เนื้อหาของบทความ
ถั่วที่มีนมข้นหวานถือว่าเป็นอาหารที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่โดยไม่คำนึงถึงอายุ ลักษณะเฉพาะของการทำขนม ได้แก่ การใช้รูปแบบพิเศษสำหรับการอบแป้ง - oreshnitsa พนักงานต้อนรับใช้ทั้งอุปกรณ์เหล็กหล่อและอุปกรณ์ไฟฟ้าที่ทันสมัย ขั้นแรกคุณต้องนวดแป้งและปรุงอาหารให้ทั่วบนพื้นฐานของนมข้นหวานเท่านั้นจากนั้นคุณสามารถเริ่มต้นการอบร้อนได้ พิจารณาประเด็นหลักตามลำดับ
ถั่วที่มีนมข้นในลูกอ๊อดเหล็กหล่อ
สูตรนี้ถือว่าเป็นคลาสสิกของประเภทเนื่องจากแม่บ้านไม่ได้มี oreshitsa ไฟฟ้า ในการเริ่มต้นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น
แป้ง:
- โซดา - 5 gr
- เนย (สามารถแทนที่ด้วยเนยเทียม) - 325 gr
- แป้งสาลี (ชั้นสูงสุด) - 900-950 gr.
- น้ำตาลทราย - 240 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูตาราง - ในความเป็นจริง
- เกลือหิน - 3 gr.
บรรจุ:
- นมข้นต้ม - 330-340 gr
- เนย - 225 gr
- หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้เริ่มนวดแป้ง ใช้ชามกว้างถูลงในเนยหรือเนยเทียม ใช้ส่วนใหญ่ของลอย คุณยังสามารถบดผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมแล้วจำเป็นต้องถือไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้อง
- ตอนนี้เย็นไข่แยกไข่แดงผสมกับเนยเทียมเนย / เราไม่จำเป็นต้องโปรตีนดังนั้นจึงควรใส่ไว้ เทลงในองค์ประกอบพื้นฐานของเกลือน้ำตาลทราย ล้างน้ำโซดาด้วยน้ำส้มสายชูใส่ในโถ ร่อนแป้งใส่ในส่วนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันการนวดแป้ง
- ต่อไปคุณต้องเตรียมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่รวมก้อนที่มีส้อมหรือเครื่องปั่น เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้เครื่องผสมที่มีประสิทธิภาพ แป้งผสมอย่างถูกต้องคล้ายกับน้ำผึ้งหนาในความสม่ำเสมอและสีสัน แป้งพร้อมสำหรับการจัดการต่อไป
- เตรียมน็อตเหล็กหล่อล้างให้แห้ง ใส่แก๊สหรือเครื่องเขียนไฟฟ้าแล้วให้ความร้อน ต่างจากเครื่องใช้ไฟฟ้าเครื่องใช้ของสหภาพโซเวียตอุ่นขึ้นมาเป็นเวลานานเมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้คุณสามารถเริ่มอบได้
- จุ่มแปรงซิลิโคนลงในน้ำมันพืชให้ระมัดระวังการหยดแต่ละครั้งของ oreshnitsa ตอนนี้ให้ตักแป้งด้วยช้อนชาหรือบีบมันด้วยมือของคุณวางชิ้นในแต่ละดี อย่าใส่รอยบากลงด้านข้างมิฉะนั้นเมื่ออุ่นแล้วแป้งจะเพิ่มปริมาตรและคลานออก ในกรณีนี้คุณจำเป็นต้องตัดส่วนเกินด้วยมีด
