เนื้อหาของบทความ
ฤดูร้อนเป็นฤดูที่อุดมไปด้วยวิตามิน ในช่วงฤดูหนาวร่างกายจะใช้จ่ายเงินทั้งหมดและในช่วงฤดูใบไม้ผลิคนรู้สึกว่าต้องการวิตามิน หากในฤดูใบไม้ผลิชุดของวิตามินมี จำกัด อย่างมีนัยสำคัญแล้วกับการมาถึงของฤดูร้อนทุกประเภทของวิตามินที่มีอยู่ในโหมดที่ไม่แพงและในปริมาณใด ๆ หนึ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดและอุดมไปด้วยวิตามินผลิตภัณฑ์ที่เติบโตในสวนคือสีน้ำตาล ส่วนใหญ่มักใช้สีน้ำตาลแดงไม่ดิบเพราะ โรคบางอย่างอาจเป็นอันตรายได้ ปฏิคมทุกคนรู้ว่ามันดีกว่าและมีประโยชน์มากขึ้นในการใช้สำหรับ Borscht พายและผักดองอื่น ๆ ในรูปแบบต้มหรือนึ่ง เพื่อที่จะได้รับชุดของวิตามินที่จำเป็นสำหรับร่างกายในช่วงฤดูหนาวโดยไม่ต้องอาศัยการเตรียมสารเคมีก็เป็นเรื่องธรรมดาที่จะนำสีน้ำตาลในธนาคาร
ก่อนหน้านี้วัชพืชเปรี้ยวถูกปกคลุมด้วยเกลือเพียงและส่งไปยังห้องใต้ดิน ประการแรกคือสีน้ำตาลจะดูดซับเกลือจำนวนมากและสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์จำนวนมากและประการที่สองตัว Borscht มีความแตกต่างกันมากในรสนิยมจากฤดูร้อนที่แห้งแล้ง ความรัก
โรลลิงกรวดโดยไม่ต้องเพิ่มเกลือ
การจัดทำวัตถุดิบ:
แรกที่คุณต้องเตรียมความพร้อมสีน้ำตาล:
- เรียงลำดับใบสีน้ำตาลแดงขณะลบหยาดสีเหลืองขาดหายไป
- ตัดลำต้นออกเป็นใบ
- ล้างและสับใบ
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องมีการรดน้ำอย่างละเอียดด้วยน้ำปริมาณมาก ควรใส่น้ำไว้ในถังหรือหม้อขนาดใหญ่หลังจากล้างแล้วถ่ายโอนไปยังภาชนะอื่นและทำซ้ำขั้นตอนนี้ซ้ำหลายครั้ง ที่ดีที่สุดคือถ้าโครเมี่ยมจะถูกล้างในสี่ขั้นตอน
การหมุนเวียนในธนาคาร:
- เทน้ำลงในกระทะ (100 มิลลิกรัมต่อน้ำ 100 กรัม) ให้น้ำเดือดและเตรียมส่วนผสมลงในกระทะ
- อย่าปล่อยให้มันลอยขึ้นไปด้านบนให้หมองคล้ำลงไปด้านล่างของหม้อด้วยช้อน
- หลังจากที่น้ำเดือดเป็นครั้งที่สองเดือดเป็นเวลา 3 นาทีและส่งไปยังธนาคาร
- ใส่ช้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ช้อนแล้วลุกขึ้นทันที
- หลังจากปิดผนึกกระป๋องจะพลิกคว่ำลงและยืนต่อไปจนเย็น
- ขอแนะนำให้เก็บสีน้ำตาลดังกล่าวไว้ในที่เย็น
โรยกรรเชียงกับน้ำเย็น
- การเตรียมสีน้ำตาลและภาชนะ:
- จัดเตรียมวัตถุดิบตามที่ระบุไว้
- จัดเตรียมไส้ในแบบเดียวกับที่ระบุไว้ในการแบ่งส่วนก่อนหน้านี้
การเก็บรักษา:
- แรกที่คุณต้องต้มน้ำและเย็นลงในอุณหภูมิห้อง
- เตรียมกรีดไว้แล้ววางลงในไหพร้อมด้วยหยดเกลือสองครั้งต่อขวดครึ่งลิตร (ตามลำดับถ้าการแทนที่ภาชนะบรรจุมีค่ามากขึ้นเกลือจะถูกเพิ่มตามสัดส่วน)
- ในตอนท้ายให้เทน้ำที่ต้มแล้วเทลงบนให้ม้วนขึ้นและเก็บในที่เย็น ๆ
เกล็ดโรยด้วยเกลือ
- เราเตรียมวัตถุดิบและธนาคารตามที่ระบุไว้
- เกลือสับร่วนในสัดส่วน 30 กรัมต่อเกลือ 1 กิโลกรัม
- เราบดวัตถุดิบด้วยเกลือและแครบอย่างเข้มงวดในไห
