วิธีการทำวุ้นที่บ้าน

เยลลี่เป็นขนมที่เย็นจัดซึ่งทำมาจากเจลาติน ขนมผลไม้ชิ้นผลไม้สดช็อกโกแลตนมข้นหวานผลไม้หวานสามารถทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวานในผลิตภัณฑ์นี้ เช่นเดียวกับการใช้ชีวิตประจำวันและในวันหยุดจานนี้จะไม่ทำให้ทุกคนไม่แยแส พิจารณาสูตรพื้นฐานตามลำดับ

ช็อกโกแลตเยลลี่

• สาระสำคัญวานิลลา - 1 หยด
• น้ำตาลทราย - 130 gr
• เจลาติน - 12 gr
• ช็อคโกแลตสีเข้ม - 70-80 gr
• ครีมไขมันมีปริมาณ 20% -350-400 มิลลิลิตร

1. เติมเจลาตินลงในน้ำและปล่อยให้พองตัว นำกระทะเล็ก ๆ ใส่ครีมวานิลลาและน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นให้ความร้อน (อย่าต้ม) ผสมและคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
2. ตั้งกระทะไว้ด้านนอกจากแผ่นร้อนและใส่ช็อกโกแลตลงไปในส่วนผสมนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดจนช็อกโกแลตละลาย
3. เมื่อเจลาตินฟูเพิ่มลงในช็อกโกแลตและผสมให้เข้ากัน เพื่อความสะดวกให้ใช้ปัดเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวเป็นก้อน
4. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ ปล่อยให้มวลเย็นแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมงในการตั้งค่าอย่างเต็มที่

สตรอเบอรี่วุ้น

• น้ำตาลทรายขาว - 70-80 gr.
• ดื่มน้ำที่ผ่านการกรอง - 50-60 มิลลิลิตร
• น้ำเดือด - 250 มล.
• สตรอเบอร์รี่วุ้น - 70g.
• เจลาตินทันที - 15g
• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม

1. ล้างผลเบอร์รี่ทำความสะอาดใบและปล่อยให้ระบายน้ำได้อย่างสมบูรณ์ในกระชอนหรือตะแกรง น้ำสตรอเบอรี่เทน้ำเดือดใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
2. ในภาชนะที่แยกจากกันละลายเจลาตินลงในน้ำที่กรอง หลังจากนั้นก็ให้สับผลเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นเครื่องบดด้วยเครื่องปั่น
3. อุ่นเจลาตินบนเตาไม่เดือด จากนั้นเพิ่มลงในวุ้นสตรอเบอร์รี่ที่ระบายความร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าธัญพืชทั้งหมดละลายและมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทส่วนผสมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ แช่เย็นไว้สักสองสามชั่วโมงจนกว่าจะค้าง

องุ่นวุ้น

• น้ำองุ่น (สีแดง) - 350 มล.
• เจลาตินทันที - 20 กรัม
• องุ่นแดง - 120 gr

1. เติมหม้อด้วยน้ำและให้ความร้อน 50-55 องศา หลังจากนั้นให้ถอดภาชนะออกจากเตาและใส่เจลาตินลงไปแล้วพักตัวจนละลายตัวเต็มที่ (ถ้าคุณใช้เจลาตินเป็นประจำ
2. ตัดองุ่นลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในแม่พิมพ์เยลลี เป็นของหวานคุณสามารถใช้ผลไม้ชนิดใดก็ได้
3. เทองุ่นและน้ำเจลาตินทิ้งไว้ให้เย็นจนได้อุณหภูมิห้อง เก็บในตู้เย็นเพื่อให้แข็งเต็มที่ 1-2 ชั่วโมง

ครีมเปรี้ยวเจลลี่

• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20% - 300-350 gr.
• ส้ม - 2 ชิ้น
• กีวี - 2 ชิ้น
• เยลลี่ผลไม้ (ในถุง) - 2 ชิ้น

1. สำหรับการจัดทำวุ้นสำหรับสูตรนี้เหมาะกับผลไม้ตามฤดูกาลใด ๆ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผลไม้ในช่วงฤดูร้อนและในช่วงฤดูหนาวคุณสามารถใช้กีวีส้ม ฯลฯ สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองโปรดของคนที่คุณรักด้วยของหวานที่ไม่เหมือนใคร
2. หากต้องการได้รับสี่ส่วนขององค์ประกอบคุณจะต้องมี 2 แพ็คเจลลี่ 100 กรัมแต่ละสีส้มครีมกีวีและครีม 20% ไขมัน
3. ก่อนอื่นให้ละลายผงวุ้นในลักษณะที่ระบุไว้ในคำแนะนำ ในกรณีส่วนใหญ่ผงจะเท 350-400 มิลลิลิตร น้ำเดือด ผสมให้เข้ากันด้วยปัดเพื่อให้เนื้อหามีขนาดเล็กลง
4. เชอร์รี่วุ้นจะช่วยให้คุณมีสีที่สวยงาม เท 200 มล. ส่วนประกอบของซองใส่น้ำเดือดและเพิ่มครีมเปรี้ยว ก้อนอาจเกิดขึ้นในมวลชนดังกล่าวไม่มีเหตุผลที่จะกังวล ในขั้นตอนการปรุงอาหารผสมจะละลายไปมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
5. ในภาชนะก่อนเตรียมตัดผลไม้ปอกเปลือก กระจายบนด้านล่างของแม่พิมพ์และปกคลุมด้วยชั้นโปร่งใสของวุ้น ทำความสะอาดในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว เมื่อทุกสิ่งทุกอย่างพร้อมแล้วเทวุ้นเปรี้ยวและใส่ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง ก่อนเสริฟให้ตกแต่งวุ้นด้วยผลไม้และใบมิ้นท์