- เติมร่องของส่วนรูปร่างให้เต็มครึ่งหรือ 2/3 สร้างรูเล็ก ๆ ด้านในเพื่อให้พอดีกับนมข้น ตอนนี้เชื่อมต่อ oreshnitsa ตัดเศษเหลือเฟือของการทดสอบ วางแผ่นบนเครื่องหมายกลางแล้ววางอุปกรณ์เหล็กหล่อไว้
- รอ 1 นาทีจากนั้นเลี้ยวแม่พิมพ์ไปทางด้านอื่น ๆ ถือไว้เหนือไฟเป็นเวลาอีก 30-45 วินาที การย้ายดังกล่าวจะทำให้การทดสอบมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ เปลือกผลไม้สำเร็จรูปสามารถถอดออกได้ง่ายจากรูปแบบที่ร้อน ดังนั้นหลังจากที่ชุดแรกเริ่มอบที่สอง
- ต้มต่อฐานจนแป้งเสร็จสิ้น จากนั้นนำแต่ละครึ่งของถั่วลงบนถาดให้เย็นจนได้อุณหภูมิห้อง ในตอนนี้เริ่มผสมส่วนประกอบสำหรับการเติม
- ปล่อยให้เนยอ่อนลงแล้วสับให้เป็นก้อนหรือบดด้วยส้อม ใส่นมข้นต้มผสมกับเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนเนื้อเนียน ถ้าในที่สุดคุณจะได้รับของเหลวมวลส่งในที่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงเพื่อแข็งตัว
- ตอนนี้คุณมีส่วนผสมทั้งหมดพร้อมสำหรับการก่อตัวสุดท้ายของอาหารอันโอชะ เริ่มบรรจุหอยด้วยการเติม ตักครีมแสนอร่อยด้วยช้อนชาใส่ไว้ในแต่ละครึ่ง จากนั้นยึดส่วนต่างๆเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้ถั่วที่มีนมข้น
ถั่วที่มีนมข้นไม่มีไข่
ไม่สามารถไปที่ร้านไข่ได้ตลอดเวลาดังนั้นจึงควรคำนึงถึงสูตรที่ไม่มีส่วนผสมเหล่านี้
แป้ง:
- แป้ง - 720 gr
- โซดา - 3 gr
- น้ำส้มสายชู - ในความเป็นจริง
- ครีมมีไขมันสูง - 120 gr
- น้ำตาลทราย - 130 gr
- เนย - 275 gr
บรรจุ:
- นมข้น (ไม่ต้ม) - 345 gr
- เนย - 110 กรัม
- วอลนัทหรือเฮเซลนัท - 200 gr
- ส่งโถนมข้นในกระทะเทน้ำเดือดลงบนมันและวางไว้บนเตา ฝาครอบจานที่มีฝาปิดทิ้งไว้สำหรับอบไอน้ำ
- ต้มนมข้นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเติมน้ำเป็นระยะ ๆ เมื่อมันระเหยหลังจากวันหมดอายุคุณจะได้รับการบรรจุตามข้อกำหนดทั้งหมด
- เริ่มทำอาหารแป้ง ทิ้งเนยไว้ในอุณหภูมิห้องเพื่อให้ละลายหรือเพิ่มความเร็วในกระบวนการโดยใส่ลงในโพลิเอทิลีนและนำไปต้มในน้ำเดือด
- เพิ่มน้ำตาล, หยิกของเกลือครีมเปรี้ยว ดับกลิ่นโซดาด้วยน้ำส้มสายชู (สามารถแทนที่ได้ด้วยการหยิกของกรดซิตริก) เพิ่มองค์ประกอบพื้นฐาน ปั่นด้วยส้อมจากนั้นให้ใช้เครื่องปั่น
- ร่อนแป้ง เริ่มต้นใส่ในส่วนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันได้รับการกำจัดก้อน ตอนนี้ตีผสมกับเครื่องผสมที่นำไปสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน
