เนื้อหาของบทความ
ฤดูร้อน - ถึงเวลาแล้วที่จะผ่อนคลายและอยู่ใกล้กับแหล่งน้ำ แต่ยังเตรียมตัวสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว มันเป็นช่วงเวลาที่พนักงานต้อนรับทั้งหมดเริ่มที่จะทำให้ช่องว่างต่างๆทีละเล็กทีละน้อย ตามเนื้อผ้าเป็นจำนวนมากของอาหารที่แตกต่างกันจะเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวเพราะส่วนผสมนี้มักจะใช้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังเพื่อสร้าง decoctions และ tinctures เช่นเดียวกับมาสก์หน้า แน่นอนผักชีฝรั่งยังสามารถอบแห้งหรือดอง แต่รสชาติของสนามดังกล่าวจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
ในฤดูหนาวการปรากฏตัวของสีเขียวแช่แข็งมาในสะดวกจานโรยด้วยผักชีฝรั่งดูดีมากบนโต๊ะรื่นเริงและไม่เพียง ตำรับตำรับอาหารผักสีเขียวได้รับรอบค่อนข้างบางวันนี้เราดูที่บางส่วนของพวกเขาไกลจากทั้งหมดแสดงให้เห็นว่ามันเป็นไปได้ที่จะให้มันสดในช่วงฤดูหนาว แต่ในความเป็นจริงทุกอย่างจะค่อนข้างง่าย
วิธีการเก็บเกี่ยวผัก
ผักชีฝรั่งสามารถแช่แข็งได้สามวิธี วิธีการเหล่านี้เป็นวิธีที่ง่ายและธรรมดาคุณสามารถเลือกการนำเสนอใด ๆ ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อรสนิยมของคุณ:
- ผักชีฝรั่งสามารถแช่แข็งได้ในช่อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องเก็บสีเขียวในหลายพวงแล้วพับไว้ในถุงพลาสติกธรรมดาและใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง มักจะแช่แข็งผักชีฝรั่งและในรูปแบบของแถบ ในกรณีนี้กรีนจะถูกตัดเป็นแผ่นแล้วเล็งไว้บนฟิล์มยึด ต่อไปคุณเพียงแค่ต้องห่อสีเขียวในไส้กรอกและใส่ในช่องแช่แข็ง
- สีเขียวสามารถบันทึกได้อย่างง่ายดายสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของก้อนน้ำแข็ง สำหรับการนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นในการหั่นผักชีฝรั่ง แต่ไม่เล็กเกินไปเพื่อให้เหมาะกับในแม่พิมพ์น้ำแข็ง หลังจากนั้นจะสลายตัวเข้าไปในเซลล์และเติมน้ำ ถัดไปแม่พิมพ์จะถูกวางไว้ในตู้เย็นสำหรับแช่แข็ง เมื่อก้อนพร้อมแล้วคุณสามารถเทลงในถุงพลาสติกและนำไปแช่ในตู้แช่เพื่อความปลอดภัย ก้อนสามารถเตรียมไม่เพียง แต่มีน้ำ,แต่ยังมีเนยละลาย กลไกการประกอบอาหารเหมือนกับในกรณีแรกเฉพาะแม่พิมพ์เท่านั้นที่เต็มไปด้วยเนย
- ผักชีฝรั่งยังสามารถแช่แข็งในรูปแบบสับ วิธีการส่วนใหญ่ไม่แตกต่างจากครั้งแรกเฉพาะในที่กรีนถูกบดขยี้
วิธีที่สองของการแช่แข็งกรีนเป็นที่นิยมมากในหมู่พนักงานต้อนรับวันนี้พวกเขาพิจารณาก้อนน้ำแข็งเป็นวิธีที่สะดวกที่สุด สะดวกในการรับก้อนน้ำแข็งและเพิ่มในหลักสูตรแรกตัวอย่างเช่นเมื่อปรุงอาหารซุป
โดยทั่วไปขอแนะนำให้ใช้วิธีการแช่แข็งทั้งหมดในครั้งเดียวหรือเลือกวิธีขึ้นอยู่กับว่ากรีนควรจะใช้ในอนาคตอย่างไร ตัวอย่างเช่นก้อนน้ำแข็งเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารหลักสูตรแรก หากคุณใช้ผักชีฝรั่งเพียงอย่างเดียวสำหรับการเพิ่มลงในมันฝรั่งทอดหรือโรยขนมขบเคี้ยวใด ๆ ที่ดีที่สุดคือการแช่แข็งผักชีฝรั่งสับ ถ้าสีเขียวในห้องครัวของคุณใช้เฉพาะในการตกแต่งอาหารน้ำค้างแข็งในรูปแบบของกิ่งไม้หรือพวงเป็นที่สมบูรณ์แบบ
วิธีการเก็บผักชีฝรั่งสด?
