เนื้อหาของบทความ
วิธีการเก็บน้ำเบิร์ช? ทั้งหรือสด - ไม่มีทาง Berezovitsa อยู่ในสาระสำคัญของน้ำธรรมดา และดูเหมือนว่าจะยังไม่แห้งกร้านเป็นเวลานาน แต่ไม่มี มันมีสารจำนวนมากที่หลังจากผ่านไปสองวันแม้ในตู้เย็นก็จะเริ่มขึ้นรูป และสิ่งที่ต้องทำ - แบคทีเรียและจุลินทรีย์ยังรักเบิร์ช "น้ำ"
แต่บางครั้งคุณต้องการที่จะเพลิดเพลินไปกับไม้เรียว SAP เมื่อมีฤดูใบไม้ร่วงโคลนนอกหน้าต่างความร้อนในช่วงฤดูหนาวเย็นในฤดูหนาว ... จะเป็นอย่างไร โดยปกติ - ประหยัดสำหรับการใช้งานในอนาคต
Birch sap ถูกเก็บไว้ในสามวิธี:
- แช่แข็ง;
- การบรรจุกระป๋องหรือการระเหย
- การเตรียมเครื่องดื่ม
เป็นที่ชัดเจนว่ารสชาติและปริมาณของสารอาหารหลังจากการรักษาไม้เรียวจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ในอีกทางหนึ่ง - ไม่มีทาง
วิธีเก็บน้ำเบิร์ชในตู้แช่แข็ง
เบิร์ช "น้ำ" เทลงในส่วนเล็ก ๆ ประมาณ 200-300 มิลลิลิตรและแช่แข็งด้วยแรงกระแทก
ทำไมต้องเล็ก? เนื่องจากยังไม่ละลายน้ำจะเก็บไว้เป็นเวลาเพียง 2 วันเท่านั้น ทำไมต้องลากทั้งก้อนเพื่อดื่มแก้ว? มันเป็นความสะดวกสบายมากขึ้นในการละลายน้ำเบิร์ชในแต่ละครั้ง
สภา ไม่แนะนำให้เก็บเบิร์ชในแพ็คเกจ ควรเทลงในภาชนะบรรจุอาหารพิเศษ
ฤดูหนาว Canning
สาหร่าย Birch ควรอุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 80-85 องศาเซลเซียสแล้วเทลงในขวดแก้วหรือกระป๋องม้วนขึ้นปกคลุมของดีบุก หลังจากผ่านขั้นตอนแล้วภาชนะที่ปิดสนิทควรผ่านการพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส
ธนาคารที่มีเนื้อหาที่มีค่าซึ่งระบายความร้อนได้ที่อุณหภูมิห้องสามารถจัดเก็บได้อย่างปลอดภัยในที่เย็นโดยใช้เวลา 6-8 เดือน
อีกวิธีหนึ่งในการเก็บน้ำเบิร์ชคือการระเหยของน้ำที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียสเบิร์ชจะอุ่นเป็นเวลานานทำให้ปริมาตรของสารระเหยกลายเป็น 25% ของทั้งหมด นั่นคือถ้าในขั้นต้นมี 10 ลิตรของเหลวแล้วที่ปลายสุดควรมีเพียง 2.5 ลิตร
น้ำผลไม้คาราเมลสีน้ำตาล แต่นี่เป็นเรื่องปกติ มันถูกเทลงในภาชนะบรรจุปิดเช่นบิดโฮมเมดตามปกติและใส่ลงไปในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
ไม่ดื่มเครื่องดื่มทั้งตัว ต้องเจือจางด้วยน้ำสะอาดในอัตราส่วน 1 ส่วนของน้ำผลไม้ถึง 3 ส่วนของน้ำ
สภา เครื่องดื่มถูกเทลงในขวดและกระป๋องถึงชั้นสูงสุดเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ ปกด้วยเหตุผลเดียวกันปกคลุมด้วยแว็กซ์เหลวหรือพาราฟิน
เครื่องดื่มจากไม้เรียว "น้ำ"
หากไม่มีความปรารถนาที่จะยุ่งเหยิงกับการหมุนการเตรียมเครื่องดื่มก็เป็นทางเลือกของคุณ พวกเขาทำให้ดี kvasses, balms และเครื่องดื่มผลไม้จากไม้เรียว SAP มีหลายสูตรที่ดีด้านล่างเป็นเรื่องง่าย แต่ไม่น้อยอร่อย
kvass
ที่ 2 ลิตรของไม้เรียวเบิร์ชที่อุณหภูมิห้องเพิ่ม 4 ช้อนชา ไม่มีน้ำตาลด้านบนและหยิบลูกเกดขนาดกลาง เมื่อต้องการลิ้มรสเพิ่มกลิ่นมะนาวขูด, ผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบไม่กี่ชิ้นผลไม้ผสมให้เข้ากันดีเทลงในขวดแก้วจากนั้นล้างทำความสะอาดด้วยสตาร์ทในที่มืดเย็นเป็นเวลา 7 วัน
หลังจากสัปดาห์ที่ผ่านมา kvass จะถูกกรองและเมา เก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน
โดยวิธีการที่ลูกเกดจะไม่ล้างก่อนที่จะวางมิฉะนั้นกระบวนการหมักจะเกิดขึ้นกับแม่พิมพ์
สภา หากแทนผลไม้หรือผลเบอร์รี่เพิ่มเข็มสนแล้ว kvass จะเปิดออกไม่เพียง แต่อร่อยด้วยกลิ่นหอม แต่ยังมีประโยชน์กับเนื้อหาสูงของวิตามินซี
ยาหม่อง
ผสมไวน์แดง 5 ลิตร 1 ลิตรไวน์แดงที่มีคุณภาพสูง (ดีกว่าโฮมเมดไม่มีสารกันบูดและสารเคมี) 1.5 กก. น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนชาที่สับและสับละเอียด ปิดส่วนผสมด้วยฝาหนาแน่น แต่อย่าม้วน ทำความสะอาดเป็นเวลาสองเดือนในที่เย็น (ใต้ดินใต้ดิน)
หลังจากกรองแล้วให้ "พักผ่อน" อีก 21 วัน คุณสามารถเพลิดเพลินกับ!