เยลลี่กับนมข้น

• นมข้น - 300-350 กรัม
• เจลาตินทันที - 30 กรัม

1. ประการแรกดูแลคุณภาพของเจลาตินและนมข้น เติมให้กับของหวานนี้เลือกตามความชอบของคุณอาจเป็นเค้กฟองน้ำเบอร์รี่หรือช็อกโกแลต
2. นำกระทะใส่น้ำ 100-120 มิลลิลิตร จากนั้นให้ความร้อนของเหลวและผสมกับส่วนของเจลาติน อย่าถอดส่วนประกอบออกจากกองไฟจนกว่ามวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน (โดยไม่ต้องก้อน)
3. เมื่อส่วนที่หนึ่งพร้อมแล้วให้เพิ่มนมข้นลงในมวลที่ให้และให้สุกดี อย่าให้ส่วนผสมต้มให้เทออกจากเตาเมื่อฟองสบู่ปรากฏน้อยที่สุด
4. เทมวลที่เกิดลงในราและเพิ่มช็อกโกแลตให้เย็น ทำความสะอาดในตู้เย็นเพื่อการบ่มเต็มรูปแบบ ก่อนปรุงแต่งหน้าด้วยเจลลี่ตามความต้องการส่วนบุคคล

โกโก้นมเยลลี่

• น้ำตาลทราย - 60 gr
• เจลาติน - 25 gr
• นม - 500 มล.
• โกโก้ - 70 กรัม

1. เทเจลาตินลงในน้ำปล่อยให้บวมสักครู่ ผสมโกโก้กับนมในลักษณะที่จะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
2. นำนมไปต้ม เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส อุ่นเจลาติน แต่อย่าต้ม เทลงในโกโก้แล้วผสมให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วเทลงในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

วุ้นวุ้น

• ชีสกระท่อม - 250 กรัม
• เจลาติน - 10 gr
• นม - 150 มล.
• น้ำตาลทราย - 120 gr
• ครีมเปรี้ยว - 120 gr

1. สำหรับการจัดเตรียมเยลลี่ซื้อจะต้องมีเนื้อเยื่ออ่อนนุ่ม เติมเจลาติเนียมด้วยนมอุ่น ๆ และรอให้บวม
2. ตีน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นหรือปัดใส่ชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยวนำมวลไปสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เจลาตินพร้อมกับนมลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว
3. ผสมให้เข้ากันดีด้วยปัด จากนั้นนำส่วนผสมที่ผสมลงในชามไอศกรีมและแช่เย็นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่

วุ้นจาก Ryazhenka กับแอปริคอตแห้ง

• น้ำตาลทรายรส
• เจลาติน - 25 gr
• แอปริคอตแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• Ryazhenka (Snowball) - 0.5 ลิตร

1. เติมเจลาตินด้วยน้ำดื่มที่ผ่านการกรองแล้ว (ประมาณ 120 มิลลิลิตร) จากนั้นทิ้งไว้ให้พองตัวเป็นเวลา 30-40 นาที เมื่อต้องการลดลงให้เทแอปริคอตแห้งด้วยน้ำร้อนรอ 5 นาที ในกรณีที่ผลอ่อนนุ่มให้ล้างออกก่อน
2. ตัดผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นเจลาตินลงบนเตา แต่อย่าปล่อยให้เดือด เพิ่มองค์ประกอบให้ ryazhenka, sweeten เพื่อลิ้มรส ปั่นก้อนให้หลุดลอก
3. ค่อยๆเทแอปริคอตแห้งอย่าลืมผัด เทลงในภาชนะที่จัดเตรียมไว้ล่วงหน้า แช่เย็นไว้สักสองสามชั่วโมง

เยลลี่หลากสี

• ครีม - 100-150 มล.
• วุ้นผลไม้เข้มข้น - 200 gr
• น้ำ - 0.5 ลิตร

1. แบ่งแป้งผลไม้เจลลี่ออกเป็น 3 ส่วน ละลายในน้ำร้อนปฏิบัติตามคำแนะนำ ปริมาณของของเหลวจะขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของวุ้น เทชั้นแรกลงในแม่พิมพ์และใส่ในตู้เย็น
2. ทาครีมบนเตาและเพิ่มสีอื่น ๆ จากนั้นเทชั้นสองและทิ้งไว้ให้แข็ง ลองใช้เลเยอร์ แต่อย่าลืมปล่อยให้พวกเขาหยุดนิ่ง

