วิธีการทำแตงกวาเค็ม: 9 สูตร

แตงกวาดองของเราในชนบทครอบครองตำแหน่งชั้นนำของขนมขบเคี้ยว พวกเขาเป็นพื้นฐานของสลัดหลักสูตรที่สองและครั้งแรก เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำสุดและปริมาณเกลือที่ค่อนข้างต่ำในส่วนประกอบของแตงกวาถือว่าเป็นอาหาร พวกเขากำลังรับประทานอาหารเพื่อเพิ่มความดันโลหิตปกติกระบวนการย่อยอาหารและแม้แต่การสูญเสียน้ำหนัก ดังนั้นต้องมีการศึกษาสูตรการเก็บรักษาที่เป็นที่นิยม

แตงกวาดอง - คลาสสิก

• ร่ม Dill - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 10-12 ชิ้น
• กระเทียมกานพลู - 3 ชิ้น
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น
• พริกไทย - ถั่วลิสง - 8 ชิ้น
• พริก - รสและดุลยพินิจ

เตรียมเติมด้วยความคาดหวังว่าสำหรับ 1 ลิตร น้ำจะได้รับ 30 กรัม เกลือเม็ดละเอียด

1. ขั้นแรกให้แตงกวาต้องเตรียม ขอแนะนำให้ทำสำเนาขนาดกลางและขนาดเล็กเพื่อให้เคลือบผ่านอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็ว ล้างผักกำจัดเคล็ดลับ
2. เพื่อให้แตงกวาอยู่เสมอ บริษัท เลือกผลไม้ที่แข็งแกร่ง หากพวกเขามีความซบเซาเล็กน้อยให้แช่ไว้สักสองสามชั่วโมงในน้ำเย็น หลังจากนั้นเกลือก็จะได้ของว่าง
3. Dill ในสูตรมีประมาณ 4 ร่ม - นี่คือประมาณ 2-3 สาขา คุณสามารถเพิ่มจำนวนเงินตามสัดส่วนได้ตามต้องการ กระเทียมกานพลูจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอ
4. ในสูตรดั้งเดิมจะมีการเพิ่ม capsicum แต่ถ้าคุณไม่ชอบของขบเคี้ยวเผ็ดคุณไม่สามารถใช้ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำพริกทั้งหมดเพียงชิ้นเล็ก ๆ
5. เตรียมวัสดุทนไฟสำหรับทำอาหาร ถ้าคุณเลือกแตงกวาขนาดปานกลางหรือขนาดเล็กให้น้ำเพียงพอในปริมาณ 1-1.3 ลิตร เทลงในกระทะและรอให้เดือดเริ่ม
6. เมื่อเงื่อนไขนี้ถึงให้เพิ่มเกลือและเริ่มที่จะผสมอย่างแข็งแรงเพื่อให้ความหวานเบาสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายในปริมาณเดียวกับเกลือ
7. เมื่อของเหลวถูกทำให้ร้อนขึ้นให้ปิดความร้อน ใส่ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทยที่ด้านล่างของถัง, แตงกวาด้านบนอีกครั้งปกคลุมด้วยร่มเงาและใบของ horseradish สร้างจานกดจากแผ่นขนาดกว้างวางขวดน้ำ 3 ลิตรด้านบน (สำหรับน้ำหนัก)
8. ส่วนประกอบทั้งหมดต้องทิ้งไว้ให้เย็นสนิทควรรอคืน แล้วแตงกวาจะทำความสะอาดในที่เย็นและมีอยู่แล้วพวกเขาจะนำไปพร้อม หลังจากนั้นประมาณ 5 ชั่วโมงคุณสามารถกินได้

แตงกวาดองหอม

• ใบเชอร์รี่ - 7 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 7 ชิ้น
• ร่มดิลล์ - 9 ชิ้น
• แตงกวาเฉลี่ย - ในความเป็นจริง (กี่ l 3 จะพอดีกับขวด)
• ดอกคาร์เนชั่นในตา - 5 ชิ้น
• พริกไทยและถั่ว - 12 ชิ้น
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริก - ในความเป็นจริง

เมื่อต้องการเทคุณจะต้องประมาณ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะเกลือ 1.5 ลิตรน้ำ

