วิธีละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็ว: 5 วิธี

วันนี้ซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่วางผลิตภัณฑ์แช่แข็งไว้ในชั้นวางของ การย้ายนี้ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มระยะเวลาในการจัดเก็บข้อมูลในขณะที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ยังคงเหมือนเดิม อย่างไรก็ตามเพื่อให้เพลิดเพลินกับอาหารจานเด็ดของชาวประมงอย่างเต็มที่ต้องมีการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ผ่านการทดลองและข้อผิดพลาดนำมาซึ่งวิธีที่มีประสิทธิภาพซึ่งจะช่วยในการดำเนินการตามขั้นตอนโดยไม่กระทบต่อคุณภาพ พิจารณาประเด็นสำคัญในลำดับที่เราให้คำแนะนำ

การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

1. โดยทั่วไปแล้วคุณจะหาปลาสดได้ง่ายขึ้นไม่ใช่ปลาที่แช่แข็ง อย่างไรก็ตามตัวเลือกนี้ไม่ได้ทุกคนสามารถจ่ายได้ ตามกฎแล้วปลาทะเลจะถูกส่งไปยังชั้นวางของร้านค้าหลังจากการแช่แข็งในกรณีฉุกเฉิน แม่น้ำสามารถพบได้ในชีวิต
2. ยากที่จะเลือกผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่มีคุณภาพเพราะคุณได้รับบล็อกของน้ำแข็งผ่านบรรจุภัณฑ์ซากดูไม่ดีก็ยากที่จะเข้าใจว่ามันถูกละลายก่อนหน้าหรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้นในท้ายที่สุดหลังจากที่มีการจัดการทั้งหมดแล้วคุณจะมีการบดเค็ม
3. ไม่แนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งในตลาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากซัพพลายเออร์ที่ไม่ได้รับการยืนยัน เนื่องจากเนื้อของปลาอ่อนมากจึงต้องมีการจัดการอย่างระมัดระวัง ห้ามแช่แข็งและละลายองค์ประกอบหลาย ๆ ครั้ง
4. ปลาแช่แข็งเป็นวิธีฉุกเฉินนี่คือวิธีที่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะยังคงรักษาคุณสมบัติและโครงสร้างไว้ ชาวประมงพื้นบ้านไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวซึ่งเป็นผลให้พวกเขาออกจากผลิตภัณฑ์เพื่อแช่แข็งในตู้เย็นภายในประเทศ (วิธีอื่นในการแช่แข็งระบบเผาผลาญอาหารที่ไม่เหมาะสม)
5. ก่อนที่คุณจะซื้อซากน้ำแข็งที่มีขนาดใหญ่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อกำหนดวิธีการปรุงอาหาร ถ้าครอบครัวใหญ่สินค้าทั้งหมดจะไป "ทำงาน" ตัวเลือกอื่น ๆ แนะนำให้คุณต้องละลายน้ำแข็งสองครั้งหรือสามครั้ง
6. ถ้าเป็นไปได้ให้ซื้อปลาหั่นเป็นชิ้นหรือซากเล็ก ๆ การย้ายดังกล่าวจะช่วยให้คุณประหยัดจากขั้นตอน "แช่แข็ง - ละลาย"กับผลที่คุณได้รับทั้งหมดเอนไซม์มีสุขภาพดีจากปลา คำแนะนำนี้มีความเกี่ยวข้องมากกับสายพันธุ์ที่มีเนื้อนุ่ม
7. ผู้ขายที่ไร้ศีลธรรมมักจะออกไปวางซากการขายที่ถูกละลายอยู่หลายครั้ง การดำเนินการดังกล่าวช่วยลดอายุการเก็บรักษาและคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ควรระมัดระวังในการประเมินบรรจุภัณฑ์ด้านในของฟิล์มไม่ควรติดอยู่กับเศษอาหารหรือน้ำแช่แข็ง
8. ตรวจสอบสัญญาณที่จะช่วยคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดี ปลาที่มีคุณภาพสูงมีสีแดงหรือสีชมพูเหงือก (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสายพันธุ์) ซากต้องไม่ราบรื่นรอยแตกรอยบุบและความเสียหายประเภทอื่น สีของปลาเป็นสีเงินไม่ใช่ทอง
9. สำหรับน้ำแข็งที่มีอยู่ในแพ็คเก็จกับปลาจะอนุญาตให้เคลือบน้ำแข็งได้บาง ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนที่ปรากฏขึ้นเมื่อน้ำร่วน ปลาไม่ได้มีกลิ่นแอมโมเนียไขมันบวมและเนื้องอกอื่น ๆ

