Yonca bal - yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Yonca balı sadece yüksek tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda çok çeşitli yararlı maddeler içerir ve çok çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanılabilir. Ürün, bitkilerin hoş ve hassas bir kokusuna sahiptir ve rengi hem beyaz hem de açık sarı olabilir. Sadece taze toplanmış taze bal ise, o zaman neredeyse renksiz ve şeffaftır. Damakta, şeker aromalı çiçek notalarını duyabiliyorsunuz. Yonca balının bir özelliği, hızlı kristalleşmesidir, bunun sonucu olarak yapı içinde yoğun ve granüler hale gelir.

Dikkat edin! Bal sürekli sıvı halindeyse ve şurubu andırıyorsa, bu yüzde yüz sahtedir.

Arıların nektarı olarak hizmet eden yonca, çok yaygın bir bitkidir ve ılıman bir iklime sahip olduğu her yerde bulunur.Bu nedenle yonca balı dünyanın çeşitli yerlerinde yapılır, ancak ana üreticiler Amerika, Kanada ve Yeni Zelanda'dır.

Yonca balı üretimini düşünürsek, beyaz ve Hollandalı balın diğer türlere göre daha fazla olduğunu belirtmek gerekir. Bu, kırmızı yonca çiçeklerinin arılara çok uygun olmayan uzun bir salkım salkımına sahip olduğu gerçeği ile açıklanır. Bu tür çiçeklerin tozlanması beyaz veya hibrit yoncanınkinden daha zordur. Bu iddiasız bitki - harika bir bal bitkisi - bir hektardan gelen arılar 100 kilograma kadar nektar alabilirler.

yapı

Yonca balı en zengin bileşime sahiptir - üç yüzden fazla yararlı maddedir. Bazıları çeşitli faktörlerin etkisi altında ortaya çıkabilir ve yok olabilir, ancak ana aktif bileşikler daima mevcuttur. Bu mikro ve makro elementler, proteinler ve amino asitler, vitaminler ve antioksidanlar bir komplekstir. Ne yazık ki, günümüzde insanlar, kural olarak, sadece soğuk algınlığının alevlenme dönemlerinde yonca balı koruyucu özelliklerini hatırlıyorlar.Ve bu ürünün diğer birçok harika özelliği tamamen göz ardı edilir.

Faydalı özellikler

Eski zamanlarda bile, insanlar yonca balı mucizevi özellikleriyle biliniyordu. Antik Çin metinleri balın nasıl tedavi edildiğini, yanıkları iyileştirmek için kullandığını ve vücudu güçlendirmek için bir araç olduğunu belirtiyor. Bu kayıtlar 2000 yaşın üzerindedir. Ünlü antik Yunan şifacı Hipokrat da ürünün iyileştirici özelliklerini açıkladı.

1. Yonca balı mükemmel yenilenme kabiliyetine sahiptir. Yaralar uzun bir süre iyileşmezse ve ilaç tedavisi yardımcı olmazsa, o zaman balı güvenle kullanabilirsiniz. Güçlü bir hemostatik özelliği var.
2. Demir, bakır ve C vitamininin varlığı nedeniyle, anti-enflamatuar ajan olarak kullanılabilir, antibakteriyel etkiye sahiptir. Bazen bal, antibiyotiklerin bakterilerle iyi baş edemediği durumlarda bile yardımcı olur. Etkinliği, bileşimdeki üç önemli biyokimyasal parametrenin varlığıyla açıklanmaktadır: bir asidik ph faktörü, düşük bir sıvı yüzdesi, bakteriler için uygun olmayan bir kuru ortam ve hidrojen peroksit oluşturur.
3. Yonca balı hipertansiyon tedavisinde güçlü bir yardımcıdır. Eşsiz iyileştirici özellikleri, kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olacaktır. Kalp atım hızını azaltmak için bir bardak bal ilavesi ile bir saat bir bardak içmek yeterlidir. Diyetinize bu çeşit bal eklerseniz, doktora yapılan ziyaret sayısını önemli ölçüde azaltacaktır. Balın bir parçası olarak ateroskleroz gibi hastalıklara karşı mücadelede vazgeçilmez bir araç haline getiren bir çok antioksidan.
4. Çocukları tedavi ederken, birçok ilaç üzerinde bir yasak vardır. 4 yaşın altındaki çocukların soğuk ve öksürük için güçlü ilaçlar vermesi tavsiye edilmez. Yonca balı, antibiyotikler için iyi bir alternatif olacaktır. Doğallığı, güvenliği ve antibakteriyel özellikleri nedeniyle, en küçükler için mükemmel bir alternatiftir. 1ch karıştırmak için yeterlidir. bal ve 1 saat. bir bardak su içinde limon suyu. Bu içeceğin iyi şifa özellikleri vardır ve bebeği hoş bir tada sahiptir.
5. Yakma balsamına yonca bal ilave edilirse, bu hasarlı alanları hızlı bir şekilde geri kazanmanıza yardımcı olur. Bu alandaki son çalışmalar, merhemlerin olduğunu kanıtlamıştır.yonca balı temelinde yapılan, yanıklar için geleneksel ilaçlardan çok daha büyük bir antibakteriyel ve anti-inflamatuar etki göstermiştir.
6. Yonca balı, karaciğer hastalığından muzdarip insanlar için çok yararlıdır. Sadece 2 çay kaşığı yeterlidir. ürün günlük diyet, ve önemli ölçüde sindirim süreçlerini artıracak, kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatır, bağırsak kaslarını uyarır. Yonca balı bileşimindeki fruktoz vücut tarafından çok hızlı emilir ve çok miktarda enerji verir. Şekerden farklı olarak, bal sindirim sisteminden karmaşık eylemler gerektirmez. Bu özellikler sayesinde yonca balı, bebek mamasında mükemmel bir şekerdir. Sadece bir yaşın altındaki kesinlikle küçük çocukların bal veremeyeceği unutulmamalıdır, aksi takdirde alerjiye neden olabilirsiniz.
7. Balın on yıllardır kozmetolojide kullanıldığından bahsetmiyoruz. Cilde esneklik kazandıran, hasardan koruyan ve yaşlanmaya karşı koruma sağlayan güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Yonca balı, cildi nemlendirmek için kullanılan yaşlanma karşıtı kremlere ilave edilir.
8. Yonca bal kullanımı metabolizmayı ve metabolizmayı hızlandırır, aktif olarak toksinlerin ve toksinlerin vücuttan atılmasını destekler. Ayrıca, sinir hastalıkları ve uykusuzluk tedavisi için mükemmel bir çare.

