับไม่เพียง แต่เนื่องจากค่าใช้จ่ายสูง แต่ยังเพราะมันจะซื้อล่วงหน้า ดังนั้นผู้ผลิตชาดังกล่าวมีเวลาน้อยมากที่จะเก็บวัตถุดิบที่มีคุณค่า

พันธุ์ที่มีคุณค่าอื่น ๆ ของมณฑลกวางตุ้งจะเก็บเกี่ยวได้ทันทีก่อนฤดูฝนเรียกว่า mintsyan และ yutsyan นั่นคือเหตุผลที่ชามีนอกเหนือจากความอุดมไปด้วยรสนิยมที่หลากหลายและกลิ่นหอม, จานสีที่อุดมไปด้วยสีเมื่อต้ม

ข้อห้าม

การคัดทิ้งควรรวมเฉพาะอาการภูมิแพ้ต่อส่วนประกอบของชา

วิดีโอ: วิธีการตรวจสอบคุณภาพของชา sihu Longzin

(ยังไม่มีการโหวต)
เราแนะนำให้คุณอ่าน


แสดงความคิดเห็น

เพื่อส่ง

 avatar

ยังไม่มีความคิดเห็น! เรากำลังทำงานเพื่อแก้ไขปัญหา!

ยังไม่มีความคิดเห็น! เรากำลังทำงานเพื่อแก้ไขปัญหา!

โรค

การปรากฏ

บุคคลที่น่ารังเกียจ