เนื้อหาของบทความ
แพนเค้กปรุงสุกบน kefir - อาหารเช้าแสนอร่อยและแสนอร่อย พวกเขาสามารถรับประทานได้ในรูปแบบที่แยกต่างหากหรือผสมกับชีสกระท่อมแยมแยม แม่บ้านหลายคนฝึกเพิ่มแอปเปิ้ลหรือบวบในแป้งซึ่งส่งผลให้เกิดอาหารกลางวันแบบสากลสำหรับสมาชิกในครอบครัวทุกคน Fritters สามารถทำด้วยการเพิ่มของยีสต์ แต่มีสูตรที่ไม่มีพวกเขา ลองพูดคุยเกี่ยวกับความซับซ้อนของการทำอาหาร
เคล็ดลับการทำอาหาร
- พื้นฐานของผลิตภัณฑ์แป้งแสนอร่อยคือแป้งที่มีคุณภาพสูงดังนั้นก่อนอื่นให้ดูแล ร่อน 3-5 ครั้งเพื่อออกซิเจน เป็นผลให้แป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและเท่ากัน fritters จะเปิดออกเขียวชอุ่ม พวกเขามักจะเตรียมข้าวสาลี แต่คุณสามารถรวมแป้งหลายชนิด (ข้าวโพดข้าวโอ๊ตข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ ฯลฯ )
- ก่อนปรุงอาหารหลักต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ทำขนมแพนเค้กมีอุณหภูมิเดียวกัน นี้ไม่ได้ใช้กับไข่พวกเขาจะต้องมีการตีวิปปิ้งเย็นสำหรับความเอิกเกริกมากขึ้นของจานสุดท้าย
- ถ้าเป้าหมายของคุณคือการทำแพนเค้กบนพื้นฐาน kefir นุ่มและปุยแล้วให้แป้งถูกต้อง ความสอดคล้องของมันควรคล้ายกับครีมหนาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่กระจายในกระทะ
- ขึ้นอยู่กับรสชาติและรสชาติของแพนเค้กที่คุณต้องการได้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมได้ สับใบตองละเอียดหรือเพิ่มแอปริคอตแห้ง, วานิลลา, ลูกเกด, ผลไม้ ส่วนประกอบเพิ่มเติมที่เป็นของเหลวจะไม่ทำงาน
- ปริมาณไขมันของ kefir มีผลต่อผลลัพธ์ขั้นสุดท้าย มันอ้วนขึ้นดีสำหรับคุณ นอกจากนี้ยังแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์โฮมเมดเปรี้ยวเป็นธรรมชาติที่สุด
- แป้งสำหรับแป้งทอดควรยืนอยู่พักหนึ่ง หลังจากผสมแล้วรอประมาณครึ่งชั่วโมงส่งภาชนะบรรจุที่มีความอุ่น หลังจากลงแช่เสร็จแล้วแป้งไม่จำเป็นต้องผ่านการผสมอื่นให้รีบทอดทันที
แพนเค้กเทคโนโลยีคลาสสิก
- น้ำตาลทราย - 25-40 กรัม
- แป้งร่อน - 700 กรัม
- ไข่ - 1 pc
- น้ำตาลวานิลลา - ดุลพินิจ
- เปรี้ยว kefir - 0.5 ลิตร
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผงฟู - 1 ถุง
- แบ่งไข่ที่เย็นลงในชามและใช้ปั่นหมาด (ผสม) เพื่อให้ได้โฟมหนา ใส่เกลือลงไปเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอแล้ว เพิ่มน้ำตาลในปริมาณของสูตรปัดอีกครั้ง
- เท kefir ลงในกระทะใส่ลงในเตาเคี่ยวจนเดือด (อุณหภูมิประมาณ 90 องศา) ผสมระหว่างการกวน
- เมื่อผลิตภัณฑ์หมักดองเริ่มม้วนเกล็ดให้ใส่น้ำตาลวานิลลา (ไม่จำเป็น) แล้วค่อยๆเทแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ (ไม่ทั้งหมด)
- ตอนนี้เย็นเนื้อหาในกระทะเทลงในภาชนะที่มีไข่น้ำตาลเกลือ ผัดอย่างเข้มข้นไม่อนุญาตให้พับของมวลไข่ ใส่แป้งที่เหลือแล้วใส่ผงฟู
- กวนจนกวาฟองอากาศขนาดเล็กจะเริ่มปรากฏใหม ในตอนท้ายแป้งจะหนาไม่หลุดออกจากช้อน แต่ชะลอตัวลงเท่านั้น