1. เอกอัครราชทูตจะดำเนินการในความจุของ 3 ลิตรดังนั้นจำนวนของผักจะต้องดำเนินการหลังจากที่ความเป็นจริง เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้าเลือกผลไม้ไม่ใหญ่เกินไปพวกเขาจะต้องล้างล่วงหน้าและปลดปล่อยจากเคล็ดลับ
2. เริ่มต้นเตรียม greenfinchต้องล้างให้วางแยกไว้บนถาดเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในมือ หากไม่มีใบเช่นเชอร์รี่ให้แทนที่ด้วยใบราสเบอร์รี่
3. ร่ม Dill ทำตามสูตร แต่อย่างใดส่วนหนึ่งได้รับอนุญาต ล้างพืชชนิดหนึ่งตัดเป็นเส้นที่เท่ากันบาง
4. เกลือมักจะดำเนินการด้วยการเพิ่มจำนวนน้อยของพริกคุณสามารถข้ามส่วนผสมนี้ถ้าคุณไม่ชอบเผ็ด แม้ว่าชิ้นส่วนเล็ก ๆ จะไม่เจ็บ
5. กระเทียมกานพลูปลอดจากเปลือกสะอาดตัด ใช้สามลิตรสามารถฆ่าเชื้อได้ ทำเช่นเดียวกันกับหมวก
6. หลังจากผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราก็เริ่มวางไข่ ใกล้กับแตงกวาแตงกวาอื่น ๆ ที่มีขนาดใหญ่กว่าชั้นแรก แถวที่สองเป็นตัวอย่างเฉลี่ยแล้วที่ด้านบนสุดมีขนาดเล็ก ระหว่างชั้นเลื่อย Zelenushka กับกระเทียมและเครื่องเทศ
7. พริกแดงพอดีตรงกลางไม่ใช่ลงไม่ขึ้น ในลำดับนี้ทั้งธนาคารจะเต็มไปด้วย ด้านบนบังคับต้องเป็นพริกไทย
8. ตอนนี้เราเริ่มปรุงอาหารน้ำเกลือ รวมเกลือกับน้ำตาลและน้ำตั้งไว้ในความร้อนต่ำและเดือดจนเมล็ดละลายหลังจากเสร็จสิ้นการกรอกข้อมูลถือว่าเสร็จสิ้น
9. เมื่อร้อนจะถูกเทลงในภาชนะบรรจุที่อยู่ใต้คอ ปริมาณน้ำเกลือที่ใช้ไปขึ้นอยู่กับว่าคุณใส่แตงกวาไว้แน่นเพียงใด ที่ความจุ 3 ลิตร ใช้เวลาประมาณ 1.3-1.5 ลิตร ใส่
10. ฝาครอบขวดด้วยจานและวางสิ่งที่หนักอยู่ด้านบน แช่ในอาหารว่างตลอดทั้งคืน ในตอนเช้าคุณจะสังเกตเห็นว่าผักมีการเปลี่ยนแปลงในที่ร่ม คุณสามารถใช้ตัวอย่างจัดเก็บรักษาเสร็จในเย็น

เอกอัครราชทูตแตงกวากับน้ำมันพืช

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25-30 มิลลิลิตร
• สะระแหน่สด (ใบ) - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำสับ - 10 gr.
• กระเทียมกานพลู - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 4 ชิ้น
• เกลือ - 10 gr.

1. ขั้นแรกให้เตรียมแตงกวาจากนั้นสับให้เป็นวงแหวน จากนั้นก็นำมารวมกับสะระแหน่เนยกระเทียมสับและพริกไทยป่น
2. ผสมผักกับส่วนผสมที่ปรุงสุกและถ่ายโอนไปยังถุง เขย่าอย่างแรงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นให้เปิดด้ายและโรยด้วยเกลือ ทำซ้ำการกระทำ
3. ปล่อยให้แท่งของคุณหมักไว้ในที่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้อาหารเรียกน้ำย่อยหอมพร้อมแล้วก็สามารถให้บริการและลิ้มรส

แตงกวาเค็มในน้ำแร่

• ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น
• น้ำแร่ - 1.2 ลิตร
• แตงกวาเล็ก - 800 gr
• เกลือ - 50 gr
• ผักชีฝรั่ง - ในความเป็นจริง

1. เตรียมขวดก่อนฆ่าเชื้อ ล้างผักชีฝรั่งแห้งวางบนด้านล่างของภาชนะ ด้านบนห่อแตงกวาแน่นพอ
2. ในช่วงกลางของกระบวนการบรรจุภัณฑ์ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมสับเช่นเดียวกันจะต้องทำเมื่อแตงกวาทั้งหมดถูกดันไปด้านบน
3. รวมน้ำแร่ด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน เม็ดจะต้องละลายได้อย่างสมบูรณ์มิเช่นนั้นเอกอัครราชทูตจะจัดไม่ดี
4. เติมแตงกวาน้ำแร่ลงในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณจะได้รับและลองขนมขบเคี้ยวกรอบ

แตงกวาเค็มกับผงมัสตาร์ด

• น้ำบริสุทธิ์ - 1.8 ลิตร
• แตงกวา - 2.6 กิโลกรัม
• พวงคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• เกลือ - 90 กรัม
• ผงมัสตาร์ด - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง - ในความเป็นจริง

