Kefir ระหว่างตั้งครรภ์ - ประโยชน์และเป็นอันตราย

การทำอาหารของคุณหญิงตั้งครรภ์กำลังวิเคราะห์คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์บางอย่าง มันเป็นความลับที่นมและเครื่องดื่มนมหมักไม่มีประโยชน์สำหรับการย่อยอาหารและเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของแคลเซียม ตัวอย่างเช่น kefir สดมีรสเปรี้ยวลักษณะที่ตอบสนองความต้องการรสชาติของมารดาจำนวนมาก

แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่มและความปลอดภัย แต่ก็มีความจำเป็นที่จะต้องรู้ว่าควรใช้ยา kefir ในปริมาณเท่าไร หากคุณทำผิดกฎหรือแพ้แลคโตสคุณอาจรู้สึกไม่สบายต่อเครื่องดื่มและความผิดปกติทางเดินอาหารซึ่งส่งผลเสียต่อสภาพของหญิงตั้งครรภ์และเด็ก

องค์ประกอบทางเคมีและสายพันธุ์

เครื่องดื่มหมักที่แสนอร่อยได้รับการประดิษฐ์ขึ้นโดยบังเอิญ - เชื้อราพิเศษถูกนำเข้าสู่นมซึ่งต่อมาเรียกว่า "kefir"ตั้งแต่นั้นมาจนถึงศตวรรษที่ 19 สูตรเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์ถูกเก็บเป็นความลับและสืบทอดมา ตอนนี้ทุกแม่ในอนาคตสามารถชื่นชมประโยชน์ของเครื่องดื่มและแม้กระทั่งการสำรวจองค์ประกอบที่น่าตื่นตาตื่นใจของ:

• วิตามินทุกกลุ่ม (A, PP, H, E, D, C, B และอื่น ๆ );
• แบคทีเรียกรดแลคติค (lactobacilli);
• ไขมัน (อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว);
• แร่ธาตุ (ธาตุเหล็กแคลเซียมแมงกานีสฟอสฟอรัสโพแทสเซียมทองแดงสังกะสีโซเดียมและอื่น ๆ );
• แป้ง;
• โปรตีน;
• น้ำตาล (กลูโคสแลคโตสมอลโตสฟรุคโตสและอื่น ๆ );
• เส้นใยอาหาร;
• แอลกอฮอล์;
• คาเฟอีน;
• theobromine;
• phytosterols (campesterol, beta sitosterol, stigmasterol และอื่น ๆ )

อัตราส่วนของส่วนประกอบต่างๆ (โปรตีนแคลเซียมไขมันคาร์โบไฮเดรต ฯลฯ ) แตกต่างกันออกไปซึ่งจะช่วยให้สามารถผลิต kefir ได้หลายรูปแบบสำหรับทุกโอกาส:

• ไขมันต่ำ (ไขมัน 0-1%);
• ไขมัน (มากกว่า 3%);
• คลาสสิก (ปริมาณไขมันเฉลี่ย 2.5%);
• ครีม (kefir มีปริมาณไขมันสูง 6%)

ครีมและไขมัน kefir ส่วนใหญ่จะใช้ในการปรุงอาหารสำหรับการอบซอสน้ำเกรวี่และอาหารอื่น ๆ หญิงตั้งครรภ์ควรให้ความสำคัญกับคลาสสิกและดีกว่ารุ่นไขมันฟรีซึ่งเหมาะสำหรับการดื่มจะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและเป็นที่ยอมรับกันดีโดยร่างกาย

ผู้ผลิตบางรายเพิ่มรสชาติและรสชาติของผลไม้ (มักมีต้นกำเนิดสังเคราะห์) ไปยัง kefir โภชนาการแนะนำให้แม่มีครรภ์ไม่ให้มีส่วนร่วมในนวัตกรรมดังกล่าว ถ้าปกติ kefir คือ "ยาก" แล้วมันสามารถเจือจางด้วยแยมโฮมเมดธรรมชาติหรือแยมวิปปิ้งในเครื่องปั่นที่มีผลไม้