- คุณไม่จำเป็นต้องส่งแป้งทั้งหมดทันทีเพิ่ม 400 gr แล้วจากนั้นถ้าจำเป็นให้เหลือซองจนกว่าคุณจะได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ หลังจากการต้มแล้วให้แป้งตั้งไฟไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเริ่มทอด
- เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะวางแป้งกับช้อนโต๊ะจะสะดวกกว่า ลดความร้อนลงไปตรงกลางเพื่อให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลที่ด้านใดด้านหนึ่ง
- เมื่อฟองสบู่ปรากฏที่ด้านบนของแป้งให้เปิดแพนเค้กขึ้น เปิดแผ่นความร้อนที่ระดับระหว่างต่ำสุดและค่าเฉลี่ยให้ปิดฝาครอบด้วยฝาปิดรอ 2 นาที
- ทุกอย่างตอนแรกพร้อมแล้ว วางไว้บนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้ไขมันทั้งหมดถูกดูดซึม หากจำเป็นให้ใส่น้ำมันลงในกระทะให้ทอดส่วนที่สอง
Fritters บนยีสต์
- kefir - 1 ลิตร
- แป้งร่อน - 750 กรัม
- น้ำตาลทราย - 50 gr
- เกลือ - 3 gr
- ยีสต์ - 25 gr
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- เท kefir ลงในภาชนะที่เหมาะสมและให้ความร้อน 50 องศาเพิ่มยีสต์น้ำตาลทรายและเกลือ ปล่อยให้ส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เป็นจริง
- ตอนนี้ตีไข่ ส่งให้มวล kefir เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ร่อนแป้ง 4 ครั้งใส่ในส่วนเล็ก ๆ และตีพร้อมกัน
- เมื่อแป้งมีความสม่ำเสมอที่ต้องการให้มันเพิ่มขึ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชส่งแป้งในช้อนโต๊ะ
- แรกแพนเค้กจะย่างไว้ 2 นาทีในด้านหนึ่งที่กำลังไฟปานกลางแล้วหันไปและเคี่ยวอีก 2 นาทีใต้ฝา ในตอนท้ายพวกเขาวางบนผ้ากระดาษเพื่อเอาไขมัน
Fritters ไม่มีไข่
- น้ำตาลทราย - 50 gr
- ธรรมชาติ kefir, เปรี้ยว - 250 มล.
- แป้งเกรดสูง - 220 gr
- ดื่มโซดา - 15 gr
- น้ำมันพืช (ในแป้ง) - 30 มล.
- มันเป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าแพนเค้กปุยจะได้รับเฉพาะกับการเพิ่มของไข่ ถ้าคุณไม่มีพวกเขาให้พิจารณาสูตรนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทดสอบ
- นำภาชนะที่มีส่วนผสมมาผสมกับวิปปิ้ง ผสม kefir กับน้ำตาลเนยและเกลือในจานนี้ปัดอย่างละเอียด
- เพื่อให้แพนเค้กกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมคุณต้องร่อนแป้ง 5 ครั้ง จากนั้นก็นำมาทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับโซดา ในเวลาเดียวกันส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกตี
- ในสูตรปริมาณแป้งระบุไว้ประมาณ คุณสามารถเพิ่มหรือลดขนาดเพื่อให้ได้แป้งที่หนาสม่ำเสมอ มันควรจะช้าลงจากช้อนและไม่ระบายน้ำเช่นน้ำ
- แบ่งส่วนผสมเพื่อขจัดก้อนเริ่มต้นการคั่วด้วยการอุ่นกระทะด้วยเนย ทาแป้งในช้อนโต๊ะทอด 2 นาทีในกระทะร้อน
- จากนั้นให้เปิดแพนเค้กเก็บไว้ในที่ร้อนปานกลางอีก 1.5-2 นาที ใส่จานที่เรียงรายไปด้วยผ้าเช็ดปาก
เค้กแพนเค้ก
- ชีสกระท่อม - 240 กรัม
- kefir - 460 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ผงฟู - 15 gr
- น้ำตาล - 60 กรัม
