อาหาร Russula - คำอธิบายของความเป็นพิษของเชื้อราที่เติบโตขึ้น

Food Russula - หนึ่งในประเภทที่นิยมของเห็ดในหมู่คนรักของพวกเขา มันเติบโตขึ้นบ่อยที่สุดในป่าผสมครอบงำโดยเบิร์ช แต่ยังพบในต้นสน ส่วนใหญ่มักจะเติบโตในตัวอย่างเดียว แต่มีกลุ่มของเห็ดเหล่านี้

การปรากฏตัวของเชื้อรา

ตัวแทนของสายพันธุ์นี้มีหมวกสีขาวและสีชมพู นอกจากนี้ยังมีสีแดงเข้มของการปรากฏตัวของเธอ เส้นผ่าศูนย์กลางของฝาปิดประมาณ 10 เซนติเมตร มีโครงสร้างค่อนข้างหนาแน่น เมื่อกดไม่ตก ขาของเห็ดก็หนาแน่น Russula บริโภคได้ง่ายมากที่จะกำหนดโดยผิวของมันบนฝา มันลดลงเล็กน้อยจากขอบของพื้นผิว ในตอนกลางของหมวกมีภาวะซึมเศร้าเล็กน้อย บนหมวกคุณยังสามารถมองเห็นคราบสีขาวที่ปกคลุมในสถานที่

แผ่นที่ด้านในของฝาปิดจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองตามเวลา ตราบใดที่เห็ดอายุยังน้อย ขณะที่พวกเขาเติบโตพวกเขามีสีเหลือง มันง่ายมากที่จะกำหนดอายุของเชื้อรา แต่แม้กระทั่งเก่า russula เก่าเก็บความหนาแน่นของขาซึ่งเป็นที่ชื่นชมโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดย pickers เห็ด

สถานที่ของการเจริญเติบโต

ความสามารถในการกินเชื้อรา

ชื่อของเชื้อราบางครั้งอาจทำให้เข้าใจผิด เป็นการดีที่จะไม่ลองดิบ ต้องได้รับความร้อนต่ำสุด

เห็ดนี้มีประโยชน์มาก มันมีสารที่จำเป็นมากสำหรับร่างกายในหมู่ที่คุณสามารถหา:

• แมกนีเซียมแคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูก
• โซเดียมและโพแทสเซียมทำให้สมดุลของน้ำเกลือเป็นปกติ
• เหล็กที่จำเป็นสำหรับฮีโมโกลบิน

ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดชนิดนี้อยู่ที่ประมาณ 19 กิโลแคลอรีนี่คือค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการเห็ดมันมีเส้นใยอาหาร, วิตามินที่มีประโยชน์และสารชีวภาพที่ใช้งาน เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำจึงใช้เพื่อรักษาและทำความสะอาดระบบทางเดินอาหาร ด้วยการใช้งานเป็นประจำการทำงานของหัวใจจะกลับคืนสู่ปกติและความดันโลหิตเป็นปกติ

แต่ตัวเลือกเห็ดส่วนใหญ่ไม่รีบร้อนที่จะใช้เห็ดนี้ในกระเช้าของพวกเขา ทั้งหมดเนื่องจากการทำลายเยื่อกระดาษ ดังนั้นพวกเขาจึงเป็นเรื่องยากที่จะนำไปสู่บ้านโดยรวม

นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติอื่นของ russula คือความสามารถในการปิดนม ดังนั้นจึงเป็นบางครั้งใช้ในการทำเนยแข็ง องค์ประกอบของ syroezhek ที่มีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย ประกอบด้วยเลซิตินซึ่งช่วยป้องกันการก่อตัวของคอเลสเตอรอล

วิธีการปรุงอาหาร russula

สมาชิกคนอื่นในครอบครัวนี้มีรสขมเล็กน้อย นี้ไม่ได้ใช้เฉพาะกับผู้ที่มีสีชมพู, สีเหลืองหรือสีเขียว แต่ดีกว่าที่จะแช่อาหาร russula ล่วงหน้าในน้ำแล้วโดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะเป็นไปได้ที่จะกินมัน นอกจากนี้ยังสามารถอบแห้งได้อีกด้วย แม้ว่าจะเป็นเห็ดที่ไม่เป็นพิษ แต่ก็ควรได้รับการประมวลผลที่น้อยที่สุด

มันได้รับชื่อเพราะความจริงที่ว่าการเตรียมจะใช้เวลาน้อยมาก ใช้เวลาเพียง 5-7 นาทีเท่านั้น สามารถใช้ในรูปแบบผัดต้มและเค็ม แต่ยังใช้เป็นช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

การจัดเก็บที่เหมาะสม

คุณสามารถเก็บ russula ในตู้เย็นได้เป็นเวลา 5 วัน แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องรู้ว่าพวกเขาไม่ควรมีการติดต่อกันมิฉะนั้นพวกเขาจะเริ่มเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว คุณสามารถจัดเก็บห่อแต่ละเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อประหยัดเห็ดเป็นระยะเวลานานพวกเขาจะต้องแห้งหรือแช่แข็ง เห็ดแห้งจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่มีสีเข้มสนิทในที่แห้งและเย็น เห็ดแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ 8-10 เดือน แต่อุณหภูมิควรไม่สูงกว่า -18 องศา

วิธีการที่จะไม่ผิดกับทางเลือก

Russula ปลอดภัยมีสีชมพูหรือสีเหลืองเล็กน้อย มีรสหวานเล็กน้อย russula ดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายแม้กระทั่งดิบ แต่มันเป็นการดีที่จะไม่เสี่ยง กลิ่นที่แตกต่างกัน russula เท็จ พวกเขาคายกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์แม้คม Russula มีอ่อนแออาหารเห็ดเล็กน้อยรสบ๊อง

Russula เป็นเห็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก แต่ก็จำเป็นต้องแยกแยะได้อย่างถูกต้องระหว่างชนิดที่กินไม่ได้แล้วร่างกายจะได้รับประโยชน์เท่านั้น

วิดีโอ: Russula vesca