วิธีการปรุงสควอชคาเวียร์ที่บ้าน

คาเวียร์สควอชถือเป็นคลังสินค้าของวิตามินที่เป็นประโยชน์และเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคต่างๆ เนื่องจากการใช้อาหารอย่างสม่ำเสมอทำให้กล้ามเนื้อหัวใจทำงานได้ดีขึ้นทำให้หลอดเลือดแข็งแรงขึ้นทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงและทำให้ระดับคอเลสเตอรอลลดลง คาเวียร์สควอชช่วยให้ร่างกายมีรูปร่างเป็นอาหารจานเดียว เนื่องจากมีใยอาหารที่มีปริมาณสูงผลิตภัณฑ์จึงมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารไตตับถุงน้ำดี

การเลือกบวรสำหรับปรุงอาหารคาเวียร์

1. เพื่อให้ได้อาหารว่างแสนอร่อยให้ใช้เฉพาะผักหัวผักกาดเท่านั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือบวบด้วยกระดาษทรายบาง ๆ ซึ่งมีขนาดแตกต่างกันไประหว่าง 15-20 ซม.
2. ในผลไม้ขนาดใหญ่เมล็ดมีขนาดใหญ่เกินไปเนื้อเป็น "ทราย", ร่วนและผิวเป็นเรื่องยาก หากคุณต้องการตัวเลือกนี้บวบจะต้องล้างออกจากสกินและเมล็ด
3. ถ้าเราพูดถึงช่วงเวลาการเก็บเกี่ยวพยายามปรุงสควอชคาเวียร์จากผักที่สุกในเดือนสิงหาคมหรือกันยายน พวกเขามีวิตามินมากที่สุดที่มีอายุการใช้งานเป็นเวลานาน

คาเวียร์สควอช: สูตรคลาสสิก

• วางมะเขือเทศ - 180 gr
• หัวหอม - 460 gr.
• แครอท - 800-900 กรัม
• น้ำมัน (สำหรับทอด) - ในความเป็นจริง
• บวบ - 2.8-3 กก.
• เกลือ - ประมาณ 25 กรัม
• แป้ง - 18 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด - 25-45 gr

1. ล้างบวบเอาเมล็ดออก (ไม่จำเป็น) หากคุณกำลังทำอาหารบนพื้นฐานของผลไม้เล็กคุณไม่สามารถลอกผิวได้ ในกรณีของกรณีหลังเปลือกตาจะถูกตัดออกตามเกณฑ์บังคับ
2. ปอกเปลือกหอมให้สับละเอียด ล้างแครอทถูด้วยเครื่องขูด ความร้อนน้ำมันในกระทะ, ส่งผักที่จะเคี่ยวเพิ่มบวบสับ ทอดส่วนผสมจนเป็นเปลือกสีทองอ่อน
3. ทันทีที่เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ให้เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในกระทะนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ดำเนินการจัดการทั้งหมดในความร้อนต่ำมิฉะนั้นคาเวียร์สควอชจะมีรสขม
4. หลังจากนั้นประมาณ 2 นาทีให้ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วเทลงในเค้กผักควรนุ่มนวลในขณะนี้สามารถปิดเตาได้
5. เมื่อผักผัดครบให้สับด้วยเครื่องปั่นหรือสับ เลื่อนไปที่กระทะลึกหรือหม้อน้ำเคี่ยวใต้ฝาปิดแฉะจนน้ำหมดระเหยไปได้ (ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง)
6. 20 นาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มผักชีฝรั่งสับ (คุณสามารถใช้แทนผักชีฝรั่ง) เครื่องเทศและเกลือ ฆ่าเชื้อในภาชนะให้เทส่วนผสมลงไปและปิดผนึก หลังจากเสร็จสิ้นการระบายความร้อนให้ส่งในที่เย็นเพื่อจัดเก็บระยะยาว

คาเวียร์และคาเวียร์คาเวียร์

• มะเขือเทศสุก - 230-250 gr.
• บวบ - 380 กรัม
• มะเขือยาว - 680 gr.
• แครอท - 320 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 270 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 160 มล.
• กระเทียม - 4 ซี่
• หัวหอม - 450 gr
• ใบกระวาง - 4 ชิ้น
• เกลือ - 20 gr
• สับพริกไทยดำ - 5 gr