1. พืชทุกชนิดต้องนำมาสด ล้างพวกเขาแห้งสับ ฆ่าเชื้อขวดโหลบนชิ้นส่วนของพืชพรรณที่ด้านล่างแล้วชั้นของแตงกวาไปอีกครั้ง greenfinch และอื่น ๆ
2. แทบไม่ถึงคอของถังให้แตงกวาอีกแถว แต่คราวนี้ผงให้มัสตาร์ด ด้านบนวางผักอีกชั้นหนึ่ง
3. เตรียมเกลือและน้ำใส่ส่วนผสมเหล่านี้ในปริมาณของสูตร เมื่อองค์ประกอบกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเม็ดทั้งหมดละลายลงให้เทแตงกวาลงในสารละลาย ลิ้มลองใน 20-25 ชั่วโมง

แตงกวาดองในบรรจุภัณฑ์

• กระเทียม - 2 ฟัน
• มะรุม - แผ่นเล็ก ๆ
• แตงกวา - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - 10 gr.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. ผักแนะนำให้ใช้ขนาดเล็ก สูตรเหมาะสำหรับแตงกวายาว ผลไม้เช่นนี้บางยัง สูตรที่นำเสนอเหมาะสำหรับแตงกวาเหล่านี้ การฟอกจะเกิดขึ้นเร็วกว่ามาก
2. ล้างผลไม้และขจัดเคล็ดลับ ขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวาพวกเขาสามารถหั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วน เมื่อมีการร้องขอผักจะสับเป็นวงกลมขนาดเล็ก วัตถุดิบที่ละเอียดยิ่งขึ้นทำให้กระบวนการ salinization เกิดขึ้นเร็วขึ้น
3. ลักษณะเด่นของสูตรนี้คือแตงกวาต้องหั่นได้โดยไม่ต้องล้มเหลว แทบไม่แตกต่างกันคือวิธีที่คุณเลือกในการตัดแตงกวาสิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่ใหญ่
4. สับกระเทียมปอกเปลือกให้ละเอียดที่สุด ปัจจัยนี้มีความสำคัญมากในการทำอาหาร น้ำกระเทียมจะต้องเจาะเข้าไปในเยื่อกระดาษได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย หรือเสนอแนะให้ใช้กระเทียมพิเศษสำหรับกระเทียม
5. หั่นละเอียดผักสีเขียว กำจัดลำต้นหยาบพวกเขาจะไม่จำเป็น ในสูตรนี้ได้รับอนุญาตให้ใช้เฉพาะสาขาแบบเปิดเท่านั้น เพื่อลิ้มรสมันก็ยังได้รับอนุญาตให้เพิ่มจำนวนเล็กน้อยผักชีฝรั่ง
6. ฉีกกระดาษทิชชู่ที่สะอาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พิจารณาพวกเขาจะต้องถูกลบออกโดยไม่ยากในภายหลัง ถ้าคุณไม่สามารถใช้สีเขียวได้อย่ากังวล พืชชนิดหนึ่งทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม
7. เกลือบางแตงกวาที่คุณทำสำหรับสลัดสด ผลไม้ไม่ควรเค็ม ผัดบาร์และรสชาติ ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถระบุได้ว่าคุณได้เพิ่มเกลือเพียงพอหรือไม่
8. หากรสชาติเป็นปกติเกลืออีกเล็กน้อยสำหรับสูตรนี้ หลังจากเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วจะต้องใส่ถุงพลาสติก ดีกว่าที่จะใส่แพคเกจในแพคเกจต่อไปจะเป็นที่ชัดเจนว่าทำไมเราทำมัน
9. อย่าลืมหยดแตงกวาด้วยพริกไทยบดเล็กน้อย หมุนกระเป๋าและเริ่มต้นการเขย่าเนื้อหาอย่างแรง อันเป็นผลมาจากการจัดการนี้น้ำควรโดดเด่น ทิ้งแตงกวาไว้ประมาณ 10-12 นาที
10. หลังจากเวลาที่กำหนดอีกครั้งอย่างถูกต้องเขย่าเนื้อหาของแพคเกจ เติมโพลิเอทิลีนกับอากาศและผูกแน่น ส่งถุงในสภาพนี้ไปที่ตู้เย็น หลังจากนั้นเพียง 1 ชั่วโมงแตงกวาเค็มจะพร้อม

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับมะนาว

• มะนาว - 3 ชิ้น
• สะระแหน่สด - 4 ช่อ
• แตงกวา - 1.4 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 gr.
• น้ำตาลทราย - 12 gr
• เกลือ - 50 gr
• ถั่วพริกไทย - 6 ชิ้น

