Aspic - ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของร่างกาย

ในฐานะที่เป็นจานเย็นแอสทิคัลเริ่มแพร่กระจายให้เร็วที่สุดเท่าที่ศตวรรษที่ 14 เป็นบ้านในยุโรปที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งเป็นรากฐานของประวัติศาสตร์การทำอาหาร ในสมัยนั้นพวกเขามักจะเสิร์ฟซุปที่อุดมไปด้วยและอุดมไปด้วยสำหรับมื้อกลางวัน น้ำซุปปรุงสุกบนพื้นฐานของกระดูกและกระดูกอ่อนดังนั้นจึงปรากฏว่าเมื่อเย็นพวกเขากลายเป็นมวลหนาแน่นและหนืด

อย่างไรก็ตามเชฟชาวฝรั่งเศสแสดงความคมชัดและเปลี่ยนสูตร เกมใด ๆ หมูเนื้อวัวต้มจนสุกแล้วเนื้อเป็นบิดหลายครั้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอหนืดสม่ำเสมอ หลังจากนั้นก็ผสมกับน้ำซุปที่ตึงเครียดเครื่องเทศถูกเพิ่มและเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อให้มวลแช่แข็ง จานเนื้อนี้ถูกเรียกว่า "galantin"

การแพร่กระจายของโรคอัณฑะในรัสเซีย

คนรัสเซียคิดค้น "galantin" ของตัวเองซึ่งมีชื่อว่า "studen" หลังจากการเลี้ยงเนื้อสัตว์ที่ไม่มีเหตุการณ์ร้ายแรงเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้รับความโปรดปรานทั้งหมดถูกส่งไปยังหม้อน้ำขนาดใหญ่ซึ่งพวกเขากลายเป็นกลุ่มโจ๊กที่ต่อเนื่องอย่างต่อเนื่อง จากนั้นก็ทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อแช่แข็ง อาหาร "รอง" นี้ไม่ได้ให้บริการแก่เจ้านายอีกต่อไปแล้ว มันมีจุดมุ่งหมายเฉพาะสำหรับคนรับใช้เพื่อช่วยประหยัด

รัสเซียในช่วงการพัฒนาในศตวรรษที่ 16 ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากแนวโน้มแฟชั่นของฝรั่งเศส คนชั้นสูงหญิงที่ร่ำรวยและสุภาพบุรุษสามารถเช่าได้ไม่เพียง แต่พนักงานทั้งหมดของช่างตัดเสื้อคนตาบอดแม่บ้าน แต่ยังเป็นพ่อครัวที่ดีที่สุด เมื่อเวลาผ่านไปเชฟฝรั่งเศสเริ่มเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ได้รับการขัดเกลาสูตรวุ้นที่ได้รับการปรับปรุงแล้ว พวกเขาเรียนรู้ที่จะเพิ่มส่วนผสมที่ชัดเจนในน้ำซุปเช่นขมิ้นสีเหลืองหรือมะนาว รสชาติและกลิ่นของจานได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญซึ่งทำให้สามารถรวม "ขนมหวาน" ไว้ในรายการขนมที่ขาดไม่ได้ในบ้านที่อุดมสมบูรณ์

ค่อยๆเริ่มต้นเป็นที่นิยม ปัจจุบันเนื้อหมูเนื้อวัวและเนื้อไก่มีการเพิ่มส่วนผสมหลักในการทำวุ้นเย็น

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนประกอบของจานเย็นนี้ประกอบด้วยปริมาณสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ องค์ประกอบของร่องรอยจะแสดงด้วยอลูมิเนียมฟลูออรีนโบรอนรูโดเดียมวาเนเดียม ธาตุอาหารเสริม ได้แก่ แคลเซียมฟอสฟอรัสและกำมะถัน แม้จะมีน้ำซุปที่ค่อนข้างเดือดยาวสารอาหารทั้งหมดจะถูกบันทึกไว้ ในบรรดาวิตามินมีวิตามินซี, A, B9

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเยลลี่

1. ผลบวกต่อระบบประสาทเนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว
2. ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายและเพิ่มการดูดซึมแคลเซียม
3. ส่วนหนึ่งของวิตามินบี 9 ช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด
4. เซลล์สมองเริ่มโต้ตอบอย่างแข็งขันภายใต้อิทธิพลของไลโคลีน ปรับปรุงสภาพร่างกายโดยรวมของร่างกาย
5. การเสื่อมสภาพของเซลล์ผิวช้าลงเนื่องจากมีคอลลาเจนในช่วงเย็น จะยืดหยุ่นและยืดหยุ่น การทำงานของระบบกระดูกและกล้ามเนื้อก็เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
6. ผลกระทบของเจลาตินมีผลดีต่อการทำงานของข้อต่อ

