วิธีการปรุงอาหาร viburnum สำหรับฤดูหนาว: 8 วิธี

วิธีการปรุงอาหาร viburnum สำหรับฤดูหนาว? มีคนพูดว่า: ทำไมต้องบันทึกไว้? Vaughn บนพุ่มไม้นอกหน้าต่างแขวน ที่น่าสนใจและคุณเห็นพุ่มไม้? โดยปกติในช่วงกลางเดือนพฤศจิกายนผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกจารึกโดยสหายขน คนไม่มีอะไรเหลือ

ดังนั้นในช่วงฤดูหนาวที่จะเพลิดเพลินไปกับผลเบอร์รี่ที่มีสุขภาพดีคุณจะต้องดูแลเรื่องนี้ล่วงหน้า โดยรวมแล้วมี 4 ประเภทของการทำอาหารประเภท:

• การแช่แข็ง
• การอบแห้ง
• เก็บสด
• การรักษาความร้อน

วิธีการทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดีและช่วยให้คุณประหยัดปริมาณวิตามินได้มากที่สุด พิจารณาแต่ละอย่างละเอียด

ตรึง viburnum

ผลเบอร์รี่มักจะสุกในเดือนกันยายน แต่หลายคนกำลังรีบฉีกขาดออกไป เฉพาะกับการมาถึงของน้ำค้างแรกเริ่มเก็บรวบรวม viburnum แต่ก็ไม่จำเป็นที่จะต้องรอให้เย็นถ้าคุณจะไปเก็บ viburnum ในช่องแช่แข็ง เธอจะสูญเสียความขมขื่นของเธอทั้งหมดไปแล้ว

สำหรับนี้คุณจะต้องกรรไกรกรรไกรกับกรรไกรแหล่งข้อมูลบางแห่งขอให้ระมัดระวังไม่ให้สูญเสียผลเบอร์รี่ เรามั่นใจว่าพวกเขายึดเกาะแน่นพอที่จะทำให้คุณไม่สามารถเข้าร่วมพิธีด้วยการเขย่า แต่ผิวของ viburnum จะบางเพื่อบดผลไม้เล็ก ๆ ได้ง่าย ด้วยวิธีนี้คุณจะต้องระมัดระวัง

บ้านครั้งแรกสั่นด้วยแปรงหรือแยกออกเพื่อกำจัดแมลงและเศษเล็กเศษน้อย จากนั้นเบา ๆ ตรงกับกิ่งที่ล้างในน้ำ 3 อัน หรือล้างออกใต้น้ำที่สะอาด

ตอนนี้เราต้องแห้ง Kalina เพียงแค่ไม่ใส่แปรงลงบนวอลล์เปเปอร์เก่าเนื่องจากบางบทความแนะนำ พวกเขาดูดซับความชื้นช้ามาก วางผ้าหรือผ้าขนหนูกระดาษได้หลายชั้น ยิ่งใช้ผ้าเช็ดตัวหนามากเท่าไร สำหรับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ไม่เหมาะสม

หลังจากอบแห้งพวกเขาใช้แผ่นอบหรือถาดที่กว้าง แต่เพื่อให้ติดตั้งได้อย่างอิสระในช่องแช่แข็ง พวกเขาปกคลุมด้วยพลาสติกหนาแน่นแล้วผลเบอร์รี่จะถูกวางออก (ฉีกขาดด้วยแปรง) ในชั้นประมาณ 0.7-1 ซม. พวกเขาจะใส่ในช่องแช่แข็ง

หลังจากผ่านไปประมาณ 46-48 นาทีผิวหนังของ viburnum ก็เพียงพอที่จะจับตัวเป็นน้ำแข็งได้ ตอนนี้คุณสามารถใส่ถุงเปล่าลงในถุงที่มีซิปซิปหรือกล่องใส่อาหารเพื่อแช่แข็งได้ลึกขึ้น บนถาดอบวางส่วนใหม่ของผลเบอร์รี่กระบวนการจะทำซ้ำ

ถ้าคุณแช่แข็งปริมาณทั้งหมดในครั้งเดียวแล้วในช่วงฤดูหนาวมีแนวโน้มที่จะได้รับผลเบอร์รี่ไม่กลม แต่ชิ้นเสาหินอ่อนและน้ำผลไม้จากถังขยะของตู้เย็น จากนั้นคุณต้องใช้สต็อกทั้งหมดทันที หรือใช้แขนกับสิ่วและค้อนเพื่อคั่นด้วยจำนวนที่เหมาะสม

