วิธีการเก็บเมล็ดกาแฟที่บ้าน

กาแฟถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครซึ่งมีการบริโภคในเกือบทุกประเทศทั่วโลก เพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่ชุ่มชื่นมีความจำเป็นต้องใช้ธัญพืชที่มีคุณภาพสูงเท่านั้น Bartenders ที่มีประสบการณ์ในหนึ่งเสียงยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ควรเก็บไว้ในสภาวะที่มีความชื้นและอุณหภูมิที่เหมาะสม มิฉะนั้นกาแฟจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างซึ่งจะมีผลต่อลักษณะรสชาติของกาแฟ วิธีเก็บธัญพืช พิจารณาประเด็นสำคัญในการสั่งซื้อเราให้คำแนะนำในทางปฏิบัติ

 วิธีการเก็บเมล็ดกาแฟ

ผลที่ตามมาของการจัดเก็บเมล็ดกาแฟอย่างไม่ถูกต้อง

  1. เศษส่วนน้ำมันมีส่วนรับผิดชอบต่อรสชาติของกาแฟ เมื่อสัมผัสกับอากาศพื้นผิวของธัญพืชจะถูกออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วซึ่งจะนำไปสู่การแยกส่วนประกอบหลัก
  2. เนื่องจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมกาแฟจะสูญเสียรสชาติส่วนใหญ่ซึ่งจะหายไปโดยสิ้นเชิงหลังจากผ่านไปสักระยะหนึ่ง กลิ่นระเหยในตอนแรกอันเป็นผลมาจากการที่กาแฟกลายเป็นรสจืดอับ
  3. ธัญพืชได้เนื้อสัมผัสที่หนาแน่นมากขึ้นสารแปลกปลอมจะเกิดขึ้นในโพรงของกาแฟ คุณลักษณะนี้จะช่วยให้เครื่องดื่มที่ปรุงสุกมีกลิ่นเปรี้ยวและโฟมรสจืดบนพื้นผิว
  4. เมล็ดกาแฟดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็ว หากเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้องถั่วจะสัมผัสกับเชื้อราที่ไม่สามารถถอดออกได้ ความชื้นและออกซิเจนกระตุ้นการสลายตัวที่รวดเร็ว
  5. หากคุณเก็บขวดพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นอื่น ๆ (ผลไม้เช่นมะนาวกระเทียมเครื่องเทศหอม ฯลฯ ) เมล็ดจะรับรสและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

มีกี่เมล็ดกาแฟเก็บไว้

หากคุณซื้อเมล็ดกาแฟในบรรจุภัณฑ์ต้นฉบับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ในรูปแบบปิดจะแสดงอยู่ที่ด้านหลังของผลิตภัณฑ์ โดยทั่วไประยะเวลาในการเก็บข้อมูลจะแตกต่างกันไปภายใน 2-4 ปี ในกรณีที่บรรจุภัณฑ์เปิดอยู่ แต่มีวาล์วตรวจสอบอยู่ระยะเวลาการเก็บรักษาประมาณ 2-3 เดือนผู้ผลิตส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้บรรจุภัณฑ์กาแฟแบบเปิดเป็นเวลา 1 เดือน

เป็นสิ่งสำคัญ!อย่าเก็บเมล็ดกาแฟไว้ในที่เปิดหรือในภาชนะที่ปิดสนิท การย้ายดังกล่าวส่งผลให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วอันเป็นผลมาจากการที่ถั่วไม่เหมาะสำหรับการบริโภค.

คุณลักษณะการเก็บรักษากาแฟ

  1. เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์เดิมให้ตัดมุมของซองออกอย่างระมัดระวัง ไม่ควรถอดส่วนบนทั้งหมดออกเพื่อให้หลุมกว้างขึ้น เทเม็ดเพื่อบดในปริมาณที่ต้องการจากนั้นห่อหีบห่อให้แน่น ในการทำเช่นนี้พยายามปล่อยอากาศทั้งหมดออกจากบรรจุภัณฑ์เพื่อเพิ่มความปลอดภัยให้กับผลิตภัณฑ์
  2. หลังจากซื้อผลิตภัณฑ์แล้วให้เทลงในขวดปิดสนิท สำหรับวัสดุให้พิจารณาทางเลือกของแก้วเซรามิกโลหะพลาสติกไม้ เงื่อนไขหลัก - การปรากฏตัวของฝาปิดที่จะอุดตันกาแฟให้แน่นที่สุด