อาหารแคลอรี่

เนื่องจากข้อเท็จจริงที่วุ้นเป็นแขกประจำในโต๊ะวันหยุดคุณต้องรู้ว่าแคลอรี่เป็นอาหารว่างอย่างไร เพียงตัวเลขนี้ค่อนข้างสูงเพราะที่ 100 กรัม บัญชีผลิตภัณฑ์สำหรับ 250 กิโลแคลอรี

ปริมาณเนื้อไขมันที่สูงขึ้นซึ่งขึ้นอยู่กับการเตรียมน้ำซุปที่สูงขึ้นจะทำให้แคลอรี่ของวุ้นสูงขึ้นตามลำดับ สำหรับคนรักของอาหารมื้อเบาไขมันต่ำเหมาะสำหรับทำเนื้อวุ้น

ไม่ค่อยมักใช้บริการของซูเปอร์มาร์เก็ตและซื้ออาหารทำอาหารที่นั่น ไก่เป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมด้วยมือของคุณเองแล้วไม่มีข้อสงสัยว่าจานจะไม่เพียง แต่อร่อยที่สุด แต่ยังมีประโยชน์

หมูวุ้น

ส่วนประกอบของหมูเจลลี่ประกอบด้วยวิตามินบี 12 สังกะสีเหล็กและกรดอะมิโนต่างๆซึ่งอุดมด้วยเนื้อแดง ส่วนประกอบเหล่านี้เป็นผู้ช่วยที่ดีเยี่ยมในการต่อสู้กับการอักเสบการขาดธาตุเหล็กและแคลเซียมในร่างกาย เนื้อหมูยังประกอบด้วย myoglobin จำนวนมากซึ่งช่วยเร่งการเคลื่อนที่ของออกซิเจนในกล้ามเนื้อ คุณสมบัติของ myoglobin นี้สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมาก

การบริโภคเนื้อหมูช่วยป้องกันการเกิดโรคของผู้ชายตัวอย่างเช่นโรคต่อมลูกหมากอักเสบหรือโรคติดเชื้อรวมถึงการป้องกันภาวะอ้วนก่อนวัย ไขมันหมูและน้ำมันหมูซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของลูกอัณฑะไม่เพียง แต่ช่วยให้ร่างกายมีความเต็มอิ่ม แต่ยังค่าใช้จ่ายด้วยพลังงานบวกช่วยเพิ่มสภาพร่างกาย

ในขั้นตอนการปรุงอาหารพริกไทยดำและกระเทียมมักจะมีการเพิ่มลงในวุ้นดังนั้นขอแนะนำให้ใช้ในช่วงระยะเวลาของการพัฒนาโรคไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่

เนื้อวุ้น

เยลลี่นี้แตกต่างจากหมูเนื้อละเอียดและกลิ่นหอม เนื้อถือว่าเป็นเนื้อสัตว์ซึ่งไม่มีสารที่เป็นอันตราย สำหรับความชอบและรสเผ็ดมัสตาร์ดจะถูกเพิ่มลงในจานเช่นเดียวกับพืชชนิดหนึ่ง

ความเป็นจริง! การย่อยได้ของเนื้อวัวมีค่าสูงกว่าเนื้อหมู แม้กระทั่งคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคในระบบทางเดินอาหารขอแนะนำให้รวมไว้ในเนื้อเนื้อวัว

อีกหนึ่งคุณลักษณะที่เป็นบวกของเนื้อวุ้นอาจเรียกได้ว่าเป็นประโยชน์ต่อวิสัยทัศน์ แพทย์แนะนำให้บริโภคเนื้อเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคร้ายที่อาจเกิดขึ้นบนจอประสาทตาหรือเส้นประสาทผลนี้มีวิตามินเอซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อวัว

แนะนำให้ใช้กับนักกีฬาที่มักทนต่อการกระเจี๊ย้นร่างกายอย่างหนักในเนื้อวัวเนื้อวัวที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากสัตว์ แคโรทีนเหล็กและไขมันสัตว์สามารถป้องกันหลายโรค

เยลลี่ไก่

ผลกระทบเชิงลบของกล้ามเนื้อ

แม้จะมีสรรพคุณด้านบวกของวุ้นก็ตาม แต่จำเป็นต้องตระหนักถึงความจริงที่ว่ามันมีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายเป็นจำนวนมากซึ่งอาจทำให้เกิดการสะสมของไขมันในเส้นเลือดได้อาหารแคลอรี่สูงสามารถนำไปสู่โรคอ้วนถ้าบริโภควุ้นบ่อยเกินไป

อาหารที่ใช้จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดมีฮอร์โมนการเจริญเติบโตซึ่งหากกินมากเกินไปจะทำให้เกิดการเติบโตมากเกินไปของกล้ามเนื้อ Histomine อาจทำให้เกิดการอักเสบของถุงน้ำดี

ควรเพิ่มสารอาหารต้านแบคทีเรียในกระบวนการเตรียมน้ำซุปรวมทั้งกระเทียมพริกไทยหรือขิงด้วยความระมัดระวัง

วิดีโอ: ประโยชน์และอันตรายของกล้ามเนื้อ