1. นำเปลือกออกจากหัวหอมตัดผักออกเป็น 4 ส่วนก่อนแล้วตัดเป็นแผ่นบาง ๆ ล้างแครอทสับให้ละเอียด (คุณสามารถถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่)
2. ปอกเปลือกพริกหยวกจากเมล็ดและขาตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ (น้อยกว่า 1 ซม.) อุ่นกระทะให้ได้คะแนนสูงสุดเพิ่มน้ำมันมะกอก
3. เมื่อเดือดเพิ่มผักสับลดความร้อนเฉลี่ย ทอดส่วนผสมจนหัวหอมโปร่งแสงและส่วนที่เหลือของผักมีเนื้อนุ่ม
4. ล้างบวบเอาผิว (ถ้าผลไม้เก่า) สับเป็นครึ่งวงกลม ทำมะเขือเทศเดียวกันโดยไม่ต้องถอดผิวหนัง ล้างมะเขือเทศตัดส่วนที่กินไม่ได้หั่นเป็นก้อน
5. ย้ายผักจากกระทะไปที่หม้อน้ำหรือกระทะหนาด้านล่างใส่มะเขือเทศสับมะเขือเทศบวบ ปิดเทน้ำมันเล็กน้อยลงไปเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง
6. ครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มปรุงอาหารเกลือและพริกไทยจานถ้าต้องการเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เพิ่มใบกระเจี๊ยบและกระเทียมบดก่อนบด
7. หลังจากเวลาที่กำหนดเอาจานจากไฟกวนให้เอาใบของลอเรล ส่งเนื้อหาไปยังเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเปลี่ยนเป็นโจ๊ก ใส่ไข่ปลาคาเวียร์เย็นลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วตามต้องการ

สควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศ

• น้ำตาลทราย - 110 กรัม
• มะเขือเทศ - 1.8-2 กก.
• Zucchini - 900 gr.
• หอมแดง (แดง) - 150 กรัม
• สารละลายอะซิติก (เข้มข้น 6%) - 25 มล.
• เกลือ - 45 gr
• น้ำมันมะกอก - 80-120 มล.
• อ่าวใบ - 3 ชิ้น

1. คาเวียร์ทำอาหารเริ่มต้นด้วยการจัดทำบวบ ล้างพวกเขาภายใต้ก๊วน, แห้ง, เปลือกและเอาเมล็ดออก ตัดผลไม้ออกเป็น 4 ชิ้นจากนั้นหั่นเป็นชิ้น
2. ล้างมะเขือเทศถ้าต้องการเอาเปลือกออกจากพวกเขา การทำมะเขือเทศลงในน้ำเดือดประมาณ 1 นาทีให้เทลงในน้ำเย็น หลังจากผ่านไปสักระยะหนึ่งผิวหนังจะเริ่มเคลื่อนตัวออกไป
3. เอาก้านออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน ตัดหลอดไฟให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ก่อนอื่นให้เปิด courgettes ลงใน puree ใส่ไว้ในหม้อ จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมและมะเขือเทศ
4. รวมผักสับในหนึ่งมวลต่อไปทำอาหาร เทน้ำส้มสายชูลงในหม้อหรือหมอนหนาใส่เกลือและน้ำตาล ผัดผลิตภัณฑ์ให้เป็นเนื้อเดียวกันให้เปิดไฟบนเครื่องหมายระหว่างระดับต่ำสุดและค่าเฉลี่ย
5. ต้มไข่ประมาณ 30-40 นาทีอย่าลืมผัด หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนที่จะมีการเตรียมพร้อมใช้ภาชนะ เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระป๋องปิดผนึกและเทลงในอุณหภูมิห้องหลังจากผ่านไป 3 วันแล้วไปต่อที่ชิม

คาเวียย่างคาว

• น้ำมันพืช - 200 มล.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูในตาราง - 20 มล.
• มะเขือเทศ - 800 gr.
• แครอท - 280 กรัม
• หัวหอม - 320 กรัม
• บวบ - 2.3 กก.
• เกลือ - 30 กรัม
• พริกไทยดำ - 5 gr.

1. พริกไทยของบัลแกเรียต้องได้รับการล้างแล้วล้างออก เปลือกบวบทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ ตัดผักเป็นก้อนเพื่อให้พวกเขาได้อย่างรวดเร็วภายหลังย่าง
2. เตรียมแครอท: ล้างและลอกมันถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผัดผักทอดจนนุ่มเคลื่อนย้ายไปยังหม้อน้ำ ส่งบวบหั่นบาง ๆ ที่นี่
3. สับหัวหอม, ดำเนินการ manipulations เดียวกันกับพวกเขาเช่นเดียวกับแครอท (คั่ว) ส่งลูกปลาลงในหม้อ / หม้อน้ำทั่วไป ต้มมะเขือเทศลงในกระทะโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำมันทำให้ของเหลวระเหยหมด
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเกลือให้เพิ่มพริกไทยเครื่องเทศน้ำส้มสายชูส่วนหนึ่งของน้ำมันพืช ฝาครอบมีฝาปิดและปล่อยให้มีช่องว่างเล็ก ๆ ทอดในหม้อไฟร้อนปานกลางประมาณ 50-60 นาที
5. เมื่อไข่ปลาถูกดับให้สับด้วยเครื่องปั่นหรือสับ ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด, บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะปิดผนึกภาชนะปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 18-22 องศา

สควอชคาเวียร์กับเห็ด

• แครอท - 60 gr
• บวบ - 1.3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• หัวหอม - 220 gr.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20-25 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 15 gr
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• เกลือ - 20 gr
• เห็ด (โดยเฉพาะ Champignons) - 420-450 gr.
• น้ำมันพืช (สำหรับคั่ว) - ในความเป็นจริง
• พริกไทยป่น - 5-7 gr.