Yüksek kaliteli bal nasıl seçilir?

Yonca balı kalitesini belirleyen çeşitli faktörler vardır.

1. Bal, bahar sonundan yaz sonuna kadar toplanan en güçlü ve en kokulu aromaya sahiptir. Farklı alanlarda yonca farklı dönemlerde çiçek açar. Bundan dolayı, bal toplama zamanlaması büyük ölçüde değişir. Ve yağmurlu bir dönem varsa, bu süreç birkaç hafta sürebilir. En deneyimli arıcı bile arıların davranışını tam olarak kontrol edememektedir. Onları sadece yonca çiçeklerini döllemek için zorlamak imkansızdır, her durumda, balın tadı ve aroması farklı bitkilerin notaları duyulur. Eğer portakal veya okaliptüs ağaçları yoncaya yakın büyürse, nektarı yonca balına egzotik aroma ve lezzet verir.
2. Büyük ölçekte, bal gıda işleme tabi tutulur. Bu, ürünü zararlı bakterilerden ve olası yabancı maddelerden temizlemek için yapılır.Ancak, pastörizasyon sürecinde, bal, ham üründen farklı olan hassas lezzetini kaybeder. İşleme sırasında yüksek sıcaklıklar nedeniyle, balın bazı yararlı nitelikleri kısmen kaybolur. Yani, eğer bal aşırı derecede şeffaf bir sıvı dokuya sahipse, o zaman ısıl işleme tabi tutulduğunu söyler. Satın almaktan kaçınmak daha iyidir.
3. Bir bardak, hermetik konteyner içinde paketlenmiş en iyi ürünü seçin. Yonca balı, sahtekarlardan ayırt etmek çok zordur. Bu nedenle, vicdansız bir satıcıya düşmemek için en iyi seçenek doğrudan arıcıdan bal satın almak olacaktır.

Kontrendikasyonlar

Yonca balı tüm yararlı özelliklerine rağmen, kullanımında bazı kontrendikasyonları unutmamalıyız. Bal bileşiminde mevcut olan polen, bileşimde çok fazla agresif bileşene sahiptir. Bazı durumlarda, bireysel hoşgörüsüzlüğe neden olabilirler. Herhangi bir kontraendikasyon olup olmadığından emin olmak için bal kullanmadan önce bir test yapmak yararlı olacaktır.

Düzenli olarak bal kullanarak, dişler üzerindeki etkilerini ve çürük riskini unutmayın.Her kullanımdan sonra en azından ağzınızı yıkamak için uygun olacaktır ve dişlerinizi tamamen fırçalamak daha iyidir.

Diyabet hastası insanlar balın çok fazla fruktoz içerdiğine dikkat etmelidir. Bu nedenle ürünü kullanmadan önce doktorunuza danışmanız gerekir.

Yonca balı büyük besin değerine sahiptir. Diyet yapan ve aşırı kiloyla mücadele eden, güne menüyü hazırlayan kişiler, küçük dozlarda diyet de dahil olmak üzere balın kalori içeriğini hesaba katmalısınız.

Ayrıca, balın bir parçası olan bazı maddeler variköz damarlar, jinekolojide östrojene bağımlı patolojiler, tromboflebit ve artmış kan pıhtılaşması gibi hastalıklarda olumsuz bir etkiye sahiptir. Bal hamile kadınlar ve emziren kadınlarda kontrendikedir.

Video: Her gün bal varsa, vücudunuza ne olur?