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

  1. คุณลักษณะที่สำคัญในการจัดเก็บเมล็ดกาแฟคือต้องจัดเรียงตัวอย่างเช่นถ้าคุณใช้ Arabica และ Minas ให้เลือกสำหรับแต่ละภาชนะที่แยกต่างหากที่มีฝาปิด มิฉะนั้นหนึ่งความหลากหลายจะใช้เวลามากกว่ากลิ่นของผู้อื่นซึ่งจะนำไปสู่การผสมของกลิ่น เช่นเดียวกับกาแฟบด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าธนาคารปิดผนึกไว้เสมอ
  2. เลือกสถานที่ที่ดีที่สุดในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ รังสีอัลตราไวโอเลตโดยตรงรวมทั้งไอน้ำจากการปรุงอาหารไม่ควรเจาะเข้าไปในโพรง คำแนะนำนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะในกรณีที่เก็บกาแฟไว้ในตู้เก็บของแบบบานพับ ควรหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและความชื้นอย่างฉับพลัน

เป็นสิ่งสำคัญ!
อย่าใส่ภาชนะใส่กาแฟที่ขอบหน้าต่างใกล้หม้อน้ำใกล้อ่างล้างจาน ให้ความสำคัญกับสถานที่ที่มีการระบายอากาศตามธรรมชาติ

สิ่งที่ต้องเก็บเมล็ดกาแฟ

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ตลอดไปว่าความประมาทเลินเล่อเกี่ยวกับการเลือกภาชนะกาแฟทำให้เกิดการเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วของถั่ว ด้วยเหตุนี้ขอแนะนำให้พิจารณาเนื้อหาแต่ละอย่างละเอียดขึ้นหลังจากนั้นจึงจำเป็นต้องตัดสินใจโดยคำนึงถึงความเป็นไปได้ทางการเงินและในความเป็นจริงการแบ่งประเภทของร้านค้า

 สิ่งที่ต้องเก็บเมล็ดกาแฟ

ให้ความสำคัญกับภาชนะบรรจุที่มีซิลิโคนหรือแหวนยางรอบปริมณฑลของฝา คุณลักษณะนี้จะป้องกันไม่ให้การยอมรับของกลิ่นของถั่วจากพันธุ์อื่น ๆ

ภาชนะแก้ว
ธนาคารถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดโดยสามารถซื้อได้ในไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เช่น Auchan, Okay หรือในร้าน All-in-Home (Ikea, Our World ฯลฯ ) วิธีที่ดีและไม่แพงในการเก็บกาแฟที่บ้านจะไม่ช่วยให้ความชื้นเข้าสู่โพรงซึ่งจะทำให้ถั่วอยู่ในสภาพดีเป็นเวลานาน

กำลังการผลิตโลหะ
ไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บเมล็ดกาแฟ กระป๋องดีบุกสามารถพบได้ในเกือบทุกบ้านลูกอมหรือชาใบจะขายในพวกเขา ลักษณะเชิงลบของถังถือเป็นความรัดกุมที่ไม่ดี ถั่วบางส่วนดูดซับกลิ่นถ้ามีกลิ่นกลุ่มอาหารในบริเวณใกล้เคียง ในกรณีนี้ธัญพืชสามารถรับกลิ่นที่เหมาะสมของโลหะดีบุก

ภาชนะพลาสติก
กล่องพลาสติกและไหถือเป็นวิธีที่ไม่ได้ผลมากที่สุดในการจัดเก็บเมล็ดกาแฟ ถั่วมีกลิ่นเฉพาะของพลาสติกและหากภาชนะบรรจุไม่ได้มีฝาปิดที่มีแถบยางซิลิโคนจะมีกลิ่นและความชื้นจากภายนอกเข้าสู่โพรงในกรณีนี้เมล็ดข้าวยังส่งผลต่ออากาศที่ทะลุเข้าไปในโถ เราขอแนะนำให้คุณละทิ้งตัวเลือกนี้ทันที

