วิธีเก็บน้ำมันดอกทานตะวัน

แม่บ้านแต่ละคนมีชุดผลิตภัณฑ์เฉพาะซึ่งควรจะอยู่ในบ้านเสมอ ตามกฎแล้วจะเป็นน้ำตาลแป้งมักกะโรนีและน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันใช้ปรุงอาหารจานร้อนหลายชนิด ทอดในน้ำมันมันจะถูกเพิ่มเมื่อ stewing มันเป็นชุดที่นิยมมากที่สุดสำหรับผักสลัด ดังนั้นแม่บ้านมักแม่บ้านรวบรวมน้ำมันเพื่อใช้ในอนาคต มันสะดวกจริงๆ โดยการซื้อผลิตภัณฑ์จำนวนมากเราจะได้รับประโยชน์เพียงเล็กน้อย แต่สิ่งสำคัญคือน้ำมันอยู่ในมือ อย่างไรก็ตามเพื่อรักษาน้ำมันดอกทานตะวันคุณจำเป็นต้องรู้กฎบางอย่าง

น้ำมันทานตะวัน

ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงรสชาติและประโยชน์ ส่วนแบ่งของน้ำมันดอกทานตะวันมีสัดส่วนมากกว่า 70% ของน้ำมันทั้งหมดที่ผลิตในประเทศ น้ำมันดอกทานตะวันไม่ด้อยกว่ามะกอกในปริมาณวิตามินแร่ธาตุธาตุอาหารและกรดไขมันน้ำมันดอกทานตะวันแนะนำให้ใช้แม้แต่กับผู้ที่ทานอาหาร หลังจากที่ทุกแม้จำนวนเล็กน้อยของผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้ความงามของผมเล็บและผิวหนัง และขอบคุณทุกความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินอีวิตามินความงามในทางกลับกันมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับการมองเห็น

การบริโภคน้ำมันดอกทานตะวันเป็นประจำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญอาหารและยังช่วยให้ระบบการทำงานของตับและระบบทางเดินน้ำดีเป็นปกติ อย่างไรก็ตามเรากำลังพูดถึงน้ำมันที่ไม่มีการรักษาความร้อนนั่นคือเป็นน้ำสลัด แต่เมื่อทอดน้ำมันไม่เพียงสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ยังกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายมากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้น้ำมันเพื่อทอดอีกครั้ง น้ำมันเมาในขณะท้องว่างในปริมาณของช้อนหนึ่งให้ผลยาระบายอ่อน - ลำไส้เริ่มทำงานเช่นนาฬิกาทุกทำงานของระบบย่อยอาหารดีขึ้น

น้ำมันมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุเด็กและสตรีมีครรภ์ แต่เพื่อให้เข้าใจวิธีจัดเก็บข้อมูลคุณจำเป็นต้องเข้าใจประเภทของผลิตภัณฑ์นี้ แท้จริงเวลาในการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับวิธีการได้รับน้ำมัน น้ำมันสามารถกลั่นและไร้การกลั่นได้

น้ำมันไม่สละสลวย นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดที่มีสีและกลิ่นที่อุดมสมบูรณ์ น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นสามารถหาได้หลายวิธี ที่ง่ายและราคาแพง - สปินเย็น ในกรณีนี้เมล็ดดอกทานตะวันจะถูกกดด้วยการกดขนาดใหญ่ น้ำมันที่ผ่านการกรองจะถูกกรองด้วยวิธีธรรมชาติและเทลงในภาชนะ น้ำมันนี้มีรสชาติที่เด่นชัดของเมล็ดทานตะวันที่มีสีน้ำตาลเข้ม ไม่สามารถจัดเก็บน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นได้มากกว่า 3 เดือนจึงไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บข้อมูลระยะยาว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถนำมาใช้เป็นวัตถุดิบได้เท่านั้น เป็นไปไม่ได้ที่จะทอดในน้ำมันที่ไม่ผ่านการเจือปนสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายอื่น ๆ จะถูกปล่อยออกมาในระหว่างทอด น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นสามารถหาได้ในรูปแบบอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นเมล็ดทานตะวันจะถูกให้ความร้อนและบีบด้วยการกดร้อน น้ำมันสามารถได้รับผ่านทางกายภาพต่างๆ - แช่แข็งกรอง เมล็ดพันธุ์ยังถูกส่งไปยังเครื่องปั่นแยกเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีจากพวกเขา

น้ำมันกลั่น ผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างจากน้ำมันที่ยังไม่ผ่านการกลั่นในขณะที่สกัดสารเคมีต่างๆที่ใช้ในการปล่อยน้ำมันจากเมล็ดหลังจากแยกออกจากน้ำมันสารอินทรีย์จะถูกกำจัดออกไปน้ำมันบริสุทธิ์จะยังคงไม่มีสิ่งเจือปนและสิ่งเจือปนใด ๆ น้ำมันที่ผ่านการกลั่นมีสีเหลืองอ่อนโปร่งไม่มีรสและกลิ่นมีประโยชน์น้อย แต่คุณสามารถทอดมันน้ำมันนี้จะถูกเก็บไว้อีกต่อไป