Kefir ระหว่างตั้งครรภ์ - ประโยชน์สูงสุด

เครื่องดื่มนมเปรี้ยวเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับเนื้อหาของกรดอะมิโน ในเวลาเดียวกัน kefir เป็นหนึ่งในตัวแทนในเนื้อหาของส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ซึ่งบางส่วนไม่ได้สังเคราะห์ขึ้นมาในร่างกายของเราและมาเฉพาะจากอาหาร (ที่ขาดไม่ได้) กรดอะมิโนมีส่วนสำคัญต่อกระบวนการที่สำคัญที่สุดในร่างกาย:

1. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกันการแพร่เชื้อโรคของจุลินทรีย์เข้าสู่ร่างกาย
2. ชะลอกระบวนการชรา
3. มีส่วนร่วมในการผลิตวัสดุก่อสร้างสำหรับเอ็น, กล้ามเนื้อ, กระดูก, เอ็นของทารก
4. พวกเขามีผลต่อการทำงานของสมองเพิ่มความจำและความเข้มข้นลดความเสี่ยงของประสาทและภาวะซึมเศร้าความวิตกกังวลในมารดาในอนาคต
5. ยกระดับอารมณ์ควบคุมความแตกต่าง
6. ส่งเสริมการรักษาและการฟื้นฟูสภาพเนื้อเยื่อสร้างความสะดวกในการฟื้นตัวหลังคลอด
7. ควบคุมการเพิ่มน้ำหนัก
8. พวกเขามีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนการเจริญเติบโตที่สำคัญสำหรับการก่อตัวและการพัฒนาของเด็ก
9. พวกเขาลดระดับคอเลสเตอรอลซึ่งโดยปกติจะมีอยู่ใน kefir และเข้าสู่ร่างกาย
10. ขัดขวางกระบวนการออกซิเดชั่น
11. ปกป้องไตและตับของแม่ในอนาคตจากความเครียดที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากมดลูกเติบโตขึ้น
12. ควบคุมความดันป้องกันภาวะความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง, ภาวะถุงลมโป่งพอง), ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ

อะไรที่เป็นประโยชน์สำหรับแม่ในอนาคต kefir:

1. แหล่งแคลเซียมที่มีคุณค่า เป็นที่ทราบกันดีว่าเครื่องดื่มนมหมักถูกดูดซึมได้เร็วกว่านมถึง 30% ด้วยเหตุนี้วัสดุก่อสร้างสำหรับกระดูกและระบบกล้ามเนื้อจะถูกส่งได้เร็วขึ้น "ไปยังจุดหมายปลายทาง" นอกจากนี้ยาช็อกจากแคลเซียมยังก่อให้เกิดการป้องกันการแตกหักของมารดาที่คาดหมายไว้ซึ่งเป็นผลมาจากการบาดเจ็บของเด็ก Kefir ยังจำเป็นเพื่อปกป้องเคลือบฟันของหญิงตั้งครรภ์จากการถูกทำลายซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อถือครรภ์ทารก
2. มีแลคโตส น้ำตาลนมเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับร่างกายเพราะมันจะช่วยป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์และแบคทีเรียจำนวนมากและยังให้การดูดซึมที่สมบูรณ์มากขึ้นของแคลเซียม
3. Normalizes digestion. Kefir กระจายอยู่ทั่วไปในคนเพราะความสามารถในการกระตุ้น peristalsis ลดความเป็นพิษและคลื่นไส้ในมารดาที่คาดหวังเพิ่มความอยากอาหารช่วยเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าของกระเพาะอาหารและลำไส้ช่วยลดอาการเสียดท้องและท้องอืด ต่อจากนั้นเครื่องดื่มมีฤทธิ์ลดอาการอ่อนเพลียและในเวลาเดียวกันการป้องกันอาการท้องผูกเรื้อรังโรคริดสีดวงทวารซึ่งมักจะรบกวนหญิงตั้งครรภ์
4. รบกวนการทำงานของ dysbacteriosis แบคทีเรียและเชื้อราที่ก่อให้เกิดโรคอื่น ๆ (รวมทั้งยีสต์ซึ่งก่อให้เกิดนักร้องหญิงชรา)
5. ให้ร่างกายมีพลังงาน แคลอรี่สูง kefir มีความชุ่มชื้นสูงเพียง 1 แก้ว เนื่องจากเนื้อหาของน้ำตาลธรรมชาติและไขมันนมร่างกายได้รับปริมาณการโหลดของพลังงานโดยไม่มีผลในรูปแบบของปอนด์พิเศษ
6. ส่งเสริมการดูดซึมสารอาหาร องค์ประกอบที่มีคุณภาพของ kefir เหมาะสำหรับทั้งน้ำและส่วนประกอบที่ละลายในไขมัน Kefir ช่วยย่อยธาตุอาหารเช่นธาตุเหล็กกรดแอสคอร์บิกแคลเซียมแมกนีเซียมและวิตามินดี
7. ทำความสะอาดร่างกาย ไขมันเส้นใยและไม่อิ่มตัวช่วยทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ, สารกัมมันตภาพรังสี, สารพิษ, เมตาบอไลท์และคอเลสเตอรอล "ไม่ดี"
8. ป้องกันโรคโลหิตจาง Kefir มีธาตุเหล็กและวิตามินบีมากพอกับภูมิหลังของข้อบกพร่องของส่วนประกอบเหล่านี้ผู้หญิงที่ตั้งครรภ์มักเป็นโรคโลหิตจาง

