วิธีการทำ muffins ที่บ้าน

มัฟฟินกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น โลกการทำอาหารไม่เคยหยุดนิ่งกับสูตรใหม่ วิธีการทำคัพเค้กค่อนข้างง่ายด้วยเหตุผลง่ายๆนี้คุณสามารถพบเพื่อนและปฏิบัติกับอาหารอันโอชะแสนอร่อย นอกจากนี้มัฟฟินสามารถปรุงสุกและรีบทำความสะอาดบ้านได้ตลอดเวลา

ช็อกโกแลตมัฟฟินเข้ม

• แป้งสาลี - 230 กรัม
• น้ำตาลทราย - 95 gr
• ช็อกโกแลต (85% โกโก้) - 120 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• โกโก้ธรรมชาติ - 30 กรัม
• เนย - 160 gr
• ผงฟูสำหรับอบ - 25 gr
• วานิลลา - 12 gr.
• ลูกเกด ("Kish Mish") - 130 gr

1. นำน้ำมันที่เป็นของแข็งออกจากตู้เย็นวางบนแผ่นเรียบทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง รอจนกว่าผลิตภัณฑ์จะนุ่มนวล ต่อมาเนยต้องรวมกับโกโก้และน้ำตาล
2. ในชามที่แยกต่างหากให้เอาชนะไข่เทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ผัดส่วนผสมในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณคุณสามารถใช้รีโมตผสม ตีอาหารด้วยความเร็วต่ำสุด
3. อย่าให้เกิดฟอง จากนั้นละลายแถบช็อกโกแลตเล็กน้อย เพิ่มผงฟูแป้งและวานิลลาลงไป ส่วนประกอบที่เป็นผลลัพธ์ต้องถูกเพิ่มเข้าไปในมวลไข่หลัก ปิดส่วนประกอบของความสม่ำเสมอ (แป้ง)
4. ล้างลูกเกดด้วยตะแกรงรอให้น้ำไหลออก ผลิตภัณฑ์แห้งต้องได้รับการรักษาด้วยแป้งเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เพิ่มผลไม้แห้งไปยังฐานคัพเค้ก ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ในขณะเดียวกันให้อุ่นเตาอบที่ 190 องศาแล้วห่อด้วยแผ่นรองอบ กรอกแบบฟอร์มพิเศษด้วยแป้งที่เสร็จแล้วใส่ลงในถาด วางมัฟฟินไว้ในเตาอบประมาณสามชั่วโมง เสริฟมัฟฟินผงกับน้ำตาลผง

มัฟฟินแป้งข้าวเจ้าที่มีผลเบอร์รี่

• น้ำตาลอ้อย - 95 gr
• แป้งข้าวเจ้า - 210 กรัม
• ผงฟู - 7 gr
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ลสีแดง - 180 กรัม
• บลูเบอร์รี่สด - 60 กรัม
• น้ำดื่ม - 65 มล.
• น้ำมันมะกอก - 55 gr

1. แบ่งคนผิวขาวออกจากไข่แดงรวมน้ำตาลหลังน้ำตาลเข้าด้วยกัน ผัดส่วนผสมลงในฐานขาว จากนั้นเทน้ำมันและน้ำ ตีส่วนผสมใหม่จนเรียบ
2. ถ้าจำเป็นให้ร่อนผงฟูและแป้งผ่านตะแกรงให้ละเอียดให้ทั่วรวมเข้าด้วยกัน ในชามที่แยกต่างหาก, ตีคนผิวขาวกับเครื่องผสมจนโฟมหนาแน่น เพิ่มแป้ง ล้างแอปเปิ้ลและข้ามผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่
3. ใส่กากผลไม้ลงในมวลรวม ผสมส่วนผสมจนส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันกรอกแม่พิมพ์สำหรับการอบ ปล่อยให้บางพื้นที่วางบลูเบอร์รี่
4. ส่งมัฟฟินไปอบในเตาอบที่ 180 องศา รอครึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นลงบนแผ่นอบให้บริการรักษาด้วยโกโก้ร้อนหรือเครื่องดื่มที่คล้ายกัน นอกจากนี้คัพเค้กสามารถตกแต่งด้วยนมข้นได้เล็กน้อย