- ปิดถุงผ้าไนลอนหุ้มด้วยไนลอนก่อนนอนด้วยน้ำเดือด
ม้วนอานกับผักชีฝรั่ง
- โดยวิธีมาตรฐานเราเตรียมสีน้ำตาลสำหรับการอนุรักษ์
- เตรียมผักชีฝรั่งเล็กด้วย (ล้างและตัดก้าน)
- ต้มน้ำในอัตรา 100 มล. ต่อน้ำ 100 กรัมวัตถุดิบ (สีน้ำตาลและผักชีฝรั่ง)
- อย่าปล่อยให้สีเขียวลอยไปด้านบนใช้ช้อนเพื่อกลับไปที่ด้านล่างของกระทะ
- หลังจากที่น้ำเดือดเป็นครั้งที่สองเดือดเป็นเวลา 3 นาทีและส่งไปยังธนาคาร
- เติมไหด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้ม้วนคว่ำลงและห่อด้วยผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
เกล็ดโรยตัวที่มีและไม่มีการฆ่าเชื้อ
อีกวิธีที่ดีและง่ายในการอนุรักษ์สีน้ำตาลคือเกลือและไม่มีการฆ่าเชื้อ สำหรับสูตรนี้เราต้องการเกลือจำนวนมาก สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเมื่อปรุงอาหารด้วยผักสีเขียวเช่นคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเกลือ
- เราเตรียมน้ำตาลที่เตรียมไว้แล้ว 1 กิโลกรัม
- เกลือ - 100 กรัม (ถ้าโครเมี่ยมมีขนาดใหญ่ขึ้นปริมาณเกลือตามลำดับจะมากกว่าจะถือว่าเป็นสัดส่วน)
- หลังจากเตรียมสีน้ำตาลแล้วเราจะแห้งเล็กน้อยและใส่ไว้ในกระทะ
- ด้านบนด้วยเกลือและมือรบกวนสีเขียวการทำขั้นตอนนี้อย่างระมัดระวังเพื่อให้โจ๊กไม่ทำงาน
- เราเติมกระป๋องด้วยการช้อนด้วยช้อนหรือลูกกลิ้ง
- ของเหลวที่เกิดขึ้นที่ด้านล่างของโถจะถูกระบายและเกลือมากขึ้นเล็กน้อยเทขึ้นเพื่อให้ครอบคลุมด้านบน
- เราปิดฝาและส่งไปที่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดินไปยังที่ที่เย็นที่สุด
การเตรียมสีเขียวช้ำ
เราต้องการ:
- สีน้ำตาล;
- ต้นหอม;
- ผักชีฝรั่ง;
- ผักชีฝรั่ง;
- ถั่วพริกไทยดำ
- ใบกระวาน
- กระเทียม;
- กรดซิตริกหรือน้ำมะนาวคั้น
การเก็บรักษา:
- เมื่อเตรียมดอกคำฝอยในกรณีนี้ลำต้นจะไม่ถูกโยนออกไป แต่จะถูกแกะสลักไว้ในภาชนะแยกต่างหาก พวกเขาจะเป็นประโยชน์ต่อเราในอนาคต
- ตัดทุกสีเขียวเพื่อลิ้มรส (ขนาดเล็กหรือใหญ่ - คุณตัดสินใจ) และกระชับครึ่งหนึ่งของโถ
- อยู่ตรงกลางของชิ้นเตียงของกระเทียมในรูปปอกเปลือก
- ทิ้งส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งของโถ
- น้ำซุปเปรี้ยวจัดทำจากลำต้นสีน้ำตาลเพื่อการเก็บรักษา
- เทใส่ไส้กรอกทั้งหมดลงในชามพร้อมน้ำซุปที่เตรียมไว้และเพิ่มช้อนชาของกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวลงไปในแต่ละชั้น
- เราจะฆ่าเชื้อกระป๋องที่อัดแน่นอยู่แล้วประมาณ 30-40 นาทีภายใต้ฝาครอบที่ปกคลุม
- หลังจากที่เราม้วนขึ้นและเก็บไว้คว่ำจนเย็นอย่างสมบูรณ์
เราได้เรียนรู้หลายวิธีในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว คุณยังสามารถแช่แข็งสีน้ำตาลในส่วนที่มีสีเขียวและไม่มีเกลือ
วิดีโอ: วิธีเตรียมสีน้ำตาลให้กับฤดูหนาว
เพื่อส่ง