วิธีการที่จะแห้งผักชีฝรั่งที่บ้าน

หญ้าหอมและมีสุขภาพดีเติบโตขึ้นในเกือบทุกสวน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องเทศเป็นที่รู้จักตั้งแต่สมัยโบราณ ผักชีฝรั่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการทำอาหารและยาแผนโบราณ มันถูกเพิ่มลงในอาหารหลายชนิดที่ใช้ในการบรรจุกระป๋องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว ยอดนิยมไม่เพียง แต่เป็นหญ้าสดเท่านั้น แต่ยังมีสมุนไพรและรากแห้ง ก่อนที่คุณจะเริ่มทำผักชีฝรั่งเพื่อจัดเก็บระยะยาวคุณควรทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำบางอย่าง

การเตรียมผักชีฝรั่ง

ถ้าหญ้าเผ็ดที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนหรือในสวนก็ควรจะตัดออกก่อนที่ระยะเวลาออกดอก ใบควรเป็นสีเขียวสดใสและไม่มีความเสียหายใด ๆ การเก็บเกี่ยวทำได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่แห้งและแดด

หลังจากกิ่งก้านถูกตัดออกแล้วควรแยกออก - ตัดกิ่งที่ชำรุดหรือเก่าออกและใบเหลือง ในถังมีความจำเป็นต้องเก็บน้ำและล้างวัตถุดิบให้สะอาดหลังจากขั้นตอนแนะนำให้แห้งสาขาผักชีฝรั่งสำหรับสิ่งนี้คุณจำเป็นต้องกระจายมวลสีเขียวบนผ้าเช็ดตัวหรือใส่พวงในแว่นตา

รากผักชีฝรั่งมีสรรพคุณทางยาและเผ็ด ก่อนที่จะอบแห้งควรล้างออกจากสิ่งสกปรกใต้น้ำโดยใช้ผ้าหรือแปรงล้าง จากนั้นคุณจะต้องเอามีดออกเป็นชั้นบาง ๆ และตัดรากเล็ก

วิธีการอบแห้งผักชีฝรั่ง

ในที่โล่ง
เพื่อให้หญ้าแห้งเผ็ดที่บ้านคุณต้องเลือกสถานที่ที่มืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวกโดยไม่ต้องเข้าถึงแสงแดด มิฉะนั้นใบผักชีฝรั่งอาจเปลี่ยนเป็นสีเหลือง คุณสามารถตัดหญ้าพร้อมกับก้านและคุณสามารถแห้งกิ่งไม้โดยรวม ถ้าคุณต้องการทำให้แห้งของทั้งสาขาแล้วคุณจะต้องเก็บไว้ในมัดขนาดเล็กและแขวนไว้กับใบลงการรวมกลุ่มต้องประกอบด้วยกิ่งเล็ก 15 กิ่งแต่ละชิ้น ประมาณสิบวันต่อมากลุ่มจะถูกลบออกและใบแห้งจะถูกแยกออกจากลำต้น สมุนไพรสำเร็จรูปที่เก็บไว้ในภาชนะปิดจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

เพื่อให้สีแห้งตัดสีเขียวคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ:

1. ตัดหญ้าล้างสดพร้อมกับลำต้น
2. เตรียมถาดพิเศษหรือวางกระดาษในห้องที่เลือก
3. กระจายผักชีฝรั่งสับทั่วพื้นผิวในชั้นบาง ๆ
4. สาม - สี่วันแรกกวนมวล

การแห้งสีเขียวที่คุณต้องการประมาณหนึ่งหรือสองสัปดาห์ระยะเวลาขึ้นอยู่กับสภาพอากาศวิธีการของการตัดและพันธุ์ผักชีฝรั่ง ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะใด ๆ , โถหรือภาชนะบรรจุและปิดฝา เก็บผักชีฝรั่งแห้งในที่มืดและแห้ง

ในเตาอบ
อาจเกิดขึ้นได้ว่าไม่มีเวลาว่างในการรับประทานอาหารที่มีผักชีฝรั่งหรือคุณสมบัติทางภูมิอากาศไม่อนุญาตให้หญ้าแห้งอย่างถูกต้อง แล้วทางเลือกที่ดีสำหรับการอบแห้งตามธรรมชาติคือการอบแห้งผักชีฝรั่งในเตาอบ