สูตรด่วนสำหรับช็อกโกแลตมัฟฟิน

• โซดาอบ - 6 gr
• แป้ง - 470 กรัม
• เนยเทียม - 190 กรัม
• นมผง - 130 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 135 gr
• โกโก้ - 130 gr

1. เนยเทียมให้นุ่มนวลที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพิ่มนมโกโก้และน้ำตาลทรายลงในผลิตภัณฑ์ ส่งส่วนผสมลงในกระทะให้เปิดเตาผัดส่วนผสมนำไปต้ม
2. แช่เย็นไปที่อุณหภูมิห้องใส่ไข่ไก่ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น จากนั้นเพิ่มโซดาและแป้งข้าวสาลี ผัดอีกครั้งเพื่อความสม่ำเสมอราบรื่น
3. เตรียมเตาอบ, กระบวนการแม่พิมพ์สำหรับการอบด้วยน้ำมันพืชวางแป้งที่เตรียมไว้ในพวกเขา ส่งมัฟฟินลงในเตาอบใส่เตาอบ อุณหภูมิในห้องควรอยู่ที่ประมาณ 185 องศา นำเข้าอบประมาณ 35 นาที

แยมมัฟฟินส์

• แยมผลไม้ - 80 gr
• แป้งสาลี - 255 กรัม
• Vanillin - 2 gr
• เกลือ - 1 gr
• ผงฟู - 14 gr
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) - 75 gr
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีมไขมัน - 175 กรัม
• ดื่มโซดา - 13 gr
• น้ำตาล - 90 กรัม

1. รวมครีมโฮมเมดเปรี้ยวและไข่ไก่ ตีส่วนประกอบด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไปในส่วนผสมให้ทำซ้ำการใช้อุปกรณ์ทำครัว
2. ได้องค์ประกอบที่สม่ำเสมอ ในชามแยกต่างหากให้ผสมน้ำตาลแป้งเกลือโซดาและผงฟู เติมส่วนผสมที่หลวมลงไปในก้อนไข่ ค่อยๆผสมส่วนประกอบด้วยส้อม
3. อย่าหักโหมมากมิฉะนั้นแป้งจะเสื่อมลงอย่างไม่เสื่อมคลายเพียงไม่กี่เคลื่อนไหว อย่าตื่นตระหนกหากส่วนผสมทำงานได้ดีกับก้อนเป็นปรากฎการณ์ที่เหมือนกันเป็นเรื่องปกติ
4. ป่นแป้งประมาณครึ่งหนึ่งของกระป๋องใส่แยมติดกับแป้ง อบมัฟฟินที่ 190 องศาประมาณ 25 นาที หลังจากระบายความร้อนแล้วให้กิน

มัฟฟินที่มีช็อกโกแลตอ่อน

• ช็อคโกแลตที่แตกต่างกัน - ในความเป็นจริง
• โกโก้ - 60 gr
• เนย (ครีม) - 95 gr
• ผงฟู - 20 gr
• แป้ง - 185 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม

1. ถ้าน้ำมันเป็นเรื่องยากถูด้วยเครื่องขูดคุณสามารถเลือกหลุมใดก็ได้ รวมผลิตภัณฑ์กับไข่และน้ำตาลผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เพิ่มแป้งเคโกและผงฟู
2. ถ้าส่วนผสมแห้งสนให้เทประมาณ 25 มิลลิลิตร ของนม นำองค์ประกอบให้สม่ำเสมอ ประมวลผลแบบฟอร์มสำหรับการอบน้ำมันพืชใส่แป้ง
3. ใส่ช็อกโกแลต 1 ชิ้นในแต่ละมัฟฟิน คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยแป้งเล็ก ๆ ปรุงอาหารมัฟฟินไว้ในเตาอบร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในห้องควรเป็น 190 องศา แป้งมัฟฟินผง