วิธีสมัคร

ก่อนอื่นคุณต้องดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เท่านั้น (อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 7 วันเมื่อปิด) เมื่อเร็ว ๆ นี้ kefir ที่มีอายุการเก็บรักษานาน (ประมาณหนึ่งเดือน) ซึ่งมีสาร thickeners และสารกันบูดได้มาถึงชั้นวาง

นักโภชนาการอนุญาตให้หญิงตั้งครรภ์ดื่มเครื่องดื่มนมหมักทุกวัน แต่ในปริมาณไม่เกิน 600 มล. (มวลของผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดต่อวัน)

อย่ากิน kefir ทันทีจากตู้เย็น - ปิดและหวัด ควรอุ่นอุณหภูมิห้องและเครื่องดื่มในเวลาอันสั้น

Gastroenterologists แนะนำให้กิน kefir ก่อนนอน ในตอนกลางคืนผลิตภัณฑ์จะย่อยและกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ดังนั้นในตอนเช้าแม่ที่คาดหวังจะมีความกระหายที่ดีและการย่อยอาหารจะถูกเรียกคืน แต่เพื่อต่อสู้กับอาการท้องผูกเรื้อรังหรือ dysbiosis ดื่มน้ำนมแลคติคแนะนำให้ดื่มในตอนเช้าในช่วงท้องว่างเพื่อเริ่มต้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

kefir เป็นอันตรายต่อหญิงตั้งครรภ์หรือไม่?

แม้จะมีประโยชน์มากและการย่อยได้สูงมีข้อห้ามที่เข้มงวดในการใช้ kefir:

• แพ้แลคโตส
• โรคของอวัยวะในระบบทางเดินอาหาร (แผลพุพอง, กระเพาะ, อาการลำไส้ใหญ่บวม, เพิ่มความเป็นกรด ฯลฯ );
• จำเป็นที่จะต้องสอดคล้องกับการรักษาโรค;
• อาหารที่เป็นพิษหรือแอลกอฮอล์เป็นพิษ
• โรคไตอย่างรุนแรง;
• โรคอุจจาระร่วงเรื้อรัง

นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงการที่ kefir ได้รับจากการหมักจึงอาจมีปริมาณแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อย แพทย์บางคนพยายามที่จะพิสูจน์ผลกระทบเชิงลบของแอลกอฮอล์ kefir ในตัวอ่อนอย่างไรก็ตามการศึกษาไม่ได้ดำเนินการอย่างเพียงพอ ตามแหล่งต่างๆเครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์เอทิลีน 0.6% - เท่าเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ แต่คุณควรรู้ว่าทุกวันการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เพิ่มการหมักซึ่งอาจส่งผลให้ตัวเลขดังกล่าวอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

เห็นได้ชัดว่า kefir ไม่มีผลต่อร่างกายที่แข็งแรง แต่แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์เส้นใยและโปรตีนมีส่วนช่วยให้ร่างกายของมารดามีครรภ์อยู่ในระหว่างตั้งครรภ์และหลังคลอด เครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำสามารถนำไปใช้ในเวลาที่ต่างกันได้อย่างปลอดภัยเพราะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่ยังช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ

วิดีโอ: 10 ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับ kefir ที่คุณไม่รู้จัก