เพื่อให้เครื่องเทศแห้งเร็ว ๆ ก่อนตัดใบจากลำต้นควรอบถาดอบที่ทำด้วยกระดาษหรือกระดาษ parchment กระจายใบผักชีฝรั่งบนแผ่นอบที่มีชั้นบางและใส่ในเตาอบอุ่น อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 50 องศา กรีนแห้งสนิทและไม่ชำรุดแนะนำให้เปิดประตู ในขณะที่ทำแห้งสมุนไพรควรผสมเป็นระยะ ๆ ในเวลาประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมงผักใบแห้งก็พร้อมแล้ว องศาของความพร้อมของผลิตภัณฑ์สามารถกำหนดได้โดยการถูใบด้วยมือของคุณ - ถ้าผักชีฝรั่ง crunches และสามารถแบ่งและ crumbles แล้วก็ถึงเวลาที่จะออก

วิธีการอบแห้งแบบที่สองในเตาอบหมายถึงการบำบัดความร้อนของสีเขียวที่ตัดแล้ว การทำเช่นนี้สับผักชีฝรั่งพร้อมกับลำต้นและวางออกเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบ อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ 45 ถึง 50 องศาเซลเซียส แห้งสีเขียวแห้ง crumbles ได้อย่างง่ายดาย เก็บผักชีฝรั่งแห้งในหีบห่อที่ปิดสนิท

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า
สำหรับการจัดทำผักแห้งและสมุนไพรมีเครื่องมือพิเศษคือเครื่องอบผ้าไฟฟ้า อุปกรณ์ต้องตั้งค่าโหมดพิเศษสำหรับการอบแห้งสมุนไพร กรีนที่เตรียมและล้างควรจะถูกย่อยสลายเป็นกริดพิเศษการปิดเครื่องเป่าไฟฟ้าเกิดขึ้นในโหมดอัตโนมัติ เพื่อให้สมุนไพรทำแห้งได้ดีและยังคงรักษาคุณสมบัติและรสที่เป็นประโยชน์ของคุณไว้คุณควรชะผักชีฝรั่งหลังจากล้าง น้ำส่วนเกินอาจมีผลต่อเวลาในการอบแห้ง

ในไมโครเวฟ
อีกวิธีหนึ่งที่ดีในการทำผักชีฝรั่งแห้งในฤดูหนาวคือการใช้เตาอบไมโครเวฟ การเตรียมการของพืชสีเขียวที่เกิดขึ้นเช่นเดียวกับวิธีการอื่น ๆ ของการอบแห้ง - เอากิ่งไม้ที่เสียหายและวัชพืชด้วยเศษ จานแบนอยู่ด้านบนปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก บนจานวางผักชีฝรั่งทั้งหรือสับ ตอนนี้คุณจำเป็นต้องครอบคลุมทุกแผ่นอื่น ๆ และคุณสามารถเริ่มต้นขั้นตอนการอบแห้ง เลือกพลังงานสูงสุดและเปิดเครื่องเป็นเวลา 3 นาที ถ้ากรีนไม่แห้งพอควรทำซ้ำการกระทำ สีเขียวแห้งพร้อมควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในห้องที่แห้งและมืด

ผักชีฝรั่งแห้งที่มีคุณภาพจะเป็นอาหารจานพิเศษสำหรับฤดูหนาวทั้งหมด มันสามารถเพิ่มลงในซุปในหลักสูตรที่สองที่ใช้ในการจัดทำสลัด อาหารที่มีส่วนผสมของผักชีฝรั่งไม่เพียง แต่กลิ่นหอมและกลิ่นรสที่แตกต่างกัน แต่ยังช่วยให้ร่างกายมีวิตามินที่จำเป็นนี้เป็นสิ่งจำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวเมื่อมีการขาดผักสดและผลไม้

วิดีโอ: วิธีการที่จะแห้งผักชีฝรั่ง