นมเปรี้ยวกับช็อกโกแลต

• เจลาตินทันที - 20 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 gr
• นม - 0.5 ลิตร
• ช็อคโกแลต - 70 gr

1. เจลาตินแช่ใน 30 มล. น้ำอุ่น อุ่นนมในภาชนะทนความร้อน แต่ไม่เดือด
2. ตัดช็อกโกแลตใส่จานสำหรับไมโครเวฟ เติม 200 มล. นมใส่ไมโครเวฟ 1.5 นาทีเพื่อละลายช็อกโกแลต
3. เท 150 มล. ลงในเจลาติน นมใส่ในไมโครเวฟ 3 นาที หลังจากนั้นก็เอาไปนวดคลุกให้เรียบ ถ้าจำเป็นให้นำสารมาผ่านตะแกรง
4. หากต้องการเพิ่มนมและไม่ใช้ช็อกโกแลตวุ้นคุณจำเป็นต้องเพิ่มลงในภาชนะที่มีช็อกโกแลต 1/3 ของเจลาติน เทผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในแป้งนมเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผัดจนเนียน
5. ในก่อนปรุงสับในชั้นเริ่มต้นเทเจลลี่จนกว่าจะสิ้นสุดลง สิ่งสำคัญอย่าลืมปล่อยให้แต่ละชั้นจนแข็งตัวสมบูรณ์ วุ้นสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตหรือถั่ว

น้ำส้ม Orange Jelly

• น้ำตาลทรายขาว - 40 กรัม
• น้ำส้ม - 400 มล.
• เจลาตินทันที - 10 gr

1. ใช้ภาชนะขนาดเล็กและเทลงในน้ำส้มเพิ่มน้ำตาล อุ่นส่วนผสมที่มีความร้อนต่ำจนทรายละลาย อย่าลืมสุกต่อเนื่องอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ไม่ควรเกินกว่า 50-60 องศา
2. เทเจลาตินเข้าไปในทัพพีและผสมให้เข้ากันดีละลายก้อนทั้งหมด หลังจากนั้นถอดภาชนะออกจากเตาและเทลงในจานที่เหมาะสม
3. ใส่เย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เมื่อจานพร้อมที่จะกินให้โรยด้วยมะพร้าวหรือช็อกโกแลตชิพ

วุ้นจากแยม

• น้ำกรอง - 700 มล.
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
• แยม - 200 gr
• น้ำตาลทรายรส
• เจลาติน - 30 กรัม

1. เทแยมลงในกระบวยทนความร้อนและเจือจางด้วยน้ำร้อนหลังจากลบผลไม้ทั้งหมด ผัดของเหลวที่เกิดขึ้นทิ้งไว้ในเตาจนกว่าจะต้ม Tomite ประมาณ 6 นาทีเมื่อใช้ความร้อนต่ำ เพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสระบายความร้อนให้เสร็จ 50 องศา
2. เติมเจลาตินทันทีลงในส่วนผสม ผัดจนเนียน ใส่ผลไม้สกัดก่อนหน้านี้จากแยมเป็นแม่พิมพ์เทวุ้น แช่เย็นและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อเตรียมขั้นสุดท้าย

นมวุ้นของนก

• เจลาตินทันที - 40 gr
• เนย - 60 gr
• น้ำตาลทรายแดง - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 450 กรัม
• น้ำกรอง - 400 มล.
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• นม - 100 มล.
• โกโก้ - 40 gr

1. นำน้ำร้อน 250 มล. ละลายเนยและโกโก้ เทนมและน้ำตาลรสชาติควรมีลักษณะคล้ายกับช็อกโกแลตเขย่า
2. ค่อยๆใส่เจลาตินลงในช็อกโกแลตร้อนๆ ให้เกิดความสม่ำเสมอของส่วนผสม ระบายมวลและเทลงในเซลล์ของแบบฟอร์ม
3. ใส่สารเคมีในที่เย็นจนแข็งตัว จากนั้นให้ดำเนินการเตรียมชั้นที่ 2 - วานิลลา รวมครีมวานิลลาเปรี้ยวและน้ำตาลนวดด้วยเครื่องผสมจนเรียบ
4. เติมเจลาตินลงเหลือ 150 มล. น้ำเดือด ใส่เจลาตินลงไปในส่วนผสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการขยับมวลชน
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่แป้งเปรี้ยวลงในแบบฟอร์มด้วยชั้นช็อกโกแลตวุ้น ปล่อยให้แข็งตัวในที่เย็น

คุณสามารถทำวุ้นที่บ้านได้โดยง่ายถ้าคุณทำตามคำแนะนำในทางปฏิบัติ พิจารณาสูตรอาหารอันโอชะด้วยการเพิ่มช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งองุ่น ทำให้วุ้นบนพื้นฐานของนมข้น, ครีมไขมัน, ผงโกโก้, ชีสกระท่อม, น้ำส้ม, ผลไม้แช่อิ่ม เพิ่มแอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, กีวี, ช็อกโกแลตชิป, แยม

วิดีโอ: ดอกไม้ 3D ในวุ้น