วิธีทำให้แยมวอลนัทสีเขียว

หลายคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของวอลนัท ผลิตภัณฑ์ผู้ใหญ่มักถูกเพิ่มลงในอาหารและอาหารต่างๆ แต่ไม่กี่คนที่รู้วิธีการปรุงอาหารแยมอร่อยจริงๆขึ้นอยู่กับวอลนัทสีเขียว อาหารกินเวลานาน อ่านกฎพื้นฐานในการจัดทำผลไม้สีเขียว ดูสูตรแยมวอลนัทที่ไม่ได้รับความนิยม

แช่ถั่วเขียวในน้ำดื่ม

1. ทำซ้ำกับผลไม้สดที่คัดสรรแล้วตัดลำต้นและส่วนตรงข้ามของนิวเคลียส เจาะถั่วไม่สุกด้วยเข็มถักวางตาดอกไว้ในรู
2. ใช้อ่างขนาดที่เหมาะสมใส่ถั่วที่เตรียมเข้าไว้ เติมถั่วด้วยน้ำเปล่าเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลิตภัณฑ์ครบถ้วน
3. ระยะเวลาการสุกของถั่วเขียวในน้ำดื่มประมาณ 10-12 วัน โปรดจำไว้ว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนของเหลวทุก 12-14 ชั่วโมง ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้อย่างจำเป็น
4. หลังจากวันที่ผ่านมาต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ในภาชนะที่มีน้ำเดือด ต้มประมาณ 10 นาที ระบายน้ำอุ่นให้เติมผลไม้อีกครั้งด้วยน้ำสะอาด รอวัน

แช่ถั่วเขียวในน้ำมะนาว

1. ในกรณีนี้ก่อนที่จะแช่ผลไม้ไม่มีอะไรจะถูกตัดออก วางผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเย็นเป็นเวลา 2-3 วัน พิจารณาการเปลี่ยนแปลงของเหลวทุกๆ 6 ชั่วโมง
2. หลังจาก 2 วันเปลี่ยนน้ำดื่มให้เป็นสารละลายปูนขาว ขอแนะนำให้ต่อ 0.5 กก. องค์ประกอบทางเคมีที่มี 5 ลิตร ของเหลว ผัดส่วนผสมทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง เทถั่วกับส่วนผสม, กำจัดตะกอน
3. หลังจาก 20-22 ชั่วโมงจับผลไม้ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล เจาะถั่วในหลายแห่งส่งภาชนะที่มีน้ำบริสุทธิ์ เก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ประมาณ 2 วัน หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มปรุงอาหารได้

ทำไมต้องแช่ถั่ว

1. เพื่อป้องกันความขมขื่นในแยมให้ใช้ถั่วดังกล่าว นอกจากนี้เพื่อเพิ่มรสชาติของการรักษาน้ำมะนาว, อบเชยและกานพลูมักจะเพิ่มองค์ประกอบ
2. ถ้าคุณต้องการที่จะทำให้อาหารอันโอชะดั้งเดิมเมล็ดของอัลมอนด์หรือโกโก้จะช่วยให้คุณ เครื่องเทศถูกวางไว้ภายในถั่วสีเขียว
3. นอกจากนี้แยมจากผลไม้ที่คุณสามารถม้วนได้เป็นเวลานาน ภาชนะแก้วไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้วล้างภาชนะด้วยโซดาเทน้ำเดือดให้เช็ดให้แห้ง

ถั่วเขียวกับโกโก้

• วอลนัท (หนุ่ม) - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 950 gr
• น้ำกรอง - 330 มล.
• โกโก้ (ผง) - 45 gr
• เครื่องเทศเครื่องเทศผสม - 20 gr

