Kereviz kereviz - ne zaman temizlenir ve nasıl saklanır?

Kereviz en sağlıklı sebzelerden biridir. Suyu, kilo kaybını teşvik eden, sinir sistemini güçlendiren ve cilt rengini geliştiren petiollerden sıkılır. Yararlı amino asitler, mikro elementler, karoten ve diğer elementler yeşil sebzeyi doyurur. Yeni başlayanlar yetiştirilen kereviz ne zaman toplanacağını ve nasıl saklanacağını bilmeli, böylece tüm özellikleri bir süre sonra yok olmaz.

 Saplı kereviz

hasat

Bir bahçıvan, ekim yaparken tüm kuralları gözlemlerse büyük, tatlı kereviz sapları yetiştirecektir. Bu mahsulden hasat için gereken süreyi öğrenmek gerekir.

Kereviz negatif sıcaklıklara çok duyarlıdır. Bu, kendi kendine ağartma çeşitleri için, toprağa gömülmedikleri ve sürülmedikleri için özellikle geçerlidir. En geç Eylül ayından önce soğuk havaların başlangıcından önce kesilmelidir. İzolasyon varlığında, koleksiyonu 2 hafta erteleyebilirsiniz.

Bu önemli! Tarım teknolojisine ilişkin öneriler, hasat zamanını hecelemekte, çoğu durumda bunlar 11-16 haftadır. Aksi halde, sebzeler tadı ve aromasını kaybeder ve kaybeder.

Bütün kereviz topraktan çıkarılır, kökler çıkarılır ve bu halde depolanırlar. Yetiştirilmesi gereken çeşitler için kökler kesilmez, ıslak kum serpilir ve bir mahzende veya serada yapılır.

Depolama ve işleme koşulları

Kereviz kökünü depolamanın 5 yolu vardır:

  1. Soğuk mahzeni - kullanışlı özellikleri ve görünümü tamamen korunur, ancak kısa bir süre için - en fazla 2 ay.
  2. Buzdolabı - 3 haftaya kadar kesilmiş kökler için uygundur.
  3. Donma - Bu tür depolamadan sonra, salata rendesi veya meyve suyu işe yaramazsa, raf ömrü 1 yıla kadar uzar.
  4. Kurutma - yararlı özelliklerin çoğu korunur, ancak kesimler sadece ana yemekte baharat olarak kullanılabilir, kurutulmuş kereviz bir yıldan fazla depolanır.
  5. Tuzlama - sebzeler bol miktarda tuz ile dökülür ve tüm kış aylarında buzdolabında saklanır.

Deneyimli ev hanımları aynı anda birkaç yöntem kullanırlar, böylece yılın herhangi bir zamanında bir sebze hazırlayabilirsiniz.

Buzdolabı

Kiler kerevizinden satın alınır veya alınır sonraki hazırlığa kadar buzdolabında saklanır. Sapların elastikiyetini korumak ve çürümeyi önlemek gereklidir. Kereviz yıkanır, kurutulur ve aşağıdaki yollardan biriyle ambalajlanır:

  • folyo kaplama;
  • bir kağıt havlu sarmak ve bir plastik torbaya koymak;
  • yemek filminin kullanımı.

Kurutulmuş parçalar pişirmeden önce kesilir. Kereviz yararlı öğelerinin çoğunu korur.

kiler

Bu, kesimleri depolamanın en etkili yoludur. Kerevizde, yapraklar kesilir, rizom 3 cm'ye bırakılır.Tüm kesimler hazırlanan kutuya dikey olarak sığar ve kabın yüksekliğinin yarısına kadar kumla kaplanır. Bazı örnekler ıslak kum veya turba ile doldurulabilir. Bir bodrumun olmadığı yerde kereviz soğuk bir balkonda, verandada veya sundurmada saklanabilir. Ana durum - sıcaklık 0 derecenin altında olmamalıdır.

dondurma

Çok popüler bir yöntem. Benzer depolama koşullarına rağmen, önemli farklılıklar vardır: ısıl işlemin varlığı veya yokluğu.

