เนื้อหาของบทความ
Champignon เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับนักชิมหลายคน เห็ดเป็นที่นิยมมากและใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหาร คำว่า "champignon" มีรากศัพท์ภาษาฝรั่งเศสและแปลตามตัวอักษรว่าเป็นเห็ด และแม้ว่าจะมีเสน่ห์แบบฝรั่งเศสและการคัดสรรมาจากชื่อนี้ แต่ champignon ไม่ใช่อาหารอันโอชะที่หาได้ยากบนโต๊ะของเรา บ่อยครั้งที่เห็ดนี้สามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้าในรูปแบบสดและแช่แข็ง Champignons บริโภคเป็นที่นิยมในประเทศของเราพวกเขาจะเติบโตเทียมในเรือนกระจกพิเศษ นอกจากนี้หลายคนไม่ทราบว่าในธรรมชาติมีความหลากหลายของ champignons ที่เติบโตในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของพวกเขา ชนิดของเห็ดนี้ยังมีแชมเปนฟิลด์ซึ่งคุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมจากบทความนี้
ลักษณะของสนามแชมเปญ
เป็นตัวแทนของหนึ่งใน 200 ชนิดของ champignon เห็ดของครอบครัว Agaric ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในเห็ดที่ใหญ่ที่สุดในโลก เห็ดหมายถึงเห็ดที่กินได้ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงจัดอันดับให้อยู่ในประเภทที่สามตามหมวดหมู่
ในรัสเซียเห็ดนี้เป็นที่รู้จักจากหลายชื่อ หมัดเห็ดในท้องถิ่นมักเรียกว่าแชมปิลลอนหรือแชมปิงแกะ นอกประเทศรัสเซียเห็ดนี้มีชื่อแปลก ๆ ภาษาอังกฤษมักเรียกเห็ดเขตข้อมูลว่า "เห็ดม้า" ความจริงก็คือมันมักจะสามารถพบได้ในดินอุดมสมบูรณ์ด้วยมูลม้าระหว่างคอกม้าหรือทุ่งหญ้าม้า
ในสัตว์เล็กการตกแต่งภายในของเห็ดมีโทนสีขาวหนาแน่นมากขึ้น อย่างไรก็ตามเชื้อราที่มีอายุมากกว่าเนื้อจะนุ่มนวลในการสัมผัสเมื่อเวลาผ่านไปสีของมันจะกลายเป็นสีเหลือง หากคุณชำรุดหมวกของเชื้อราจากนั้นหลังจากที่พื้นผิวของมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เนื้อมีรสชาติแปลกใหม่ให้มีโป๊ยเดียวหรืออัลมอนด์รสชาติอร่อย
ก้านดอกเห็ดมีเนื้อเรียบเนียน เชื้อราที่มีอายุมากกว่าจะกลายเป็นมากขึ้นการเปลี่ยนแปลงของขาผู้ใหญ่มีรูปร่างทรงกระบอกบางครั้งขยายตัวที่ฐาน ขา Champignon สามารถสร้างความสูงได้ถึง 10 ซม. และกว้าง 1.5 ซม. ในเห็ดที่เป็นผู้ใหญ่ภายในของมันจะว่างเปล่า ขาของเชื้อรามีสีเดียวกับหมวก แหวนสองชั้นที่มีพื้นผิวที่มีเกล็ดที่ด้านล่างของพื้นผิวจะถูกสร้างขึ้นที่ด้านบน ขาสามารถแยกออกจากหมวกเห็ดได้อย่างง่ายดาย
สนามรบแชมเปญ
ความหลากหลายของเห็ด champignon นี้เป็นสิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่ใน saprotrophic ดังนั้นจึงมักเจริญเติบโตบนดินอึ๋มที่เสริมสารอินทรีย์ สนามแชมเปญมักชอบที่จะเติบโตในพื้นที่ที่มีหญ้าที่ไม่มีเพื่อนบ้าน - ต้นไม้ จากนี้ไปและชื่อเล่นเห็ด - เขตเห็ด หลังจากที่ทุกสถานที่ที่ชื่นชอบมากที่สุดของสนามแชมเปญเป็นขอบป่าโดยไม่ต้องต้นไม้, glades, พื้นที่สวน, roadsides ตามขอบของถนนป่า, ทุ่งหญ้า แฟน ๆ ของเห็ดสามารถหาเห็ดเหล่านี้ได้ไม่เพียง แต่บนพื้นผิวที่ราบเรียบเท่านั้น แต่มักจะอยู่บนเนินเขาซึ่งเป็นพืชที่ไฟลุกลามเติบโตอย่างรุนแรง - ตำแย มันแทบเป็นไปไม่ได้ที่จะหาแชมเปญภายใต้ต้นไม้บางครั้งที่อยู่อาศัยอาจเป็นดินใต้ต้นสนมักจะเห็ดเห็ดในกลุ่ม: พวกเขาเติบโตไปด้วยกันสร้างครึ่งวงกลม แต่บางครั้งพวกเขาสามารถพบได้คนเดียว
ความหลากหลายของเห็ดได้แพร่กระจายไปทั่วรัสเซียและแม้กระทั่งในคอเคซัส มากมักจะสามารถพบได้ในทวีปยุโรป เห็ดเหล่านี้เจริญเติบโตในสภาพภูมิอากาศในภาคเหนือ ผู้เชี่ยวชาญด้านการเลือกเห็ดคุณรู้ว่าคุณสามารถหาแชมเปี้ยนสนามด้วยการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ เห็ดเริ่มโผล่ออกมาจากดินในช่วงต้นเดือนพฤษภาคมและปลายเดือนพฤศจิกายน แน่นอนทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของการเจริญเติบโตของพวกเขา
Champignon ถือได้ว่าเป็นเครื่องประดับที่แท้จริงของตารางวันหยุดใด ๆ มันสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะของมันเพราะมันเป็นไปได้ดีกับอาหารประเภทต่างๆ อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญสำหรับนักจัดเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์จะจำได้ว่าแชมเปญอาจสับสนกับญาติที่เป็นพิษบางอย่างได้ง่าย
เห็ดคู่กินได้และเป็นพิษ
ในเวลาเดียวกัน, pickers เห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ยังสามารถได้พบกับผู้แทนจากป่าที่เป็นพิษของครอบครัวเห็ดนี้ซึ่งชอบสองหยดน้ำสามารถคล้ายกับสนามแชมเปญ สายพันธุ์ที่กินได้มีลักษณะคล้ายคลึงกับทุ่งหญ้าอ่อนซึ่งเห็ดมักเรียกกันว่า agaric fly สีขาว Grebe อ่อนเป็นพิษมากดังนั้นคุณจะต้องระมัดระวังในการเก็บรวบรวมเห็ดในป่า สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ารูปลักษณ์ที่รับประทานได้มีแผ่นสีชมพูขณะที่ทุ่งหญ้ามีสีขาว นอกจากนี้ยังมีสองวงกลมสีน้ำตาลเรียบบนขาอ่อนของในรัฐสุก
วิดีโอ: วิธีแยกเห็ดเห็ดออกจากเหง้าอ่อน
เพื่อส่ง