เมื่อซื้อน้ำมันเพื่อเก็บรักษาระยะยาวให้เลือกผลิตภัณฑ์สด นอกจากนี้ยังไม่ควรที่จะหยิบขวดน้ำมันจากหน้าต่าง - มันอาจจะอยู่ภายใต้อิทธิพลของแสงเป็นเวลานาน ตรวจสอบน้ำมันในขวดด้วยสายตา - ไม่ควรมีเมฆครึ้มไม่ควรมีตะกอนในน้ำมัน

วิธีเก็บน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น

น้ำมันที่ไม่สละสลวยเป็นที่นิยมมากแม้จะมีสีเข้มและรสชาติที่ชัดเจน มันถูกเลือกโดยผู้ที่ยึดติดกับโภชนาการที่เหมาะสม น้ำมันนี้ไม่ได้ผัด แต่ก็ใช้เป็นน้ำสลัดอย่างแข็งขัน น้ำมันที่ไม่สละสลวยไม่จำเป็นต้องซื้อเพื่อใช้ในอนาคตเพราะไม่มีอายุการเก็บรักษานานมาก

หากคุณซื้อน้ำมันที่ไม่ผ่านการเจียระไนและนำกลับบ้านก็จะดีกว่าเทลงในขวดแก้วทึบแสง นี้จะช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากดวงอาทิตย์และออกไซด์คุณสามารถเก็บน้ำมันดอกทานตะวันไว้ในภาชนะพลาสติก แต่แก้วเป็นบรรจุภัณฑ์ที่น่าเชื่อถือมากขึ้น ไม่ควรเทน้ำมันลงในภาชนะหรือภาชนะโลหะอื่น ๆ เมื่อสัมผัสกับโลหะน้ำมันจะเกิดการสลายตัวและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เก็บน้ำมันที่ยังไม่ผ่านการกลั่นในที่เย็น นี่อาจเป็นประตูระเบียงห้องใต้ดินหรือตู้เย็น หามทิ้งแบตเตอรี่ไวใกลแบตเตอรี่ในที่มีแสงแดดสองหรือใกล้กับเตาแก gas ส น้ำมันเมื่อถูกความร้อนได้อย่างรวดเร็วสูญเสียคุณสมบัติของมัน

หากได้รับน้ำมันจากการรีดเย็นควรใช้ภายใน 3 เดือน น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นที่สกัดโดยการกดร้อนจะถูกเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน เปิดขวดน้ำมันควรกินภายในหนึ่งเดือนจากนั้นก็ค่อย ๆ กลายเป็นรสขม

วิธีการเก็บน้ำมันกลั่น

น้ำมันที่ผ่านการกลั่นจะไม่สามารถควบคุมได้โดยไม่จำเป็นต้องใช้อุณหภูมิต่ำและใช้เวลานาน แต่อย่าปล่อยให้น้ำมันร้อน - ใกล้เตาหรือในดวงอาทิตย์ น้ำมันที่ผ่านการกลั่นสามารถเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์อุตสาหกรรมหรือภาชนะแก้ว สำหรับชั้นวางของตู้เก็บของ, ชั้นลอย, ระเบียงไม่ควรทิ้งน้ำมันไว้ในตู้เย็นประมาณกี่ครั้งน้ำมันไม่แนะนำ คุณสามารถเก็บน้ำมันได้นานถึง 9-10 เดือน

ถ้ามันปรากฏว่ามีน้ำมันมากเกินไปในบ้านของคุณคุณสามารถส่งไปยังตู้แช่แข็ง ที่อุณหภูมิต่ำน้ำมันไม่แข็ง แต่ข้นมาก ในรูปแบบนี้น้ำมันสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปีโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าไม่ควรแช่แข็งอีกครั้ง

วิธีการยืดอายุการเก็บรักษาของน้ำมัน

เพื่อไม่ให้น้ำมันเน่าเสียอีกต่อไปคุณสามารถใช้ความลับในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นี้ได้ในระยะยาว

1. ใส่ถั่วลงในขวดน้ำมัน - ถั่วจะไม่ทำให้น้ำมันมีครึ้ม
2. หากคุณใส่เกลือลงในภาชนะบรรจุพร้อมกับน้ำมันผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียรสชาติของมัน
3. ใส่ใบกะหล่ำปลีในน้ำมัน - ผลิตภัณฑ์จะไม่รู้สึกขมแม้จะเก็บไว้นาน
4. สมุนไพร - โหระพา, โรสแมรี่, ใบโหระพาจะช่วยรักษาน้ำมันรวมทั้งให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ เพียงเพิ่มกิ่งไม้สองเข้าไปในเนย แทนสมุนไพรคุณสามารถใช้กานพลูของกระเทียม

วิธีง่ายๆเหล่านี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของน้ำมันได้อย่างมาก

น้ำมันดอกทานตะวันเป็นผลิตภัณฑ์ยุทธศาสตร์ที่ควรอยู่ในทุกบ้าน แต่เพื่อให้น้ำมันยังคงอร่อยมีประโยชน์และมีคุณภาพสูงคุณจำเป็นต้องรู้กฎสำหรับการเก็บรักษา แล้วบนโต๊ะของคุณจะมีคริสตัลใสและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเช่นนี้

วิดีโอ: วิธีการเก็บน้ำมันดอกทานตะวัน