แครอทมัฟฟินส์

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 85 gr
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• แป้งเกรดสูง - 190 กรัม
• อบเชยอบเชย - 8 กรัม
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 180 กรัม

1. ปอกแครอทด้วยฟองน้ำเหล็กใต้ท่อน้ำแล้วผ่านผักผ่านเครื่องขูด รวมข้าวต้มกับไข่น้ำมะนาวและน้ำตาล ผัดอาหารให้ละเอียด
2. จากนั้นให้เพิ่มอบเชยเนยผงฟูและแป้ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งจะเปิดออกด้วยก้อนเล็ก ๆ กระจายไปทั่วแม่พิมพ์ทำขนม ปรุงอาหารมัฟฟินด้วยเทคโนโลยีคลาสสิกในเตาอบประมาณ 35 นาที

ชีสเฮ้าส์ชีสมัฟฟิน

• ผงฟู - 12 gr
• น้ำตาล - 210 กรัม
• เนย - 165 gr
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• ชีสกระท่อม - 220 gr
• แป้ง - 200 กรัม

1. ละลายเนยในไมโครเวฟหรืออบไอน้ำ ผสมผลิตภัณฑ์กับน้ำตาลและไข่ บรรลุองค์ประกอบที่เหมือนกันในรูปแบบใดก็ตามที่เป็นไปได้
2. เพื่อความสะดวกในการตั้งความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสมให้เริ่มเพิ่มผงฟูชีสกระท่อมและแป้ง หลีกเลี่ยงการเกิดโฟม
3. ใช้วิธีการปกติทาแบบฟอร์มด้วยเนยละลายเตาอบ ส่งมัฟฟินไปอบที่ 185 องศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้เอามัฟฟินออกแล้วตกแต่งด้วยหลังจากใช้ครีมวิปครีม

เชอร์รี่มัฟฟินส์

• เนย - 75 gr
• เกลือ - 7 gr
• Vanillin - 9 gr.
• นม - 225 มล.
• น้ำตาล - 165 กรัม
• เชอร์รี่สุก - 270 กรัม
• แป้ง - 375 gr.
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• ผงฟู - 11 gr

1. ใช้ถ้วยที่เหมาะสมเพิ่มส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมดไปผสม ในถังที่สองคุณต้องรวมเนยนุ่มนมและไข่
2. ผัดเนื้อหาของชามสองใบด้วยปัดเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกัน เอากระดูกออกจากผลเบอร์รี่หั่นผลเป็นชิ้น
3. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์เพิ่มเยื่อเชอร์รี่ที่อยู่ตรงกลางของมัฟฟิน ส่งผลิตภัณฑ์ไปที่เตาอบแล้วอบจนอุณหภูมิ 195 องศา

มัฟฟินกล้วย

• ผงฟูสำหรับแป้ง - 8 gr
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลบีทรูท - 155 กรัม
• เนย - 75 gr
• น้ำตาลทรายแดง - 40 กรัม
• กล้วย - 3 ชิ้น
• แป้ง - 640 gr

1. ผสมน้ำตาลทรายสองชนิดกับเนยนุ่มแป้งไข่และผงฟู ผสมให้เข้ากันกับเครื่องผสม ใช้ความเร็วขั้นต่ำของเครื่องใช้ในครัวเรือน
2. ผ่านกล้วยปอกเปลือกผ่านตัวประมวลผลอาหารผสมแป้งข้าวต้มในแป้ง องค์ประกอบไม่ควรคลุมเครือหรือแห้งเกินไป ใส่แป้งหรือนมถ้าจำเป็น
3. ส่งแป้งกล้วยลงในกระป๋องซิลิโคนที่ทาด้วยน้ำมัน วางองค์ประกอบไว้ในเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่ 195 องศา ปรุงอาหารมัฟฟินประมาณ 40 นาที

