วิธีทำให้แห้งผักชีฝรั่งที่บ้าน

ผักที่มีกลิ่นหอมซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของหลักสูตรแรกหลักสูตรที่สองและขนมขบเคี้ยวสามารถเตรียมล่วงหน้าเพื่อใช้เครื่องเทศตลอดทั้งปี มีสูตรที่น่าสนใจสำหรับการหมักและผักชีฝรั่ง แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษาคุณสมบัติของกลิ่นและสารประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะแห้ง ที่บ้านไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็นคุณสามารถแห้งทั้งใบและรากด้วยต้นผักชีฝรั่ง นี่คือหลักเกณฑ์บางประการเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้

 วิธีทำให้แห้งผักชีฝรั่ง

วิธีการทำให้แห้งใบผักชี

ผักชีฝรั่งสีเขียวหอมกรุ่นสามารถอบแห้งเป็นใบหรือใบและในรูปสับ เมื่อต้องการทำเช่นนี้หญ้าจะต้องถูกแยกออกช่วยขจัดใบที่อ่อนและเหลือง หลังจากนั้นผักชีจะล้างในน้ำเย็น ควรเทของเหลวลงในโถที่ดีกว่าการใช้น้ำไหลเพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดของกิ่งก้านจะถูกล้างการกระจายชุดถัดไปบนผ้าขนหนูกระดาษและสามารถดูดซับความชื้นส่วนเกินได้ ถ้ามีการตัดสินใจที่จะตัดผักชีฝรั่งสำหรับการเก็บเกี่ยว, สับใบด้วยมีดในชิ้นใหญ่มาก

สำหรับการอบแห้งคุณสามารถใช้เตาอบได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็จะร้อนถึง 40 องศาแผ่สีเขียวบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษปรุงอาหาร, ประตูจะถูกทิ้งไว้เพื่อให้หญ้าไม่ได้อบและแห้ง ทุกๆชั่วโมงใบจะต้องตรวจสอบความพร้อม

ใช้เครื่องเป่าไฟฟ้า สำหรับการประมวลผลสีเขียวในเครื่องมีโหมดพิเศษ - ไม่เกิน 40 องศา หญ้าวางอยู่บนแผ่นผ้าและตรวจสอบขั้นตอนการเปลี่ยนตำแหน่งของถาดสำหรับการประมวลผลแบบสม่ำเสมอ ใช้เวลาประมาณ 6-7 ชั่วโมง

คุณสามารถแห้งใบในอากาศ สีเขียวแขวนไว้ในมงกุฎหรือกางออกบนเตียงสะอาดด้วยผ้าหรือกระดาษในชั้นบาง ๆ มีเศษขยะในที่ระบายอากาศได้ในร่าง ลำธารอากาศจะช่วยให้ความชื้นได้เร็วขึ้นจากใบ ควรใช้ผ้าขี้ริ้วที่ยืดออกไปสูง การสวมน้ำทั้งสองด้านเครื่องเทศจะแห้งเร็วขึ้น สีเขียวจะต้องมีการขยับเป็นระยะเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอวิธีนี้จะใช้เวลาประมาณ 2 สัปดาห์

สิ่งสำคัญคืออย่าให้หญ้าอยู่ในฝุ่นหรือใกล้กับแหล่งที่มีกลิ่นแรงเพื่อไม่ให้ส่งผลต่อคุณภาพของเครื่องเทศ ห้ามใช้หนังสือพิมพ์เป็นที่นอน หมึกพิมพ์เป็นอันตรายต่อสุขภาพมากและไม่ควรสัมผัสกับอาหาร

สำหรับการประมวลผลสีเขียวอย่างรวดเร็วสามารถวางไว้ในไมโครเวฟ คุณต้องเก็บใบไว้ในห้องประมาณ 2 นาทีและตรวจสอบความพร้อม คุณอาจต้องทำซ้ำขั้นตอน

วิธีคื่นฉ่ายแห้งรากที่บ้าน

รากผักชีจะตากให้เป็นแผ่นหรือชิ้น ล้างและทำความสะอาดผลไม้ขูดกระแทกทั้งหมด หลังจากนั้นรากต้องถูกสับ:

 วิธีคื่นฉ่ายแห้งราก

  • ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
  • ตัดเป็นแผ่น;
  • ทำความสะอาดแผ่นด้วยเครื่องตัดผัก
  • ตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ

รากที่เตรียมไว้ให้แห้งโดยวิธีปกติ:

  • บนอากาศ;
  • ในจิตวิญญาณของตู้;
  • ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

เพื่อให้เครื่องเทศแห้งอย่างถูกวิธีและเก็บรักษาวิตามินไว้คุณต้องเลือกระบบการควบคุมอุณหภูมิได้ถึง 60 องศากระจายผลิตภัณฑ์บนแผ่นกระดาษอย่างสม่ำเสมอและค่อยๆปั่นหรือพลิกกลับประตูเตาอบเปิดทิ้งไว้เพื่อการไหลเวียนของอากาศมิฉะนั้นผักจะอบในน้ำของตัวเอง

ระหว่างการอบแห้งรากไม่เค็มและไม่ใช้เครื่องเทศอื่น ๆ เวลาในการอบแห้งอาจใช้เวลาประมาณ 10-12 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น คื่นฉ่ายสับแห้งอย่างรวดเร็วแห้งและจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ชิ้นหนาอาจไม่แห้งจากภายใน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเน่าเปื่อยและจะต้องถูกโยนทิ้งไปดังนั้นจงระวังให้ดี

ผักชีฝรั่งกลางแจ้งจะแห้งอีกต่อไป แต่วิธีนี้ค่อนข้างมีประสิทธิภาพ วางฟางลงบนกระดาษ parchment และวางในที่สะอาดและมีอากาศถ่ายเท หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง จากนั้นวิตามินจะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์

วิธีทำให้แห้งต้นผักชีฝรั่งที่บ้าน

ก้านผักชีจะแห้งด้วยเทคโนโลยีเดียวกัน ตัดควรล้างให้สะอาดทำความสะอาดฟิล์มแข็งและริ้วตัดเป็นชิ้นบางและวางบนแผ่น อุณหภูมิในเตาอบหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้าไม่ควรเกิน 60 องศา ใช้เวลาดำเนินการ 10 ชั่วโมง เลือกและผสมวัตถุดิบระหว่างการอบแห้งและตรวจสอบความพร้อม

เก็บตับแห้งหรือผักชีฝรั่งในภาชนะที่ปิดสนิท ธนาคารที่ทำจากแก้วหรือพลาสติกที่มีฝาปิดแน่นกระชับเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเรื่องนี้มีความจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการสูดอากาศชื้นเข้าไปในผลิตภัณฑ์แห้งเพื่อไม่ให้เกิดเชื้อราและโรคราน้ำค้าง คุณค่าของผลิตภัณฑ์จะช่วยประหยัดได้ 1-2 ปีหลังจากนั้นเครื่องปรุงรสจะต้องได้รับการฟื้นฟู

วิดีโอ: ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง

(ยังไม่มีการโหวต)
เราแนะนำให้คุณอ่าน


แสดงความคิดเห็น

เพื่อส่ง

 avatar

ยังไม่มีความคิดเห็น! เรากำลังทำงานเพื่อแก้ไขปัญหา!

ยังไม่มีความคิดเห็น! เรากำลังทำงานเพื่อแก้ไขปัญหา!

โรค

การปรากฏ

บุคคลที่น่ารังเกียจ