วันนี้เราจะมาดูวิธีที่สามในการตรึงสีเขียว สำหรับกระบวนการทั้งหมดที่เราต้องการ:
- ผักชีฝรั่ง;
- ถุงกระดาษแก้ว, ถุงซิปชนิดล็อคหรือถาดเก็บข้อมูลสีเขียว;
- ตัดและมีดคมดี
- ผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวให้แห้งผักชีฝรั่ง
- น้ำสำหรับซักผ้าสีเขียว
สำหรับการรักษาที่ดีที่สุดของพืชสีเขียวในช่วงฤดูหนาวที่ดีที่สุดคือการแช่แข็งเพราะมันไม่สูญเสียสีและรสชาติและหลังจากการละลายน้ำแข็งมันดูสดสวย คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งสองชนิดสำหรับการแช่แข็ง: ประจำและหยิก ทั้งสองชนิดมีสีสดใสและอุดมสมบูรณ์มากเช่นเดียวกับกลิ่นหอมเด่นชัด
เพื่อให้การเตรียมกรีนเป็นไปอย่างถูกต้องโปรดปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการดังนี้
- เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะแช่แข็งผักชีฝรั่งสด หากมีโอกาสคุณควรเลือกผักชีฝรั่งที่เพิ่งเลือกจากสวนเพื่อหาช่องว่าง
- ก่อนที่จะมีการแช่แข็งสนามสีเขียว เป็นสิ่งสำคัญที่จะลบใบที่เสียหายหรือแห้งทั้งหมดเช่นใบซบเซาและสีเหลืองเช่นเดียวกับใบที่มีจุดใด ๆ
- เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะล้างสีเขียวได้ดีก่อนที่จะแช่แข็งแนะนำให้ใส่น้ำผักชีฝรั่งลงในชามลึกและทิ้งไว้สักครู่แล้วล้างออกอีกครั้งด้วยน้ำใต้ก๊อก
- นอกจากนี้อย่าลืมว่าผักชีฝรั่งจะต้องแห้งก่อนที่จะแช่แข็งเป็นของเหลวพิเศษในผักชีฝรั่งเป็นสิ่งที่ไม่จำเป็นอย่างสมบูรณ์ เหมาะสำหรับผ้าเช็ดมือหรือผ้าเช็ดตัวกระดาษธรรมดา เรามักใช้ผ้าขนหนูกระดาษหนาเพื่อให้ใบไม้แห้ง
แน่นอนหลายคนเคยได้ยินมาว่าในโรงงานที่มีการทำอาหารกึ่งปรุงสุกต่างๆเทคนิคการช็อกแบบช็อตแบบพิเศษถูกนำมาใช้ วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถเก็บสารอาหารและวิตามินไว้ในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ได้ หากตู้แช่แข็งของคุณมีตัวเลือกในการแช่แข็งอย่างรวดเร็วคุณควรใช้มันเพื่อให้ผักชีฝรั่งสามารถแช่แข็งได้อย่างรวดเร็วและยังคงอยู่ในเวลาเดียวกับที่สดและเป็นประโยชน์ที่สุด