ช็อกโกแลตมัฟฟินขาว

• ไข่ - 3 ชิ้น
• กาแฟบดสด - 4 gr
• น้ำตาลอ้อย - 50 กรัม
• แป้ง - 55 gr
• ช็อคโกแลตสีดำ - 1 แผ่น
• ผงฟู - 14 gr
• เนย - 105 gr
• ช็อคโกแลตสีขาว - 60 gr

1. ส่งชิ้นส่วนของช็อคโกแลตในกระทะเพิ่มเนย ละลายอาหารแล้วนวดให้เนียน ขนานกันรวมน้ำตาลกับไข่กาแฟแป้งและผงฟู
2. ตีส่วนประกอบด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องใช้ในครัวเรือนที่คล้ายกัน ผสมทั้งสองฝูงเข้าด้วยกันให้เข้ากัน ถัดไปมัฟฟินจะอบในเตาอบโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิก

ชีสตาม Muffins

• เนยแข็ง - 140 กรัม
• แป้ง - 245 gr
• ไข่ - 1 pc
• นม - 185 มล.
• ผงฟู - 15 gr
• เกลือ - 4 gr
• เนย - 45 gr
• รสหอม - ในความเป็นจริง
• งาดำ - 4 gr.

1. บดชีสด้วยเครื่องขูดผสมแป้งกับผงปรุงรสเกลือและผงฟู เนยนุ่มเนยด้วยส้อมตีด้วยไข่
2. ผสมนมและแป้งสาลีให้เข้ากัน เทชีส, ปัดส่วนผสมจนเนียน ส่งแป้งไปยังแบบฟอร์ม
3. ละลายเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาวางมัฟฟินลงบนแผ่นอบใส่เตาอบ รอครึ่งชั่วโมง จากนั้นคัพเค้กต้องเย็น ถือว่าสามารถบริโภคได้

มัฟฟินที่ใช้ Kefir

• Vanillin - 3 gr
• ผงฟู - 13 gr
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• น้ำตาล - 115 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• แป้ง - 170 กรัม
• kefir - 230 มล.

1. ในภาชนะขนาดเล็กผสมน้ำตาลวานิลลาผงฟูและแป้ง ในภาชนะที่สองให้เอาชนะไข่น้ำมันทานตะวันและ kefir ผสมทั้งสองส่วนผสมเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน
2. แบ่งส่วนผสมกันไม่ควรเป็นก้อน คัพเค้กอบด้วยเทคโนโลยีคลาสสิกในเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมของมัฟฟินด้วยไม้จิ้มฟัน

Muffins ชีสกระท่อมกับวานิลลา

• ชีสกระท่อม - 260 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• แป้ง - 190 กรัม
• ผงฟู - 12 gr
• วานิลลา - 6 gr
• น้ำตาล - 140 กรัม
• เนย - 160 gr
• เกลือ - 3 gr

1. ละลายเนยที่อุณหภูมิห้อง ผสมน้ำตาลวานิลลาและไข่ขนาน ได้รับจากองค์ประกอบของความสม่ำเสมอ
2. ใส่เนยนุ่มแป้งชีสกระท่อมผงฟูและเกลือลงในแป้ง ปัดแป้งที่ผ่านการปรุงแล้วลงในแบบฟอร์ม
3. ส่งมัฟฟินไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้คุกกี้มัฟฟินที่ 210 องศาหนึ่งในสามของชั่วโมง ถ้าจำเป็นให้ขยายขั้นตอน

หากคุณกำลังจะปรุงอาหารมัฟฟินเป็นครั้งแรกขอแนะนำให้ทำตามคำแนะนำง่ายๆ หลังจากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนปริมาณของส่วนผสมตามรสนิยมของคุณได้ นอกจากนี้ในคัพเค้กมีการเพิ่มผลเบอร์รี่ต่างๆและผลไม้ เสิร์ฟเครื่องดื่มร้อน ๆ

วิดีโอ: สูตร Muffins ช็อกโกแลต