Nội dung của bài viết
Chuối là một loại trái cây ngọt, mà, theo một số nguồn tin, nó là không mong muốn để nhập vào chế độ ăn uống của bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, chỉ số đường huyết của sản phẩm là 51 điểm, thấp hơn 20 lần so với giá trị cho phép của bệnh tiểu đường. Ngoài ra, chuối có chứa các chất cần thiết cho bệnh nhân để duy trì sự trao đổi chất bình thường, tăng cường hệ thống nội bộ.
Thành phần hóa học và lợi ích cho bệnh nhân tiểu đường
Trái cây nhiệt đới giàu các mặt hàng có giá trị:
- axit amin (thiết yếu và không cần thiết);
- axit hữu cơ;
- vitamin: nhóm B, E, C, PP, cũng như retinol;
- nguyên tố vi lượng (phốt pho, canxi, kẽm, sắt, magie, kali và các chất khác);
- protein thực vật;
- tinh bột;
- thuộc da;
- chất xơ;
- fructose, vv
Các thành phần hữu ích kích thích việc sản xuất các kích thích tố “hạnh phúc” - serotonin và endorphin.
Thành phần chất lượng cho phép bạn sử dụng chuối trong chế độ ăn trị liệu, thể hiện vi phạm tuyến tụy, viêm tụy, v.v.
Trong bệnh tiểu đường, nó cũng quan trọng để bảo vệ tim và mạch máu khỏi tác hại của glucose và cơ quan xeton. Trái cây nhiệt đới chứa 50% liều kali và magiê hàng ngày, giúp tăng cường cơ tim, làm sạch các thành mạch máu từ các mảng cholesterol và lipid. Thường xuyên tiêu thụ một thai nhi kỳ lạ làm giảm nguy cơ suy tim, bệnh mạch vành, đau tim, bệnh lý của mạch vành.
Ngoài ra chuối cho bệnh tiểu đường sản xuất các hiệu ứng sau đây:
- Điều chỉnh áp lực trong các động mạch, có thể biến động mỗi lần với sự gia tăng đường.
- Tích cực ảnh hưởng đến công việc của bộ não, ngăn chặn sự phá hủy của các tế bào thần kinh, suy giảm sự chú ý và trí nhớ.
- Thúc đẩy sản xuất các enzym cần thiết để tiêu hóa.
- Họ cung cấp tái tạo tế bào, điều quan trọng trong sự phát triển của bệnh lý da (với bệnh tiểu đường, vết thương có thể lành hơn, vì vậy họ cần sự giúp đỡ bên ngoài).
- Chúng bão hòa các mô với oxy.
- Duy trì sự trao đổi chất và cân bằng nước muối, có thể bị quấy rầy do tăng đường huyết.
- Bình thường hóa gan và thận, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thận và polyuria, sưng.
- Họ phục hồi tiêu hóa và nhu động ruột, do đó tạo điều kiện hấp thu các thành phần có lợi.
- Họ làm giảm nguy cơ của các quá trình ác tính mà bệnh nhân tiểu đường được tiếp xúc với trên nền của nhiễm toan (tế bào oxy hóa).
- Nhờ pyridoxine (vitamin B6), cơ thể ít nhạy cảm với stress và gắng sức.
- Vitamin C giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm tự nhiên ở bệnh nhân tiểu đường.
- Bình thường hóa sản xuất và dòng chảy của mật.
Và, tất nhiên, một lợi thế đáng kể là sự vắng mặt trong chuối carbohydrates đơn giản và chất béo, trong đó cung cấp cho trọng lượng cơ thể dư thừa với việc phát hành nhanh chóng của năng lượng. Đó là, sau khi ăn một loại trái cây nhiệt đới có hàm lượng calo cao vừa phải (105 kcal trên 100 g), fructose và glucose được giải phóng dần, mà không làm tăng lượng đường trong máu đến mức nguy hiểm.
Cách sử dụng
Tuy nhiên, các loại trái cây có GI cao, vì vậy ăn chúng với bệnh tiểu đường phải được cẩn thận.
