วิธีการทำขนมเปลือกส้ม

สูตรของผลไม้หวานนานมาแล้วอพยพมาจากตะวันออก การรักษาถือเป็นเอกลักษณ์ การรักษาประกอบด้วยจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์มากมายและน้ำมันหอมระเหย พิจารณาสูตรที่จะดึงดูดทุกคน

Spiced candied เปลือกส้ม

• กระวาน - 4 gr
• รากขิง - 12 gr
• อบเชย (ฝัก) - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 13 gr
• คาร์เนชั่น (ตา) - 3 ชิ้น
• มะนาว (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น
• น้ำกรอง - 310 มล.
• น้ำตาลทราย (สำหรับน้ำเชื่อม) - 420 gr.
• ส้ม (ใหญ่) - 3 ชิ้น

1. ปอกเปลือกผลไม้ส้มออกมาในลักษณะที่ไม่มีส่วนสีขาวบนเปลือก วางผลิตภัณฑ์บนกระดานสำหรับแต่งตัว ตัดความสนุกลงในแผ่นบาง ๆ ให้ม้วนเป็นรูปม้วน
2. เจาะผลิตภัณฑ์ด้วยไม้จิ้มฟันด้าย ที่ว่างจะมีลักษณะคล้ายลูกปัดเทน้ำเย็นลงในชามดื่มด่ำความสนุกเป็นเวลา 50-55 นาที หลังจากนั้นเปลือกควรจะเปลี่ยนเป็นหม้อเหล็กกล้าไร้สนิม เทน้ำใหม่
3. ส่งองค์ประกอบลงในเตารอให้เดือด หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องต้ม 12-15 นาที หลังจากเวลาผ่านไปเปลี่ยนของเหลวสดทำซ้ำขั้นตอนในลักษณะเดียวกัน การจัดการควรดำเนินการสามครั้ง
4. เทน้ำที่ผ่านการกรองลงในภาชนะที่แยกต่างหากเพิ่มน้ำตาลทราย อุ่นส่วนประกอบให้ละลายอนุภาคได้อย่างสมบูรณ์ ดื่มด่ำกับความสนุก, ต้มในน้ำเชื่อมที่ต้ม 18-20 นาที ต่อไปคุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศและเพิ่มน้ำมะนาว
5. มวล Tom หนึ่งในสามของชั่วโมง ปิดเตาทิ้งไว้ในน้ำเชื่อมจนเย็น จากนั้นเอาผลไม้หวานออก การรักษาเสร็จแล้วน้ำเชื่อมสามารถใช้ตามดุลยพินิจของคุณใช้องค์ประกอบหวานกับขนมอบ

เปลือกส้มที่มีน้ำมะนาว

• เปลือกส้ม - 6 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• น้ำตาล - 320 กรัม
• เกลือ - 10 gr.
• น้ำตาลผง - ในความเป็นจริง

1. กระบวนการเตรียมเปลือกส้มใช้เวลา 3 วัน มีการจัดการเพื่อไม่ให้ขมขื่นอยู่ในเปลือก แช่ความขุ่นในน้ำเย็นเปลี่ยนของเหลว 3-4 ครั้งต่อวัน
2. นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้วิธีขจัดความขมจากเปลือกของส้มได้เร็วขึ้นส่งเปลือกในกระทะด้วยน้ำเย็นใส่ภาชนะที่กองไฟรอเดือด ต้มประมาณ 8 นาที ระบายน้ำ
3. เปลี่ยนของเหลวสดเพิ่ม 6 gr เกลือรอจนฟองสบู่ปรากฏขึ้น ความสนุก Tomite เป็นเวลา 7 นาที เปลี่ยนน้ำทำซ้ำขั้นตอนด้วยของเหลวที่มีรสเค็ม กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วย 4 กะ
4. หลังจากการใช้งานให้พับเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำประปารอให้ความชื้นส่วนเกินไหลออก ตัดความสนุกลงในแถบหรือรูปร่างใด ๆ ใช้ถาดโลหะเท 0.3 ลิตร น้ำดื่ม
5. เทน้ำตาลผสมส่วนผสมจนละลายได้อย่างสมบูรณ์ เพิ่มความสนุกที่เตรียมไว้กับน้ำเชื่อมร้อน ต้มต่อไปประมาณ 45 นาที เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนแล้วเทน้ำมะนาวสดผสม
6. ใส่ผลไม้หวานในกระชอนรอน้ำเชื่อมหวานที่จะทำงานออก ของเหลวน้ำตาลสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งเพื่อการอบ วางผลไม้อบแห้งบนถาดอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
7. โรยหน้าด้วยน้ำตาลผงทิ้งผลไม้อบแห้งให้แห้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง คุณสามารถเร่งกระบวนการโดยใช้เตาอบส่งถาดอบที่มีเนื้อหาไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 70 องศา รอ 1.5 ชั่วโมง การรักษานั้นพร้อมที่จะรับประทาน

แคนดี้ส้มในช็อกโกแลต

• ครีม - 35 มล.
• น้ำตาลผง - 45 gr
• โกโก้ - 55 gr
• น้ำ - 315 มล.
• น้ำตาลทรายขาว - 360 กรัม
• ส้ม - 4 ชิ้น