1. เตรียมผักตามเทคโนโลยีคลาสสิกตัดส่วนเกินออกทั้งหมด ตัดแตงกวายาวเป็น 2 ชิ้น เปลี่ยนเป็นผงพริกไทย ขั้นตอนดังกล่าวเป็นสิ่งที่จำเป็นเนื่องจากพริกไทยสดมีกลิ่นหอมมากขึ้นและยิ่งขึ้น
2. ล้างส้มให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้ง ถูเฉพาะความสนุกมากกว่าเครื่องขูด ไม่ต้องการเยื่อกระดาษสา จากนั้นบดความสนุกกับพริกไทยเพื่อความสะดวกขอแนะนำให้ใช้ปูน
3. ตอนนี้จากเนื้อของมะนาวคุณต้องบีบน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ความจุแยกต่างหาก ตัดผักให้ละเอียด จากก้านหนาของผักชีฝรั่งต้องถูกตัดออก มิฉะนั้นก็ควรที่จะสับละเอียด
4. วางแตงกวาที่เตรียมไว้ในโถแยกต่างหาก ตักน้ำผลไม้ด้วยผลส้มและโรยหน้าด้วยเครื่องเทศ ผัดส่วนผสม ดำเนินขั้นตอนด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อให้แตงกวายังคงอยู่
5. ยืนยันบิลเล็ตประมาณ 30-40 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วผลไม้จะพร้อม เสิร์ฟแตงกวาเค็มลงในโต๊ะ ครัวเรือนจะต้องประหลาดใจด้วยอาหารว่างที่เป็นเอกลักษณ์

หมักแตงกวาในซอสถั่วเหลือง

• cilantro - 25 gr.
• แตงกวา - 950 gr
• ผักชีฝรั่ง - 20 gr
• กระเทียม - 6 ซี่
• น้ำส้มสายชู - 10 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 0.2 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 15 มล.
• เกลือ - 10 gr.
• งา - 50 gr
• น้ำตาล - 12 gr
• พริกแดงบด - 2 gr.

1. ล้างแตงกวาและตัดเคล็ดลับ ตัดผลไม้ตามยาวเป็น 4 ส่วน เกลือผักและรอสักครู่ จัดเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแบบขนาน ส่งแตงกวาไปในชามลึก บดกระเทียมผ่านเครื่องขูด
2. หั่นละเอียดผักสีเขียว ถ้าจำเป็นให้กำจัดลำต้นหนา รวมทั้งงาน้ำมันซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชู ผัดส่วนผสมและปล่อยให้พวกเขาใส่ในขณะที่ เมล็ดควรแช่
3. น้ำส้มสายชูสามารถเพิ่มตามดุลยพินิจของคุณจุดคือทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ดังนั้นเช่นทูตของแตงกวาอาจไม่โปรดทุกคน หรือน้ำมะนาวจะพอดี นอกจากนี้กลิ่นหอมมากขึ้น
4. ผสมในกระทะ (ชาม) กับแตงกวากระเทียมสมุนไพรและพริกไทย แนะนำให้ใส่เมล็ดถั่วเหลืองลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมด ฝาครอบภาชนะที่มีฝาปิด ใส่ภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

แตงกวาเค็มกับน้ำส้มสายชู

• ใบลอเรล - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2.8 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 6% - 1.8 ลิตร
• น้ำตาล - 110 กรัม
• รากมะรุม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 70 กรัม
• ใบเชอร์รี่ - ในความเป็นจริง

1. อุ่นน้ำส้มสายชูลงในกระทะจนเดือด ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้บนส้อม จุ่มในน้ำส้มสายชูได้สูงสุด 90 วินาที หลังจากนั้นให้ย้ายผลไม้ไปยังขวดแห้ง ทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอน
2. เพื่อความสะดวกขอแนะนำให้เจาะแตงกวาทั้งหมดและใช้ช้อนที่ช้อนขั้นตอนจะไปได้เร็วกว่ามาก เตรียมน้ำเกลือบนเทคโนโลยีคลาสสิกของใบเชอร์รี่สับละเอียดน้ำพืชชนิดหนึ่งและใบกระวาน
3. หลังจากเดือดเทน้ำเกลือลงในภาชนะแก้ว ทันทีที่บิลเล็ตได้รับความเย็นอย่างสมบูรณ์จะมีแตงกวาอยู่ที่โต๊ะ

ในการปรุงแตงกวาดองคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ โดยทำตามคำแนะนำง่ายๆ เป็นเครื่องเทศเพิ่มเติมคุณสามารถใช้ส่วนประกอบต่างๆพึ่งพารสนิยมของคุณเอง ของว่างที่จัดเตรียมไว้ตามสูตรเฉพาะ

วิดีโอ: แตงกวาเค็มรวดเร็วในบรรจุภัณฑ์ที่ปราศจากน้ำเกลือ