สำหรับการเก็บเกี่ยวเราจะใช้สีเขียวสับ จะดีกว่าที่จะใช้ใบสีเขียวเพียง แต่จะดีกว่าที่จะตัดลำต้นแข็ง มันเป็นความสะดวกที่จะสับผักชีฝรั่งรวบรวมมันในพวงเล็ก ๆ ก็จะช่วยประหยัดเวลาถ้าคุณต้องการคุณสามารถสับสมุนไพรในเครื่องปั่น แต่ก็ยังดีกว่าเดิมด้วยมีด ไม่ควรตัดขนาดเล็กเกินไปก็เพียงพอที่จะทำในลักษณะปกติตามที่คุณมักจะสับในขั้นตอนการทำอาหาร ควรใส่สีเขียวสับในชามที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ
หลังจากที่กรีนถูกตัดแล้วคุณต้องวางไว้ในถังเก็บข้อมูล เราจะใช้ถุงพลาสติกปกติสำหรับสิ่งนี้ เราสร้างถุงขนาดเล็กที่มีสีเขียวเรามีถุง ก่อนที่คุณจะผูกถุงและใส่ไว้ในช่องแช่แข็งคุณต้องปล่อยอากาศออกจากถุง นี้จะช่วยลดพื้นที่ว่างในตู้แช่แข็งเช่นเดียวกับแพคเกจเก็บเหมือนเดิม
นอกจากนี้คุณยังสามารถเก็บรสในถาดและคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ไม่เพียง แต่ผักชีฝรั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักอื่น ๆ เช่นสีน้ำตาลอ่อนด้วยวิธีนี้ คุณยังสามารถแช่ผักชีฝรั่งในถุงเล็ก ๆ ด้วยซิปชนิดซิป การจัดเรียงดังกล่าวทำได้สะดวกเนื่องจากช่องว่างจะได้รับเป็นชุด ๆ จากช่องแช่แข็งจะไม่จำเป็นต้องได้รับกรีนทั้งหมดเพียงใช้ถุงเดียวสำหรับการใช้งานเพียงครั้งเดียว
ถ้าคุณจะจัดเก็บผักสีเขียวไว้ในถาดจะเป็นการดีที่จะย่นด้วยมือก่อนเพื่อให้สีเขียวมีขนาดพอดีกับภาชนะ เมื่อแช่แข็งในถาดคุณยังสามารถใช้ห่ออาหารก่อนปิดฝาแล้วปิดฝา หลังจากใส่ผักชีฝรั่งลงในถาดแล้วใส่ถาดใส่ตู้แช่แข็ง ความสะดวกของช่องว่างในถาดคือสีเขียวในพวกเขากลายเป็นแห้งซึ่งในอนาคตจะสะดวกมากที่จะเอามันด้วยช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ เป็นสิ่งสำคัญอย่าลืมหลังจากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมของผักชีฝรั่งใส่ถาดกลับเข้าไปในตู้เย็น
สำหรับสิ่งที่เป็นอาหารแช่แข็งผักชีฝรั่ง?
ตอนนี้มีความสะดวกในการปิดกรีนเนื่องจากทุกบ้านมีตู้เย็นพร้อมช่องแช่แข็ง ก่อนหน้านี้ hostesses ต้องแพ็คผักชีฝรั่งในขวดแล้วล้างออกในห้องใต้ดิน ตามกฎแล้วในกรณีดังกล่าวผักชีฝรั่งเป็นพื้นดินหรือสับละเอียดมาก
ในแม่บ้านสมัยใหม่ก็เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปในการแช่แข็งผักไม่เพียง แต่ยังผักหลายเนื่องจากเป็นวิธีที่ดีในการรักษาอาหารเป็นเวลานานและสนุกกับตัวเองในช่วงฤดูหนาวที่มีสารพัด
วิดีโอ: วิธีแช่แข็งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว
เพื่อส่ง