1. ล้างผลไม้เช่นส้มส่งไปยังภาชนะทนความร้อน เทน้ำเดือดลงบนส้มรอ 12 นาที ทำซ้ำการจัดการ เช็ดส้มด้วยผ้าเช็ดตัวอ่อน ๆ ตัดผลไม้แห้งตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำดื่มและน้ำตาลทราย ต้มผลิตภัณฑ์จนเป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ส่งมะนาวในกระทะให้เทน้ำเชื่อมเดือด เปิดเตาปรุงอาหารผลไม้หวานประมาณ 50 นาที
3. หลังจากที่ผลิตภัณฑ์โปร่งแสงนี้เปลี่ยนเป็นกริด ส่งผลไม้หวานในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 120 องศา ในเวลาเดียวกันให้ทำน้ำเชื่อมช็อกโกแลต
4. ใส่โกโก้ครีมและน้ำตาลไอซิ่งลงในกระทะขนาดเล็ก ผัดอาหารรอเดือด องค์ประกอบ Tomite ประมาณ 6 นาที อย่าลืมที่จะผสมกันอย่างเป็นระบบ
5. หลังจากทำขนมผลไม้แล้วเทลงในช็อกโกแลตใส่กระดาษบนกระดาษ parchment ส่งตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่การรักษาพร้อมที่จะกิน

ส้มหวานกับอบเชย

• น้ำตาลผง - ในความเป็นจริง
• อบเชยอบสดใหม่ 12 กรัม
• กรดซิตริก - 3 gr
• น้ำตาลทรายขาว - 0.5 กก.
• ส้ม (สุก) - 6 ชิ้น

1. รับผลไม้ขนาดเล็กที่มีความขุ่นหนา ล้างน้ำส้มสายชูด้วยน้ำไหลโดยใช้ washcloth ส่งผลไม้ไปต้มกับน้ำประมาณ 5-7 นาที ทำซ้ำการจัดการสองครั้ง เช็ดทำความสะอาด
2. สับส้มในแถบเท่ากับ ส่งในภาชนะที่มีน้ำเย็น ต้มหลาย ๆ ครั้งแทนที่ของเหลว การจัดการแต่ละครั้งใช้เวลาประมาณ 6 นาที แนะนำให้ล้างวัตถุดิบด้วยน้ำเย็นทุกครั้ง
3. ถัดไปชิ้นส่วนต้องวางบนผ้าและแห้ง จากนั้นก็ไปทำน้ำเชื่อม เท 500 มล. ลงในกระทะ น้ำบริสุทธิ์เพิ่มน้ำตาล รอการปรากฏตัวของฟองอากาศครั้งแรกโยนในผลไม้หวานในอนาคต
4. เพิ่มผงชูรสบดและกรดซิตริก ปิดฝาครอบด้วยฝาปิดให้หม้อไฟฟ้าลงจนสุด ต้มประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในระหว่างการเตรียมการจะมีลักษณะโปร่งใสเกือบ
5. หลังจากวันหมดอายุปิดเครื่องทำความร้อนให้ทิ้งผลไม้หวานไว้ในน้ำเชื่อมหวานจนเย็นสนิทโยนในกระชอนให้รอการไหลเวียนของมวลหวาน ม้วนผลไม้หวานในไอซิ่งน้ำตาลกิน น้ำเชื่อมสามารถใช้เป็นอิ่มตัว

เปลือกส้มที่มีเนย

• เนย - 35 gr
• น้ำ - 40 มล.
• น้ำตาล - 450 กรัม
• ส้ม - 4 ชิ้น

1. ล้างผลไม้ตัดความเอร็ดอร่อยในลักษณะที่มีชั้นสีขาวน้อยที่สุด สับเปลือกเพื่อลิ้มรสของคุณ วางในกระทะเทลงในน้ำเย็นเพื่อให้ของเหลวเล็กน้อยครอบคลุมความสนุก
2. หลังจากเดือดต้มเปลือกประมาณ 10-12 นาที ทำซ้ำขั้นตอน แต่เพิ่มอีก 6 กรัม เกลือ การจัดการจะช่วยกำจัดเปลือกของความขม เติมน้ำใหม่ให้กับส่วนผสมหย่านม 8 นาทีหลังจากฟองอากาศตัวแรกปรากฏขึ้น
3. พลิกผลไม้หวานลงในกะเทาะเพื่อระบายน้ำให้หมด ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลตามเทคโนโลยีคลาสสิก ทันทีที่ส่วนผสมเดือดเทลงในเนย ผัดส่วนผสม
4. ส่งผลไม้หวานสู่มวลชน ต้มประมาณ 35 นาทีจนโปร่งใส ปล่อยให้ใส่ในน้ำเชื่อมหลังจากปิดแผ่น ม้วนการรักษาเสร็จในผง

ไม่แนะนำให้ใช้ความหวานในทางที่ผิดเนื่องจากมีด้านหลังของเหรียญ เตรียมเปลือกส้มที่หวานให้ปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนเพิ่มพื้นอบเชย, น้ำมะนาว, เนย

วิดีโอ: เปลือกส้มหวาน