1. ล้าง zucchini ตัด "ตูด" เลือกเมล็ด ถ้าผิวของผลอ่อนนุ่มไม่สามารถตัดออกได้ ในบางกรณีบวบปอกเปลือก ขูดผักที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดที่มีขนาดปานกลางหรือใหญ่
2. ล้างแชมเปญด้วยน้ำล้างผิวสับครึ่ง ต้มในสารละลายเกลือประมาณสี่ชั่วโมง ลบเห็ดจากน้ำแห้งในกระชอน
3. เตรียมหอม: เปลือกและหั่นเป็นวงกลมครึ่ง / ก้อนทอดในเนยไปเป็นของโปร่งแสง ตะแกรงแครอทบนเครื่องขูดใส่หอมแดงเคี่ยวอีก 3-4 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
4. ตอนนี้เพิ่มบวบขูดกับผักคั่ว หากพวกเขาปล่อยน้ำมาก ๆ ให้บีบน้ำที่เหลืออยู่ เดือดผักใต้ฝาประมาณ 15 นาที ถ้าจำเป็นให้เทน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้องค์ประกอบถูกเผา
5. เตรียมพริกหยวกขณะที่ต้มผักคุณจำเป็นต้องทำความสะอาดและตะแกรงมันบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ หลังจากนั้นผักสับจะเพิ่มบวบและผัด 5 นาที
6. แชมเปญตัดสับหลอดดูดส่งไปยังองค์ประกอบหลัก ทอดจานประมาณสี่ชั่วโมงเพิ่มน้ำมันและกวนมัน
7. เมื่อครบกำหนดมะเขือเทศล้างลบออกจากเปลือก, ตะแกรงบนกระต่ายขูด เพิ่มผักอื่น ๆ เทในน้ำมะนาว ค้นพบเพิ่มสีเขียวสับเกลือและเครื่องปรุงรสผสม
8. โทมิตะส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีและจากนั้นปิดภาชนะที่ออกไปใส่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง (จนกว่าการระบายความร้อนเต็ม) คุณสามารถฆ่าเชื้อธนาคารแพ็คคาเวียร์และแพ็คพวกเขา ภาชนะจะหันคอลงและเก็บไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็น

คาเวียร์สควอช: สูตรสำหรับ multicooker

• มะเขือเทศ - 110 กรัม
• บวบ - 420 gr.
• แครอท - 170 กรัม
• น้ำกรอง - 130 มล.
• วางมะเขือเทศ / ซอสมะเขือเทศ - 35 gr.
• หัวหอม - 110 กรัม
• เกลือสับ - 10 gr.
• น้ำมันพืช - 130 กรัม
• กรีนสด - 30 กรัม
• เครื่องเทศ (ใด ๆ ) - ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลพินิจ

1. ขูดแครอทเกี่ยวกับกระต่ายขูดส่วนใหญ่มาสับหัวหอม, ส่งชิ้นส่วนในชาม multivarkiตั้งโปรแกรมทอด, ทอดหรืออบได้อย่างรวดเร็ว (ยาว 7 นาที)
2. อย่าปิดฝากระทะที่มีฝาปิดคนให้ผัดผักตลอดการอบความร้อน ปอกเปลือกบวบเปลือกและเลือกเมล็ด ตัดพืชหัวรากเป็นก้อนให้ส่งไปที่หม้อหุงช้า
3. เปิด "ข้าวต้ม" หรือ "นมข้าวต้ม" ("Pilau" นอกจากนี้ยังเหมาะ) ปิดเครื่องเคี่ยวผัก 40-45 นาที หลังจาก 20 นาทีเปิดฝา, คนให้เข้ากัน, ใส่ผักใบเขียว, น้ำ, เครื่องเทศและเกลือ
4. เมื่อตัวตั้งเวลาปิดลงอย่ารีบเร่งเพื่อเปิดฝา multicooker ให้เหล้าชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ดำเนินการชิมหรือเหลื่อมกับธนาคารที่ฆ่าเชื้อ ในกรณีหลังไข่สามารถกินได้หลังจากผ่านไป 3 วัน

คาเวียร์บนพื้นฐานของเคี่ยวหรือคั่วคั่วเป็นจานที่มีคุณค่าอย่างแท้จริงและง่ายต่อการเตรียม ลองทำขนมขบเคี้ยวบนเทคโนโลยีคลาสสิกพิจารณาสูตรด้วยการเพิ่มพริกหยวกมะเขือยาวหรือ champignons โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านสมัยใหม่เราได้นำวิธีการปรุงอาหารผ่าน multicooker ทดลองใส่เครื่องเทศหรือผัก

วิดีโอ: caviar สควอชแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว