ประโยชน์และอันตรายของงาสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย

งา - ตั้งแต่วัยเด็กเป็นอาหารอันโอชะคุ้นเคย พวกเขาเป็นที่รู้จักในฐานะเครื่องเทศการทำอาหารแสนอร่อยในอาหารยุโรปที่เพิ่มขึ้นเฉพาะกับอาหารหวาน ในความเป็นจริงงามีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและมักใช้ในยาแผนโบราณแบบตะวันออก ตอนนี้ก็เป็นแฟชั่นที่จะหันไปช่วยสูตรที่เป็นที่นิยมสำหรับการรักษาบางทีงาควรจะเพิ่มชุดปฐมพยาบาลของคุณ?

พืชงาชนิดใด?

งาหรืองาเป็นพืชไม้ยืนต้นประจำปีในหลายประเทศในทวีปแอฟริกา ประกอบด้วย 26 ชนิด ในอาหารที่บริโภคบ่อยที่สุดงาอินเดีย สายพันธุ์นี้เติบโตขึ้นไม่เพียง แต่ในประเทศอินเดียซึ่งเป็นที่ชัดเจนจากชื่อ แต่ยังอยู่ในประเทศตะวันออกอื่น ๆ ทั่วโลกมี 15 ประเทศที่เกี่ยวข้องกับการส่งออกงาไปทั่วทุกมุมโลก

ตามลำดับเพื่อที่จะให้เมล็ดมีรสหวานและขจัดความฝืดงาไม่งอกขึ้นเพียง แต่ยังได้รับการปฏิบัติในวิธีแก้พิเศษและทำความสะอาดเปลือกหอยก่อนส่งไปยังผู้นำเข้า ดังนั้นเมล็ดได้รับรสชาติใหม่ แต่สูญเสียจำนวนคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ความจริงก็คือมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายอยู่ในเปลือกหอย อย่างไรก็ตามงาที่ไม่คุ้นเคยเป็นสิ่งที่หาได้ยากในยุโรปในแผ่นดินใหญ่เนื่องจากไม่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภค

การใช้งาในประเทศต่างๆ

งาใช้ไม่เพียง แต่ในอาหารและยา แต่ยังอยู่ในความงาม มันกินมากขึ้นในประเทศตะวันออกซึ่งมันเติบโตขึ้น คุณค่าหลักของงาคือว่าไม่โอ้อวดมากกับสภาพอากาศ รากของพืชไปไกลภายในประเทศดังนั้นความร้อนและความแห้งแล้งไม่สามารถป้องกันไม่ให้มันโตได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับพื้นที่ที่มีฝนตกชุก

น้ำมันงาที่ผลิตจากงาในบางประเทศจะพบได้บ่อยกว่าดอกทานตะวันมะกอกหรือข้าวโพด ใช้มันเหมือนน้ำมันพืชอื่น ๆงาทำโรยขนมปังและพัฟเพิ่มแป้งเมื่ออบขนม

ทางทิศตะวันออก halvah และ kozinaki ปรุงจากเมล็ดงาคั่ว นี่คือความแตกต่างหลักของพวกเขาจากขนมงาท้องถิ่น kozinaki ในประเทศเกือบตลอดเวลารสชาติเช่นงาดิบเนื่องจากการประมวลผลที่ไม่เหมาะสม บนชั้นวางของร้านค้าในท้องถิ่นคุณสามารถหาขนมหวานและช็อคโกแลตที่มีงาได้ ยกตัวอย่างเช่น Roshen ผลิตช็อกโกแลตนมที่มีงามาก

ไม่เพียง แต่ของหวานสามารถทำจากงา ในประเทศอาหรับ tahini ทำจากมัน - วางที่ใช้เป็นซอสสำหรับอาหารประจำชาติจำนวนมากรวมทั้งเพิ่มในเค้ก ในประเทศจีนเมล็ดถูกนำมาใช้เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะแห่งชาติที่ชื่นชอบ - ลูกงา ชาวญี่ปุ่นทำให้งาเค็มปรุงรส Gomas ซึ่งถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารคลาสสิกที่สุดของอาหารของพวกเขา ที่น่าสนใจงาไม่โตในญี่ปุ่น แต่ประเทศนี้เป็นผู้นำเข้างาที่ใหญ่ที่สุดในโลก

นอกเหนือจากการทำอาหารแล้วน้ำมันงามักใช้ในด้านความงาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศที่มีน้ำมันพืชที่คล้ายกันจากวัฒนธรรมอื่น ๆ มีราคาแพงมากขึ้น

งาคุณค่าทางโภชนาการ

งามีวิตามินเป็นจำนวนมาก กลุ่ม B ในเมล็ดที่เราขายเกือบจะไม่มีอยู่จะหายไปในระหว่างการทำให้งา แต่ในเมล็ดยังคงเป็นจำนวนมากของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ - กรดแอสคอร์บิและโทโคฟีรอ นอกจากนี้เนื่องจากปริมาณน้ำมันที่มีอยู่ในเมล็ดสูงโทโคฟีรอลที่ละลายในไขมันจะถูกดูดซึมเกือบทั้งหมด นอกเหนือจากวิตามินงาอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น กรดอะมิโนที่ประกอบด้วยไลซีน methionine และ tryptophan

หลายเมล็ดเหล่านี้และธาตุ งามีค่าเฉลี่ยประมาณ 10% ของปริมาณประจำวันของสารเช่นแมงกานีสแมกนีเซียมและแคลเซียมและ 20% ของความต้องการรายวันสำหรับทองแดง อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้เสมอว่าแคลเซียมจากงาเกือบจะไม่ถูกดูดซึมเพราะมีอยู่ในรูปของเกลือ คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันมีอยู่ในงาในอัตราส่วน 1: 2: 4 ซึ่งไม่เป็นประโยชน์กับร่างกาย ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบบริสุทธิ์ - 580 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ในบรรดาสารที่มีอยู่ในเมล็ดงา sesamin เป็นประโยชน์มากที่สุด นี่คือแกนด์ที่ไม่พบในที่อื่นยกเว้นงาและแฟลกซ์ ก่อให้เกิดการเร่งการเผาผลาญอาหารโดยถอดรหัสปฏิกิริยาทางชีวเคมี นอกจากนี้ sesamin ยังช่วยลดการเผาผลาญของวิตามินอีทำให้ความเข้มข้นในร่างกายเพิ่มขึ้น นอกจากนี้แกนด์นี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ Sesamin เป็นประโยชน์เพื่อที่จะขายเป็นสารเติมแต่งทางชีวภาพ

ประโยชน์ของงา

ขอบคุณสารที่มีอยู่ในเมล็ดงามีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ต่อไปนี้:

1. การเผาผลาญไขมัน ทำให้เซสตามินหยุดชะงักการเปลี่ยนกรดไขมันเป็นไขมันและการสลายตัวของกรดไขมันจะเพิ่มขึ้น เนื่องจากสารนี้ถูกรวมอยู่ในอาหารเสริมเพื่อลดน้ำหนัก
2. ความอิ่มตัว อีกหนึ่งคุณลักษณะที่มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก เมล็ดงามีคุณค่ามากปริมาณเล็กน้อยช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานานปฏิเสธอาหารว่างที่เป็นอันตรายขณะเดินทาง
3. การป้องกันโรคหลอดเลือด งามีอะมิโนคลอเรสเตอรอล - phytosterol มันแทนที่สารที่เป็นอันตรายสำหรับร่างกายป้องกันไม่ให้เข้าสู่ร่างกาย phytosterol ไม่ได้อยู่ในผนังของหลอดเลือดในรูปแบบของ atherosclerotic plaques
4. การป้องกันมะเร็งเนื้องอกมะเร็ง หนึ่งในสาเหตุที่เป็นไปได้ของการก่อตัวของเนื้องอกคือ peroxidation ไขมัน มันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระของเขาที่ป้องกันไม่ให้ เนื่องจากวิตามินอีและซีที่มีอยู่ในงามีความสำคัญมาก
5. การเร่งการเคลื่อนที่ของ GI น้ำมันงามีคุณสมบัตินี้ ช่วยเพิ่มการส่งเสริม chyme ในระบบทางเดินอาหารและใช้ในการรักษาอาการท้องผูก
6. สถานที่ให้บริการ Hemostatic งาช่วยเพิ่มจำนวนเกล็ดเลือดซึ่งช่วยในการหยุดเลือดออก
7. การทำให้เป็นปกติของพื้นหลังของฮอร์โมน เนื่องจากไขมันที่มีอยู่ในเมล็ดพืชการใช้งาของผู้หญิงในชีวิตประจำวันหลังเลิกกิน 50 ช่วยให้ระดับฮอร์โมนในร่างกายลดอาการของวัยหมดประจำเดือนได้

นอกจากนี้น้ำมันงาใช้สำหรับโรคหวัดถูผิวของพวกเขาในการฉายของปอด นอกจากนี้น้ำมันงาใช้สำหรับการนวดด้วยวิธีนี้ก็จะนำมาใช้กับร่างกายก่อนที่จะทำตามขั้นตอน

งูเห่าอันตราย

กฎพื้นฐานของงาเพื่อสุขภาพ - คุณภาพของมัน งาที่สุกนานแห้งหรือเน่าเสียไม่ได้มีสารที่เป็นประโยชน์ใด ๆ แต่ในทางกลับกันอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย เมล็ดของพืชนี้ไม่ควรใช้โดยผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเพิ่มการแข็งตัวของเลือดเป็นอันตรายต่อการเกิดลิ่มเลือดอุดตันและเส้นเลือดอุดตัน

นอกจากนี้ข้อห้ามการใช้ผลิตภัณฑ์นี้คือการเป็นมดลูกกระเพาะถุงน้ำดีอักเสบและอาการท้องร่วง เป็นที่ทราบกันดีว่างาเป็นสารก่อภูมิแพ้พืชที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดแห่งหนึ่ง ในแง่ของจำนวนของการแพ้อาหารที่เกิดขึ้นจะต่ำกว่าอาจจะเป็นเพียงกับถั่วลิสง ดังนั้นควรใช้งาอย่างระมัดระวังในผู้ที่มีอาการแพ้

ปริมาณงางาที่ดีที่สุดรายวัน - 10-15g. ในขณะเดียวกันก็สามารถรับประทานได้ทั้งแบบอิสระและเป็นสารเติมแต่งหรือปรุงรสด้วยอาหารจานหลัก เป็นมูลค่าการคำนึงถึงงาที่กินทั้งหมด

ดังนั้นเราจึงสามารถสรุปได้ว่างาเป็นพืชที่มีความอร่อยและมีสุขภาพดีทางทิศตะวันออก มีสารสำคัญที่ส่งผลต่อการทำงานของร่างกายในเชิงบวก อย่างไรก็ตามควรสังเกตมาตรการเมื่อบริโภคเมล็ดพืชนี้

วิดีโอ: สมบัติการรักษาของงา