- เตรียมเหล็กหล่อหรือไฟฟ้า Oreshnitsa หล่อลื่นแต่ละเซลล์ของแม่พิมพ์ด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน อุ่นอุปกรณ์โซเวียตบนเตาเชื่อมต่ออุปกรณ์ที่ทันสมัยเข้ากับเครือข่าย
- หยิกแป้งและม้วนไว้ในรู กรอกร่องไม่ให้สิ้นสุดมิฉะนั้นในระหว่างการปิดแป้งจะออกมา ย่างองค์ประกอบเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน (สำหรับอุปกรณ์เหล็กหล่อ) และ 1.5 นาทีโดยทั่วไป (สำหรับ oreshits ไฟฟ้าที่ทันสมัย)
- หลังจากเวลาที่ระบุแป้งแล้วถือว่าพร้อมหอยได้อย่างง่ายดายออกไปจากรูปแบบร้อน นำออกและวางบนถาดให้เย็น เริ่มอบชุดใหม่
- แป้งสามารถได้รับการพิจารณาพร้อมหากได้รับสีทองที่มีสีน้ำตาลอ่อนแพทช์ ทำให้การบรรจุ ในการทำเช่นนี้ให้ทอดถั่วในกระทะที่แห้งแล้วตัดเป็นชิ้นหรือทิ้งไว้ทั้งหมด
- ผสมเนยละลายกับนมข้นตีด้วยเครื่องปั่น ถ้าของเหลวที่บรรจุออกมาเป็นของเหลวให้ส่งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เริ่มบรรจุแม่พิมพ์แป้ง
- ใช้ช้อนชาตักขึ้นยัดใส่ไว้ในแต่ละครึ่ง วางถั่วไว้กลางหรือผสมให้เป็นชิ้นรวมแล้วนำไปตั้ง เชื่อมต่อทั้งสองส่วนอย่างรอบคอบเพื่อให้ได้ลูกที่มั่นคง
วิธีการใช้ถั่วในรูปแบบของ
- ไม่ใช่ทุกบ้านมี oreshnitsa ไฟฟ้าหรือเหล็กหล่อ แม่บ้านบางคนซื้อรูปแบบพิเศษในรูปของถั่วแต่ละเซลล์เป็นอุปกรณ์แยกต่างหาก
- เพื่อเตรียมถั่วที่มีนมข้นในลักษณะนี้ก่อนนวดแป้งตามหนึ่งในสูตรที่แนะนำข้างต้นหยิบชิ้นส่วนประกอบวางไว้ในเซลล์และนวดด้วยนิ้วมือของคุณ
- ทิ้งไว้ในแป้งซึ่งจะเต็มไปด้วยนมข้นด้วยเนย ตอนนี้ตั้งเตาอบให้อุ่นขึ้นแล้วติดที่อุณหภูมิ 200 องศา
- นำแผ่นอบออกก่อนวางถั่วในรูปแบบของครึ่งบน หลังจากสี่ชั่วโมงเตาอบจะอุ่นขึ้นพอส่งถาดอบข้างใน
- ระยะเวลาในการอบความร้อน 1.5-2 นาทีไม่นาน ทุก 30 วินาทีตรวจสอบความพร้อมแป้งจะเปลี่ยนเป็นสีทอง
- เมื่อเปลือกหอยอบคุณสามารถดึงออกจากจานร้อนได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถตัดขอบก่อนได้โดยให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างที่ต้องการ
- ตอนนี้ทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยอ่อนกับนมข้น ดำออกองค์ประกอบของช้อนใส่ในแต่ละครึ่ง
- ในศูนย์คุณสามารถใส่ถั่ว 1 อัน (เฮเซลนัทอัลมอนด์วอลนัท ฯลฯ ) ซีลส่วนให้บริการรักษาตาราง ตามเนื้อผ้าถั่วมีการบริโภคกับโกโก้กาแฟหรือชา
เตรียมการรักษาด้วยเหล็กหล่อหรือเครื่องกะเทาะพลาสติก อุ่นแม่พิมพ์ล่วงหน้าวางแป้งไม่ให้ขอบอบเปลือกหอยเป็นเวลา 1.5-2 นาที เป็นไส้คุณยังสามารถใช้ช็อกโกแลตขูดร่วมกับเนย
วิดีโอ: วิธีการปรุงอาหารถั่วที่มีนมข้น
เพื่อส่ง