- แป้ง - 750 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ผสมในถ้วยของ kefir และผงฟู หากไม่พบปฏิกิริยารุนแรงให้ผสมส่วนผสมหลวม ๆ และโซดาผงฟูเล็กน้อย ขนานกันแยกไข่แดงจากโปรตีนเพิ่มเกลือลงในเกลือ
- ตีผ้าขาวจนโฟมหนาขึ้น เพื่อความสะดวกในการใช้เครื่องผสม รวมไข่แดงกับน้ำตาลและผสมให้ละเอียดเพื่อให้ขาวเรียบเนียน รวมองค์ประกอบสุดท้ายกับชีสกระท่อม ในส่วนผสมเดียวกันให้เพิ่ม kefir
- นวดส่วนผสมและเพิ่มแป้งค่อยๆ ผลควรเป็นแป้งหนา เมื่อสิ้นสุดการฉีดสารโปรตีน จากนั้นคุณสามารถเริ่มแพนเค้กแพนเค้กเนยแข็งได้ อย่าลืมใช้น้ำมันพืช
- อุ่นกระทะด้วยผลิตภัณฑ์ทานตะวันตักขึ้นกับข้าวขนาดใหญ่และนำไปทอด เปิดแพนเค้กเป็นประจำ ผลิตภัณฑ์แป้งจะออกมาค่อนข้างเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม แพนเค้กดีมากกับแยม
สควอชฟริตเตอร์
- แป้ง - 200 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว - 40 กรัม
- Kefir - 250 มล.
- บวบ - 1 ชิ้น
- โซดา - 5 gr
- เกลือ - 6 gr
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - ในความเป็นจริง
- เพื่อเตรียมวัตถุดิบให้ใช้ชามขนาดที่เหมาะสม รวมโซดาและไข่ไก่ลงในชามผสมให้ละเอียด
- ล้างบวบและลอกเปลือกออกด้วยเมล็ด บดผักในเครื่องขูดหยาบ ส่งข้าวต้มสำเร็จรูปลงในไข่ ผัดส่วนผสมให้ละเอียด
- ค่อยๆเพิ่มแป้งและส่วนประกอบที่เหลือ นวดผลิตภัณฑ์จนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้ก
Apple Pancakes
- kefir - 0.5 ลิตร
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น
- อบเชยดิน - 4 gr
- เกลือ - 3 gr
- ผงฟู - 6 gr
- แป้ง - 320 กรัม
- น้ำมันพืช - 95 มล.
- น้ำตาลทราย - 110 กรัม
- ใช้ถ้วยขนาดที่เหมาะสมบดไข่ไก่กับน้ำตาลในนั้น หลังจากนั้นให้เพิ่ม kefirผลควรเป็นมวลที่เหมือนกัน
- อย่าหยุดการกวนค่อยๆใส่ผงฟูลงในแป้ง ส่วนประกอบไม่ควรมีก้อน
- ล้างแอปเปิ้ลเปลือกและแกน ตัดเนื้อด้วยแผ่นเล็ก ๆ ส่งผลไม้ไปผสมกับแป้ง
- เทผงอบเชย อุ่นน้ำมันในกระทะและนำไปทอด แนะนำให้ใช้ความร้อนปานกลาง
แพนเค้กฟักทอง
- เยื่อกระดาษฟักทอง - 240 กรัม
- kefir - 230 มล.
- ไข่ - 1 pc
- แป้ง - 140 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารแพนเค้กคุณจำเป็นต้องเตรียมฟักทอง เอาเปลือกและเมล็ดทิ้งไว้ บดวัตถุดิบบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
- รวมฟักทองกับไข่เกลือและ kefir ที่ปลายสุดให้เพิ่มแป้งและผสม ในมวลไม่ควรก่อให้เกิดก้อน
- อุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชและเริ่มกระบวนการทอด เปิดแพนเค้กหลังจากด้านหนึ่งมีเปลือกสีทอง
Fritters กำลังเตรียมค่อนข้างง่าย หากคุณยังไม่เคยพยายามที่จะทอดเช่นการรักษาก็เป็นมูลค่าลองโปรดครัวเรือนที่มีสูตรเฉพาะ Fritters สามารถปรุงสุกด้วยอาหารที่แตกต่างกันแสดงจินตนาการและเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ ในสูตร อาหารอันโอชะได้ดีกับซอสและแยมผลไม้ แพนเค้กอร่อยพอ ๆ กันทั้งร้อนและเย็น
วิดีโอ: สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กปุยบน kefir
เพื่อส่ง