สภา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเก็บ viburnum แช่แข็งไว้ในภาชนะบรรจุที่ปราศจากอากาศ กลิ่นของถุงเท้าที่ยังไม่ได้ล้างในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานไม่ใช่สิ่งที่น่ารื่นรมย์ คือ vibe นี้มี viburnum ในทุกรูปแบบ แต่มีประโยชน์

แห้ง Kalina

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร viburnum สำหรับฤดูหนาว - เพื่อให้แห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องฉีกผลไม้แต่ละชนิดแยกต่างหาก คุณสามารถตัดแปรงด้วยกรรไกรและผูกไว้ในพวงขนาดเล็ก ตอนนี้มันยังคงอยู่เพียงเพื่อแขวนไว้ในยุ้งฉางแห้งหรือในห้องใต้หลังคา

สิ่งที่ควรจะเป็นผู้ที่อาศัยอยู่ในตึกแฟลตทำและไม่มีพื้นที่ห้องใต้หลังคาในหุ้น? แห้ง viburnum สำหรับฤดูหนาวสามารถอยู่บนระเบียงหรือระเบียง ชั่งน้ำหนักและลืม ในช่วงฤดูหนาวพวกเขาจำได้ทำคะแนนได้ตามต้องการ

เตาอบปกติหรือเครื่องเป่าไฟฟ้ายังช่วยในเรื่องนี้ เฉพาะในกรณีนี้จะต้องลบผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งไม้

ตู้เย็นที่มีฟังก์ชั่น "แต่น้ำค้างแข็ง" จะแห้งสนิทผลเบอร์รี่หรือสีเขียวเลือกหนึ่งชั้นสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว ตามกฎแล้วในตู้เย็นเหล่านี้เป็นแก้ว พวกเขาวางหนังสือพิมพ์รินผลเบอร์รี่ไว้ในชั้นบาง ๆ ฝาครอบด้านบนมีกระดาษหนังสือพิมพ์หรือกระดาษทิชชูอีกชั้นหนึ่ง ทิ้งไว้ 6-8 วัน ผัดเป็นระยะ ๆ แล้วผลเบอร์รี่แห้งเท่านั้นจะเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ประโยชน์ของวิธีการปรุงอาหาร viburnum สำหรับฤดูหนาวนี้:

• ไม่มีฝุ่นในตู้เย็นเหมือนในห้องใต้หลังคา
• ไม่มีแมลงหรือนกจะได้รับผลเบอร์รี่
• การอบแห้งด้วยความเย็นถือได้มากที่สุดของวิตามิน

ข้อเสียของวิธีนี้คือเพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง กลิ่นฉาวโฉ่ของ viburnum! แต่ถ้าคุณทานผลเบอร์รี่อย่างใจเย็นแล้วให้เก็บกลิ่นหอมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

สภา อบแห้งที่อุณหภูมิห้องในถุงกระดาษหรือขวดแก้ว ตัวอย่างเช่นในตู้ครัวหรือตู้เสื้อผ้าแห้ง

ให้ Kalina สด

หนึ่งในข้อดีของเวทมนตร์นี้คือความสามารถในการฆ่าเชื้อโรคที่เน่าเปื่อยและสปอร์เชื้อรา มีใครเห็น viburnum ราบนพุ่ม? คุณลักษณะนี้สามารถใช้สำหรับการปรุงอาหาร viburnum สำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้อง:

• กรรไกร
• ทำความสะอาดกระป๋องแห้ง
• ฝาครอบปิดผนึก
• กระดาษสีขาว
• ผ้าเช็ดตัวเก่า

ลำดับการกระทำ เลือกวันฤดูใบไม้ร่วงที่เหมาะสม กรรไกรตัดแปรงจาก viburnum และพกพาบ้าน ที่นั่นพวกเขาจะวางไว้บนกระดาษสีขาวเพื่อจัดเรียงเศษซากที่เป็นไปได้และแมลง

จากนั้นกางผ้าเช็ดตัวเก่าที่ไม่จำเป็นออกแล้วค่อยๆตัดองุ่นออก ผ้าจะดูดซับน้ำที่ได้ออกมา ถ้าหากได้รับผลเบอร์รี่บดโดยไม่ใส่ใจพวกเขาสามารถเลื่อนออกได้ จากนั้นก็ให้น้ำผลไม้หรือวุ้น

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้วเมื่อผลเบอร์รี่ห้อยตากแห้งพวกเขาจะเทลงในขวดที่สะอาดและแห้ง ตอนนี้ใส่ตู้เย็นไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นสนิท และเพียงแล้วคุณสามารถปิดฝาปิดที่ปิดสนิท ถ้าเราละเลยรายการนี้การควบแน่นจะปรากฏในไห, ผลเบอร์รี่สามารถแช่

หลังจากเตรียมการทั้งหมดแล้วคุณสามารถใส่ไหในที่เก็บในตู้เย็น ถ้าทุกสิ่งทุกอย่างทำอย่างถูกต้องแล้ว viburnum จัดทำด้วยวิธีนี้สำหรับฤดูหนาวจะใช้ชีวิตได้นานถึงหกเดือน

สภา เพื่อความระมัดระวังมากขึ้นคุณสามารถฆ่าเชื้อฝาและฝากระปุกได้ ก่อนใช้งานต้องแห้งสนิท แต่บ่อยครั้งที่สิ่งนี้ไม่จำเป็นฟอกผลเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย

การทำอาหาร viburnum สำหรับฤดูหนาว

แม้จะมีทางเลือกหลากหลายวิธีการทำอาหารที่ได้รับความนิยมมากคือการบำบัดความร้อน จาก viburnum คุณสามารถทำชิ้นส่วนที่สวยงามและมีประโยชน์มากมาย ด้านล่างมีสูตรคลาสสิก คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการหรือปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่นเพิ่มผลไม้อื่น ๆ เครื่องเทศหรือผลเบอร์รี่

แยมดิบ
ขวดแก้วของ 1 ลิตรจะต้องประมาณ 250 กรัมของน้ำตาล, เบอร์รี่ - เท่าไหร่จะไป ขั้นตอนการทำอาหารทำได้ง่ายมาก เทชั้นของผลเบอร์รี่ 2 ซม. แล้ว 1 ซม. ของน้ำตาล และเพื่อให้ด้านบน ขวดจะถูกเขย่าเป็นระยะ ๆ น้ำตาลจะถูกเทลงในลำธารบาง ๆ

ตอนนี้ทุกอย่างสามารถถูกปิดด้วยฝาพลาสติกและใส่ไว้ในตู้เย็น หลังจากเวลาในขวดจะเป็นน้ำเชื่อมอร่อยกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด โดยวิธีการเตรียมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ได้ถึง 2 ปี

สภา ไม่เก็บแยมดิบในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินก็สามารถหมักได้

คลาสสิคแยม
สำหรับ 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่คุณจะต้อง 250 มล. ของน้ำบริสุทธิ์และ 1 กิโลกรัมน้ำตาลทราย Kalina เป็นอิสระจากแปรงแล้วล้างด้วยน้ำเย็นและแห้ง ในเวลาเดียวกันน้ำเชื่อมต้มจากน้ำตาลและน้ำ ทันทีที่เดือดปิดและเทผลเบอร์รี่ค่อยๆผสมด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย ปล่อยให้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง

จากนั้นใส่ไฟขนาดเล็กและต้มให้ได้ความหนาที่ต้องการ ตามกฎแล้ว 32-34 นาทีก็เพียงพอแล้ว อย่าลืมถอดโฟมออก! จากนั้นก็ร้อนเทลงในขวดฆ่าเชื้อและรีดด้วยฝาโลหะ

เก็บรักษาไว้อย่างสวยงามในห้องใต้ดินห้องเก็บไวน์หรือห้องเย็นเย็นนานกว่าหนึ่งปี

สภา แทนฝากระป๋องดีบุกปกติที่มีแถบยืดหยุ่นคุณสามารถใช้ฝาเกลียว "บิด" ได้ พวกเขาอย่างดีที่สุดให้ความแน่นโดยไม่ต้องวงยืดหยุ่นเพิ่มเติม

น้ำผลไม้
สำหรับ 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่คุณต้องใช้ 250 มล. น้ำบริสุทธิ์และ 200 กรัมน้ำตาล Kalina ก่อนแช่แข็งดังนั้นเธอจะให้น้ำมากขึ้น จากนั้นวัตถุดิบจะถูกเทลงในกระทะเคลือบน้ำเทและต้มประมาณ 6-8 นาที

ตอนนี้ก็จำเป็นต้องถูมวลที่ได้รับผ่านตะแกรงผมเทลงในน้ำตาลทราย นำไปต้มเดือดจนกว่าน้ำตาลจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นเทลงในขวดหรือกระป๋องที่สะอาดสะอาดปิดสนิท

น้ำ Viburnum ถูกเก็บไว้อย่างดีในที่เย็นในฤดูหนาว นี่อาจเป็นตู้เย็นชั้นใต้ดินชั้นใต้ดินระเบียงอุ่น

สภา น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติการคำนวณง่าย: 100 กรัมของน้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลว การทดแทนดังกล่าวไม่ได้รับผลกระทบจากคุณภาพและระยะเวลาในการจัดเก็บ

ผลไม้หวาน
คุณจำเป็นต้องมี 500 กรัมสะอาดล้างผลไม้แห้งเบอร์ 10 กรัมของแป้งมันฝรั่งและน้ำตาลผง 150 กรัม Kalina ผสมเบา ๆ กับน้ำตาลและแป้งแล้ววางบนแผ่นอบกว้าง ปกคลุมด้วยกระดาษอบก่อน มันจะดีกว่าที่จะใช้ siliconized, แทบไม่มีอะไรที่เกาะติดไป ชั้นของผลเบอร์รี่ควรมีไม่เกิน 1.2 ซม.

ถาดอบในเตาอบ การอบแห้งใช้เวลาประมาณ 11-13 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 55-65 องศาเซลเซียสและมักมีแง้มประตู หลังจากนั้นผลไม้หวานควรจะเย็นลง จากนั้นพวกเขาจะเทลงในขวดแก้วที่มีพื้นดินในฝา

viburnum นี้จะถูกเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิห้อง สิ่งสำคัญคือการพยายามที่จะป้องกันธนาคารจากการลดลงของอุณหภูมิที่คมชัด มิฉะนั้นรูปแบบการควบแน่นและผลไม้หวานจะกลายเป็นมวลเหนียวที่ไม่น่ากิน

สภา แทนที่จะใช้เตาอบคุณสามารถใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้าได้ เพียงให้แน่ใจว่าได้ตั้งตาข่ายสำหรับ pastila ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลผงจะพังลงบนพัดลมภายในเครื่องอบผ้า อุณหภูมิ 70 ° C เวลา 7-7.5 ชั่วโมง

แปะ
2 กิโลกรัม viburnum 0.5 ลิตรน้ำบริสุทธิ์ 2 กก. น้ำตาล ผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งแล้วต้มในน้ำจนนุ่ม (ประมาณ 12-14 นาที) มวลผลที่ผ่านมาจะถูกลูบผ่านตะแกรงหรือบีบผ่านผ้าพันแผลสองชั้น จากนั้นเพิ่มน้ำตาลและเดือดบนไฟที่เล็กที่สุด เมื่อมวลมีลักษณะคล้ายกับเนื้อวุ้นหนาไฟจะดับลง

แผ่นอบถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และผสมเทด้วยชั้นของไม่เกิน 6 มม. ในเตาอบแห้งขนมหวานเช่นเดียวกับผลไม้หวาน เวลาและอุณหภูมิจะเหมือนกัน ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า, ตะแกรงถูกเทลงบนตาข่ายพิเศษ

หลังจากปรุงพาสต้าจาก viburnum จะเก็บไว้ในกล่องกระดาษแข็งหรือถุงกระดาษ สามารถรีดรีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือสี่เหลี่ยม

สภา โรย pastilla ทั้งสองด้านด้วยแป้งบาง ๆ นี้จะให้มองที่ว่างเปล่าเสร็จและยืดอายุการเก็บรักษา โดยวิธีการที่จะทำให้ทั้ง 8 เดือนที่การปฏิบัติตามเงื่อนไขอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมของอากาศ

เคล็ดลับที่มีค่า

1. ในการทำให้เนื้อดิบไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล Kalina สามารถเทน้ำผึ้ง สัดส่วนใน 2 ส่วนของผลเบอร์รี่ - 1 ส่วนของของขวัญผึ้ง
2. ลองใช้ในระหว่างการจัดเตรียม viburnum สำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้เฉพาะจานแก้วไม้หรือเคลือบ ทองแดงโลหะหรืออลูมิเนียมสามารถออกซิไดซ์วิตามินได้อย่างมาก จากนั้นก็จะกลายเป็นเพียงอาหารอันโอชะหวานซึ่งแทบไม่มีประโยชน์
3. ถ้าคุณไม่แห้งน้ำซุปข้นของ viburnum บรรลุการแปลงเป็นขนมหวานจากนั้นคุณสามารถม้วนขึ้นในไห ในฤดูหนาวจะยังคงได้รับเช่นแท่งและเพลิดเพลินกับที่ยอดเยี่ยม ... marmalade!

วิธีการปรุงอาหาร viburnum สำหรับฤดูหนาว? หลังจากคำแนะนำของเราคำถามนี้จะไม่ทำให้คุณกังวลอีกต่อไป เพียงแค่เลือกวิธีการที่เหมาะสมและไปข้างหน้าเพื่อเตรียมวิตามินและสารอาหาร

วิดีโอ: กรอกด้วย viburnum