- Kết hợp đúng chuối với các loại thực phẩm khác.Bác sĩ nội tiết và chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn một loại trái cây nhiệt đới riêng biệt, chứ không phải dưới dạng món tráng miệng ngọt, bánh ngọt, salad, kem, vv Bạn có thể kết hợp trái cây với trái cây họ cam quýt, táo chua, kiwi, một số quả mọng. Sử dụng máy xay sinh tố, bạn có thể làm cho sinh tố ra khỏi chúng (không cần thêm sữa và đường).
- Ăn chuối trưởng thành, bởi vì trái cây màu xanh lá cây có chứa một lượng đáng kể tinh bột, làm chậm cơ thể. Đồng thời, chuối khô không thích hợp, vì sự bốc hơi của độ ẩm, GI tăng 100 g, khiến không thể sử dụng trái cây trong bệnh tiểu đường.
- Chuối có thể được tiêu thụ như một món ăn tinh khiết, nướng hoặc hơi nước.
- Không rửa trái cây bằng chất lỏng, ngay cả nước lã. Nhưng 30 phút trước bữa ăn nhẹ, bạn có thể uống một ly nước để tăng tốc độ trao đổi chất.
- Đối với 1 lễ tân, bạn không nên ăn toàn bộ trái cây. Chia nó thành 3 phần và tiêu thụ trong ngày.
- Chuối không ăn trên bụng đói. Đó là khuyến khích để ăn một ít carbohydrate và bữa ăn lành mạnh hơn cho bệnh tiểu đường 1-2 giờ trước khi một bữa ăn nhẹ.
- Ăn một trái cây ngọt vào buổi sáng, khi cơ thể vẫn có cơ hội điều chỉnh sự giải phóng sắc nét của carbohydrate và glucose.
- Trước khi sử dụng, rửa kỹ vỏ quả dưới vòi nước chảy. Chất bảo quản “phenol” thường được tìm thấy trên bề mặt, mà thông qua tay rơi vào bột giấy và sau đó có thể gây ngộ độc.
Làm thế nào chuối có thể gây hại
Bệnh nhân tiểu đường có hình thức bồi thường độc lập với insulin có thể ăn chuối một cách an toàn, nhưng không lạm dụng chúng. Trong hình thức phụ thuộc insulin, một vài mẩu trái cây mỗi ngày có thể làm giảm đáng kể sức khỏe, vì việc giải phóng sắc tố glucose và fructose sẽ dẫn đến sự gia tăng đáng kể nồng độ đường trong huyết tương. Các triệu chứng của tăng đường huyết có thể phát triển:
- Cảm giác đói khát liên tục sẽ dẫn đến ăn thức ăn hỗn loạn trong ngày.
- Mất nước và khát nước, mà không hài lòng ngay cả với những phần nước lớn (hơn 5 lít mỗi ngày).
- Polyuria (thường xuyên đến nhà vệ sinh, kể cả vào ban đêm).
- Rối loạn chức năng thận, dẫn đến sự tích tụ chất lỏng trong cơ thể và sự hình thành phù nề.
- Angiopathy, chống lại nền tảng mà các mạch máu bị ảnh hưởng, công việc của não và hệ thống thần kinh trung ương ngoại vi bị suy yếu.
- Chữa lành vết thương chậm, hình thành các vết loét dinh dưỡng, bắp và vết nứt trên da.
- Làm khô da và màng nhầy.
- Đợt cấp của các bệnh hệ thống, dị ứng.
Do nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tăng cao, các bác sĩ cấm ăn chuối cho bệnh nhân:
- bồi thường kém cho bệnh tiểu đường loại 1;
- béo phì của các loại khác nhau;
- rối loạn chức năng thận hoặc gan;
- bệnh xơ vữa động mạch;
- bệnh lý của hệ thống tim mạch, lưu lượng máu;
- vi phạm chủ nghĩa dinh dưỡng và cấu trúc mô (chữa bệnh kém, khuynh hướng viêm da, vv).
Liều tối ưu cho bệnh tiểu đường được coi là 1-2 miếng mỗi tuần, trong khi không quên rằng một quả phải được chia thành nhiều phần.
Chuối có GI vừa phải, để chúng có thể và thậm chí nên được sử dụng trong dinh dưỡng tiểu đường. Điều quan trọng là kiểm soát lượng trái cây ăn, theo dõi phản ứng của cơ thể và đừng quên đo thường xuyên các chỉ số đường.
Video: lợi ích và tác hại của chuối đối với bệnh nhân tiểu đường
Gửi