1. นำถั่วเขียวที่แช่แล้วล้างออกหากจำเป็นให้ใส่กระทะด้วยน้ำเย็น ติดตั้งถังบนเตาให้เปิดไฟต่ำสุด ต้มผลิตภัณฑ์ประมาณ 3 ชั่วโมง
2. หลังจากนี้คุณสามารถกำจัดยาต้มถั่วให้ความร้อนที่อุณหภูมิห้อง ขนานกันในกระทะที่สะอาดแยกกันรวมน้ำที่ผ่านการกรองและน้ำตาลทราย เตรียมน้ำเชื่อมที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างต่อเนื่องผัดองค์ประกอบ
3. ทันทีที่มีรสหวานพร้อมส่งถั่วไป ต้มผลิตภัณฑ์ลงประมาณ 2-3 ชั่วโมง 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการจัดการหลักเทออกจำนวนเล็กน้อยของน้ำเชื่อมละลายโกโก้ในนั้น
4. ผัดองค์ประกอบรอให้อนุภาคละลาย เทมวลลงในน้ำซุปที่ใช้กันทั่วไป ต้มส่วนผสมไว้สักสองสามนาทีให้ปิดเตา เตรียมภาชนะใส่แยมปิดฝาภาชนะด้วยไนล่อน เก็บรักษาในตู้กับข้าว

แยมวอลนัทกระวาน

• กระวาน - 3 gr
• ถั่วเขียว - 3 กก.
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ตา
• น้ำตาลทราย - 2 กิโลกรัม
• อบเชย (ผง) - 9 gr.
• ถั่วพริกไทย - 6 ชิ้น

1. จากผลไม้ที่คุณต้องเอาเปลือกด้านบน แช่ผลิตภัณฑ์ไว้ 10 วันในน้ำธรรมดา เปลี่ยนของเหลววันละสองครั้ง หลังจากนั้นให้ล้างถั่วแล้วเจาะด้วยวัตถุมีคม ส่งผลิตภัณฑ์ในภาชนะบรรจุด้วยน้ำสะอาด
2. รอให้เดือดจากนั้นต้มถั่วประมาณ 12 นาที ควรต้มผลไม้ต้มในภาชนะที่มีน้ำเย็นทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันให้ทำน้ำเชื่อม
3. รวมทรายและน้ำคนให้ผัดจนส่วนผสมละลายสนิท ในกรณีนี้องค์ประกอบต้องผสมอยู่ตลอดเวลา ระบายน้ำจากถั่วแห้ง เทผลไม้ลงในน้ำเชื่อม สร้างถุงผ้าหรือผ้าโปรงไฟใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในถาด
4. ใส่ถุงเครื่องเทศลงในส่วนผสมทั่วไป ต้มผลิตภัณฑ์ประมาณ 6 นาที ปิดเตาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 วัน ทำซ้ำขั้นตอนการเดือด 3 ครั้ง
5. ถอดถุงเครื่องเทศออกจากแยมนำส่วนผสมที่ใส่เข้าไปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนตามแบบฉบับ เก็บรักษาในที่แห้งโดยไม่ได้รับแสงแดด อุณหภูมิห้องควรต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง

แยมวอลนัทสีเขียวคลาสสิก

• น้ำตาลทราย - 0.6 กก.
• ถั่วหนุ่ม - 1.4 กิโลกรัม
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร

1. ดำเนินขั้นตอนการแช่ผลไม้ในปูนขาว ล้างถั่วและส่งไปยังสตูว์ เมื่อมีฟองอากาศเป็นครั้งแรกคุณจะทรมานผลิตภัณฑ์นี้เป็นเวลา 5 นาที ทิ้งองค์ประกอบไว้ให้นาน 2 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลาที่กำหนดให้เปลี่ยนน้ำเทลงในน้ำต้มถั่วประมาณ 5 นาทีปล่อยให้เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เปลี่ยนของเหลวอีกครั้งเดือดสักครู่ ต่อไปคุณต้องเปลี่ยนถั่วในจานที่สะอาด
3. เทลงใน 1 ลิตร ดื่มน้ำในกระทะที่แห้งใส่น้ำตาล ผัดไฟปานกลางปานกลางจนละลายจนหมด หลังจากนั้นให้โยนถั่วในน้ำเชื่อมเดือด 2.5-3 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแผ่น ม้วนขึ้น

แยมวอลนัทกับน้ำมะนาว

• อบเชย - ในความเป็นจริง
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.1 กก.
• ถั่วเขียว (วอลนัท) - 2 กิโลกรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 10 ตา
• น้ำ - 390 มล.

