Birch Russula - คำอธิบายของความเป็นพิษของเชื้อราที่เติบโตขึ้น

ร่ำรวยขึ้นทุกหนทุกแห่ง - ในป่าต้นสนและในผลัดใบและผสม หมวกสีสดใส - จากสีเหลืองและสีแดงเป็นสีขาวและสีเขียว - สามารถพบได้ทุกที่: บนทุ่งหญ้าบนผาลาดของขอบป่า ประมาณหนึ่งในสามของการเก็บเกี่ยวมาจากเห็ดเหล่านี้ ทั้งหมดมีมากกว่า 60 ชนิดของ russula ในป่ารัสเซียจะเป็นเรื่องของเบิร์ช russula

ลักษณะ

Birch Russula ไม่แตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ มากนัก ฝาปิดมีเนื้อเนี้ยบแตกง่ายขนาดเล็ก - ไม่เกิน 5 เซนติเมตร ขอบเหี่ยวย่นของหนุ่มสาวที่มีวัยอยู่ตรงกลางของหมวกที่เกิดรอยเล็ก ๆ สีแตกต่างจากสีแดงถึงสีชมพู - ม่วงกลางสีเหลืองเล็กน้อย ในสภาพอากาศเปียกจะกลายเป็นพิสตาเชียจุดปรากฏ เปลือกจากฝาจะแยกออกได้อย่างง่ายดายเนื้อมีสีขาวค่อนข้างเปราะบางกลิ่นเห็ดอ่อน ส่วนล่างของฝาเป็น lamellar, แผ่นมีสีขาว, เบาบางและบาง, เปราะ, เล็กน้อยยึดมั่นกับลำต้น สปอร์ในรูปของไข่ผงขาว

ขาเปล่า (โดยเฉพาะในเห็ดที่เป็นผู้ใหญ่) แต่หนาแน่น ความหนาตั้งแต่ 7 ถึง 10 มิลลิเมตรความยาว 3-6 เซนติเมตร หลังจากที่ฝนตกเห็ดสามารถร่วงหล่นลงได้เนื่องจากขาที่แช่แข็งและเปราะบางมาก ส่วนบนค่อนข้างหนากว่าด้านล่างปกคลุมด้วยริ้วรอย มีสีเหลืองหรือสีขาว

สถานที่จัดจำหน่าย

กินได้อย่างไร

บางชนิดของ Russus ตรงกับชื่อของพวกเขา - พวกเขาสามารถกินดิบโดยไม่ต้องรักษาความร้อน นี้ไม่ได้นำไปใช้เปลือกเบิร์ช - ผิวที่ครอบคลุมฝาครอบที่มีสารพิษที่ก่อให้เกิดความลำบากในลำไส้และปวดในกระเพาะอาหารดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะขจัดผิวและกระบวนการเห็ดความร้อน (ทอด, เดือด, เคี่ยว) เป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีแล้วมันจะกินได้มากและปลอดภัย

รักษาสมบัติและประโยชน์

เช่นเดียวกับเห็ดหลายชนิดกลีบดอกเบิร์ชมีคุณสมบัติในการรักษาบางอย่างและใช้ในทางการแพทย์ได้สำเร็จ ประการแรกพวกเขามีส่วนร่วมในการทำความสะอาดที่สมบูรณ์ของระบบทางเดินอาหารและสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหารจะไม่สามารถถูกแทนที่เพียง

1. พวกเขามีจำนวนมากของวิตามินกลุ่ม B, มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดของร่างกายป้องกันการก่อตัวของโรคโลหิตจางและทำหน้าที่เป็นป้องกันโรคระบบประสาท
2. วิตามินซีจำเป็นต้องมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันช่วยเสริมสร้างหลอดเลือด
3. วิตามินอีที่มีประโยชน์มีบทบาทในการก่อตัวและการพัฒนาเซลล์สืบพันธุ์ช่วยให้เนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์มีออกซิเจนช่วยบำรุงผิวไม่ให้แห้ง มีกรดอะมิโนและกรดซัลไฟด์และเส้นใยอาหารต่างๆ นอกจากนี้ในปริมาณมากมีโลหะพร้อมกับธาตุที่มีประโยชน์ ได้แก่ เหล็กโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมเนื่องจากมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำเบิร์ชจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารประเภทต่างๆและช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน
4. เหนือสิ่งอื่นใดเห็ดมีเลซิตินมากซึ่งเป็นสารที่รบกวนการสะสมของแผ่นคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด

Russula ป้องกันเลือดอุดตันและใช้เป็นตัวช่วยในการต้านการเกิดลิ่มเลือด

อันตรายและข้อห้าม

เห็ดพิษบางชนิดมีลักษณะคล้ายกับ russula เบิร์ชดังนั้นคุณจึงควรให้ความสนใจสูงสุดในการเก็บรวบรวมและระมัดระวังในการกินพวกมันดิบ

นอกจากนี้ยังดีกว่าที่จะปฏิเสธการกินคน syroezhek กับโรคหัวใจและผู้ที่ประสบจากแผลในกระเพาะอาหาร

การทำอาหารและการใช้ในการปรุงอาหาร

ซุปอาจไม่อร่อยมาก - รสขมที่มีอยู่ในเห็ดจะเสียจานดังนั้นจึงดีกว่าที่จะเคี่ยวหรือทอดพวกเขา และเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

ข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยของ syruzhek คือพวกเขาเค็มได้อย่างรวดเร็วและดอง - ตัวอักษรในวันรุ่งขึ้นทุกอย่างพร้อม! และถ้าคุณผสมกับเห็ดอื่น ๆ และเพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศอื่น ๆ คุณจะได้รับสลัดที่ยอดเยี่ยม

โดยทั่วไปสูตรการทำอาหาร - ดีมากดังนั้นทุกคนสามารถเลือกที่จะลิ้มรสของคุณ