วิธีการปรุงส้มแยม: 8 สูตร

หากคุณใช้ส้มอย่างเป็นระบบก็จะสามารถปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารในไม่ช้ารวมทั้งช่วยคนที่ทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามิน Citrus ช่วยลดอาการปวดในกระเพาะอาหารและควบคุมการเคลื่อนที่ของมัน

แยมส้ม: คลาสสิกของประเภท

• ส้ม (ปอกเปลือก) - 1 กก.
• น้ำตาล - 850 กรัม
• น้ำโต๊ะ - 1250 มล.

1. ส่งผลไม้ที่เตรียมมาไว้ในหม้อที่มีก้นหนา เทปริมาณน้ำที่ต้องการลงในส่วนผสม ส่งภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์อยู่บนเตารอให้เดือด ฝาครอบส้มที่มีฝาปิดปรุงอาหารประมาณ 50 นาที
2. ต้มยาต้มโดยใช้ตะแกรง ตัดส้มในแบบสุ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆเอาเมล็ดออกจากผลไม้วางไว้ในผ้าตาหนูผูกกับด้าย รวมยาต้มและน้ำตาลในกระทะ
3. เปิดไฟต่ำสุดรอทรายละลาย ถอดโฟมออกถ้าจำเป็น ใส่ชิ้นส้มและกระดูกลงในซองใส่น้ำเชื่อมร้อน ผัดเครื่องให้ต้มประมาณ 35 นาที ปิดเตาออกจากเตา
4. ไม่จำเป็นต้องมีถุงกระดูกสีส้มอีกต่อไปกำจัดทิ้ง กระจายแยมลงบนไหหรือเย็นและเสริฟ นอกจากนี้ยังสามารถทานอาหารอันโอชะได้อีกด้วยหลังจากปรุงอาหาร

ส้มและพีชแยม

• น้ำ - 460 มล.
• น้ำตาลทรายขาว - 3.9 กก.
• มะนาว - 4 ชิ้น
• วอลนัท (ปอกเปลือก) - 180 gr
• ส้ม - 6 ชิ้น
• ลูกพีช (หนัก) - 3.7 กก.

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกพีชเอาเปลือกเอากระดูกออก ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างน้ำส้มสายชูให้พอกบนขูด ถ้าจำเป็นให้ถอดกระดูกออก ตัดผลไม้เป็นชิ้น
2. ตัดวอลนัทด้วยมีดล้างมะนาวลบความสับ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมผลไม้และรสเปรี้ยวในอ่างโลหะเทลงในน้ำส่งชิ้นส่วนไปที่เตา
3. ต้มส่วนผสมจนกว่าลูกพีชจะอ่อนโยน เวลาในการจัดการจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง อย่าลืมผัดส่วนผสม พร้อมละลายเตาอบที่ 140 องศา ใส่น้ำตาลลงในภาชนะที่เหมาะสมในเตาอบ
4. น้ำตาลควรอุ่นขึ้นเล็กน้อย ทันทีที่ลูกพีชถึงสภาพที่ต้องการให้เพิ่มทราย อย่าหยุดส่วนผสม เมื่อน้ำตาลละลายแล้วให้เพิ่มถั่วที่บดแล้ว
5. ต้มน้ำให้ร้อนลงจนเหลือง ในกรณีนี้ส่วนประกอบต้องมีการขยับอย่างต่อเนื่อง เวลาในการดำเนินการจะอยู่ที่ประมาณ 10-13 นาที ม้วนแยมขึ้นแบบเดิม

แยมส้มในหม้อหุงช้า

• ส้มขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำตาล - 450 กรัม

1. ลบเปลือกออกจากครึ่งสีส้มและ 1 มะนาว ผ่าน zest ผ่านเครื่องปั่น ผลที่เหลือควรปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งผลไม้ที่เตรียมไว้และข้าวต้มส้มไปยังภาชนะทั้งหมด
2. เทลงในน้ำดื่มเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลไม้ได้อย่างสมบูรณ์ ทิ้งภาชนะไว้ในที่เย็นประมาณ 20 ชั่วโมง หลังจากนั้นเวลาระบายน้ำให้บีบผลไม้ออกเล็กน้อย
3. วางมะนาวและชิ้นส้มในชามหลายเพิ่มความสนุกและน้ำตาลทราย ผัดผลิตภัณฑ์ ใส่โปรแกรม "Quenching" ในครัวแล้วรอให้องค์ประกอบเดือด
4. หลังจากนั้นให้เปิดวาล์วเพื่อเอาไอน้ำผลิตภัณฑ์เคี่ยวประมาณ 35 นาที ในตอนท้ายของช่วงเวลาต้องเปลี่ยนหม้อหุงช้าลงในโหมดเบเกอรี่ รอจนกระทั่งสิ้นสุดการจัดการให้ม้วนกระดาษที่ติดขัดโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิก

ส้มโอส้มโอ

• ส้ม - 3 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ส้มโอ - 1 ชิ้น
• น้ำดื่ม - 475 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทรายขาว - 1.5 กก.