 Kereviz Freeze

Ağda uygulayabilirsiniz. Süreç Brüksel lahanası işlemeye benzer.Eylem planı aşağıdaki gibidir:

  1. Kesimleri yıkayın, sert lifleri kesin, küçük veya orta parçalara kesin.
  2. Dilimlenmiş sebze 2-3 dakika kaynar suya batırılmış.
  3. Kerevizi kaynar sudan çekin ve hızlı soğutma için buzlu suya veya buza daldırın.
  4. 1 kat halinde bir bez veya başka bir tuval üzerine parçaları düzenleyin, nemin buharlaşmasını bekleyin ve parşömen ile bir fırın tepsisine koyun.
  5. Tavayı dondurucuya koyun.
  6. Dondurulduktan sonra, kerevizi sıkıca paketleyin.

Kerevizi kapatmak gerekmez, doğranmış sebzeleri hemen bir torbaya koyup dondurucuya koymanız yeterlidir. Bununla birlikte, raf ömrü 3 aya indirilmiştir.

Zasushka

Yöntem yıllar boyunca test edilmiştir. Kereviz sapları akan su ile yıkanır, toprak parçacıkları, kum ve diğer kirletici maddeler temizlenir, havlu ile silinir. Bütün veya doğranmış sebzeler parşömen üzerine serilir ve üstte aynı kağıt ile kaplanır. Kereviz oda sıcaklığında kurumaya bırakılmalıdır (yaklaşık 1 ay). Kurutulmuş çelikler cam eşyalarda saklanır. Gerekirse, al ve pişir.Sebze bir karıştırıcıda ezilebilir, kıyma makinesinde kaydırılabilir, bir harçta öğütülebilir veya baharat olarak kullanılabilir.

 Kereviz Kurutma

Süreci hızlandırmak için fırını veya elektronik kurutucuyu kullanabilirsiniz. Büyük dilimler bir fırın tepsisine istiflenir ve 50-60 derecelik bir sıcaklıkta kurutulur. Bir fırın kullanılıyorsa, iyi hava sirkülasyonu için kapının açılması gerekir, aksi takdirde kereviz pişirilir ve kurutulmaz.

asitle temizleme

Bu yöntem uzun bir süredir kullanılmaktadır, ancak şu anda çok popüler değildir. Bir cam kavanozda dilimlenmiş kereviz parçaları yığılmış ve tuz dökülür. Oran: 1 kg sebze için 200 gram tuz gereklidir. Tuzlamadan sonra, lezzet katmak için sıcak, et yemekleri ve soslara kereviz eklenir.

İpuçları ve püf noktaları

  1. Tedaviden 2 hafta önce, gövdelerin ağartılmaları daha iyidir - saplar bir araya toplanır, alt kısım nefes alabilen bir malzeme ile sarılır. Bu kereviz daha yumuşak hale getirir ve acı tadı çıkarır.
  2. Sebzenin türünü dikkate almak önemlidir: yeşil ağartıcıya tavsiye edilir, sarı nazik bakım gerektirir ve bu işleme gerek yoktur, pembe ve kırmızı çeşitler daha sonra işlenebilir, soğuklara karşı daha dayanıklıdırlar.
  3. Küçük diyet aperatifleri pişirirken Çelikler kullanılabilir. Kereviz kaynatılmadan kesilir ve dondurulur. Lor peynir, rendelenmiş peynir, tatlı biber, yeşillik ve kıyılmış tavuk dolgu maddesi olarak uygundur. Hayal gücünü gösterirseniz, eser elementler açısından zengin, lezzetli ve sağlıklı bir yemek alırsınız.

Video: saplı kereviz tutmak nasıl

(Henüz değerlendirme yok)
Okumanızı tavsiye ederiz
  •  Kereviz Kökü

    Kereviz Kökü - Ne Zaman Temizlenir ve Nasıl Saklanılır?

  •  Kış öncesi ekimden önce sarımsak nasıl tedavi edilir

    Kış öncesi ekimden önce sarımsak nasıl tedavi edilir

  • Sarımsak için bir yatak nasıl hazırlanır

  • Japon ayvalarının meyvelerini ne zaman toplayacaksınız?

  •  Sonbaharda çilek nasıl beslenir

    Sonbaharda çilek beslemek için daha iyi

  • Sonbaharda sarımsak bitki nasıl

  •  Turba fidanları nasıl kullanılır

    Turba fidanları nasıl kullanılır

  •  Çilek dikimi için zemin nasıl hazırlanır

    Çilek dikimi için zemin nasıl hazırlanır

  • ...



Yorum bırak

Göndermek için

 avatar

Henüz yorum yapılmamış! Düzeltmek için çalışıyoruz!

Henüz yorum yapılmamış! Düzeltmek için çalışıyoruz!

hastalık

görünüm

haşarat