สภา ยาหม่องไม่ได้ใช้เป็นเครื่องดื่มแบบสแตนด์อโลน มีการเพิ่มชาค็อกเทลกาแฟ
ผลไม้เครื่องดื่ม
Mors ของไม้เรียว SAP จะจัดทำขึ้นด้วยการเพิ่มของผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่มีอยู่ในมือ พวกเขาบีบของเหลวถูกกัน เยื่อกระดาษที่เหลืออยู่เทด้วยไม้เรียวใส่ในน้ำอุ่นแล้วต้ม อุ่นไม่เกิน 5 นาที นำออกจากเตาให้เย็นสนิท
แล้วผสมกับน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้าเย็นและเครื่องดื่ม ให้ความหวานกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามธรรมชาติหากต้องการ
เครื่องดื่มนี้ช่วยดับกระหายได้อย่างเต็มที่ช่วยให้ร่างกายมีพลังและความกระปรี้กระเปร่าของพลังงานเติมความสมดุลของวิตามินแร่
ยาอายุวัฒนะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 สัปดาห์
สภา เบิร์ช "น้ำ" ถูกเก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อยังคงไม่มีผลเบอร์รี่ในฤดู และสิ่งที่ป้องกันไม่ให้แช่แข็งตั้งแต่ฤดูร้อนครั้งล่าสุด? แน่นอนในช่องแช่แข็งมีถุงบางอย่างที่มีการสำรองปีที่แล้ว
ยูทิลิตี้ที่ทรงคุณค่า
- ในสมัยก่อน Berezovitsa ถูกทิ้งให้หมักโดยไม่มีสารเติมแต่ง มันกลายเป็นเครื่องดื่มที่มึนเมาที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ ไม่น่าเป็นไปได้ว่าคนทันสมัยจะชอบรสชาติ แต่สิ่งที่ป้องกันไม่ให้ลอง?
- ไม้เรียวบริสุทธิ์ที่ยังไม่ผ่านกระบวนการ "น้ำ" มีความโปร่งใสชวนให้นึกถึงน้ำพุสปริง ลักษณะของฟองอากาศหรือโฟมสีขาวแสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มเป็นนิสัยเสีย การบริโภคหรือรีไซเคิลของเหลวดังกล่าวไม่คุ้มค่า
- สาหร่ายเบิร์ชที่สกัดใหม่เป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์มากสำหรับโรคของทางเดินอาหาร
- หลังจากการปรุงอาหารแล้ว kvass สามารถยืนยันดอกลินเดอร์สาโทเซนต์จอห์นดอกคาโมไมล์จากสารอาหารนี้เพิ่มขึ้นเท่านั้นรสชาติจะอิ่มตัวมากขึ้น
- เฉพาะไม้เบิร์ชที่สดใหม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา ใช้เวลา 2 วันเพื่อฆ่าเชื้อ แต่สำหรับการเตรียมการ kvass เขายังคงดี
- ถ้าในเวลาของการรวบรวมจากต้นไม้, Berezovitsa ไปขุ่นกับสีเหลืองแล้วเวลาจะหายไปแล้ว เราต้องรอปีถัดไป
วิธีการเก็บน้ำเบิร์ช? เพื่อให้เขายังคงมีคุณสมบัติที่มีค่าของเขาให้นานที่สุด - ที่ดีที่สุดคือเก็บไว้โดยตรงในไม้เรียว และสำหรับการทำเหมืองในฤดูกาลและในปริมาณเพื่อการใช้งานส่วนตัว คนบอกว่าทุกอย่างมีเวลา
วิดีโอ: วิธีการรักษาไม้เรียวเบิร์ช
เพื่อส่ง
ในภาพของคุณ - น้ำสีเหลืองสีเขียวบางชนิดมีใบลอยอยู่คุณแน่ใจหรือว่านี่เป็นไม้เรียว? ไม้เบิร์ชและใบเบิร์ชเป็นสิ่งที่ไม่เข้ากันได้ น้ำผลไม้จะสิ้นสุดลงเมื่อบานเริ่มบาน ไม้เรียวสดหากมีการทำความสะอาดโดยไม่ต้องเพิ่มดินสิ่งสกปรกแมลงมีความโปร่งใสและเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งสัปดาห์