1. เก็บถั่วเอาเปลือกเอาไว้แช่ผลไม้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งดังกล่าวข้างต้น ล้างด้วยน้ำไหลและวางในกระทะ ต้มถั่วจนเดือด
2. ใส่น้ำและน้ำตาลลงในกระทะ เตรียมน้ำเชื่อมตามเทคโนโลยีคลาสสิก นำขนมหวานมาต้มให้ปิดเตา
3. เทน้ำเชื่อมให้อยู่ในอุณหภูมิห้องแล้วใส่ถั่วที่สุกแล้ว บีบน้ำจากมะนาวเทลงในส่วนประกอบหลัก ตั้งถังบนเตา
4. ต้มส่วนผสมหลังจากเดือด 6 นาทีในขณะที่การรักษาควรจะผัดอย่างต่อเนื่องปิดเตาอุ่นหม้อด้วยผ้าเช็ดตัว รอวัน
5. ทำซ้ำการจัดการครั้งที่ 4 เป็นครั้งสุดท้ายปฏิบัติต่อความสอดคล้องที่คุณต้องการ แจกจ่ายอาหารอันโอชะในภาชนะแห้งไนลอนไม้ก๊อก เก็บไว้ในที่เย็น

แยมวานิลลาจากถั่วเขียว

• วอลนัท (สีเขียว) - 1.2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 650 กรัม
• Vanillin - 5 gr

1. เอาหม้อโลหะที่มีขนาดเหมาะสมใส่น้ำตาลลงไป การจัดการทำได้ดีที่สุดในภาชนะที่มีก้นหนา ติดตั้งถังบนเตาให้เปิดไฟต่ำสุด
2. รอให้มีการละลายของธัญพืชอย่างสมบูรณ์ ถั่วต้องแช่ไว้ล่วงหน้าด้วยสองวิธีที่อธิบายข้างต้น นอกจากนี้ผลไม้ต้องต้มในน้ำเปล่าประมาณ 6-7 นาที
3. เทถั่วแห้งลงในภาชนะที่สะอาดเทพวกเขาด้วยน้ำเชื่อมที่อบอุ่นเท Vanillin ผสมอย่างทั่วถึง หลังจากวันที่ต้มส่วนผสมในความร้อนต่ำ รอเดี๋ยวนี้ยั่วเย้ารักษาจนกว่าจะข้น ม้วนสำหรับฤดูหนาว

แยมถั่วลิสงกับกรดซิตริก

• กรดซิตริก - 4 gr.
• น้ำบริสุทธิ์ - 640 มล.
• วอลนัท (นม) - 980 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 0.8 กิโลกรัม