กำลังการผลิตเซรามิค
ทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจัดเก็บเมล็ดกาแฟก็เป็นเรื่องยากที่จะหาได้ ในส่วนของอาหารบนชั้นวางของเป็นภาชนะตกแต่งที่สวยงามที่ออกแบบมาสำหรับธัญพืชน้ำตาลและผลิตภัณฑ์กลุ่มอื่น ๆ ดูสวยงามเป็นที่น่าอัศจรรย์คุณจะพบโถสำหรับทุกรสนิยม สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีแผ่นรองยางและถ้าเป็นไปได้ให้ใช้คลิปด้านข้าง นโยบายการกำหนดราคาสำหรับถังจัดเก็บชนิดนี้ขึ้นอยู่กับขนาดและผู้ผลิต

ภาชนะไม้
กล่องไม้และกล่องไม้ที่สวยงามจะเป็นทางออกที่ดีในการตกแต่ง แต่ไม่สามารถใช้งานได้ ผลิตภัณฑ์จากวัสดุดังกล่าวไม่ได้มีความสามารถที่น่ารังเกียจ แต่ในระดับที่มากขึ้นพวกเขายังไม่สามารถบันทึกจากการซึมผ่านของความชื้นและอากาศได้ กล่องนี้ไม่ได้มีแถบยางรัดรูปซึ่งทำให้ธัญพืชเสียหายได้ใน 5-7 วันแรก ในเวลาเดียวกันความไม่ชอบมาพากลของถังไม้เป็นลักษณะเฉพาะสำหรับการเก็บถั่วทั้งเมล็ดและถั่วลิสง

ที่เก็บกาแฟ

หลังจากเลือกภาชนะที่เหมาะสมสำหรับจัดเก็บเมล็ดกาแฟแล้วยังคงกำหนดตำแหน่งที่ธนาคารจะยืนอยู่ หากความจุมีความโปร่งใสการจัดเก็บไม่ถูกต้องจะทำให้รสชาติกาแฟลดลงแม้ว่ากลิ่นจะไม่ระเหยก็ตาม ผลที่คล้ายกันนี้ทำได้เนื่องจากแสงที่มีผลต่อโครงสร้างของถั่ว

ชั้นวางของห้องครัว (เปิด)
หลีกเลี่ยงผลกระทบเชิงลบของความชื้นแสงและอุณหภูมิหากคุณถือธัญพืชในลักษณะนี้ บนชั้นวางของห้องครัวแบบเปิดคุณสามารถจัดเก็บกาแฟได้เฉพาะในภาชนะเซรามิคหรือแก้วเคลือบทึบแสงเท่านั้น

ตู้ครัว (ปิด)
วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บกาแฟ เมื่อติดตั้งอย่างถูกต้องธนาคารจะได้รับการปกป้องจากความแตกต่างของอุณหภูมิที่คมชัดความชื้นส้มร่างเป็นไปได้กลิ่นเหม็นแสง ถ้าเป็นไปได้ให้ส่งเมล็ดกาแฟไปยังตู้ที่อยู่ห่างจากอ่างล้างจานแก๊ส / เตาไฟฟ้าเตาอบและหน้าต่าง

เก็บไหออกจากสูตรหลวมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีกลิ่นหอม (เทียนหอม, เครื่องเทศและเครื่องเทศ, เปลือกส้ม, สมุนไพร, ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน ฯลฯ )อนุญาตให้ใส่ถั่วพร้อมกับธัญพืชพาสต้าขนมปัง ให้แน่ใจว่าได้ให้ความสำคัญกับการระบายอากาศจะต้องมีอยู่

ถ้าไม่ได้เก็บเมล็ดกาแฟไว้อย่างถูกต้องผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเนื่องจากไม่แนะนำให้รับประทานอีกต่อไป เลือกภาชนะที่เหมาะสมทำจากแก้วเซรามิกพลาสติกหรือโลหะส่งขวดไปยังตู้ครัวที่ปิดสนิทด้วยการระบายอากาศตามธรรมชาติ

วิดีโอ: วิธีการเลือกกาแฟที่เหมาะสม

2 เสียงโดยเฉลี่ย: 5,00 จาก 5
เราแนะนำให้คุณอ่าน


แสดงความคิดเห็น

เพื่อส่ง

 avatar

ยังไม่มีความคิดเห็น! เรากำลังทำงานเพื่อแก้ไขปัญหา!

ยังไม่มีความคิดเห็น! เรากำลังทำงานเพื่อแก้ไขปัญหา!

โรค

การปรากฏ

บุคคลที่น่ารังเกียจ