1. ล้างผลไม้ให้ละเอียดเอาความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดตัววาฟเฟิล ใช้มีดคมตัดอย่างระมัดระวังบางชั้นของ zest จากส้มและ grapefruit ใส่วัตถุดิบไว้
2. ลบเนื้อขาวและกระดูกออกจาก citruses หั่นเป็นชิ้นมะนาวและมะนาวบาง ๆ ในขณะที่คุณไม่จำเป็นต้องขจัดมันออก ใส่ citruses ทั้งหมดในภาชนะทนไฟเทลงในน้ำ เปิดเตา
3. หลังจากเดือดต้มผลิตภัณฑ์ที่ความร้อนต่ำประมาณ 30 นาที นำกระทะออกจากเตาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงหลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลลงในกระทะ
4. ต้มส่วนประกอบลงประมาณ 1 ชั่วโมง ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ควรคล้ายกับวุ้น ผัดเนื้อหาตลอดกระบวนการมิฉะนั้นองค์ประกอบจะเผาไหม้ ส่งแยมไปที่ไห, ไม้ก๊อก

แยมสีส้มกับความสนุก

• น้ำ - 950 มล.
• มะนาว - 2 ชิ้น
• ส้ม - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 970 กรัม

1. ล้างส้มให้ปอกเปลือกแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ ฉีกเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเทปออกจากผลไม้ ใช้การจัดการที่คล้ายกันกับมะนาว รวมเนื้อส้มและความสนุกไว้ในกระทะ
2. เทลงในน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ ปล่อยให้ส่วนประกอบแช่วันละหนึ่งครั้ง หลังจากนั้นสักครู่เทน้ำเพิ่มน้ำตาลผสมส่วนผสมนำส่งไฟ ต้มส่วนผสมผลไม้เป็นเวลา 45 นาที ม้วนขึ้น

แยมออเรนจ์อบเชย

• ส้ม (อ้วน) - 970 กรัม
• มะนาว (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
• อบเชยดิน - 10 กรัม
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร
• กรดซิตริก - 8 gr.

1. เตรียม citruses โดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิก สับส้มเป็นก้อนเล็ก ๆปอกเปลือกให้สะอาด 2 ด้าน ใส่เยื่อกระดาษลงในหม้อที่มีก้นหนาใส่น้ำตาล ผัดส่วนประกอบแช่นาน 4 ชั่วโมง
2. หลังจากวันที่หมดอายุแล้วให้บีบน้ำจากมะนาว เทลงในส่วนผสมส้ม ใช้สเต็กที่วางมะนาว zest ในนั้นเพิ่ม 1 l น้ำดื่ม ต้มจนนุ่ม
3. ต้มน้ำซุปผ่านผ้าโปร่งเทของเหลวให้หนาสีส้ม เทลงในอบเชยและกรดซิตริกผสมส่วนผสมต้มต่อเนื่อง 2 ชั่วโมงโดยความร้อนต่ำสุด ทันทีที่มวลมีความหนาสม่ำเสมอให้ปิดเตาเย็น
4. จับชิ้นส้มผ่านเครื่องปั่น นำข้าวต้มที่เหลือกลับลงในกระทะ นอกจากนี้สำหรับน้ำหนักรวมที่คุณต้องเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่โอนไปก่อนหน้านี้ Pre- สับอย่างประณีต
5. ต้มส่วนประกอบอีกครั้งหลังจากเดือดอีก 12 นาที กระจายแยมลงในภาชนะที่ปราศจากเชื้อจุก เก็บในตู้เย็นได้ทุกเมื่อ สามารถรับประทานอาหารอันโอชะในวันรุ่งขึ้นได้

แยมสีส้มกับบรั่นดี

• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น
• agar-agar - 12 gr
• น้ำ - 600 มล.
• ส้ม - 3 ชิ้น
• คอนญัก - 85 มล.

1. ล้างผลไม้ตามปกติ กับส้มลบความสนุกตัดหลอด ลบชั้นสีขาวและฟิล์มออกจากผลไม้ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งหิน
2. ส่งอาหารเตรียมพร้อมกับเปลือกแล้วเทลงในน้ำ ฝาครอบกระทะมีฝาปิดทิ้งไว้ให้ส่วนผสมสำหรับวัน หลังจากที่เวลาสายพันธุ์ของเหลวเพิ่มน้ำตาล ติดตั้งภาชนะบนเตาปรุงอาหารผลไม้ 30 นาทีหลังจากการต้ม
3. ประมาณหนึ่งถึงสี่ชั่วโมงก่อนการสิ้นสุดการจัดการ agar-agar ควรเทน้ำ 120 มล. น้ำสะอาด รอประมาณ 10 นาทีต้มในภาชนะที่แยกต่างหาก ความสอดคล้องขององค์ประกอบควรคล้ายกับวุ้น เทส่วนผสมลงในแยมที่เตรียมไว้ให้ละเอียด
4. ทันทีที่มีรสเปรี้ยวส้มพร้อมแล้วให้เพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย ผัดเครื่องให้เทลงบนกระป๋องที่ผ่านการทำความสะอาดแล้ว ม้วนขึ้นหลังจากระบายความร้อนเก็บไว้ในด้านหลัง

ขิงขิงสีส้ม

• ส้ม - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1.9 กิโลกรัม
• มะนาว - 3 ชิ้น
• ขิงบด - 12 gr

1. เตรียมส้มแห้ง ขูดความเอร็ดอร่อยให้ลบชั้นสีขาว ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกและเปลือกออก
2. ส่งผลไม้ในหม้อหนาที่ผนังเพิ่มน้ำตาลผัดส่วนผสมให้ละเอียดแล้วจึงนำไปเผาที่ไฟช้า ต้มผลิตภัณฑ์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเป็นเวลา 10-12 นาทีก่อนที่จะผงขิง vsypte หมด
3. อีกครั้งผสมส่วนผสมใส่แยมที่ธนาคาร ทันทีที่องค์ประกอบเย็นลงให้ส่งไปที่ตู้เย็น

ไม่มีความลับว่าส้มมีวิตามินซีดังนั้นควรทานผลไม้ในช่วงเย็น แต่อย่างใดอย่างหนึ่งไม่ควรละเมิดแยมส้ม, โรคภูมิแพ้อาจเกิดขึ้นได้

วิดีโอ: ทำอย่างไรให้แยมส้ม