1. คลายถั่วแล้ววางลงบนกระดาษ parchment ทิ้งไว้ประมาณ 1 วัน ในช่วงเวลาที่กำหนดผลิตภัณฑ์จะแห้งเล็กน้อย แล้วถั่วต้องแช่ในน้ำเปล่าตามเทคโนโลยีคลาสสิกที่ได้อธิบายไว้ข้างต้น
2. หลังจากดำเนินการบางอย่างแล้วให้ล้างถั่วอย่างทั่วถึงใต้ก๊อก ส่งผลไม้ไปในหม้อด้วยน้ำเดือด ต้มผลิตภัณฑ์ประมาณ 5-7 นาที ระบายให้รอผลให้เย็น
3. ปอกเปลือกถั่วและแช่ไว้ในปูนขาว การจัดการถูกอธิบายไว้ในตอนต้นของบทความ หลังจาก 2 วันล้างผลไม้เจาะด้วยวัตถุที่คมชัดแช่น้ำไหล ภายใน 2 วันเปลี่ยนน้ำทุก 5-7 ชั่วโมง
4. หลังจากที่มีการกระทำบางอย่างแล้วให้วางถั่วไว้ในน้ำเดือดเดือด 15 นาที ระบายน้ำให้เย็น ในกระทะที่แยกต่างหากรวมน้ำบริสุทธิ์และน้ำตาลให้ส่งไปที่เตา
5. ทันทีที่น้ำเชื่อมกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้โยนถั่วเข้า ลดความร้อนลงให้ต่ำสุดต้มส่วนผสมลง 10-12 นาที ปิดเครื่องเขียนและยืนยันวันถั่ว หลังจากนั้นสักครู่ให้เติมกรดซิตริกลงในส่วนผสมแล้วต้ม
6. ต้มลงจนข้น คุณสามารถเพิ่มการหยิกของ vanillin และอบเชย ปดเตาใหกระจายนํ้ามันในภาชนะที่สะอาดแลวมัดฝาปด

แยมวอลนัทกับกานพลู

• วอลนัทถั่วหนุ่ม - 1.2 กิโลกรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 11 ตา
• น้ำตาลทรายขาว - 1.4 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เปลือกส้ม - 1 ชิ้น
• อัลมอนด์ - 100 กรัม

1. ใส่วอลนัทลงในชามที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น ทิ้งผลไม้แช่ 4 วัน หลังจากเวลาที่กำหนดให้ถอดเปลือกสีเขียวออกจากถั่ว ผลไม้สีขาวแช่วันในปูนมะนาว การจัดการจะอธิบายในรายละเอียดที่จุดเริ่มต้นของบทความ
2. หลังจากแช่ผลไม้ให้ล้างออกใต้ก๊อกน้ำ ต้มน้ำในภาชนะที่แยกจากกันวางถั่วไว้ ต้มผลิตภัณฑ์เป็นเวลาสามชั่วโมง ระบายของเหลว, เย็นถั่ว, เจาะผลไม้แต่ละผ่านเข็มถัก
3. ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำดื่มและน้ำตาล วางภาชนะบนเตาปรุงน้ำเชื่อม ใส่เมล็ดอัลมอนด์ลงในวอลนัทที่เจาะแล้ว เทน้ำเชื่อมหวานพร้อมผลิตภัณฑ์
4. ตัดมะนาวเป็นชิ้นบีบน้ำลงในภาชนะทั้งหมด เพิ่มกานพลูผสมส่วนผสม รอให้องค์ประกอบต้มเดือดประมาณ 6 นาที ทิ้งไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
5. หลังจากติดตั้งกระทะไฟแล้วให้ตั้งค่าพลังงานขั้นต่ำ ทันทีที่องค์ประกอบเริ่มต้มให้ย่างการรักษาอีก 10-12 นาที ทำซ้ำการจัดการประมาณ 3 ครั้ง
6. ในระหว่างการเดือดครั้งสุดท้ายให้ส้มสีส้มลงไปในอาหาร Protom องค์ประกอบที่มีความหนาสม่ำเสมอเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดก๊อกด้วยฝาโลหะ

เมื่อใช้กับวอลนัทสีเขียวให้ใช้มือจับมือ มิเช่นนั้นคุณจะกลืนไอโอดีนเป็นเวลานาน นอกจากนี้มือสามารถเปียกกับน้ำส้มสายชูดังนั้นพวกเขาจะไม่ทาสี เพื่อให้ง่ายต่อการปลดปล่อยถั่วจากเปลือกผลไม้ควรวางบนกระดาษ parchment หลังจากวันที่ยังคงจัดการ

วิดีโอ: สูตรแยมวอลนัทสีเขียว