วิธีที่มีประสิทธิภาพในการละลายน้ำแข็ง

มีวิธีที่มีประสิทธิภาพหลายวิธีที่คุณสามารถละลายน้ำแข็งได้ที่บ้านโดยไม่กระทบต่อคุณภาพพิจารณาตามลำดับ

วิธีที่ 1 ชั้นล่างของตู้เย็น

1. วิธีการละลายน้ำแข็งปลาภายใต้เงื่อนไขทางธรรมชาติถือว่าถูกต้องที่สุด กระบวนการนี้ไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ แต่มันค่อนข้างช้า เพื่อให้สามารถดำเนินการตามขั้นตอนได้อย่างถูกต้องคุณต้องเตรียมอ่างล้างหน้าพลาสติกหรือจานอื่น ๆ ที่มีผนังบางและด้านล่าง (กระทะอลูมิเนียมที่เหมาะสม)
2. วางปลาไว้ในภาชนะให้หลายหลุมในบรรจุภัณฑ์ ถ้าปลาถูกซื้อมาจากตลาดคุณต้องวางไว้ในแพ็คเกจอาหารบาง ๆ แม่บ้านบางคนชอบที่จะส่งซากที่ซากไว้ในกรณีนี้คุณต้องห่อกระดูกเชิงกรานด้วยฟิล์มยึด สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการบรรทุกเกินขนาดของผลิตภัณฑ์
3. เมื่อคุณดำเนินการเตรียมการต่างๆให้วางอ่างลงบนตู้ด้านล่างของตู้เย็น ในส่วนนี้อุณหภูมิจะไม่ลดลงต่ำกว่า +3 องศาดังนั้นการละลายน้ำแข็งจะเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ
4. เนื่องจากวิธีการนี้ถือว่าช้าที่สุดระยะเวลาของขั้นตอนจะแตกต่างกันตั้งแต่ 6 ถึง 9 ชั่วโมง ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของซากและระดับของการแช่แข็ง ในบางกรณีการละลายน้ำแข็งเร็วขึ้น แต่เราขอแนะนำให้ทิ้งปลาค้างคืนไว้

วิธีที่ 2 สารละลายเกลือ

1. สารละลายเกลือช่วยละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็ว แต่ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับชีวิตทางทะเล ความจริงก็คือเกลือดูดของเหลวจากซากดังนั้นจานสำเร็จรูปจึงแห้งได้ วิธีนี้สามารถละลายปลาไขมันซึ่งต่อมาจะใช้สำหรับการต้มการสูบบุหรี่การทอดการทอดหรือการต้ม
2. เพื่อเตรียมสารละลายให้ผสม 25 gr เกลือหินหยาบที่มี 1.2 ลิตร กรองน้ำอุ่น ละลายผลึกเทของเหลวลงในภาชนะพลาสติกหรือภาชนะอื่น ๆ ที่มีฝาปิด
3. นำปลาออกจากหีบห่อบรรจุในน้ำพร้อมกับเกลือปิด แต่ให้เหลือช่องว่างเล็ก ๆ คุณสามารถเก็บซากไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือเช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ให้ใส่ภาชนะที่ชั้นล่างของตู้เย็น
4. ถ้าเนื้อปลาหรือเนื้อปลาเล็ก ๆ กำลังละลายอยู่ขั้นตอนจะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมง ในกรณีที่ตัวอย่างใหญ่หรือซากขนาดกลางคุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องและ 6 ชั่วโมงเมื่อละลายน้ำแข็งในตู้เย็น

วิธีที่ 3 วิ่งน้ำ

1. เตรียมถุงพลาสติก 4-5 ถุงให้แน่ใจว่าไม่มีหลุมนำปลาออกจากบรรจุภัณฑ์เดิมผสมลงในถุงและเน็คไท การย้ายดังกล่าวจะป้องกันการซึมน้ำซึ่งอาจทำให้คุณภาพของปลาเสียคุณภาพ (ซากจะกลายเป็น "ฝ้าย", รสจืด)
2. จากนั้นคุณสามารถทำได้สองวิธีคือเตรียมอ่างขนาดใหญ่หรือใช้อ่างล้างจานตามปกติ เติมช่องด้วยน้ำเย็น (โดยเฉพาะน้ำเย็น) ส่งแพ็คเก็ตปลาลงในของเหลว
3. สิ่งสำคัญคือต้องเปลี่ยนน้ำเป็นระยะเพื่อสร้างการไหลเวียน หากไม่สนใจน้ำคุณสามารถปล่อยให้น้ำไหลผ่านได้โดยตรงจากก๊อกน้ำ ด้วยวิธีนี้การไหลจะมีขึ้นอย่างต่อเนื่อง
4. ระยะเวลาในการละลายน้ำแข็งขึ้นอยู่กับขนาดเริ่มต้นของปลา ขั้นตอนจะต้องดำเนินการต่อไปจนกว่าซากจะอ่อนนุ่มยืดหยุ่น ตามปกติแล้ว 1-1.5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วในบางกรณี (ปลาที่มีน้ำหนัก 2 กก. ขึ้นไป) การละลายน้ำแข็งทำได้ภายใน 3 ชั่วโมง
5. เทคนิคนี้ถือได้ว่าเร็วที่สุดและปลอดภัยที่สุดแห่งหนึ่ง ในที่สุดปลาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและเนื้อสัมผัส สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ตลอดไปว่าภายใต้สถานการณ์ใดที่ผลิตภัณฑ์ควรวางไว้ในน้ำอุ่นหรือน้ำร้อน

วิธีที่ 4 ไมโครเวฟ

1. อายุเทคโนโลยีออกจากเครื่องหมายแม่บ้านมากขึ้นและมากขึ้นไปยังเครื่องใช้ในครัวเรือน ตามกฎแล้วอุปกรณ์ดังกล่าวมีโหมดละลายน้ำแข็งซึ่งเป็นผลจากการละลายน้ำแข็งที่เกิดขึ้นโดยไม่ทำให้เสียคุณภาพด้วยความเร็วต่ำ
2. หากคุณมีอุปกรณ์ที่ทันสมัยให้เลือกฟังก์ชั่น "การละลายน้ำแข็งปลา" ตั้งค่าน้ำหนักของผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ระยะเวลาตั้งอยู่ภายใน 15-30 นาทีขึ้นอยู่กับมวล
3. วางซากไว้ในภาชนะไมโครเวฟหรือบนจานแบนโดยไม่มีขอบสีทอง หมุนปลาทุกๆ 3-5 นาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ละลายได้อย่างสม่ำเสมอ มิฉะนั้นซากสามารถ "ย่าง" ซึ่งเป็นผลมาจากการที่จานจะนิสัยเสีย
4. เนื่องจากโพรงของเตาอบไมโครเวฟมีขนาดเล็กจึงไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ทั้งตัว ก่อนสับมันเป็นชิ้นที่มีขนาดเหมาะสมแล้วดำเนินการต่อการจัดการ
5. การใช้วิธีนี้เป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบโครงสร้างของซากสัตว์อย่างต่อเนื่อง ไม่จำเป็นต้องนำไปสู่ความอ่อนนุ่มมากเกินไปเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำความสะอาดและการแต่งกาย

วิธีที่ 5 เครื่องเป่าผม

1. ไม่ว่าจะฟังดูแย่ แต่หากไม่มีเตาไมโครเวฟหรือไม่สามารถใช้วิธีการอื่นได้แม่บ้านบางแห่งก็ใช้เครื่องอบแห้งแบบธรรมดามีความเห็นว่าวิธีการออกแบบโดย blondes แต่การละลายน้ำแข็งด้วยวิธีนี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับสีผมของปฏิคม
2. ในการดำเนินการตามขั้นตอนอย่างถูกต้องจำเป็นต้องใช้เครื่องเป่าผมและตั้งโหมดเย็นไว้ (ปุ่ม "เกล็ดหิมะ") สิ่งสำคัญคือต้องเปิดเครื่องไม่ให้ไหลเวียนอากาศสูงมากมิฉะนั้นปลาก็จะค่อยๆลดลง
3. เลือกภาชนะพลาสติกหรือภาชนะแก้วขนาดกลาง วางปลาไว้ในถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ในรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-7 ซม. นำเครื่องอบแห้งไปซากข้าวเปลือกโดยให้ระยะประมาณ 25 ซม.
4. เคลื่อนย้ายอุปกรณ์นำทางไปทั่วร่างกายปลาด้วยการเคลื่อนไหวที่ราบรื่น ปิดเครื่องเป่าเป็นระยะเพื่อไม่ให้ร้อนมากเกินไป เมื่อปฏิบัติตามขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

หากคุณมีความรู้เพียงพอเกี่ยวกับวิธีการที่ใช้ได้ ตัวเลือกการละลายที่ยาวที่สุดคือการใช้ชั้นวางที่ต่ำกว่าของตู้เย็น วิธีการที่รวดเร็วรวมถึงการละลายน้ำแข็งด้วยเครื่องเป่าผมโดยใช้เตาอบไมโครเวฟหรือน้ำเกลือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซากไม่ได้ละลายนานกว่าระยะเวลาที่กำหนด,มิฉะนั้นปลาจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และกลายเป็นใช้ไม่ได้

วิดีโอ: วิธีละลายน้ำแข็ง